Bürger Orignal schwäbische Maultaschen Testbericht

Ich bin eigentlich überhaupt kein Freund von Fertiggerichten. Doch auch ich mache ein paar Ausnahmen. Dazu gehören Maultaschen. Erstens esse diese recht selten und zweitens bin ich viel zu faul diese selbst zu machen.

Bis vor einigen Monaten standen Maultaschen überhaupt nicht auf meinem Speiseplan. Ja, ich kannte diese noch nicht einmal. Zu meiner Entschuldigung dafür muss ich aber betonen, dass diese in Hamburg auch nicht zum Standard gehören. Doch ein Freund hatte sie entdeckt und ich habe sie bei ihm getestet. Er hatte sie auf dem Wochenmarkt bekommen. Ich bin bei mir allerdings nur in den Supermärkten fündig geworden.

Nach einigen Testversuchen bin ich dann aber bei den „Bürger Schwäbische Maultaschen“ hängen geblieben. Diese schmecken mir sehr gut und sie kommen auch den Frischen vom Markt am Nächsten.



Kaufort und Preis

Entdeckt habe ich die Maultaschen bei REWE. Sie liegen bei uns in den Kühlregalen, in den auch andere „frische“ Fertiggerichte oder Zutaten kühl gehalten werden. Bezahlt hanr ich circa 1,50 Euro.



Der Hersteller

Bis zu den Kauf der Maultaschen war mir der Hersteller total unbekannt. Das liegt aber wohl an mir. Hausmannskost und dann noch aus dem südlichen Raum esse ich höchst selten.
BÜRGER GmbH
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„Vom schwäbischen Musterbetrieb zur Marktspitze - das ist solide Wertarbeit aus dem Hause Bürger. Seit 75 Jahren stellt der Traditionsbetrieb Maultaschen & Co. auf höchstem Niveau und mit viel Fingerspitzengefühl her.“ – Ich denke mal, dass der Hersteller in Süddeutschland dann wohl ein Begriff ist.



Die Zutaten/Inhaltsstoffe

Hartweizengrieß, Trinkwasser, Schweinefleisch (14%), Weizenmehl, Speck, Spinat, Zwiebeln, Vollei, jodiertes Speisesalz, Petersilie, Speisewürze (Trinkwasser, aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß: Raps und Mais, Salz), Kartoffelstärke, Gewürze (u.a. Sellerie), Stabilisator: Natriumcitrat, Hefe, Traubenzucker, Gewürzextrakte.

Eiweiß: 7,7 g Kohl.hyd.: 24,5 g, davon Zucker: 0g, Fett: 8,0 g
Energie: 201,0 kcal / 841,5 kJ Broteinheiten: 2,0 BE



Verpackung

Damit die Ware auch wirklich „frisch“ bleibt, sind die Maultaschen nebeneinander fest eingeschweißt. Eine Einzelentnahme ist zwar möglich, doch durch das Öffnen der Verpackung, kommt wieder Sauerstoff in die „Plastiktüte“.

Nach dem Öffnen würde ich die restlichen Maultaschen entnehmen und sie wieder Luftdicht im Kühlschrank öffnen. Ungeöffnet kann man sie einige Wochen im Kühlschrank lagern (siehe Haltbarkeitsdatum).
Das Design der Tüte hat sich etwas geändert. Sie ist nun in grünen Tönen gehalten (Umrandung, Textfeld) Enthalten sind 6 Maultaschen mit einem Gesamtgewicht von 360 g.



Die Zubereitung

Die ist wirklich ein Witz. Das schöne daran ist, dass man sich gar nicht weiter drum kümmern muss. Einfach nur Salzwasser oder Brühe erhitzen. Die Maultaschen in das heiße, nicht kochende Wasser oder Brühe einlegen. Und dann circa 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.Ich weiß ja nicht, wie man sie eigentlich isst, doch mir schmecken sie am Besten in guter Gemüsebrühe. Der Bedarf an Fleisch ist schon durch die Füllung für mich gedeckt.



Mein Genuss

Als ich das erste Mal überhaupt Maultaschen gesessen habe, war ich etwas entsetzt und irritiert. Vor mir stand ein Teller mit recht großen, rechteckigen Raviolis und dazu ein Löffel. Ich hoffte inständig, ich sollte diese „riesigen“ Teile gesamt in den Mund nehmen. Dann hätte ich aber Probleme gehabt.Mit einem Löffel esse ich sie immer noch, doch nicht in einem Stück. So ganz leicht lassen sie sich aber mit dem Löffel nicht halbieren. Der Nudelteig ist richtig beißfest und die Füllung auch. Doch Übung macht den Meister. Halbiert sieht man nun auch endlich was man eigentlich isst.

Der Teig ist etwas dicker als bei Röhrennudeln und auch etwas fester. Die Füllung sieht sehr appetitlich aus, doch ich könnte nie bestimmen was das eigentlich ist. Von der Konsistenz her erinnert es mich an Königsburger Klopse. Durch die viele Petersilie und den anderen Grünzeug erinnert es mich an Gemüse-Burger. Fleisch sehe ich eigentlich nicht, auch die gräuliche Farbe des Füllungteig weist nicht darauf hin. Trotzdem lockt es zum Reinbeißen.
Einen Geruch kann ich nicht so wirklich wahrnehmen. Kalt riechen sie nach fast nichts und erhitz nehme ich nur die Brühe wahr.

Aber Geschmack haben sie. Ich weiß nur nicht wonach. Ich kenne nichts Vergleichbares. Der Nudelteig ist prima, Gut bissfest, leicht gesalzen. Die Füllung hat eine tolle Würze, Kräftig und nach Garten. Der Speck macht den Teig etwas rauchig und salzig, Sellerie und Zwiebeln kann ich leicht herausschmecken. Die Festigkeit der Masse kann ich gut mir Fleischklopse vergleichen, nur das diese Masse feiner püriert ist.
Ich esse diese Maultaschen als Zwischenmahlzeit und genüge mich mit 3 von den 6 Verpackten. Das macht mich aber schon ganz gut satt. Einmal im Monat verspeise ich sie bestimmt. Mein Partner freut sich inzwischen, wenn ich ein Paket öffne. Schon sehr bald sind dann auch alle verschwunden.



Mein Fazit

Viele Vergleichsmöglichkeiten habe ich zwar nicht, doch ich vergebe 4 Sterne. Einen behalte ich vor, weil es sich um ein Fertigessen handelt und für wenige Zutaten.Geschmacklich kann ich sie sehr loben. Eine tolle Würze und alles schön bissfest. Die Maultaschen sehen sehr appetitlich aus und sind es auch. Bei Gelegenheit werde ich mich auf Sicher mal schlau machen und andere Möglichkeiten der Zubereitung testen.