Leksands Schwedisches Knäckebrot Testbericht

Meine Jungs stehen auf Knäckebrot und ganz besonders auf das dreieckige Knäckebrot Leksands, das es bei IKEA zu kaufen gibt.

Leksands Knäckebrot von IKEA:
Bei IKEA gibt es wohl meist nach dem Kassenbereich noch einen Lebensmittelshop mit typischen schwedischen Produkten. Dort kaufe ich Leksands Knäckebrot regelmäßig. Eine Packung hat 200g Inhalt und kostet 1 Euro.

Was ist das Besondere an Leksands Knäckebrot?
Für meine Kinder wohl eindeutig die Form. Das Knäckebrot ist dreieckig bzw. sieht aus wie ein großes Kuchenstück. Die Form finden meine Jungs sehr ansprechend und so gibt es bei uns schon oft am Frühstück Erdbeerkuchen (Knäckebrot mit Erdbeermarmelade) oder Honigkuchen (eben mit Honig drauf). Für mich ist das Besondere aber der typisch schwedische Geschmack, den ich mir vielleicht auch nur einbilde. Aber für mich schmeckt das Brot nach Schweden pur.

Wie schmeckt das Leksands Knäckebrot und wie sieht es aus?
Das Knäckebrot ist ein kräftiges, dunkles Knäckebrot. Es sieht nach einem dunklen Vollkornknäckebrot aus, genau so wie ich es in Schweden schon so oft gegessen habe. Es ist ca. 4-5 mm dick und eben in Form eines großen Kuchenstückes. Die eine Seite ist relativ eben, mit kleinen Kuhlen, die etwas heller als der Rest des Brotes sind. Auf der anderen Seite sieht man tiefe Löcher im Brot – eben typisch Knäckebrot.
Das Brot schmeckt sehr kräftig, fast ein bisschen nussig und nur sehr leicht gesalzen. Es passt daher sehr gut zu allen süßen Brotaufstrichen wie Marmeladen, Honig oder auch Nutella. Die kräftige Note schmeckt aber genauso gut mit den typischen skandinavischen Heringsgerichten oder mit salzigen Brotbelägen. Für mich ist Knäckebrot klasse, weil es sehr anpassungsfähig ist und je nach Belag immer wieder anders schmeckt.

Was steckt drin im Leksands Knäckebrot?
Das Knäckebrot wird aus den drei Zutaten Roggenvollkornmehl, Hefe und Salz gebacken. Das Brot enthält also keinerlei Zusatzstoffe und ist daher auch sehr gesund. Auf der Verpackung finden sich auch Nährwertangaben. In 100g stecken 317 Kalorien bzw. 10,4 g Eiweiß, 62,7 g Kohlenhydrate und nur 2,2g Fett.

Wie ist das Knäckebrot verpackt?
Die Verpackung ist zwar hübsch, aber leider nicht sehr praktisch, da sie nicht wieder verschließbar ist. Das Brot ist in dunkelblaues Papier verpackt, ohne irgendwelche Kunststofffolien oder ähnliches. Die Verpackung ist umwelttechnisch also sehr gut. Aber das Papier reißt meist an ungeschickter Stelle auf und dann hat man das Brot lose in einem Papierrest verpackt. Für die Verpackung muss ich leider einen Stern abziehen. Allerdings ist das für mich kein Grund, das Brot nicht mehr zu kaufen. Auf der Verpackung ist das typische schwedische Holzpferdchen abgebildet und es steht Leksands Knäcke normalgräddat drauf.

Wie lange hält es sich?
LANGE!!! Laut Verpackung ist das Brot bis Juni 2005 haltbar, also knapp 1 Jahr. Das Problem ist nur, dass meine Jungs das Brot immer sehr schnell ratzeputz leer essen. Wir hatten also noch nie ein Problem mit der Haltbarkeit. Da wir das geöffnete Brot auch immer innerhalb von wenigen Tagen aufessen, kann ich auch nicht sagen, wie lange es sich geöffnet knusprig und lecker hält. Bei mir liegt es nach dem Öffnen immer im losen Papier im Brotkorb und es war immer knusprig und frisch.
Mein Fazit:
Das Brot wäre für mich wohl kein Grund, extra zu IKEA zu fahren. Aber ab und zu mal bin ich eh dort, dann nehme ich es auch gerne mal mit. Mir schmeckt das Brot sehr lecker und es ist obendrein sehr gesund. Bis auf die Verpackung kann ich nichts Schlechtes an Leksands Knäckebrot finden, daher bekommt es natürlich eine klare Kaufempfehlung.