Moulinex Masterchef Gourmet Testbericht

Vor einigen Monaten beschloss mein Freund das es Zeit wäre für eine ordentliche Küchenmaschine. Da er gerne Kuchen isst und ich Konditorin bin, wollte er also auch öfter zu Hause Kuchen haben. Ich redete mich aber immer mit dem langen Aufenthalt in der Küche raus und das ich keine Lust habe den Mixer zu halten.

Irgendwann kam er dann mit der glorreichen Idee einer Küchenmaschine. Zunächst kauften wir uns eine ganz einfache von Penny für knapp 20 Euro. Das war einfach nur ein Mixer der an einem Halter befestigt war, sodass der Teig geknetet wurde, man aber nicht die ganze Zeit dabeistehen muss. Das Gerät war nach 4 Wochen kaputt und wir tauschten es wieder um.
Schließlich beschäftigten wir uns lange Zeit mit der Auswahl eines Gerätes. Er wollte eine die gute Qualität hat und ich eine die schick aussieht und nicht allzu teuer ist. Schließlich stießen wir dann auf die Moulinex und waren uns schnell einig, dass wir genau die haben wollten.


Produktinformationen

- Planetarisches Rührsystem für gleichmäßiges rühren in allen Bereichen der Schüssel bis dicht an den Rand
- 6 Geschwindigkeitsstufen und Pulse-Funktion
- einfache Handhabung
- kleine Abbildungen auf dem Gerät zeigen, welche Geschwindigkeit für welches Zubehör und welche Zubereitung passt
- kompakte Größe und multifunktional dank umfangreichem Zubehör
- sehr leistungsstarker Motor mit 900 W
- Edelstahlschüssel hat 4 l Fassungsvermögen
- leicht zu verstauen und wieder zur Hand

- Größe: 27 cm x 39 cm x 33 cm
- Produktgewicht (inklusive Verpackung): 9 kg
- Modellnummer: QA402G
- ASIN: B004FPYLCO
- Preis: 159,08 Euro (bei Amazon)


Zubehör

Im Lieferumfang ist nicht nur die Küchenmaschine an sich enthalten, sondern auch noch einige weitere nützliche Sachen:
- Knethaken
- Schneebesen
- Rührhaken
- Spritzschutzdeckel
- Trommel – Schnitzelwerk mit 4 Trommeleinsätzen
2 Trommeln zum Raspeln
1 Trommel zum Schneiden
1 Trommel zum Reiben
- Edelstahlschüssel: 4 l Fassungsvermögen
- Standmixer für 600-800 ml
- Kochbuch mit vielen abwechslungsreichen Rezepten
Außerdem kann man als erweitertes Zubehör einen Entsafter und einen Fleischwolf erwerben.

Da wir beides nicht brauchen, werden wir es natürlich auch nicht kaufen. Meiner Meinung nach hat die Maschine auch schon genug Funktionen, die völlig ausreichen.


Praxistest


Knethaken, Rührhaken und Schneebesen

Sie sind alle sehr Stabil, nur der Schneebesen hat ein bisschen Plastik, ist aber auch sehr stabil. Mit dem Knethaken kann man sich an die festen Teige heranwagen. Bisher habe ich damit Ciabattateig und Pizzateig geknetet und kann nur sagen, dass es wesentlich besser ist, als bei den Handmixern wo sich der Teig am Haken hochzieht, hier wird der Teig gleichmäßig verknetet.
Den Rührhaken habe ich bisher nur zum erneuten Aufschlagen von Butterkrem verwendet und kann nur sagen, dass das sehrgut funktioniert.
Den Schneebesen brauche ich wesentlich öfter: Zum Kaltschlagen von Eiern, schlagen von Rührmassen, Aufschlagen von Sahne, Aufschlagen von Eiweiß, herstellen von Butterkrem und, und, und. Es klappt Bestens und geht sogar wesentlich schneller als mit dem Handmixer.
Das Gute an dieser Maschine ist, dass direkt an der Maschine steht, wie hoch man die Geschwindigkeit einstellen darf. Besonders am Anfang ist das sehr praktisch, da man nicht ständig die Anleitung herauskramen muss.
Alle Haken sind übrigens Spülmaschinengeeignet, wodurch man sich das lästige Abwaschen erspart.


Trommelschnitzelwerk mit 4 Einsätzen

Zunächst muss man die Schüssel bei der Maschine herausnehmen und dann das große weiße Plastikteil auf Bild 4 in die Maschine einbauen. Anschließend setzt man das kleine Plastikteil an das große an und wählt dann den Trommeleinsatz den man gerne verwenden möchte. Nun muss man nur noch eine Schüssel oder ein Brettchen darunter halten und das gewünschte, was zu zerkleiner ist, in den Einsatz reinschieben und die Maschine starten.
Beim ersten Mal muss ich sagen, dass ich sehr verzweifelt war, weil ich das irgendwie nicht hinbekommen habe. Ich dachte zu Beginn, das Gerät sei kaputt und man könnte die Maschine gar nicht so zusammenbauen. Mittlerweile brauche ich 10 Sekunden für diese Aufgabe. Es funktioniert also und mit ein wenig Übung geht es auch ganz schnell, man muss sich nur erstmal einarbeiten.
Die Schneidefunktion ist großartig. Ich schneide zwar alles immer noch lieber mit der Hand, aber wenn man mal Gurkensalat machen möchte oder mehrere Gäste zu Besuch kommen, man also größere Mengen an Essen vorbereiten muss, dann verwende ich diese Funktion der Maschine doch sehr gerne.

Alle Teile kann man selbstverständlich auch in die Spülmaschine geben, wobei die Trommeleinsätze nicht wirklich sauber werden, da immer wieder Reste hängenbleiben, die man dann mühsam entfernen muss, wobei man sich meist auch noch schneidet...

Standmixer

Ich persönlich habe ihn noch nicht verwendet, aber mein Freund macht ganz begeistert Smoothies und Milchshakes damit, was im Übrigen sehr gut funktioniert.

Dafür muss man einfach die silberne Abdeckung auf der Maschine entfernen und den Mixer darauf einhaken, was auch beim ersten Mal ganz einfach zu handhaben ist.
Dann nimmt man die Plastikabdeckung ab und macht die gewünschten Zutaten rein. Anschließend sollte man die Plastikabdeckung wieder raufmachen, da man sonst die Zutaten alle in seiner Küche verteilt findet, was das Putzen nicht gerade einfacher macht.
Auch den Standmixer kann man mit in die Spülmaschine werfen. Hier hat man allerdings das Problem, dass ganz unten eine kleine Lücke ist in die Essenreste reinrutschen können und die man nur mühsam mit einem dünnen langen Gegenstand und ganz viel Geduld wieder herausbekommt.
Deswegen wird der bei uns seither von Hand abgewaschen, auch wenn das ein wenig aufwendiger ist, so ist es im endeffekt immer noch schneller.


Rührschüssel und Plastikabdeckung

Hierzu möchte ich auch noch ein paar Worte sagen. Die Rührschüssel hat ein ordentliches Fassungsvermögen. Mit 4 Litern reicht sie eigentlich völlig für den Hausgebrauch. Was man jedoch nicht machen sollte: 4 Kilo Butterkrem darin aufschlagen. Das wird dann eine sehr schmutzige Angelegenheit, wie ich kürzlich feststellen durfte. Ich dachte nämlich, dass die Menge da reingeht. Geht aber nicht.
Die Plastikabdeckung ist natürlich sehr hilfreich, besonders bei so Sachen wie Sahne oder Butterkrem, die ja bei größeren Mengen gerne mal aus der Maschine herausspritzen. Wer mit einem Handmixer arbeitet weiß, dass man selbst und die Hälfte der Küche danach immer eingesaut sind. Bei der Moulinex macht man einfach die Abdeckung drauf und hat dann seine Ruhe.

Auch hier ist beides Spülmaschinengeeignet. Allerdings war auf der Rührschüssel nach einmaligem in die Spülmaschine- Werfens ein brauner Strich (sieht aus wie Rost) außen auf der Schüssel, der seither nicht mehr abgeht. Deswegen wasche ich die Schüssel meist schnell von Hand ab. Man hat dann gleich mehr Platz in der Spülmaschine und das Abwaschen geht ja ruck zuck.

Das Kochbuch

Das Kochbuch wirkt erstmal recht dick, was aber nur daran liegt, dass alle Rezepte dort in 9 Sprachen stehen.
Die Rezepte unterteilen sich in:
Das Frühstück
Der Aperitif
Das Mittagessen
Ein süßer Moment
Grundrezepte

In den Rezepten findet man eine genaue Anweisungen, wie man die Produkte mit Hilfe der Moulinex herstellen kann. Kleine Bildchen neben dem Rezept zeigen auch gleich welche Geräte man verwenden muss.
Die Rezepte sind ausführlich und klingen lecker. Außerdem ist bei jedem Rezept ein Foto mit dabei.
In den Frühstücksrezepten findet man beispielsweise Brioche, Walnussbrot und englische Muffins. Beim Aperitif Guacamole, Focaccias und Olivenpaste. Das Mittagessen zeigt von Fleischbouletten, über Spargelflan bis zur Leberterrine eine sehr interessante Auswahl. Die Süßspeisen weisen die größte Auswahl vor. Hier findet man Rezepte wie Früchtekuchen, Gugelhupf, Mousse Au Chocolat und Schokokuchen.
Bei den Grundrezepten sind wichtige Rezepte, die man immer mal wieder gebrauchen kann, wie beispielsweise Pizzateig oder Mürbeteig.

Das Rezeptbuch ist sehr abwechslungsreich, auch wenn es nur eine kleine Auswahl zeigt. Es ist übrigens nicht Spülmaschinengeeignet. ;-)


Vorteile

Diese Maschine bietet natürlich sehr viele Vorteile. Mittlerweile ist sie ein praktischer Begleiter für die Küchenarbeit in unserem Haushalt und wir verwenden sie mindestens 3 mal die Woche. Ich kann mir mittlerweile gar nicht mehr vorstellen, wie ich ohne sie arbeiten soll, bzw. will das gar nicht.
Die Maschine bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten einem das Kochen und Backen zu erleichtern, wie ich bereits oben beschrieben habe. Und dabei nimmt sie noch nicht mal viel Platz weg. Vorher hatten wir einen Standmixer, einen Handrührer und einen Hobel, dass alles hat zusammen viel mehr Platz weggenommen, als diese Maschine mit ihren Einzelteilen, was an sich ein großer Pluspunkt ist.

Alle Teile sind theoretisch für die Spülmaschine geeignet, auch wenn ich lieber einige Dinge von Hand abwasche, so wird keines der Teile in der Spülmaschine schaden nehmen. Auch das Gerät an sich (was nämlich als einziges wegen der Elektrik nicht in die Spülmaschine sollte und wer jetzt denkt, „dass weiß man doch“ hat sicherlich nie einen Azubi in der Küche oder der Backstube beobachtet, die wissen das nämlich nicht) lässt sich einfach mit einem Lappen reinigen und muss nicht erst auseinander gebaut werden.
Durch die Rezepte findet man natürlich auch einige Anregungen und wer mal nicht weiß, was er am Tag zu Essen kochen soll, findet darin sicher schnell eine Anregung.

Die Maschine ist, verglichen mit anderen Anbietern, sogar recht günstig. Vor allem wenn man bedenkt, welchen Lieferumfang sie hat. Außerdem ist sie meiner Meinung nach die einzige die in dieser Preisklasse gut aussieht. Ich bin zwar kein großer Anhänger roten Farbe, aber dennoch mag ich das Design dieser Maschine.
Außerdem möchte ich gerne positiv erwähnen, dass die Maschine sich sehr leicht umbauen lässt und man alle Funktionen sehr zügig nutzen kann. Außer natürlich das Trommelwerk beim Ersten Versuch, aber vielleicht habe auch ich mich nur so blöd angestellt und andere bekommen das beim Ersten Mal gleich besser hin.

Ich persönlich habe auch das Gefühl, dass sie schneller arbeitet als ein Handmixer, aber das kann auch einfach daran liegen, dass man nicht mehr ständig dabeistehen und den Mixer halten muss. Und die letzte Erwähnung ist natürlich mein absoluter Pluspunkt. Denn während die Butterkrem aufgeschlagen wird (was ja bis zu 10 Minuten dauern kann), kann ich ganz entspannt andere Dinge für die Torte vorbereiten. Das war mir persönlich ganz wichtig, da das sinnlose rumstehen und Mixer-halten für mich der einzige Grund waren nicht zu Hause zu backen.


Nachteile

Natürlich hat diese wunderbare Maschine auch Makel, auch wenn die meiner Meinung nach recht unbedeutend sind.
Diese Maschine ist sehr laut. Mein Freund und ich – Koch und Konditorin – nehmen das nicht wirklich war, da wir großen Lärm in der Küche gewohnt sind. Ich bekomme das nur immer mit, wenn ich Besuch von Freunden habe und die Maschine anmache und die sich dann über den Lärm beklagen. Allerdings denke ich, dass darüber auch jede Hausfrau hinwegsehen kann, wenn sie bemerkt wie sehr die Maschine einem das Leben erleichtert und geräuschlos arbeitet ja keine.

Einen dicken Minuspunkt gibt es dafür, dass man keine Rührschüssel nachkaufen kann. Da ich oft mehrere Sachen hintereinander aufschlagen muss, muss ich dann jedesmal den Inhalt der Schüssel umfüllen, sie teilweise abwaschen und dann wieder einbauen. Wir haben bisher vergeblich gesucht, sollte zufällig jemand wissen, wo man die Schüsseln nachkaufen kann, darf er sich gerne bei mir melden.


Fazit

Ich liebe diese Maschine und gebe sie nie wieder her. Natürlich musste ich mich hier erstmal einarbeiten, aber dann ging alles ganz schnell und ich genieße mittlerweile sehr die Vorzüge, die mir diese Maschine bietet, da man doch eine enorme Zeitersparnis hat.
Natürlich backe ich jetzt wesentlich mehr worüber sich mein Freund und meine Freunde sehr freuen.

Die Bedienung der Maschine ist super einfach und nachdem man sich kurz in die Gebrauchsanweisung eingelesen hat eigentlich für jeden umsetzbar.
Auch reinigen lässt sich die Maschine ohne jegliches Hindernis was natürlich für Putzmuffel ein weiterer Pluspunkt ist.

Optisch finde ich sie auch sehr schön, wobei ja hier Schönheit im Auge des Betrachters liegt.
Unsere Maschine besitzen wir seit 4 Monaten und seither arbeitet sie sehr zuverlässig mindestens 3 mal die Woche. Sie ist also ständig in Betrieb und macht – zumindest bisher – keine Probleme.

Ich würde diese Maschine jedem empfehlen, der bereit ist ein bisschen mehr Geld für gute Qualität zu bezahlen.