kochen-und-geniessen.de Testbericht

Ich grüsse euch.
Ich möchte euch hier einmal bescheiben wie ich Hausgemachte Rindsvögel zubereitet, damit sie im Gaumen zergehen und so richtig schmackhaft sind.
Meine Mutter hat es mir beigebracht, denn Im Kochbuch ist es anders beschrieben.

ERSTENS:
Wir besorgen uns Rindsschnitzel und Klopfen sie ein bischen.Pro Kopf rechnet man ca.5 vögel.
Nebenher schneidet man Gurken u. Karotten in ca.2 Zentimer streifen.Bei belieben kann man auch anderes Gemüse beifügen.

ZWEITENS:
Dann bischen salz u. Pfeffer auf die geklopften schnitzel geben.
Bischen Senf reinstreichen so das ein guter Geschmack entsteht.
Man schneidet die Schnitzel bischen seitlich ein, und fügt nun das Gemüse bei,
so das man das Schnitzel mit dem Gemüse einrollnen kann.
Wenn das Schnitzel dann eingerollt ist, sollte es ja zusammen bleiben.

Dazu gibt es zwei möglichkeiten die ich kenne.Die erste ist mit Zahnstocher, dazu braucht man aber sehr stabile.Die vom Hofer sind nicht geeignet,die brechen sofort ab.
Die zweite Möglichkeit ist mit einem farbigen Faden.
Bei einem Ende fängt man an das Fleisch mit dem Faden an zu umwickeln, ohne knopf oder dergleichen.

So nun sind die Rindsvögel fest zusammen und bereit zum braten.
Mann sollte nun ein bischen Mehl auf das Fleich geben , aber nur bischen.
Eine Pfanne mit bischen Öl heis machen, und kurz die Vögel anbraten.
Das Backrohr einschalten, so auf (170Grad und ober u.unterhitze).Dort dann die Vögel braten, ca. 40 min. bis das Fleich zart ist.Mit den rückständen in der Pfanne kann man eine gute sosse mit selbst gewählten gewürzen ,bzw.( es gibt auch gute sossen in Geschäften ) machen.Wenn man dann die Vögel wieder in die Pfanne bzw. topf mit der sosse gibt, zuvor kann man dann den Faden wieder ganz leicht entfernen und servieren.

BEILAGEN:
Für mich ist ein guter UNKEL BENS reis und Pommes oder Bratkartoffel das idealste.aein guter Gemischter Salat darf auch nicht fehlen.
Ichliebe einfach die rindsvögel,denn man hat lange den guten Geschmack von fleisch im Bauch und auf der Zunge, das man einfach nicht genug bekommt.Und deswegen ist es was für besondere tage.


Ach ja, Rindsvögel nennt man , auch Rindsrouladen.
Aber die selbst gemachten sind einfach einmalig.

Ich wünsche guten appetitt.
geschäften.





----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2003-01-23 20:32:35 mit dem Titel Rindsvögel ist ein einmaliges Gericht für besonderen anlässen!!!!

Ich grüsse euch.
Ich möchte euch hier einmal bescheiben wie ich Hausgemachte Rindsvögel zubereitet, damit sie im Gaumen zergehen und so richtig schmackhaft sind.
Meine Mutter hat es mir beigebracht, denn Im Kochbuch ist es anders beschrieben.

ERSTENS:
Wir besorgen uns Rindsschnitzel und Klopfen sie ein bischen.Pro Kopf rechnet man ca.5 vögel.Wenn die Schnitzel klein sind.
Nebenher schneidet man Gurken u. Karotten in ca.2 Zentimer streifen.Bei belieben kann man auch anderes Gemüse beifügen.

ZWEITENS:
Dann bischen salz u. Pfeffer auf die geklopften schnitzel geben.
Bischen Senf reinstreichen so das ein guter Geschmack entsteht.
Man schneidet die Schnitzel bischen seitlich ein, und fügt nun das Gemüse bei,
so das man das Schnitzel mit dem Gemüse einrollnen kann.
Wenn das Schnitzel dann eingerollt ist, sollte es ja zusammen bleiben.

Dazu gibt es zwei möglichkeiten die ich kenne.Die erste ist mit Zahnstocher, dazu braucht man aber sehr stabile.Die vom Hofer sind nicht geeignet,die brechen sofort ab.
Die zweite Möglichkeit ist mit einem farbigen Faden.
Bei einem Ende fängt man an das Fleisch mit dem Faden an zu umwickeln, ohne knopf oder dergleichen.

So nun sind die Rindsvögel fest zusammen und bereit zum braten.
Mann sollte nun ein bischen Mehl auf das Fleich geben , aber nur bischen.
Eine Pfanne mit bischen Öl heis machen, und kurz die Vögel anbraten.
Das Backrohr einschalten, so auf (170Grad und ober u.unterhitze).Dort dann die Vögel braten, ca. 40 min. bis das Fleich zart ist.Mit den rückständen in der Pfanne kann man eine gute sosse mit selbst gewählten gewürzen ,bzw.( es gibt auch gute sossen in Geschäften ) machen.Wenn man dann die Vögel wieder in die Pfanne bzw. topf mit der sosse gibt, zuvor kann man dann den Faden wieder ganz leicht entfernen und servieren.

BEILAGEN:
Für mich ist ein guter UNKEL BENS reis und Pommes oder Bratkartoffel das idealste.aein guter Gemischter Salat darf auch nicht fehlen.
Ichliebe einfach die rindsvögel,denn man hat lange den guten Geschmack von fleisch im Bauch und auf der Zunge, das man einfach nicht genug bekommt.Und deswegen ist es was für besondere tage.


Ach ja, Rindsvögel nennt man , auch Rindsrouladen.
Aber die selbst gemachten sind einfach einmalig.

Ich wünsche guten appetitt.
geschäften.