Eierkocher

Eierkocher kochen mit Wasserdampf. Das Wasser wird vor dem Kochvorgang in das Gerät gegeben und durch die Heizplatte erhitzt. Dabei gibt es 2 Möglichkeiten der Garzeitsteuerung.
Es gibt Eierkocher, bei denen die eingefüllte Wassermenge gemessen an der Eieranzahl den gewünschten Härtegrad bestimmt (weich, kernweich, hart). Mit einem Messbecher wird das Wasser dosiert und hinzugefügt. Ist das Wasser verdampft, wird der Kochvorgang beendet und die Eier sind fertig gegart.
Eine andere Möglichkeit ist der Einsatz eines Drehschalters. Hier wird stets dieselbe Wassermenge hinzugefügt. Über den Drehschalter wird dann der gewünschte Eihärtegrad eingestellt. Das Wasser muss bei dieser Methode nicht komplett verdampfen.

Kombinationsgeräte eignen sich nicht nur zum Eierkochen, sondern können je nach Zusatzeinsätzen auch pochierte Eier zubereiten oder als Dampfgarer dienen.

Ein großer Vorteil von Eierkochern ist ihr niedriger Stromverbrauch gegenüber anderen Kochmethoden (z.B. Mikrowelle, Kochtopf). Die Leistung eines Eierkochers bestimmt, wie schnell sich die Heizplatte und somit das Wasser erhitzt. Allerdings nehmen auch andere Faktoren, wie etwa Qualität und Verarbeitung des Geräts, Einfluss darauf, wie gut es sich erwärmt. Die meisten Eierkocher haben eine Leistung von 350 bis 400 Watt.

Eierkocher, deren Heizplatte mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattet ist, lassen sich leichter und schneller reinigen. Heizplatten aus Edelstahl ohne eine solche Beschichtung müssen regelmäßig entkalkt werden.