Schwartau Schoko Tröpfchen Testbericht

Ich muss so ungefähr 8 Jahre alt gewesen sein als ich das erste mal die Sesamstrasse sah. Eigentlich war ich ja schon viel zu alt um mir ein Kindergarten-Programm anzusehen, aber weil mein Brüderchen es vor dem Sandmännchen sehen durfte setzte ich mich auch dazu....und ich verliebte mich :-)

Mit 8 Jahren war ich verliebt in Bibo, ich gebe es zu, der große naive gelbe Vogel hatte es mir angetan, ich liebte aber auch Ernie und das Krümelmonster und natürlich Kermit.
Mit Bert konnte ich nicht so viel anfangen, der war mir zu sehr wie meine eigene Mutter und Grobi war mir persönlich zu hektisch auch Oscar war mir zunächst suspekt weil man als Kind die komplexe Persönlichkeit solch einer etwas groben Figur nicht begreift.

Ja, Persönlichkeit hatten diese Figuren alle für mich, und das hat sich bis heute nicht geändert.
Als ich mit meiner Lehre anfing habe ich immer wieder für Heiterkeitsausbrüche gesorgt weil ich „DumdiDumdiDum“-singend durch den Büroflur lief....völlig unbewusst passierte mir das und das tut es manchmal noch heute.

Krümelmonster war wohl die Figur, die wir als Kinder am schnellsten lieb gewannen und verstehen konnten. Wenn er auf dem fast weißen Bildschirm auftauchte und „DumdiDumdiDum“-singend von links nach rechts ging, plötzlich stutzte weil auf dem Mäuerchen, hinter dem die Puppenspieler sich versteckten, etwas lag....

“Keeekseeee!!“

...schrie er dann, stürzte hin und verschlang sie sogleich und den Teller gleich hinterher. Wie gern hätten wir es ihm gleich getan (zumindest was die Kekse betraf), aber bei dem Wunschgedanken blieb es wohl zumeist – bei uns hätte es für solch ein Verhalten zumindest Schimpfe wenn nicht etwas schlimmeres gegeben.
Egal, ich beneidete das blaue Wuschelmonster um die wirklich lecker aussehenden Kekse die es in Deutschland nirgends gab. Ich hielt sie sogar für eine Erfindung der Sesamstrasse bis ich sie dann auch in anderen amerikanischen Serien sah.

Lange Zeit hatte ich sie vergessen, bis ich auf einem meiner Streifzüge durchs www auf eine amerikanische Hausfrauenseite mit Rezepten stieß und da fand ich sie – original Chocolate Chip Cookies!

Nun sind es aber die Kleinigkeiten im Leben die einem das selbe manchmal schwer machen. Bei mir waren es die Chocolate Chips die im Rezept stehen, ganz genau steht da:

1 1/2 cups (270 grams) semisweet chocolate chips


Semisweet ist klar = Zartbitter, die Menge ist auch klar, obwohl viel zu viel wie auch zu viel Zucker im Rezept angegeben war/ist, Chocolate Chips sind im Prinzip auch klar, das sind die Schokostückchen, die Krümelmonsters Lieblingskeksen ihren Namen geben. Nun kommt das Problem(chen), es gibt in deutschen Supermärkten keine amerikanischen Chocolate Chips zu kaufen, schon gar keine semisweet.

Bei meinem ersten Versuch habe ich eine Tafel Zartbitterschokolade in der Küchenmaschine gehackt – ist nicht zu empfehlen. Durch die Wärme, die die Maschine zwangsläufig entwickelt kann das gar nichts werden. Späte Erkenntnis. Dann habe ich es mit normalen Schokostreuseln versucht.
Die sind aber viel zu klein und lösen sich praktisch in Wohlgefallen auf :-(

Ich hatte innerlich mit dem Experiment schon abgeschlossen als ich zufällig bei meinem Streifzug durch die Backabteilung ein kleines Rotes Kartönchen im Regal sah. Schoko Tröpfchen. Ok, Tröpfchen sind keine Chips, aber das Bild auf der Packung versprach genau das was ich wollte – gleichmäßige Schokostückchen im Gebäck und nicht sich auflösende Schokoladenpfützen.

Ein Blick auf die Zuatenliste verriet mir dann auch das diese Tröpfchen aus Zartbitter Kuvertüre hergestellt wurden mit 54% Kakao Gehalt *heureka*

Genau was ich gesucht hatte – nun muss der Praxistest zeigen ob das Produkt der Schwartauer Werke auch hält was das Bild auf der Verpackung verspricht. Die Tröpfchen sollen nämlich backstabil sein – was auch immer das heißt. Ich kann nur vermuten, dass damit gemeint ist, dass die sie beim Backen nicht vollkommen wegschmelzen.

Der Blick auf die Zutatenliste hilft mir nicht weiter: Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Soja-Lecithine und Vanillin – was ist davon die Geheime Zutat die das Schmelzen verhindert? Sie werden es mir wohl nicht verraten....

Also testen wir die Tröpfchen und backen


Chocolate Chip Cookies
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Für alle, die sich am Test beteiligen möchten kommen hier die
Zutaten:

75g Haselnusskerne (gehackt)
125g weiche Butter
1 Ei (Gr. M)
1 Priese Salz
½ TL Vanilleessenz oder 1 EL Vanillezucker
½ TL Natron (Backsoda, z.B. Kaiser Natron)
75g Schoko-Tröpfchen, zartbitter
120g Rohrzucker
175g Mehl
2 EL Essig
Backpapier

2 Bleche mit Backpapier auslegen und den Backofen schon mal vor wärmen. Nun die Nüsse fein hacken, ich mache das mit dem Zauberstab, immer daran denken das Gefäß zu zudecken sonst fliegen einem die Nüsse um die Ohren.
Die Butter mit dem Zucker zu einer cremigen Masse rühren bis sich der Zucker weitestgehend aufgelöst hat, dann das Ei, Salz und Vanilleessenz gründlich einrühren. Das Mehl mit dem Natron mischen und Portionsweise in die Creme rühren. Dann die Nüsse und Schoko-Tröpfchen unter heben, als letztes den Essig einrühren. Ich weiß, klingt seltsam, aber der Essig aktiviert das Natron damit die Kekse aufgehen.
Je 1 gehäuften EL Teig im Abstand von ca. 8 cm auf das Backpapier geben und etwas flach drücken. Das geht am besten, wenn man zwei Löffel nimmt weil der Teig eigentlich nicht freiwillig vom Löffel runter will. Der Abstand sollte eingehalten werden, da die Kekse ganz schön auseinander laufen :-)
Im vor geheizten Ofen (E 175C° / Umluft 150C° / Gas Stufe 2) nacheinander ca. 11 Min. backen.
Die Kekse auf den Blechen abkühlen lassen, direkt nach dem Backen sind sie noch sehr weich.


Wenn unsere Krümelmonsterkekse fertig sind geht es ans Testen. Zunächst riecht es nur minimal nach Schokolade, aber sehen tut man sie in den Keksen eindeutig die Schokotröpfchen haben nach dem Backen nur minimal an Größe verloren – vielleicht bilde ich mir das auch nur ein, weil ja nun die Kekse größer sind.
Die Schokopünktchen haben jedenfalls rosinengröße und schmecken in den Keksen lecker schokoladig. Das es sich um Zartbitter handelt ist nach dem Backen nicht mehr zu merken, durch den Zucker in den Keksen relativiert sich das anscheinend.

Die auf der Packung angepriesene „Gleichmäßige Verteilung im Gebäck“ kann ich so nicht bestätigen. Die liegen wie alles andere das man so in einen Teig schmeißt willkürlich mal mehr, mal weniger in den Keksen rum – alles andere hätte mich aber auch sehr gewundert. Gut finde ich allerdings das die Schokotröpfchen nicht lose in der Pappschachtel sind. Sie haben in dem kleinen Karton noch einmal eine schützende Plastikhülle. Die verhindert auch nach längerer Lagerung (meine letzte Packung war beim Kauf noch 1 1/2 Jahre haltbar) den Verlust des Aromas oder das die Tröpfchen evtl. Feuchtigkeit aufnehmen und nicht mehr schön aussehen.

Für dieses Wochenende werde ich mal die Schoko-Mandel-Muffins probieren, das Rezept steht hinten auf der Tröpfchen-Packung – wo übrigens noch ein Keks-Rezept steht allerdings mit noch mehr Butter und Zucker, aber auch doppelt so viel Mehl und der gleichen Menge Tröpfchen – mir scheint das zu wenig Schokolade zu sein.

Auf der Homepage der Firma Schwartau www.schwartau.de kann man sich noch andere Rezeptanregungen holen, in denen natürlich immer ihre eigenen Produkte als Zutaten empfohlen werden...

Das Logo der Schwartauer Werke ist der rote Kreis mit dem Schriftzug und dieser komischen weißen Zickzacklinie. Diese seltsame weiße Ding, das ein bisschen wie ein Kardiogramm aussieht ist die vereinfachte Darstellung der sieben Türme der Hansestadt Lübeck - man sieht (von Links nach Rechts) St. Jacobi, St. Marien (zwei Türme), St. Petri , St. Aegiedien und den Dom (auch zwei Türme).
Die verwenden die Lübecker Türme obwohl sie nicht zur Hansestadt gehören weil ihr alter Wasserturm wohl zu langweilig währe :-D

Aber das Logo ist ja nicht ausschlaggebend, die Produkte sind im allgemeinen und auch in diesem besonderen Fall empfehlenswert – obwohl ich den Preis von 1,29 Euro für gerade mal 75 Gramm Schokolade eigentlich unverschämt finde.
So erspare ich mir das mühsame Zerhackstücken einer Tafel Zartbitterschokolade und bin auch eher gewillt mal schnell ein paar Kekse für meine Monster zu backen.


So, nun wisst ihr wie man Krümelmonsterkekse macht und auch wo ihr die Zutaten her bekommt – nur backen müsst ihr noch selber :-D


Chryseis (bei dooyoo Katz) ® im Juli 2007