Sarotti No.1 Sao Thome Testbericht

Beim Einkauf fiel mir die Schokolade von Sarotti Schokolade ins Auge. Sie heißt No. 1 Sao Thomé.
Laut Sarotti soll es diese Schokolade in vier Geschmacksrichtungen geben - mir sind aber nur Sao Thomé, Java und Eucador bekannt.
Bei der Sao Thomé mit 75 % Cacao, über die ich hier also berichten möchte, handelt es sich um eine Edelhalbbitterschokolade mit Kakaokernsplittern.

Angaben des Herstellers:
Die kleine afrikanische Insel Sao Thomé steht für den großen Geschmack. Schließlich liefert sie mit ihren köstlichen Kakaobohnen der Forastero-Sorte den entscheidenden Beitrag zum kräftigem und zugleich bauchig, sanften Geschmack dieser außergewöhnlichen Edelbitterschokolade.

Hersteller:
Hergestellt für Sarotti GmbH, 12277 Berlin
www.sarotti.de

Verpackung, Inhalt und Preis:
Die Schokolade ist in einer Pappverpackung, die sehr edel aussieht. Sie ist in dunkelbraun gehalten und zeigt oben das Sarotti-Männchen und auch einige Stücke Schokolade sind abgebildet.
Die Schokolade selber ist dann noch einmal in Alupapier verpackt.
Inhalt der Verpackung ist 100 g Schokolade, die ca. 0,80 Euro kostet.

Zutaten:
Kakaomasse, Zucker, Kakaokerne, Emulgator Sojalecithine, Kakao 75 % mindestens

Nahrwerte sind keine angegeben - brauch man eigentlich bei Schokolade auch nichts zu sagen --grins

Aussehen der Schokolade:
Der Inhalt der Verpackung ist wie bei Schokoladen üblich 100 g. Dabei fällt aber sofort auf, das die Schokolade größer (ca. 19,5 cm x 0,90 cm x 0,4 cm) aber auch dünner als normale Tafeln ist.
Auch die Stücke sind größer - und es sind insgesamt 10 Stücke Schokolade in der Tafel enthalten. Auf jedem Stück sind oben 3 Symbole, die sehr an Lilien erinnern. Was es aber genau sein soll, weiß ich nicht.
Die Farbe der Schokolade ist natürlich dunkelbraun - und wenn man ein Stück abbricht, sieht man die karamellisierten Kakaokernstücke.

Konsistenz der Schokolade:
Die Schokolade ist härter als zum Beispiel eine Vollmilchschokolade. Das merkt man deutlich, wenn man ein Stück abbricht. Aufgelockert wird sie durch die knusprigen karamellisierten Kakaokernstücke. Sie lassen sich gut durchbeißen und sind schnön knackig. Das Abbrechen ist zwar etwas schwieriger, aber weil die Stücke so groß sind auch recht einfach. Man kann sie einfach besser anfassen als kleinere Stücke.
Die härtere Konsistenz bedeutet aber nicht, das die Schokolade nun bröselig ist - oder schneller bricht.

Der Geschmack:
Oh, da kann ich nur sagen: wirklich lecker. Schön herb nach Zartbitterschokolade und die enthaltenen Kakaokerne geben beim Draufbeißen noch mal einen süßlichen Kakaogeschmack. Die Schokolade wird aber dabei nicht zu süß, sondern bleibt schön herb nach Zartbitter. Die karamellisierten Kakaokernsplitter sind schön knackig und knusprig.

Fazit und Meinung:
Herbe Schokolade ist nicht jedermans Geschmack - aber wer es mag, wird begeistert sein.
Die Schokolade hat mir sehr gut geschmeckt. Das mindestens 75 % Kakao enthalten ist, schmeckt man ganz deutlich. Und die knackigen, karamellisierten Kakaokernstücke runden den Geschmack richtig schön ab. Dabei ist die Schokolade herb und absolut nicht zu süß und so, wie eine Zartbitterschokolade sein sollte.
Für den Geschmack gibt es alle Sterne und eine ganz klare Empfehlung.

Was mir nicht so gut gefallen hat waren die großen Stücke - man kann nur abbeißen und hat dann den Rest eines Stückes in der Hand bis man aufgegessen hat. Die Größe der Schokoladenstücke ist mit ca. 4x4 cm nicht mundtauglich.
Allerdings ziehe ich dafür keinen Stern ab, weil es kein Mangel oder ähnliches ist. Es ist nur etwas unpraktisch, tut dem Geschmack und der Qualität der Schokolade aber ganz sicher keinen Abbruch.

*2005*