Maggi fix & frisch Senf-Eier Testbericht

Nach langer zeit möchte ich heute mal wieder ein Fix-Tütchen vorstellen. Ich bin neulich im real-Kauf darüber gestolpert und plötzlich hatte ich den Gedanken das ich sie schon so lange nicht mehr gegessen hatte.

*** SENF EIER – MAGGI FIX & FRISCH ***

Senf Eier sind ja nun ein wirklich alter Gericht und wahrscheinlich werden jetzt viele verächtlich die Nase rümpfen. Aber ich kann euch versprechen, es schmeckt. Na ja, jedenfalls hat es mir früher immer geschmeckt wenn meine Oma sie immer gemacht hat. Stampfkartoffen gab es dazu – und einen grünen Salat.

Später habe ich immer wieder mal versucht, sie selbst zu Kochen. Eigentlich keine große Sache – und trotzdem haben sie nie so geschmeckt wie bei meiner Oma. Irgendwann habe ich es dann aufgegeben. Bis ich neulich über dieses Produkt gestolpert bin..

Ein versuch ist es allemal wert.

*** ZUBVEREITUNG UND GESCHMACK ***

die Zubereitung ist nun wirklich ganz simpel – und auch für berufstätige, die nicht gern viel zeit vor dem Kochherd verbringen innerhalb kurzer zeit zu bewältigen.

Neben dem Maggi-Fix-Tütchen braucht man noch vier Eier, 200 ml Milch und 2 Esslöffel Senf.

Zuerst sollte man die Eier aufsetzen. Wie man Eier kocht brauche ich euch wohl nicht zu erklären. Auf jeden Fall sollte man sie ca. 10 Minuten kochen lassen damit sie auch ganz sicher hart sind. Danach abschrecken und pellen.

Inzwischen erwärmt man die Milch zusammen mit 200 ml Wasser. Der Inhalt des Tütchens wird eingerührt. Gut durchrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Kann schnell mal passieren – aber sie lassen durch etwas stärkeres Rühren wieder auflösen.

Die Soße wirkt enttäuschend hell und langweilig – kein Wunder. Weiße Milch und weißes Maggi Pulver, wo soll denn da auch die Farbe herkommen? Auch der Geschmack ist eher nüchtern. Aber da fehlt ja auch noch was. Der Senf!

Den rühre ich ganz zum Schluss unter und schon bekommt meine Soße eine leckere senfgelbe Farbe und duftet sehr viel herzhafter als noch Sekunden zuvor. Wie intensiv der Senfgeschmack ist hängt natürlich auch von dem verwendeten Senf ab – ein milder Senf macht keine scharfe Soße und ein richtig scharfer Senf ist mir persönlich ein wenig zu streng. Ich wähle am liebsten mittelscharfen Senf und belasse es auch bei den angegebenen zwei Esslöffeln. Aber auch hier kann man die Intensität des Senfgeschmacks verändern, in dem man etwas weniger oder mehr Senf hinzufügt. Ich würde mit wenig Senf anfangen und dann einfach mal abschmecken bis die Soße die gewünschte Schärfe hat.

Die Konsistenz der Soße ist recht dicklich – vielleicht ein wenig zu dick. Man könnte hier ruhig etwas mehr Wasser verwenden, jedenfalls für meinen Geschmack – und wenn man dann sechs statt nur vier Eier hinzufügt, hat man eine sättigende Mahlzeit für drei Personen – natürlich immer mit einer entsprechenden Beilage Ich empfehle hier Kartoffelpüree – Pulver, wenns schnell gehen soll, aber selbst gekocht schmeckt natürlich besser. Dazu noch ein frischer Salat und fertig ist das Mittagessen.

Das Maggi Kochstudio ist auch wieder mit einer Rezeptvariation vertreten: Gebratenes Fischfilet mit Senf-Dill-Soße. Wie der Name schon verrät, statt Eier gibt’s heute mal Fisch und die Senfsoße wird geschmacklich aufgepeppt mit Dill. Kann ich mir auch sehr gut vorstellen. Muss ich doch glatt mal ausprobieren.

*** PRODUKTDATEN ***

Senfeier – fix und frisch
Hersteller: Maggi GmbH, Singen

Inhalt: 45 Gramm = entspricht bei Zugabe von vier Eiern zwei Portionen

Zutaten:
Pflanzliches Öl, Weizenmehl, modifizierte Stärke, Jodsalz, Stärke, Milchzucker, Molkenerzeugnis, Zucker, Milcheiweiß, Hefeextrakt, Gewürze, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (Weizeneiweiß,Salz), Aroma

Nährwerte pro fertiger Portion:
(ich verzichte hier mal auf die Angabe pro 100 Gramm Trockenprodukt, denn man ehrlich, niemand wird auf den Gedanken kommen, den Inhalt dieses Tütchens pur zu testen)
Brennwert 1501 kJ/ 359 kcal
Eiweiß 20,0 g
Kohlenhydrate 18,1 g - davon Zucker 9,5 g
Fett 22,9 g - davon gesättigte Fettsäuren 9,1 g
Ballaststoffe 0,6 g
Natrium 1,67 g

Preis:
Normalpreis liegt bei 0,79 Euro, aber oft genug findet man auch Angebote von 0,49 Euro.

*** MEIN FAZIT ***

Alles in allem ein Fix Produkt das ich sehr lecker finde, vor allem weil man hier die Möglichkeit hat selbst am Geschmack „mitzuarbeiten“. Natürlich kann man ein Gericht wie „Senfeier“ auch ohne großen Aufwand ohne Hilfe von Fertigprodukten = Chemie (das ist nun mal so, da wollen wir uns gar nichts vormachen) kochen – wenn man es denn kann ;) Ich kann's leider nicht – bei mir schmeckt es immer anders und niemals so wie ich mir das vorstelle.

@ Prisca – September 2010