Hirsch

Tests und Erfahrungsberichte

• Wild in der Küche - Hirsch

  

  10.11.2004, 15:34 Uhr von
  schnulli0815
  Hallo, ich bin der Ralf. Schreibe unter selben Nick bei ciao, yopi und dooyoo. Freue mich über je...

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  schnelle Wildküche, experimentelle Küche

  Kontra:

  außergewöhnliche Zutaten

  Empfehlung:

  Ja

  Hier ein Bericht aus meiner Serie über Rezepte mit Wildfleisch, diesmal zum Thema
  
  *** Der beste Hirschbraten ***
  
  ... wobei ich gestehen muss, dass es kein Braten im klasischen Sinne ist.
  
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  *** Allgemeines zum Hirsch ***
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  Der Hirsch kommt in zwei Varianten bei uns vor, als Rotwild und als Damwild. Die lateinischen...

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• Albert's Hirschgulasch

  

  25.05.2003, 19:29 Uhr von
  Veterano
  Mein Motto: Shit happens (danach kann es nur besser laufen) Ich bin noch bei Ciao, griasdi, q-te...

  5

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  Pro:

  Schmeckt gut und relativ wenig Arbeit

  Kontra:

  Hirsch hat seinen Preis

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo miteinander, nachdem ich schon seit langer Zeit kein Rezept mehr hier veröffentlicht habe und zudem ich in letzter Zeit nur noch Whisky verkostet habe, wird es einfach mal wieder Zeit, zur festen Nahrung zurückzukehren. Ganz fest wird es auch hier nicht und Alkohol ist auch wieder im...

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• Da wird´s dem Hirsch in der Pfanne zu heiss!

  

  04.04.2003, 20:17 Uhr von
  MONETIX
  Allen Lesern und Vertrauten wünsche ich ein gesegnetes und erfolgreiches neues Jahr 2007 ;-)))

  5

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  Pro:

  Die Gäste meinen man ist ein Starkoch, und es schmeckt fantastisch!

  Kontra:

  wie immer Kalorien.....

  Empfehlung:

  Ja

  So jetzt folgt Teil 4 des „Wild-Koch-Quadrinoms“, der Hirsch.
  
  Auch beim Hirsch, dem „König des Waldes“, liefern die „Teenager“, nämlich Spiesser und Schmaltiere bis zum zweiten Lebensjahr, die besten, zartesten Braten, wobei man wiederum dem Rücken und der Keule vor allem anderen den Vorzug geben muss.
  Fleisch von älteren Tieren...

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