Huber Crefee mit pikanten Gorgonzola Testbericht

Als Kind saß ich immer mit gerümpfter Nase am Tisch, wenn sich meine Eltern voller Freude auf ihren heißgeliebten Blauschimmelkäse stürzten. Für mich roch dieser Käse fürchterlich und noch furchtbarer fand ich seinen Geschmack. Das hat sich aber im Laufe der Jahre geändert. Nun liebe auch ich Blauschimmelkäse jeglicher Art. Gorgonzola gehört natürlich dazu. So freute ich mich doch sehr, als ich beim letzten Lidl-Einkauf einen Käse entdeckte, der neu ins Sortiment aufgenommen wurde. Es ist der

Crefée
Frischläse mit pikantem Gorgonzola

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Hersteller- und Produktinformationen
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Unter dem Namen "crefée" gibt es derzeit neu bei Lidl Frischkäsezubereitungen in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Hersteller dieser Käse ist die Firma

Huber GmbH & Co. KG
86802 Buchloe

Im gleichen Ort ist auch die Firma KARWENDEL ansässig, die verschiedenste Frischkäsezubereitungen unter dem Namen "miree" herstellt. Da schwant einem doch was!

Abgepackt ist der Frischkäse in einem Plastikbecherchen, welches ca. 4 cm hoch ist und einen Durchmesser von ca. 9 cm hat. Der Inhalt beläuft sich auf 150 gr. Auch hier sind Gemeinsamkeiten mit dem miree-Frischkäse erkennbar.

So schauen wir denn mal auf die Zutatenliste, um weitere Infos zu erhaschen:

Der "carfée Gorgonzola" ist eine Frischkäsezubereitung, die 7% gefriergetrockneten Gorgonzola enthält. Weiterhin wurden zur Herstellung Salz, Johannisbrotkernmehl und Aromastoffe verwendet. Das Ganze wurde mit Stickstoff aufgeschlagen, damit der Frischkäse schon locker und luftig ist. Hossa - wer hätte das gedacht: Das sind ja genau die gleichen Zutaten, wie für den "miree Gorgonzola".

Wer jetzt noch daran zweifelt, daß hinter diesem Produkt die Firma KARWENDEL steckt, na ich weiß ja nicht…

Als letzter Fakt noch der Preis: 79 Cent

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Der Käse-Test
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Das kleine Becherchen voll Hochgenuß ist mit einem Plastikdeckel verschlossen. Nimmt man diesen ab, so muß man noch eine Silberfolie entfernen, die den Käse im Becher luftdicht verschließt. Das geht sehr einfach, denn die Silberfolie hat eine kleine Lasche, die ein sauberes Öffnen ermöglicht. Durch den Plastikdeckel ist der Becher jederzeit wieder verschließbar. Eine saubere Sache, finde ich.

Nach dieser Prozedur kann man einen Blick auf den schneeweißen Inhalt werfen. Rein optisch ist von Blauschimmelanteilen nichts zu bemerken.

Blauschimmelkäse sind allesamt ziemlich streng, sowohl vom Geruch, als auch vom Geschmack her. Auch wenn der Gorgonzola zu den milden Sorten gehört, besitzt er diesen typischen Eigengeruch. Dieser ist auch dem Frischkäse unverkennbar zu entnehmen. Schön zart und angenehm lockt er zur Versuchung.

Die Käsezubereitung ist wunderbar luftig, leicht und locker. Er läßt sich wunderbar auf dem Brot verstreichen.

Der Geschmack ist unübertrefflich. Auf der einen Seite dieser unverwechselbare Eigengeschmack des Gorgonzolas, der kräftig, herbwürzig und relativ streng ist, und andererseits dieses Frischeerlebnis durch den Frischkäse, der den Gorgonzolageschmack mildert und verfeinert. Außerdem ist der Käse wunderbar sahnig und cremig und verwöhnt somit schon durch seine Konsistenz den Gaumen.

Eine hervorragende Komposition für jeden Käseliebhaber.

Dieser Käse schmeckt auf jedem Brot - süße Brotzubereitungen ausgenommen. Egal ob auf Toastbrot, Weißbrot, Graubrot oder Schwarzbrot - der Käse ist ein absoluter Genuß.

Tips:

Besonders gern mag ich diesen Frischkäse auf getoastetem Weißbrot. Obenauf lege ich mir dann noch eine Scheibe Kochschinken. Das ist einfach lecker!

Doch auch für gefüllte Tomaten oder gefüllte Eier eignet er sich wunderbar. Mischt man ihn im Verhältnis 1:1mit Joghurt, dann kann man ihn auch als Dipp verwenden.

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Fazit
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Dieser "carfée" mit pikantem Gorgonzola schmeckt mir unheimlich gut und zwar auf jedem Brot. Er betört durch seinen würzigen und gleichzeitig milden Geschmack und verwöhnt wegen seiner sahnig cremigen Konsistenz. Außerdem ist er oberlecker als Dipp zu Crackern und Gemüsesticks.

Deshalb gibt es von mir 5 dicke Sterne und natürlich eine Kaufempfehlung…


( Mein Bericht erschien bereits auf Ciao am 21. Mai 2006 )