Coburger Kamin Käse mit Chili & Paprika Testbericht

Vor kurzem las ich hier einen Bericht über Kaminkäse und gleich kam mir der Gedanke das wir auch mal wieder welchen essen könnten. Und so nahm ich ihn dann bei einem meiner Einkäufe mit.

Coburger Kaminkäse mit Chili & Paprika
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Hersteller

Milchwerke Oberfranken West eG
96484 Meeder-Bayern
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Dieser Kamin Käse ist im Lidl erhältlich. Er besitzt ein Gewicht von 250g und kostet 1,99 €.
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Zutaten

Weichkäse (Doppelrahmstufe) Chili, Paprika
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Ich finde so einen Kaminkäse ja ab und zu ganz lecker, allerdings haben wir bei Bedarf dann immer eine doppelt so teure Sorte gekauft. Hier werde ich euch jetzt erzählen, was mir besser gefiel.

Die Zubereitung ist denkbar einfach, denn der Backofen muss nur auf 180 ° (Umluft) vorgeheizt werden. der Käse von seiner Schutzfolie befreit und wieder zurück in seine Holzschachtel gelegt werden. So kann er dann im Ofen gut 12 Minuten vor sich hin backen. Man kann dabei gut beobachten, wie sich die weiße Schimmelschicht des Käses verformt. Und sie wird auch etwas flüssiger. Aber so gibt er noch keinen eigenen Duft ab. Die Holzschachtel bräunt bei der Temperatur nur leicht und ist unbedenklich.

Nach diesen 12 Minuten wird der Käse aus dem Ofen genommen und Kreuzweise eingeschnitten, die Ecken hochgeklappt und dann geht es noch einmal für 7-10 Minuten in den Ofen. Ich habe mich da aber mehr auf mein Gefühl verlassen und man sieht ja auch wie gebräunt der Käse mit der Zeit wird. Man kann übrigens schon beim Auspacken den Chili und das Paprika unter der Schimmelschicht erkennen. Wurde er nun kreuzweise eingeschnitten erscheinen in dem Weichkäse auch einige sichtbare Teile dieser Zutaten.

Der Duft der bei den letzten Minuten ausströmt ist appetitanregend, aber doch recht mild. Bei uns gab es noch Baguette und einen Salat dazu. Dieser Käse ist sehr flüssig geworden und so lässt er sich sehr gut mit einem Stückchen Brot entnehmen. Heiß ist er ohnehin, also Vorsicht. Erwartet hatte ich einen etwas schärferen Geschmack, eben weil ja auch sichtbarer Chili enthalten ist. Und hier wurde ich dann schon enttäuscht, denn ich fand ihn doch sehr lasch und kaum würzig. Kaum das ein bisschen an Schärfe zum Vorschein kam.

Und kaum das er auf dem Teller stand meinte Schatzi dann auch: „er sieht ganz schön fettig aus“, was ich anfangs aber auf den Käse an sich schob. Und ich sah ihm beim Essen schon an, auch ihn konnte dieser Kaminkäse geschmacklich nicht überzeugen. Er war ihm zu flüssig, zu fettig und er hatte einfach zu wenig Würze. Enttäuschend. Und hier fehlte uns auch der Eigengeschmack von Weichkäse. Allerdings schiebe ich das dann auf die Frische des Käses an sich zurück, denn je länger er dem Ablaufdatum entgegenkommt, umso würziger und kräftiger soll er nach Herstellerangaben werden. was ich natürlich gerade erst jetzt lese. Würzig und kräftiger beziehen ich hier dann aber auf den Weichkäse, nicht auf den enthaltenen Chili und Paprika, denn das hätte auch so mehr herausschmecken müssen.


Der weiche Schimmelrand ließ sich sehr gut mitessen, er war sehr zart und überhaupt nicht trocken. Nur besaß auch er leider gar keinen Geschmack, einfach zu fad. Dieser Kaminkäse ist nicht für die Zubereitung in der Mikrowelle geeignet und das warum sollte jedem klar sein. Ich kann mir sehr gut vorstellen das es eine Riesensauerei geben würde.
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Fazit

Hm ja, jetzt kann ich eigentlich nur werten wie er uns geschmeckt hat und wir fanden ihn eben einfach nicht würzig genug. Wie gesagt, den Chili hätte man auf jeden Fall bemerken müssen. leider ist auch bei den Angaben der Zutaten nichts zu finden was den Chili-Paprika-Anteil ausmachen könnte. sollte vielleicht geändert werden. Weil er uns einfach nicht überzeugen konnte, vergebe ich hier knappe zwei Sterne und das auch nur weil er dennoch sättigt und der Preis ok ist.



Vielen Dank für das Lesen, Bewerten und Kommentieren



Eure Powerdiddl