Waldmax Testbericht

Als Kind lernte ich den Waldmax an einem Pfingstsonntag kennen, denn Verwandte von uns verlebten diesen Tag immer dort. Diese beliebte Ausflugsgaststätte liegt inmitten des Waldes am Rande von Dresden.
Die besondere Attraktion für Kinder war und ist der gegenüber liegende Spielplatz. Deshalb führten auch oft Wandertag dahin. Zu DDR-Zeiten war es eine Selbstbedienungsgaststätte, wo man für wenig Geld eine Bockwurst oder eine andere Kleinigkeit bekam.
Damals kannte ich aber nicht den Grund, warum die Gaststätte Waldesruh von allen Waldmax genannt wurde. Weshalb ich nie danach gefragt habe, weiß ich allerdings nicht. Inzwischen kann jeder Gast in der Speisekarte die Geschichte des Restaurants und dessen Namens nachlesen.

Geschichte:
Ein Max Schmiedgen eröffnete 1922 von seiner Kriegsopferrente einen Kiosk. Zunächst durfte er nur alkoholfreie Getränke ausschenken. Mitte der 20er Jahre erweiterte er sein Unternehmen und erbaute schließlich die heutigen Gebäude. Bis er 1941 starb führte er sein Café Waldesruh, was von der Bevölkerung nach ihm Waldmax genannt.1945 übernahm die HO die Bewirtschaftung ohne an den Gebäuden größere Erhaltungsmaßnahmen durchzuführen. So musste die beliebte Gaststätte 1987 schließen. Weder der Bauzustand noch die hygienischen Zustände erlaubten den weiteren Betrieb.
Nach 1990 wurde schließlich die Gaststätte verkauft, saniert und seit 1996 empfängt sie wieder ihre Gäste.
Der Dresdener Familienbetrieb Schulze übernahm den Waldmax und machte aus ihm eine sehr gemütliche Ausflugsgaststätte. Das Unternehmen besteht seit 1935 und wird seit 1997 in der 3. Generation geführt.
Vor der Wende war mir schon die Fleischerei auf der Kesselsdorfer Straße bekannt. Heute gibt es neben dieser Fleischerei mehrere Filialen, einen Groß- und Einzelhandel und eine eigene Wurst- und Fleischverarbeitung. Aus diesen Erzeugnissen werden natürlich auch die leckeren Gerichte im Waldmax zubereitet. Einige Spezialitäten werden auch zum Mitnehmen angeboten.

Vor einigen Jahren kamen wir einmal zufällig dort vorbei und waren überrascht, wieder eine einladende Gaststätte zu finden, in der man freundlich und meist auch zügig bedient wird.
Der Waldmax ist täglich geöffnet und bietet durchgehend warme Küche an. Man bekommt unter anderem traditionelle sächsische Küche angeboten. Die Preise liegen im Mittelfeld.
Hier ein paar Auszüge aus der Speisekarte vom Herbst 2007:
Warmes „Dresdener Bratenbrot“ 6,90 €
Onkel Karli’s Kartoffelsuppe 3,00 €
Rustikale Schlachtplatte 7,50 €
Sächsischer Käsebrett 8,90 €
Erzgebirgischer Wildgulasch 9,90 €
Quarkkäulchen mit Eis 4,90 €
Kuchen 2,50 €
Man kann aber auch Fisch, Pasta oder Salat wählen.
Eine besondere Attraktion ist der frisch gebackene Kuchen. Dabei findet man meist auch die Eierschecke, eine Spezialität der Sachsen.

Im Gastraum gibt es 60 Plätze. Außerdem sind weitere 50 Plätze im Gesellschaftszimmer „Grüner Baum“, 12 Plätze im „Heidestübchen“, bei schönem Wetter 80 Plätze auf der Terrasse und noch 10 Plätze an der Bar.

Wie kommt man nun dahin?
Hier die Adresse:
Ausflugsgaststätte Waldmax
Inh. Ernst Schulze Fleischerei und Feinkost GmbH
01109 Dresden, Waldhofstr. 26

Mit dem PKW oder Bus kommt man von der Autobahn über die Abfahrt Wilder Mann zum Waldmax. Man biegt in Richtung Moritzburg ab und biegt am Heidefriedhof nach rechts ab. Es gibt genügend Parkplätze in der Nähe.
Kommt man vom Stadtzentrum fährt man in Richtung Bahnhof Neustadt und biegt dahinter auf die Großenhainer Straße ein. Diese fährt man immer geradeaus bis zum Heidefriedhof.
Man kann das Auto aber auch stehen lassen und mit der Linie 3 bis zum Wilden Mann fahren und dann ca. 20 – 30 Minuten zum Waldmax laufen oder in den Bus bis zum Heidefriedhof steigen und dann ca. 10 Minuten laufen.

Bisher haben wir immer einen Platz gefunden, aber es gab auch zur Mittagszeit teilweise nur noch wenige Plätze. Zur Sicherheit kann man auch Plätze reservieren.
Telefon: (0351) 890 46 20
Telefax: (0351) 890 46 21
Wer sich noch genauer informieren möchte, findet Bilder uvm. unter:
http://www.waldmax.de/waldmax.html

Fazit:
Wir fahren immer mal wieder hin und kommen stets gut gesättigt und zufrieden heim. Bisher hat es uns dort sehr gut geschmeckt. Neben der umfang- und abwechslungsreichen Speisekarte locken auch Eis, Kuchen und andere leckere Süßspeisen. Leider sind wir aber nach einem Hauptgericht immer schon sehr gesättigt, so dass wir nur selten noch was Süßes auswählen. Wer nicht auf die Kalorien achten muss, sollte darauf aber nicht verzichten.
Ich kann einen Besuch im Waldmax allen, die gut bürgerliche Küche lieben, empfehlen.







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