Schwartau Fruttissima Waldfrucht Testbericht

Fruttissima Waldfrucht

Vor kurzem begegnete mir eine neue Sorte der Fruttissima: Waldfrucht als Winteredition. Wir mögen die Fruttissima, viel Frucht und wenig Zucker. Allerdings hat diese Schwartau-Qualität auch ihren Preis und wenn möglich koche ich sie da lieber selber. Dieses Jahr hatte ich aber gerade an den roten Früchten, mit Ausnahme von Kirschen, einen Mangel. Also greife ich ab und zu im Supermarkt zu.


((¯``**~.Hersteller.

Schwartauer Werke
23608 Bad Schwartau

www.schwartau.de
http://www.fruttissima.de/


((¯``**~.Produktpalette.

Die Marke Schwartau ist sicherlich jedem ein Begriff, im Zusammenhang mit Marmeladen, Konfitüren (da hat man übrigens eine führende Marktposition), Backzutaten und Riegeln (Corny). Aber auch Desserts und Snacks gehören zur Produktpalette.

Die Firma gibt es seit 1899, 2002 wurden sie von Hero übernommen und ihr Motto ist: Unsere Marken machen Märkte .... Man setzt auf Innovationen und Qualität.

Fruttissima gibt es in folgenden Sorten: Aprikose, Erdbeere, Himbeere und Kirsche. Limitiert gab es: Mango und Brombeere! Als Winter Limited Edition erschien jetzt Waldfrucht.
Man findet sie aber nicht bei Marmelade, sondern im Kühlregal.


((¯``**~.Preis und Anschaffung.

Gekauft habe ich sie bei Rewe für stolze 1,89 Euro bei einem Inhalt von 250 Gramm. Das ist teuer und geht nun wirklich in Regionen, die wir nicht mehr bereit sind für so einen kleinen Becher Fruchtaufstrich zu bezahlen. Und ich fürchte, das Ende ist hier noch nicht erreicht.
Bei Kaufland bekommt man sie normalerweise für 1,79 Euro.


((¯``**~.Verpackung.

Es handelt sich um ein recht kleines, sehr kompakt geformtes Plastegefäß. Es ist gerade mal 7cm hoch mit einem Durchmesser von 8cm. Schade, dass man hier nicht auf Glas setzt, wie bei den klassischen Marmeladen und Konfitüren von Schwartau.
Es ist komplett in einem wunderschönen Violett-Ton gestaltet mit einem ebenso eingefärbten Schraubdeckel. Leider wurde im Unterschied zu den anderen Sorten hier nicht die Frucht nach empfunden nur die Farbe. Stattdessen verzierte man das Glas mit helleren Streifen und stilisierten Schneeflocken - aha die Winteredition! Die Brombeere sah fast genauso aus.

Toll gemacht, sehr fröhlich und auffällig, besonders appetitlich, aber ganz ehrlich das Grundkonzept der Frucht gefiel mir besser!

Die Form dagegen finde ich etwas gewöhnungsbedürftig, aber sie fällt auf jeden Fall auf.

Das gesamte Gestaltungskonzept gefällt, es ist sehr farbenfroh, passend und dokumentiert deutlich den Inhalt. Die Form ist ungewöhnlich und alles in allem findet man das Objekt der Begierde dank des hohen Wiedererkennungswertes schnell in jedem Regal!!


((¯``**~.Die Beschriftung auf der Verpackung - das Versprechen.

Auf Deckel und Glas finden sich natürlich deutlich akzentuierte Angaben zur Herstellerfirma und zur Sorte.
Darunter steht: Fruttissima extra Waldfrucht.
Erleben sie eine neue Dimension des Fruchtgeschmacks mit der Limited Edition Waldfrucht von Schwartau Extra Fruttissima. Genießen sie den aromatischen und vollmundigen Geschmack ausgewählter Waldfrüchte zum Frühstück. Jetzt neu und für kurze Zeit.. Für Fruttissima haben wir unsere besten Früchte so aromaschonend zubereitet wie noch nie. Aus diesem Grund gibt es Fruttissima nur in bester Qualität und:

* Ohne Zusatz von Aromen
* Ohne Zusatz von Farbstoffen und
* Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen!

Fruchtaufstrich Waldfrucht
Früchte 50%

Natürlich fehlt auch das Logo für die Entsorgung in der gelben Tonne nicht!


((¯``**~.Inhaltsstoffe = Zutaten.

Fruchtmischung (Brombeeren, rote Johannisbeeren, Himbeere, Heidelbeeren), Zucker, Wasser, Schlehensaft, Verdickungsmittel Carrageen, Säuerungsmittel Citronensäure,


((¯``**~.Nährwerte pro 100 g.

Brennwert kJ (kcal) 608 (152)
Eiweiß 0,6 g
Kohlenhydrate 33,9g
Fett 0,3 g


((¯``**~.Aussehen und Geruch.

Es handelt sich um einen Fruchtaufstrich natürlich in der Farbe von reifen Waldfrüchten wie Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren. Und genauso riecht er auch - keine wirkliche Überraschung, oder? Es handelt sich um ein dunkles Violett – die Brom- und Heidelbeeren verdecken das helle Rot der Him- und Johannisbeeren und färben alles dunkler ein, lecker! Und das kriegt man hin ohne Farbstoffe! Ich sehe Fruchtstücke, ich kann sogar die einzelnen Fruchtsorten erahnen, das schafft Vertrauen, man sieht, da sind wirklich die angegebenen Früchte drin. Deutlich nimmt man unterschiedlich große Fruchtstücke und natürlich auch die kleinen, fiesen Kerne der Beeren wahr.

Es riecht sehr fruchtig und dass, obwohl man auf zusätzliche Aromastoffe verzichtet hat. Es schnuppert sehr lecker nach Frucht, überwiegend Brombeeren und gar nicht süß! Eher sogar etwas säuerlich. Ich mag diese Beeren eigentlich alle, nur auf Johannisbeeren könnte ich gern verzichten, aber auch sie haben ein wundervolles Aroma, süß und fruchtig aber eben auch ein wenig herb, sowie die Brombeeren. Die Süße kommt sicherlich eher von den Himbeeren.
Toll - diesen Duft würde ich mir sogar als Parfum leisten.

Die Konsistenz ist prima. So wie eine gute Konfitüre sein sollte, leicht auf dem Brötchen zu verteilen, aber nicht sofort herunterrutschend - mit ganz leckeren und in der Menge dominierenden Fruchtstücken.


((¯``**~.Haltbarkeit.

Mindestens haltbar bis siehe Deckelrand und da steht: 21.01.2010.
Dieser Fruchtaufstrich ist also im Unterschied zu den klassischen Marmeladen und Konfitüren nur begrenzt haltbar. Sicherlich auch eine Frage welche Lieferung man erwischt, so ca. 8 Wochen maximal würde ich sagen.
Bei +4 Grad Celsius bis +7 Grad Celsius aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb kurzer Zeit verzehren.
Aus meiner Erfahrung kann ich aber sagen, er hält sich auch geöffnet im Kühlschrank weit mehr als eine Woche!


((¯``**~.Erläuterung: Fruchtaufstrich.

Der Fruchtaufstrich ist ein Brotaufstrich aus Zucker und eingekochten Früchten, der nicht in eine der in der Konfitürenverordnung der EG festgelegten Kategorien wie Marmelade, Konfitüre, Gelee oder Maronenkrem fällt. Ein Fruchtaufstrich darf z. B. weniger Zucker oder andere Süßungsmittel als in der Verordnung festgelegt enthalten.

http://de.wikipedia.org/wiki/Fruchtaufstrich


((¯``**~.Meine Verkostung.

Dreht man den Schraubdeckel ab, so kommt als erstes eine Folie zum Vorschein, das so genannte Frischesigel, die den Inhalt luftdicht abschließt. Per extra eingearbeiteter Lasche lässt es sich ganz leicht öffnen und gibt den Inhalt zur Verkostung frei.

Dieser Waldfrucht-Fruchtaufstrich ist einfach super lecker. Er ist unglaublich fruchtig und dabei gar nicht zu süß! Man schmeckt auch wirklich die Fruchtsäure, es wird nicht alles vom Zucker verdeckt.
Wenn ich meine Konfitüre koche reduziere ich den notwendigen Zucker auf ein Minimum, da wir es nicht so süß mögen. Meist verwende ich das Geliermittel 3 : 1. Diese Sorte kommt uns also sehr entgegen, nicht zu süß, aber mit dem vollen Fruchtaroma und das ohne künstliche Zusätze und mit 50% Fruchtanteil - enorm.

Ich mag Waldfrüchte, ich liebe Himbeeren und vor allem auch Heidelbeeren. Die genannten esse ich sogar ausnahmsweise roh. Brombeeren und ein wenig auch Johannisbeeren mag ich wegen ihres Aromas, würde sie aber nie unverarbeitet essen. Hier fand man eine gute Mischung zwischen den Beerensorten, ein Gleichgewicht zwischen angenehmer Süße und charismatischem Aroma, jede einzelne Fruchtsorte ergänzt die andere. Allerdings hasse ich diese kleinen, fiesen Kerne, die sich zwischen die Zähne setzen und auch darauf.

Na klar schmeckt dieser Fruchtaufstrich besonders auf einem frischen Brötchen, aber sie schmeckt auch auf Eierkuchen, Quarkkeulchen oder im Milch- oder Griesbrei. Neulich erwischte ich meine zwei, wie sie einen Löffel von dieser köstlichen Marmelade in die Milchnudeln gaben. Ehrlich: sie ist dafür viel zu schade. Lieber auf einem knackigen Brötchen, noch warmen Toast oder einem knusprigen Croissant genießen!

Mein persönlicher Geheimtipp:
Versucht diese Fruchtmischung mal in der Mikrowelle erhitzt auf einem Vanille- oder auch Schokoeis mit einem Klecks Sahne. So angerichtet passt sogar das Eis in die Winterzeit. Für mich ist diese Kreation Verführung pur, am liebsten, wenn es draußen stürmt und schneit, wohl eher regnet im Moment, im Warmen, am nicht vorhandenem Kamin schon eingekuschelt bei Kerzenschein und unendlicher Gemütlichkeit … romantisch oder? Lecker noch dazu!


((¯``**~.Fazit.

Mein Fazit dürfte niemanden überraschen. Toll, sehr, sehr fruchtig und sehr lecker! Besser kann man die nicht kochen! Allerdings muss man halt die Früchte mit samt der kleinen Kerne mögen.

Das ist ein Fruchtaufstrich, der meinen, nein unseren Ansprüchen völlig genügt - mit vielen Fruchtstücken und ohne störende Zusätze - das natürlich Fruchtaroma betonen und den Zucker reduzieren. Die ist überhaupt nicht zu süß, sondern fruchtig, erinnert wirklich an die Süße aus den eingesetzten Beeren. Hier ist es ein intensiver und gut abgestimmter Waldfruchtgeschmack, der, glaube ich den Angaben, nicht auf irgendwelche Aromen oder Geschmacksverstärker zurückzuführen ist, sondern nur auf handverlesene, schonende verarbeitete Früchte. Ist das nicht schon Bio-Qualität?
Mir gefällt die Ausgewogenheit der einzelnen Früchte. Da ich vordergründig die Brombeere, meine Tochter die Heidelbeere und mein Mann meint die Himbeere wahrzunehmen, kann ich nur feststellen, hier kommt keine Frucht zu kurz, na gut vielleicht ein wenig die Johannisbeere, denn die nahm niemand vordergründig wahr.

Laut Internetseite von Schwartau wird die Fruttissima per ganz neuen Herstellerverfahren produziert. Handverlesene Früchte (wer's glaubt...) werden nur ganz kurz erhitzt und anschließend sofort wieder gekühlt und kalt gerührt. Durch dieses schonende Verfahren behalten die Früchte ihr Aroma und ihre Farbe. Zucker wird nur reduziert zugesetzt. Und das schmeckt man eben wirklich!!!

Schade nur, dass sie nicht gerade günstig zu haben ist, der Preis ist für so ein kleines Becherchen schon recht ordentlich. Dafür würde ich sie auch nicht regelmäßig kaufen und auch nicht unbedingt zum Backen verwenden.

Die farbliche Gestaltung gefällt mir sehr gut, nur die Form finde ich einfach etwas zu plump. Allerdings lässt der recht große Durchmesser einen guten Blick auf die Fruchtstücke zu. Und man unterscheidet sich auch rein äußerlich etwas von den klassischen Marmeladen und Konfitüren.

Ich erinnere mich, dass ich vor der Markteinführung an einer Umfrage zu Namen und Gestaltung teilgenommen habe. Der Name Fruttissima hat mir damals schon nicht gefallen, aber die anderen Vorschläge waren noch abartiger (ein schönes Gefühl, dass man hier an der Markteinführung beteiligt war).

Mir gefällt die Idee hervorragend, setzt sie sich doch etwas von der Konkurrenz ab. Der Trend geht schließlich eindeutig hin zum Verzicht auf künstliche Farb- und Konservierungsstoffe und das ist natürlich im wahrsten Sinne des Wortes (natürlich) zu begrüßen.

Allerdings ist es ein teures Vergnügen und leider eben noch mit den Kernen, deshalb hier nur leckere 4 Sterne und eine Kaufempfehlung!

Dieser Bericht erscheint auch bei Dooyoo und Ciao!