Tefal OW 5001 Testbericht

Tefal Brotbackautomat Home Bread XXL
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Anfang des Monats habe ich (mal wieder) ein Elektrogerät aus unserem Haushalt in den Tod getrieben. Diesmal handelte es sich um meinen liebgewonnenen Brotbackautomat. Nach einer kurzen Zeit der Trauer, begab ich mich an den Rechner, um im Internet nach einem passenden Ersatz zu suchen. Gefunden habe ich ihn dann bei Amazon.de. Nachdem ich die Funktionen einiger Automaten miteinander verglichen hatte, habe ich mich für den Brotbackautomat der Firma Tefal entschieden.
Einmal kurz das Knöpfchen gedrückt, um ihn in meinen "Einkauswagen" zu laden und ab zur "Kasse".
Zwei Tage später klingelte unsere Postdame und überreichte mir feierlich mein Paket. Juhu, ab sofort mußte niemand mehr von uns verhungern, denn ab jetzt konnte wieder Brot gebacken werden. :-)


Mein Testbericht beinhaltet folgende Punkte:
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
1.) Kaufort und Preis
2.) Lieferumfang
3.) Backprogramme
4.) Der Praxistest


1.) Kaufort und Preis:
- - - - - - - - - - - - - - - - - -

Wie oben bereits in der Einleitung erwähnt, habe ich das gute Stück bei Amazon.de geordert. Der Preis belief sich auf ca. 95,00 Euro.


2.) Lieferumfang:
- - - - - - - - - - - - - -
Neben dem Brotbackautomaten war noch folgendes Zubehör im Lieferumfang enthalten:

- ein Messbecher
- ein Messlöffel
- ein Haken zum entfernen der Mischhaken
- eine Backform
- zwei Mischhaken
- ein Rezeptheftchen
- eine Gebrauchsanweisung in mehreren Sprachen


3.) Backprogramme:
- - - - - - - - - - - - - - - - -
Der Brotbackautomat verfügt über 14 verschiedene Programme:
- Grundrezept
- Französisches Brot
- Vollkornbrot
- Süßes Brot
- Brot (sehr schnell)
- Glutenfreies Brot
- Salzfreies Brot
- Omega-3 reiches Brot
- australisches Buschbrot
- Kuchen
- Marmelade
- Pasta
- Hefeteig
- nur Backen


4.) Der Praxistest:
- - - - - - - - - - - - - - -
Nachdem ich den Brotbackautomat erstmal aus seiner Verpackung befreite, habe ich zuerst einmal die Brotform, die Haken sowie das restliche Zubehör abgewaschen.
Danach bekam er dann seinen Ehrenplatz in meiner Küche. Seine Aussenmasse betragen in der Länge 33cm, in der Höhe 33cm und in der Breite 26cm. Er hat einen abnehmbaren Deckel mit Sichtfenster, sowie ein Bedienfeld, das sich auf dem Deckel befindet.
Dieses Bedienfeld hat ein Anzeigefenster und 6 verschiedene Schalter: die Programmwahl, Brotgröße, eine Start / Stopp-Taste mit integrierter Betriebskontrollleuchte, eine Taste zur Einstellung des Bräunegrades der Brotkruste und zwei Zeiteinstelltasten für das Programm Nr.14.

Für die erste Inbetriebnahme habe ich den Deckel aufgeklappt, dann die Backform ( Länge: 24cm, Höhe: 14cm, Breite: 14cm ) in die Arretierungen des Brotbackautomats gedrückt und danach die zwei Mischhaken auf die vorhandenen Vorrichtungen in die Backform eingesetzt.
Als nächstes habe ich den Stecker in die Steckdose gesteckt, worauf ein Summen ertönt und im Anzeigefenster das Programm 1 (Standardprogramm erscheint).
Ungeübten könnte man eventuell empfehlen mit diesem Programm zu beginnen, obwohl eigentlich alle Programme nahezu idiotensicher sind und keine großen Kenntnisse benötigen.
Befüllt wird die Backform immer nach dem gleichen Prinzip: zuerst kommen alle flüssigen Zutaten hinein, dann erst die festen wie z.B. Mehl etc.
Wichtig ist, daß man für alle Teigsorten nur Trockenhefe und niemals frische Hefe verwendet. Backpulver sollte nur hinzugegeben werden, wenn es ausdrücklich so im Rezept vermerkt ist. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Man kann auch das beigefügte Rezeptheftchen zu Rate ziehen, obwohl ich das anfangs ein wenig gewöhnungsbrdürftig fand. Alle Rezepte sind nur in Bildern erklärt, dazu gibt es dann die passenden Mengenangaben. Text sucht man hier vergeblich, dafür werden die Bildchen in einem Anhang erklärt.
Ich gebe ehrlich zu, daß dieses Heftchen nur zur Dekoration zwischen all meinen Koch- und Backbüchern steht. Benutzt habe ich es noch nie. :-)

Ich verwende öfter mal eine Brotbackmischung, die ich dann mit dem Standardprogramm backe. Hier kann ich mich noch entscheiden, ob mein Brot 750g, 1000g oder 1500g schwer werden soll. Zusätzlich kann ich noch entscheiden, ob ich eine helle, mittlere oder dunkle Brotkuste haben möchte. Nachdem ich diese Faktoren eingestellt habe, drücke ich die Start-Taste und die Mischhaken beginnen sofort ihre Arbeit. Der Teig wird in diesem Programm mehrmals durchgeknetet und hat auch einige Ruhezeiten, in denen er aufgeht. Nach einer gewissen Zeit (die bei jedem Programm etwas variiert) ertönt ein Piepton, der einem signalisieren soll, daß man nun Extras wie z.B. Körner, Oliven etc. zum Teig dazugeben kann. Nach ca. 3 Stunden und 15 Minuten ist das Brot fertig gebacken. Wenn das Brot fertig ist, wird man wieder durch einen Piepton darauf aufmerksam gemacht.
Kleiner Tip: ich achte immer auf den letzten Knetdurchgang. Wenn dieser vorbei ist, klappe ich kurz den Deckel auf und entferne die Mischhaken aus der Brotform. Dadurch bekommt man das fertige Brot leichter aus der Form gelöst und es entstehen keine Löcher.
Falls es mal schneller gehen soll benutze ich das Programm Nr.5 (sehr schnell). Mit dem hat das Brot weniger Knetdurchgänge und Ruhezeiten und ist so schon in 1 Stunde und 20 Minuten fertig. Allerdings kann bei diesem Programm nicht die Brotgröße oder der Bräunungsgrad der Kruste selbst entschieden werden.

Neben den ganzen Backprogrammen nutze ich auch sehr oft das Programm für den Hefeteig, denn nirgendwo wird der Pizzateig besser. Ich persönlich hätte überhaupt keine Lust den Teig sooooooo lange zu kneten und ausserdem hat er hier auch gleichzeitig die richtige Temperatur, um optimal aufzugehen.

Das Programm für den Pastateig, welches nur 15 Minuten beträgt, benutze ich sehr oft, um Teig für Plätzchen etc. zu kneten. Denn auch das geht mit dem Brotbackautomaten einfach perfekt.

Abschliessend kann ich sagen, daß ich dieses Gerät niemals in meiner Küche missen möchte. Ich habe dadurch jeder Zeit die Möglichkeit mir ein frisches Brot zu backen, welches mir auch wirklich schmeckt. Die Benutzung ist sehr einfach und ist auch "Backanfänger" sind mit diesem Gerät bestens bedient.
Die Reinigung ist auch problemlos, da die Backform sowie die Haken antihaftbeschichtet sind.

Nur eines ist mir bis jetzt nicht ganz plausibel: wozu brauche ich ausgerechnet ein Programm für ein australisches Buschbrot? :-)
Laut Erklärung der Gebrauchsanweisung handelt es sich hierbei um eine Spezialität, die in Australien traditionell auf heißen Steinen gebacken wird. Es soll wohl einer Brioche ähneln. Ausprobiert habe ich es noch nicht, aber ich werde mich bald auch daran versuchen.
Vielleicht habe ich Glück und es steht dann auch ein Känguru vor meiner Tür!!!