Pasta Fresca Testbericht

Pasta Fresca ist ein italienisches Restaurant in Dornbirn/Österreich.

Daten:
Besitzer Giovanni Accoto
Riedgasse 11
6850 Dornbirn
0650 / 28 33 26 3
Lokal: 05572 / 20 21 97

Der Besitzer, Giovanni, ist ein echter Italiener. Das heißt schon was in Vorarlberg. Bei uns nennen sich dutzende Restaurants richtige Italiener - sind aber Albaner. Wobei es mir ja herzlich egal ist von einem Italiener oder Albaner bedient zu werden - Hauptsache es schmeckt. Die "italienertuerei" von Nichtitalienern finde ich aber blöd.

Nun gut ich schweife ab. Das Restaurant ist sehr stilvoll eingerichtet. Der dominierende Farbton ist cremeweiss, dazu gibt es einige Farbakzente in warmen mediterranen Farben. Bequeme Stühle die zu langem Sitzenbleiben einladen. Trotz aller Eleganz sind aber auch Kinder jederzeit willkommen. Die Wartezeit auf das Essen wird ihnen mit hauseigenen Spielsachen und Malunterlagen verkürzt.

Giovanni ist hervorragender Koch und wie erwähnt ein richtiger Italiener. Pizza gibts daher nicht :-)

Dafür gibts an langen Nudeln: Spaghetti, Tagliatelle, Taglierini, Pappardelle
Kurze Nudeln: Penne, Maccheroni, Fusilli, Conchiglie,... Dazu gibts Lasagneblätter und Gnocchi.
Er macht die Nudeln alle selber und das schmeckt man einfach.

Dazu gibts Fisch. Giovanni war lange Koch in einem ausgezeichneten Fischrestaurant in Italien und hat daher viel Erfahrung. Auch das schmeckt man einfach. Jeden Freitag gibts bei Giovanni ein Mittagsmenü mit Fisch. Absolut ein Tipp. An den anderen Tagen bietet er ebenfalls feine Mittagsmenüs (Pasta oder Fleisch) zu fairen Preisen an.

Ein paar Beispiele. Antipasti Misto Casereccio alla Salentina (Gemischter Vorspeisenteller) gibts um 9,90 Euro
Composizione di Verdure Fresche alla Griglia (Gegrilltes Gemüse) ebenfalls um 9,90 Euro
Tortino di Manzo con Rucoletta Selvaggia e Pinoli profumati ai chili
Rohes Rindstörtchen mit Pinienkernen aromatisiert und Chilli um € 10,80

Pasta fatta in Casa
Tris di Ravioli Giovanni (Ravioli mit Riesengarnelen) um 11,90 Euro

Fettuccine al Salmone Fresco
Bandnudeln mit frischem Lachs gibts um € 10,90

Letztere habe ich schon öfters gegessen und wurde nie enttäuscht. Der Hammer sind aber die Tagliatelle Panoramica Gustose (Bandnudeln mit Shrimps, Rucola und frischen Tomaten) um 9,90 Euro. Toller Geschmack von der Tomatensauce kombiniert mit Shrimps und würzigem Rucola. Ein tolles Geschmackspanorama.
Für Kinder gibts Angebot wie Spaghetti „Onkel Dagobert“ um 6,40 Euro.
Auch wer Risotto mag kommt auf seine Kosten, etwa mit Risotto ai Funghi Porcini al profumo di Tartufo bianco
Risotto mit Steinpilzen und Trüffelöl € 14,90

Also - wer in Dornbirn ist sollte unbedingt bei Giovanni vorbeischauen.


Wer nicht im Restaurant essen will kann Nudeln bzw. Saucen auch im Thekenverkauf mitnehmen.