Schwartau Spezialitäten Himbeer Schlehe Testbericht

Ich liebe Himbeeren! Ich selber esse kaum Obst, aber bei Himbeeren, da kann ich mich nicht beherrschen. Leider wird unsere Ernte auch dieses Jahr eher gering ausfallen, wir haben einfach mit Himbeeren kein Glück - bestimmt genau, weil ich sie so liebe. Es waren heute genau 23 Früchte – zu wenig, um davon Marmelade zu kochen. Dabei mag ich genau die besonders gern. Gibt es etwas Leckeres als Vanilleeis mit heißen Himbeeren?

Ich kaufe sehr wenig Marmelade oder Konfitüre, da ich sie selber koche. Aber es lohnt sich einfach nicht, Himbeeren zu kaufen, wenn der eigene Ertrag nicht ausreicht, das rechnet sich einfach nicht. Als Alternative bleibt nur der Supermarkt, Sorten mit Himbeere stehen bei uns hoch im Kurs, auch wenn ich diese kleinen fiesen Kerne nicht mag.
Mit Wehmut erinnere ich mich an einen Urlaub an der Ostsee. Da gab es Himbeerplantagen zum Selberernten, sowie in unseren Breitengraden die Erdbeerplantagen. Allein der Geruch ließ mich schon schwelgen, aber erst der Genuss. Damals erwarb ich ein Himbeergelee von einer Bäuerin – der ultimative Genuss, eben ohne die kleine Kerne, leider bin ich noch nie in die Verlegenheit eines absoluten Fruchtüberschusses gekommen; denn nur dann würde ich aus diesen kostbaren Früchten Gelee herstellen.


((¯``**~.Hersteller.

Schwartauer Werke
23608 Bad Schwartau


www.schwartau.de
www.fruttissima.de


((¯``**~.Produktpalette.

Die Marke Schwartau ist sicherlich jedem ein Begriff, allerdings im Zusammenhang mit Marmeladen, Konfitüren (da hat man übrigens eine führende Marktposition), Backzutaten und Riegeln (Corny). Aber auch Desserts und Snacks gehören zur Produktpalette.
Die Firma gibt es seit 1899, 2002 wurden sie von Hero übernommen und ihr Motto ist: Unsere Marken machen Märkte .... Man setzt auf Innovationen und Qualität.

Als Schwartau Spezialitäten gibt es Großmutters Holunder, Erdbeer Rhabarber, Herrenkonfitüre, Marille-Maracuja, Pflaumenmus, Wildpreiselbeeren oder bittere Orangenmarmelade.


((¯``**~.Preis und Anschaffung.

Gekauft im Angebot bei Kaufland für sagenhafte 1,00 Euro bei einem Inhalt von 340 Gramm. Saugünstig! Mit diesem Preis kann ich beim Selberkochen nicht konkurrieren!


((¯``**~.Verpackung und Versprechen.

Es handelt sich um eine ganz schnöde Blechbüchse mit Abhebdeckel in eben dieser Farbe ... Diese Art der Verpackung fällt im Marmeladenregal auf jeden Fall auf, originell und witzig, ist einfach mal etwas anderes! Außerdem lässt sich die Büchse weiter verwenden. Abgebildet sind die Zutaten, eben die verwendeten Früchte: Himbeeren und Schlehen. Dank dieser Abbildung weiß sogar ich, wie Schlehen aussehen!

Schwartau Spezialitäten – Himbeer Schlehe – der fein abgestimmte Frucht-Genuss – aromatische Himbeeren mit fein-herber Schlehe abgeschmeckt.
Qualitätsgarantie: für unsere Spezialitäten werden nur erstklassige Früchte ausgewählt und schonend nach traditionellen Rezepten zubereitet.
Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Farbstoffen, Aromastoffen.


((¯``**~.Inhaltsstoffe = Zutaten.

Schlehe-Himbeere-Konfitüre: 40 g Früchte je 100g, Gesamtzuckergehalt: 63g je 100g
Fruchtmischung (Schlehen, Himbeeren), Zucker, Glukosesirup, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Citronensäure.


((¯``**~.Nährwerte pro 100 g.

Brennwert kJ (kcal) 1071 (252)
Eiweiß <1 g
Kohlenhydrate 63 g
Fett <1 g


((¯``**~.Wissenswertes zur Schlehe.

Der Schlehdorn (Prunus spinosa), auch Schlehendorn, Schlehe, Heckendorn oder Schwarzdorn ist ein mittelgroßer Strauch oder kleiner Baum der Gattung Prunus, der zur Unterfamilie der Steinobstgewächse (Amygdaloideae) innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) gehört.
Der Name der Schlehe ist wohl auf die Farbe ihrer Frucht zurückzuführen und leitet sich von dem indogermanischen Wort (S)li ab. Dieses hatte die Bedeutung „bläulich“. Man findet diese ursprüngliche Bedeutung auch als Silbe im Pflaumenschnaps „Slivovitz“ wieder. Im Althochdeutschen wurde die Schlehe als „sleha“, im Neuhochdeutschen als „slehe“ bezeichnet. Der Schlehe nah verwandt und ähnlich, nur ein wenig größer und weniger sauer, ist die in alten Bauerngärten erhalten gebliebene Kriechenpflaume sowie die sehr schlehenähnliche Zibarte

Der sommergrüne, sparrige und sehr dornenreiche Schlehdorn wächst als Strauch oder als kleiner, oft mehrstämmiger Baum, der bis zu 40 Jahre alt werden kann. Er erreicht gewöhnlich Wuchshöhen von 3 m. In seltenen Fällen können auch Exemplare bis 6 m Höhe beobachtet werden.
Die medizinische Wirkung der Schlehe ist adstringierend (zusammenziehend), harntreibend, schwach abführend und entzündungshemmend. Getrocknete Blüten als Teeaufguss werden zur Blutreinigung bei Hautkrankheiten und rheumatischen Beschwerden eingesetzt sowie als Gurgelmittel bei leichten Entzündungen der Mund- und Rachenschleimhaut. Auch werden sie gerne Blutreinigungstees zugesetzt. Die harntreibende Wirkung beugt Harn- und Nierensteinen vor. Mus oder Marmelade aus den Beeren wirkt gegen Appetitlosigkeit.

In der Küche: die Früchte werden zur Herstellung von Marmeladen, Fruchtsäften, Likör (Schlehenfeuer), Branntwein (Schlehenwasser), Fruchtweinen und Spirituosen genutzt. In manchen Gegenden werden sie auch dem Apfelwein zugesetzt. Man erntet und verarbeitet die Früchte nach dem ersten Frost.

http://de.wikipedia.org/wiki/Schlehdorn


((¯``**~.Aussehen und Geruch.

Es ist eine Konfitüre und genauso sieht sie auch aus. Es handelt sich um eine Konfitüre natürlich in der Farbe von reifen Himbeeren, vielleicht sogar durch die Schlehe noch etwas dunkler – eine leckere tiefrote Farbe!

Es riecht sehr fruchtig und dass, obwohl man auf zusätzliche Aromastoffe verzichtet hat. Es schnuppert sehr lecker und gar nicht süß! Das ist Verführung pur - für mich ist die Himbeere die Königin der Beeren! Die Schlehe ist selber nicht zu identifizieren, hält sich vornehm zurück, scheint aber das Aroma der Himbeeren noch zu heben und zu kräftigen.
Die Konsistenz ist prima. So wie eine Konfitüre sein sollte, leicht auf dem Brötchen zu verteilen, aber nicht sofort herunterrutschend - also ganz leicht schnittfest würde ich sagen. Natürlich fehlen auch die Fruchtstücke nicht, ja sogar fast ganze Früchte - mit allem was dazu gehört, also auch einschließlich dieser schon beschriebenen fiesen, kleinen Kerne.


((¯``**~.Haltbarkeit.

Mindestens haltbar bis siehe Deckelrand und da steht: 23.09.2010 - also ziemlich lange, mehr als ein Jahr.
Gekühlt aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb kurzer Zeit verzehren.


((¯``**~.Meine Verkostung.

Erstmal sollte man den Deckel abkriegen, der ist nämlich nicht zum Schrauben, sondern wird nur drauf geklickt!
Jetzt sehe ich eine wunderbare Konfitüre, die wunderbar mit der Farbe eines hellen Brötchens harmoniert, nur zur Tischdecke passte es nicht – Töchterchen musste es natürlich ausprobieren!!!
Es schmeckt sehr fruchtig und aromatisch, kräftig nach Himbeere. Auch beim Geschmackstest kann ich die Schlehe nicht herausschmecken. Die Schlehe hebt durch ihren Charakter das Aroma der Himbeere.
Das Ergebnis ist sehr fruchtig, himbeerlastig, aber nicht so süß!


((¯``**~.Fazit.

Mein Fazit dürfte niemanden überraschen. Toll, sehr fruchtig und sehr lecker! Besser kann ich die auch nicht kochen!
Ich mag normalerweise diese Mischungen nicht. Ich koche sortenrein, setze liebe andere Zutaten wie Vanille, Zimt oder ein Schnäpschen zu, aber niemals würde ich verschiedene Früchte mischen!
Dieser Kauf war ein Experiment, das eindeutig dem Angebotspreis geschuldet war. Im Ergebnis des Test kann ich nur feststellen, diese beiden Fruchtsorten harmonieren hervorragend und passen sehr gut zusammen, sie ergänzen sich: die Süße der Himbeeren, das Aroma und der Charakter von der Schlehe. Damit fällt die Konfitüre unheimlich fruchtig und kräftig aus, ist aber dabei nur begrenzt süß!

Sie riecht lecker, sie sieht lecker aus (außer auf der Tischdecke), sie war preiswert und kommt in einer ungewöhnlichen Verpackung daher – hier gibt es einfach nicht zu meckern. Ich liebe Himbeeren, kann aber leider nur selten Marmelade von unseren wenigen Früchten kosten. Diese fertige Konfitüre nehme ich ab sofort in unser Einkaufsprogramm auf, sie hat uns völlig überzeugt!
Schaue ich auf die Zutatenliste, so unterscheidet sich der Inhalt auch nicht von meiner Zutatenliste, ist ja fast schon Bio-Qualität, wenn man mal die Herkunft der Früchte vernachlässigt.

Jetzt wird es Zeit, dass wirklich Sommer wird … dann kaufe ich eine große Packung Vanilleeis, erwärme diese Konfitüre in der Mikrowelle, gebe sie dekorativ über das Eis und setze mich mit einem großen, selbstgemachten Eisbecher auf die Terrasse!!!!

Leckere 5 Sterne und eine Kaufempfehlung!

Dieser Bericht erscheint auch bei Ciao und dooyoo!