Gastrolux Guss-Bratpfanne 7cm Testbericht

Hallo zusammen,

wir dürfen beim großen Pfannen-Test von GASTROLUX dabei sein und
haben in der letzten Woche unser Testpaket mit einer
24cm-Guss-Bratpfanne (Höhe 7cm) mit Deckel und einem gelben
Pfannenwender bekommen. Wir testen mit einem Ceran-Kochfeld.

Es handelt sich um diese Produkte:

http://www.gastrolux-shop.de/default.asp?prod=46&kat=11

http://www.gastrolux-shop.de/default.asp?kat=15

http://www.gastrolux-shop.de/default.asp?prod=57&kat=7

Nun wollen wir euch den ersten Testbericht nicht vorenthalten und
beschreiben unsere Eindrücke zum Produkt vom letzten Wochenende:

Die Pfanne erscheint auf den ersten Blick und nach bisheriger Verwendung hochwertig.

Das Gewicht ist, wie bei einer Guss-Pfanne normal, relativ hoch. Für
eine Frau ist sie leer schoon recht schwer und gefüllt nicht mit einer
Hand zu transportieren. Man muss sie auch vorsichtig auf dem Ceranfeld
abstellen um es nicht zu zerschlagen.

Leider ist der Gegenhaltegriff zum Schwenken und Tragen nicht mit isolierendem Material überzogen und kann so nur mit Topflappen angefasst werden.

Der Deckel liegt gut auf und die integrierte Lüftung funktioniert. Allerdings mussten wir den Griff erst einmal fest schrauben, da er sich auf der Reise wohl extrem gelockert hatte. Hier wäre ein Hinweis an den Verbraucher sinnvoll. Wir waren zu Anfang auch unsicher ob es an der Belüftung liegt oder der Griff wirklich locker ist. Es wäre sehr schade, wenn ein Glasdeckel kaput geht weil eine Schraube nach dem Transport nicht nachgezogen wurde.

Die Belüftung an sich könnte noch überarbeitet werden. Durch den
relativ kleinen Griff verbrennt man sich die Finger wenn man den Deckel
abheben möchte und die Belüftung geöffnet ist. Der heiße Dampf zieht
direkt am Griff nach oben und man benötigt dann wieder einen Topflappen
oder muss sehr schnell sein.

Die Reinigung der Pfanne ist mit Wasser und Spülmittel ist so
einfach wie beworben. Wir haben der Pfanne bisher keinen Spülgang in der
Spülmaschine angetan.

Die Brateigenschaften haben wir als sensationell empfunden. Wir
haben bereits zwei Gerichte damit zubereitet. Zuerst Schweinemedaillons
mit Rosmarin und am Folgetag Bratkartoffeln. Dazu haben wir mit einem
hoch erhitzbaren Olivenöl-Spray gearbeitet, das wir in einem anderen
Produkttest bekommen haben und euch hier ebenfalls bald vorstellen
werden. Davon haben wir für das Fleisch nur 3 kurze Sprühstöße in der
Pfanne verteilt und damit ausgezeichnete Ergebnisse erzielt.

Für die Bratkartoffeln mussten wir erheblich mehr Öl verwenden. Der
Grund dafür war jedoch nicht, dass sie sonst angebrannt oder fest
gebacken wären. Sie sind mit wenig Öl einfach nicht braun geworden,
sondern haben sich eher in Chips verwandelt.

Die Antihaft-Eigenschaften der Pfanne sind ebenfalls super.
Fleisch und Kartoffeln haben absolut nicht an der Pfanne geklebt und
ließen sich immer gut schwenken und wenden.

Der Pfannenwender soll hier, auch wenn es eigentlich um die
Pfanne geht, natürlich auch seinen Platz finden. Der vordere, gelbe Teil
ist relativ flexibel und dennoch stabil. Er ist auch relativ dick und
wir waren zu Anfang nicht sicher ob er gut funktionieren würde weil man
ihn evtl. schlecht unter das Bratgut bekommt. Dies ist überhaupt nicht
der Fall. Er hat vor eine Art Rampe und sowohl Fleisch als auch die
Kartoffeln ließen sich super damit wenden.