MONOLITH Pelmeni Sibirskie Testbericht

Nachdem wir das erste Einkaufen in den russischen Supermärkten absolviert hatten ging es danach nun etwas richtig typisch russisch zu kaufen und zu probiere. Ich kannte aus meiner Historie schon den Genuß von Pelmeni, aber das lag auch schon Jahrzehnte zurück.

Also schauten wir bei der Überschrift Pelmeni in die Kühltruhen und waren nicht schlecht erstaunt das eine unmenmge verschiedener Pelmeni’s dort lagen. In unterschiedlichsten Füllungen Abpackungsgrößen und Aussehen.

Mehr nach der Optik entschieden wir uns dann für die Packung „Sibirski Pelmeni“ und nachstehend die Beurteilung des gelungenen Einkaufs.

Mix Markt
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Die Ladenkette hieß Mix Markt, einem Anbieter russischer Spezialitäten in Nordrhein-Westfalen, wie z.B. im Harpener Hellweg 137 in Bochum.
Ich staunte nicht schlecht als ich mich auf der Homepage zur der Ladenkette schlau machen wollte, s. http://www.mixmarkt.de.

So wurde der erste Mix Markt 1997 in Örlinghausen, Kreis Lippe in Nordrhein Westfalen eröffnet. Bereits zwei Jahre später gibt es schon 10 Filialen heute existieren im Bundesgebiet 87 Filialen, in denen rund 175 Millionen Euro erzielt wurden. Mix Markt ist auch schon im Portugal, Griechenland und Italien aktiv.

Beliefert werden die Märkte von der Unternehmensgruppe Monolith, die den Großteil der Waren in Deutschland herstellen lässt. In den Mix Märkten stehen bis zu 60 % Waren der Monolith-Gruppe.

Die Monolith Gruppe, s. http://www.monolith-gruppe.eu/ , ist also der Anbieter auch unserer gekauften Pelmeni
Sie bieten außerdem auch Gemüse, Salate, frischen Fisch und Fleisch direkt von besten deutschen Lieferanten, Wurst und Milchprodukte nach russischen Rezepten in Deutschland und russische Spezialitäten wie Pelmeni, Kaviar, Civapcici, Pindjur, Ajvar, Oliven, Mici Fleisch, Schafskäse, knapp 200 Sorten von Pralinen und vieles mehr.

Pelmeni
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Wenn Ihr genauso ungläubig schaut wie meine Freundin, dann bleibt mir nichts anderes übrig, als ein paar erläuternde Bemerkungen zu Pelmeni, vergleichbar mit Ravioli oder Maultaschen, zu tätigen.

In Wikipedia kann man lesen:
Pelmeni sind ursprünglich aus Tatarstan und Sibirien stammende, in Wasser oder Brühe gekochte und mit Fleisch gefüllte Teigtaschen, die man entweder als Suppeneinlage oder als Hauptgericht isst. Heute zählen sie zu den russischen und ukrainischen Nationalgerichten. (http://de.wikipedia.org/wiki/Pelmeni)
So war einst die Pelmeni eine beliebte Speise der Kutscher auf ihren langen Reisen durch das riesige, kalte Land. Sie wurden zu Hause vorbereitet und eingefroren. So hatte man sie entweder stets vorrätig oder konnte sie auf eine Reise mitnehmen. Unterwegs brauchte man nur ein Feuer zu entfachen, einen Kessel mit Wasser aufzuhängen beziehungsweise etwas Schnee zu schmelzen und die Pelmeni darin zu garen. In den harten Wintern in Russland war diese warme, gut sättigende Speise ein wahrer Segen.
Sibirische Pelmeni unterscheiden sich von der klassischen russischen Variante, indem man den Teig nur aus Mehl und Wasser zubereitet und die Füllung aus vier Sorten Fleisch besteht - die vierte Sorte ist Bärenfleisch. Es gibt eine Tradition in Sibirien, Pelmeni an einem Tag für den ganzen Winter (säckeweise) zuzubereiten.

Verpackung
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Die Packung ist optisch im nebenstehenden Bild gut zu sehen. Unter der russischebn Schrift für die sibirische Pelmeni steht in deutsch Sibirskije Teigtaschen mit Fleischfüllung.
Auf der Rückseite stehen dann die Zutaten in russischer und deutscher Schrift.
Dazu bei -18°C aufbewahren und nach den auftauen nicht wieder einfrieren.
Als Halbarkeitsdatum fand ich den 08.11.2011.

Inhaltsstoffe
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Laut Etikett sind nachstehende Angaben zum Inhalt gemacht worden:
Teig (62%) Weizenmehl, Wasser, rote Palmkernbutter; Füllung (38%) Schweinefleisch, Sojaeiweiß, Zwiebel, Wasser, Salz, Peffer schwarz, Gewürze., Geschmacksverstärker E621, E635, Aroma.

Geschmack
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Vor den Essen gilt es ein wenig Zeit der Zubereitung zu widmen, die einfach kinderleicht zu nennen ist.

Einen Topf Wasser ansetzen, mit Salz und Pfeffer etwas würzen. Die Pelmeni oder auch "Teigohren", das jedenfalls bedeutet der Begriff aus der nordrussischen Komi-Sprache, hinzugeben, vorsichtig mit einem Löffel umrühren und bei schwacher Hitze 5 - 7 Minuten im Kochtopf kochen lassen, bis diese an der Oberfläche schwimmen. Fertig gekochte Pelmeni mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, auf einem Teller auslegen. Zum essen gibt es unterschiedlichste Möglichkeiten und Tips. Zum einem Butter, 1-2 EL Creme Fraiche oder Schmand zum verfeinern.
Wir haben als günstigste Variante Schmand für uns entdeckt. Dann gabelt man sich dieso behandelten Pelmenis in den Mund und es ist mit dieser speziellen Füllung ausgesprochen lecker zu bezeichnen. Das machen wir nun schon ziemlich oft, dh. Diese Sorte hat absolut unserem Geschmacksnerv getroffen und ist einfache, super schnelle und vorzügliche Speise.

Angaben zu den Kalorien habe ich hier http://physik05.hs-niederrhein.de/Projekte/webprojektI/SS04/Filippovska/html/pelmeni.html
Nährwerte pro 100 g: 198 kcal, 9g Eiweiß, 9g Fett, 21g Kohlenhydrate
gefunden und gebe Sie Euch hiermit zur Kenntnis.


Sonstiges
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Herstelller ist die Monolith gruppe, s.a. http://monolith-gruppe.eu/.
Die Anschrift lautet:
Monolith West GmbH
Zum Frenser Feld 4A,
50127 Bergheim (Quadrath-Ichendorf)

im oben erwähnten Mix markt habe ich 1,00 Euro bezahlt, d.i. für eine 500g Abfüllung nicht wenig, aber denke trotzdem angemessen.

Übrigens noch etwas erheiterndes zur russischen Seele:

Russische Philosophie
Wenn Du kommst auf Welt, hast Du zwei Möglichkeiten:

Du kannst werden Mann oder kannst werden Frau.
Wenn Du wirst Frau, hast Du besser: Du kannst heiraten Mann und bist versorgt.
Wenn Du wirst Mann, hast Du zwei Möglichkeiten:

Du kannst kommen in Fabrik oder kannst kommen in Krieg.
Wenn Du kommst in Fabrik, hast Du besser.
Wenn Du kommst in Krieg, hast Du zwei Möglichkeiten:

Du kannst kommen auf Schreibstube oder kannst kommen an Front.
Wenn Du kommst auf Schreibstube, hast Du besser.
Wenn Du kommst vorne an Front, hast Du zwei Möglichkeiten:

Du kannst fallen oder Du bleibst am Leben.
Wenn Du bleibst am Leben, hast Du besser.
Wenn Du fällst, hast Du zwei Möglichkeiten:

Du kannst kommen in Grab alleine oder in Grab mit Masse.
Wenn Du kommst in Grab alleine, hast Du besser.
Wenn Du kommst in Grab mit Masse, hast Du zwei Möglichkeiten:

Du kannst kommen in Fabrik für Seife oder in Fabrik für Papier.
Wenn Du kommst in Fabrik für Seife, hast Du besser.
Wenn Du kommst in Fabrik für Papier, hast Du zwei Möglichkeiten:

Du kannst werden Schreibpapier oder kannst werden Krepp-Papier.
Wenn Du wirst Schreibpapier, hast Du besser.
Wenn Du wirst Krepp-Papier, hast Du zwei Möglichkeiten:

Du kannst kommen um Blumentopf für feine Braut auf Hochzeit oder kannst kommen auf Rolle.
Wenn Du kommst um Blumentopf, hast Du besser.
Wenn Du kommst auf Rolle, hast Du zwei Möglichkeiten:

Du kannst kommen auf Herrenlokus oder kannst kommen auf Damenlokus.
Wenn Du kommst auf Herrenlokus, hast Du besser.
Wenn Du kommst auf Damenlokus, hast Du zwei Möglichkeiten:

Du kannst benutzt werden für vorne oder für hinten.
Wenn Du benutzt wirst für vorne, hast Du besser.
Wenn Du benutzt wirst für hinten, bist Du im A.....!!

Fazit
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Alles in allem unbedingt eine Bereicherung im Essreservoir und ich kann es auch guten Gewissens zum Probieren nur empfehlen. Ich glaube, ich genehmige mir noch einmal sibirische Pelmeni.