Alnatura Räucher Tofu Testbericht

Mein Kurzprofil macht es deutlich, mein letzter Bericht über die Sojaschnetzel von Davert ebenso – ich lebe vegetarisch, bin damit glücklich und zufrieden und gehe oftmals sogar noch einen Schritt weiter, indem ich viele Gerichte koche, die sogar komplett vegan sind. Dabei erfülle ich das größte Klischee überhaupt, denn ich bin eine absolute Tofutante. (: Ich liebe Tofu in allen Variationen und erdenklichen Zubereitungsweisen. Einer meiner absoluten Lieblinge ist dieser hier:


=== Alnatura Räucher Tofu ===


+++ Bezugsquelle & Preis +++

Zu kaufen bekommt man die Packung mit 200 g Tofu sowohl bei dm als auch bei Alnatura.
Ich kaufe sie, mangels Alnatura in Reichweite, immer bei dm und bezahle dort sehr preiswerte 1,20 €.

+++ Zutaten & Nährwerte +++

Wasser, Sojabohnen* (20%), Sojasauce Shoyu* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz), Gemüsebrühe* (Karotten*, Pastinaken*, Lauch*, Zwiebel*, Petersilie*, Sellerieblätter*, Hefeextrakt, Maismehl*, Gewürze*), Meersalz, Gerinnungsmittel: Calciumsulfat, Buchenholzrauch

* aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft (EG-Bio)


Energie: 543 kJ / 130 kcal
Eiweiß: 12,4 g
Kohlenhydrate: 4,5 g
Fett: 6,9 g

Die Angaben beziehen sich auf 100 g des Produktes.

+++ Eindrücke +++

Entschließt man sich, vegetarisch oder gar vegan zu leben, kommt man eigentlich an Tofu nicht vorbei. Obwohl ich so einige Veganer kenne, die nur wenig oder gar keinen Tofu essen, weil sie ihn nicht mögen. Mitunter ist es also nichts weiter als ein Klischee – ähnlich wohl dem, dass alle Deutschen stets und ständig Sauerkraut essen und in Lederhosen herum laufen. (:

Probiert habe ich im Laufe der Zeit Räucher Tofu von einigen verschiedenen Herstellern, bin aber immer wieder bei dem von Alnatura gelandet. Dies ist hauptsächlich der Fall, weil dieser hier wenige Kalorien hat und weil er so ziemlich am preiswertesten ist. Abgesehen davon schmeckt er auch mit am besten. Aber dazu später mehr.

Rein optisch sieht so ein Stück Räucher Tofu ja erst mal, zugegebenermaßen, alles andere als appetitlich aus. So ein quadratischer Block ist braun, dieser hier weist im Vergleich zu z.B. dem von Soja So lecker aus dem Kaufland viele kleine Rillen auf. Zudem ist er feucht und von vergleichsweise weicher Konsistenz. Zwar ist er nicht ganz so weich wie der Naturtofu von Alnatura, aber dennoch auch nicht unbedingt hart. Ich würde es einfach mal als bissfest bezeichnen bzw. als schnittfest. Denn in kleine Würfel schneiden lässt er sich sehr leicht und einfach und vor allem, ohne zu zerbröckeln. Dies tut er dann auch in der Pfanne nicht – kein Bröseln, kein Bröckeln. Die liebevoll geschnittenen Würfel behalten ihre Form und ihre Konsistenz.

Wie es der Name bereits verrät, duftet dieses Stück Tofu intensiv nach Rauch.
Der Duft ist sehr aromatisch und lässt mir jedes Mal, wenn ich eines aus seiner Plastikverpackung schäle, schon das Wasser im Munde zusammen laufen. Genauso intensiv ist der Tofu dann auch im Geschmack. Eigentlich bedarf es hier kaum noch zusätzlicher Gewürze, da das Raucharoma bereits recht dominant ist und genügend Geschmack bietet. Natürlich ist aber der eigenen Fantasie keine Grenze gesetzt.

So brate ich beispielsweise gerne Tofuwürfel mit Blattspinat an und würze das Ganze dann noch ganz klassisch mit frischem Muskat und einem kleinen Hauch Zimt. Ebenso gut passt der Tofu aber auch zu jedem anderen erdenklichen Gemüse. Das Anbraten in der Pfanne ist also die einfachste Variante. Dies geht übrigens recht flott. Die Tofuwürfel nehmen schnell Farbe an, verbrennen aber nicht leicht. Selbst dann nicht, wenn man es so macht, wie ich, und nicht mit Öl brät, sondern mit Backtrennspray (natürlich, um Kalorien zu sparen).

Tofu ist des Weiteren hervorragend für ein warmes Abendbrot geeignet. Denn es hat nur wenige Kohlenhydrate, auf die man abends ja ohnehin verzichten sollte, so man auf seine Figur achtet. Dabei ist der Tofu aber gleichzeitig ein hervorragender Eiweißlieferant. Was will man also mehr? Zudem machen die 200 g in Verbindung mit Gemüse oder diversen anderen Sojaprodukten (wie den jüngst vorgestellten Schnetzeln) sehr gut und vor allem lange satt.

+++ Fazit +++

Der Räucher Tofu von Alnatura ist nicht nur sehr preiswert, kalorienarm und eiweißreich, er schmeckt auch noch absolut lecker. Zudem ist er variabel – man muss ihn nicht zwangsweise braten, man kann ihn auch in einem Auflauf verbaseln oder kalt in einem Salat essen. Der Kreativität sind keinerlei Grenzen gesehen. Die Konsistenz des Tofus ist genau richtig, bissfest und nicht zu weich, der Geschmack nach Rauch und Soja ist genial und überhaupt – der Räucher Tofu von Alnatura ist einfach mein Liebling. Daher bekommt er von mir auch volle fünf Sterne und eine Empfehlung.