Aldi Almare Schlemmerfilet Bordelaise Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Schlemmer Filet gelingt immer und schmeckt auch den Kindern

  

  22.12.2012, 02:35 Uhr von
  Ecoconsum
  Neuer Technik gegenüber bin ich aufgeschlossenund teste diese gern. Ich lese gern Berichte und ...

  4

  Bewertungen (24) / Kommentare (10)
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  • Geschmack:  gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr leicht
  • Kaufanreiz:  Verpackung

  Pro:

  unkomplizierte Zubereitung, sehr guter Geschmack auch für Kinder, niedriger Preis

  Kontra:

  Verpackung nicht aus nachhaltiger Forstwirtschaft, Widersprüche bei Inhaltsstoff Zucker

  Empfehlung:

  Ja

  Was bei ALDI SÜD Almare heißt ist bei ALDI NORD fishfinesse, ansonsten ist es gleich.

  Kaufgrund:

  In der Familie essen wir sehr gern Fisch und am liebsten machen wir zwei Fisch Filets in Aluschalen, da sie nicht kompliziert zuzubereiten sind. Einfach aus dem Tiefkühlschrank nehmen, für 45 Minuten in den Ofen stellen und fertig. Dazu noch etwas Reis mit Gemüse und das Familienessen ist komplett. Noch dazu kostet so ein Fischfilet mit durchschnittlich 2€ für die 400g Packung nicht viel.

  Grundnutzen: Ernährung – soll alle Familienmitglieder satt machen Zusatznutzen: Gericht soll Zeit sparen, dem Körper Energie und Jod geben und glücklich machen, weil’s allen schmeckt

  Preis/Quelle: 1,39€ bei ALDI Nord (12/2012) Kaufmonat Dezember 2012

  Produktbeschreibung des Herstellers:

  Die Marke Fish Finesse bietet :

  • Tafelfertig veredelten Fisch in knuspriger Panade
  • Besten, fangfrisch verarbeiteten Fisch aus nachhaltigem Fang 
  • zertifiziert mit dem MSC-Siegel
  • Knusprig-köstliche Vielfalt für die ganze Familie

  Beschreibung des Schlemmer Filet Bordelaise:

  • 100% Fischfilet mit pikanter Kräuterkruste nach französischer Art 
  • ohne künstliche Farbstoffe
  • mit pikanter Auflage aus Kräutern und Gewürzen
  • praktisch grätenfrei
  • aus Blöcken geschnitten
  • tiefgefroren

  Zutaten vom Fischfilet mit Auflage:

  - Alaska-Seelachs (75%), Wasser, pflanzliches Öl, Weizenmehl, Zwiebeln, Petersilie, modofizierte Stärke (Kartoffel), pflanzliches Fett, Speisesalz, Zucker, natürliches Aroma, Zitronensaft, Gewürze und Tomatenpulver

  Technische Daten des Filets:

  • Maße (BxHxL inkl. Auflage): 100x130x230mm
  • Gewicht: 400g (inkl. Aluschale) und 300g (nur der Fisch)
  • Haltbarkeit: - bei 4°C (im Kühlschrank) einen Tag, - bei –6°C (im Gefrierfach*) 3 Tage, - bei –12° (im Gefrierfach **) 2 Wochen, - bei –18°C (im Gefrierfach mindestens haltbar bis 19.04.2014 (knapp 2 Jahre nachdem der Fisch gefangen wurde)
  • Brennwert: 210kcal (entspricht 11% der empfohlenen Tagesration)

  Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Filet:

  • Brennwert 441kJ (105 kcal)
  • Eiweiß 12,9g
  • Kohlenhydrate 1,9g (davon Zucker 0g – wie kann das sein, wenn lt. Zutaten Zucker enthalten ist
  • Fett 5,0g (davon gesättigte Fettsäuren 0,7g – demnach ein hoher Anteil an gesunden ungesättigten Fettsäuren!)
  • Ballaststoffe 0,5g - Natrium 0,35g
  • Fangdaten: - Fang wird bezeichnet als Alaska-Seelachs (lat. Theragra chalcogramma)
  • Die Produktionsmethode auf See nennt sich Wildfisch (Meer)
  • Fangzeit - gefangen im März 2012 (und gekauft im Dezember – ist ja viel Zeit ins Land gegangen)
  • Fangschiff war die Kodiak Enterprise
  • Fanggebiet war Pazifischer Ozean (Gebiet FAO 67 – für Insider) 
  • Subfanggebiet war der Nordostpazifik (Beringsee / Golf von Alaska) 
  • Anlandehafen war Seattle (da möchte ich auch Mal anlanden, Anm. d. Autors)
  • Fangmethode mit Pelagischem Schleppnetz nach den Richtlinien für zertifizierte nachhaltige Fischerei

  Zubereitung laut Hersteller:

  Bei Ober- und Unterhitze die geöffnete Aluschale in die Mitte des vorgeheizten Backofens auf den Grillrost schieben (ich nehme lieber das Backblech mit Backpapier, da der Saft in der Aluschale beim Blasen schlagen etwas verspritzen kann, Anm. d. Autors). Bei 225°C ca. 45-50 Minuten garen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Beim Umluftherd gleiche Vorgehensweise wie beim Backofen, nur die Temperatur auf 200°C einstellen und 40-45 Minuten garen lassen. In der Mikrowelle kann man das Gericht nur machen, wenn diese einen eingebauten Grill hat. Zuerst wird das Filet in einer feuerfesten Schale 12 Minuten bei 600Watt gegart und dann 15 Minuten durch den Grill überbacken. Am Ende sollte bei jeder der drei Zubereitungsarten die Kruste goldgelb sein.

  Eigene Produktbeschreibung:

  Verpackung

  Das Fischfilet befindet sich in einer Aluminiumschale die in eine Plastikfolie eingeschweißt ist. Alles zusammen wird in einer Umverpackung aus Pappe verkauft. Der Pappkarton hat die Maße (BxHxL) 140x34x190mm. Auf der Verpackung gibt es keine Hinweise, dass das Material recycelt ist oder das Papier aus nachhaltiger Forstwirtschaft kommt (kein FCS Siegel). Als Verpackungsproduzent wird die Firma Pickenpack GmbH, Lüner Rennbahn 9 in 21339 Lüneburg angegeben.

  Fischfilet

  Wenn das Fischfilet aus dem Tiefkühlschrank kommt und danach aus der Verpackung genommen wird, ist das ganze eine ziemlich blasse Angelegenheit. Zum Einen liegt dies daran, dass Fisch und die Auflage darüber roh und gefroren sind, zum Anderen verzichtet der Hersteller auf die Zugabe von künstlichen Farbstoffen. Gesund ist Fisch weil er nicht nur Jod sondern auch viele ungesättigte Fettsäuren enthält. Dass dieser Fisch laut Nährwerttabelle keinen Zucker enthält obwohl Zucker in den Zutaten enthalten ist, klingt für mich absurd.

  Für die Zubereitung rate ich in jedem Fall zum Backofen mit Umluft oder Ober-/Unterhitze, da das Ergebnis in der Mikrowelle bei weitem nicht an den Ofen herankommt. In der Mikrowelle zerfällt der Fisch leichter und man muss den Bräunungsgrad der Kruste gegen die Austrocknung des Fisches abwägen. Am Ende erhält man ein goldbraun gedecktes Fischfilet, umgeben vom Saft des Fisches und der Gewürze und Kräuter. Das Fischfilet ist im Inneren weiß und das Fleisch ist fest genug um die Form zu behalten und weich genug um nur mit dem Löffel zerteilt zu werden (vgl. Abbildung). Geschmack: Das wichtigste ist doch beim Essen der Geschmack. Hier ist anzumerken, dass auf der Packung die pikante Kräuterkruste vermerkt ist. Unseren Kindern haben wir nie etwas von der pikanten Kruste gesagt und sie essen seit Jahren gern dieses Schlemmer Fischfilet. Allzu pikant ist die Kruste auch nicht. Es ist eher ein würziger Geschmack mit einem Hauch von Zwiebeln. Das weiße Fischfilet selbst ist ungewürzt und schmeckt so richtig natürlich nach Fisch.

  Hersteller:

  Der Hersteller wird folgendermaßen angegeben:

  ALDI Einkauf GmbH & Co. OHG

  Eckenbergstraße 16

  45307 Essen

  E-Mail/Kontakt: mail@aldi-nord.de

  Wenn Sie uns über das Kontaktformular eine Nachricht zukommen lassen, können wir Ihre Anfrage umgehend an die für Ihren Wohnort zuständige ALDI Gesellschaft weiterleiten: Ihre Fragen und Hinweise werden dadurch zügig und kompetent bearbeitet.

  Registergericht Essen: HRA 4688 Die ALDI Einkauf GmbH & Co. OHG wird vertreten durch die ALDI Einkauf GmbH mit Sitz in Herten, Registergericht Recklinghausen: HRB 848, die ihrerseits vertreten wird durch die Geschäftsführer Rolf Buyle und Rainer Kämpgen.

  Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: DE127135609 Fax-Nr.: 0201/8593-319

  Informationen im Internet:

  Produktinformation des Herstellers unter: http://www.aldi-nord.de/aldi_schlemmer_filet_344_328_843_12554.html

  Kalorien und Nährwerte des Schlemmer Filets unter: http://www.wikifit.de/kalorientabelle/fisch/schlemmerfilet-bordelaise-fishfinesse-aldi

  Meine Produktbewertung:

  Positiv am Filet ist:

  • unkomplizierte Zubereitung
  • sehr guter Geschmack auch für Kinder
  • keine künstlichen Farbstoffe
  • gute Information über Herkunft und Nährwerte
  • hoher Fischanteil mit 75% am Gesamtprodukt
  • Fisch nachhaltig nach MSC Zertifikat gefangen
  • Ansprechende Verpackung

  Negativ am Fischfilet ist:

  • Verpackung nicht aus nachhaltiger Forstwirtschaft
  • Widersprüche beim Zucker als Zutat aber nicht in Nährwerttabelle

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  Produktfotos & Videos

  

  fishfinesse Schlemmer Filet von Aldi von Ecoconsum
  am 22.12.2012

  

  fishfinesse Schlemmer Filet Bordolaise von Ecoconsum
  am 22.12.2012

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Janne0033, 29.01.2013, 13:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    gern wieder LG Janne

  • 

    monagirl, 22.12.2012, 19:25 Uhr

    Bewertung: besonders wertvoll

    Sh von mir. Mona

  • 

    katjafranke, 22.12.2012, 15:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Viele liebe Grüße KATJA

  • 

    goat, 22.12.2012, 12:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Du bringst es wie immer auf den Punkt und erinnerst mich daran, dass ich das auch mal wieder kaufen könnte. Danke! LG Melanie

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• Der Fisch hat sein Wasser sogar im Backofen dabei!

  

  08.04.2005, 01:42 Uhr von
  beruwe4
  NEU HIER UND LESE MICH MAL SO DURCH

  4

  Bewertungen (17) / Kommentar (1)
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  • Geschmack:  gut
  • Geruch:  gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  leckere Mahlzeit, guter Preis, leichte Zubereitung

  Kontra:

  zuviel Flüssigkeit, die nicht so gut schmeckt

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo,
  
  als Junggeselle, der nicht eben ein 5*-Koch ist und auch relativ wenig Zeit zum Kochen hat, probiere ich mich hin und wieder durch die Fertiggerichte dieser Welt und letztens gab es Fisch. Angeln kann ich auch nicht, also ab zu Aldi und das Angebot gecheckt. Am Ende hatte ich aus der Tiefkühltruhe eine Packung
  
  Almare
  Schlemmerfilet „Bordelaise“
  mit delikater Kräuterauflage.
  
  Da ich nun auch nicht gerade auf Schildkrötenfutter (Salat & Co.) stehe, hab ich mir – den Rat meiner Schwester folgend – Kartoffelpüree (aus der Tüte) dazu gemacht. Das war am letzten Wochenende und ihr seht, ich lebe noch. Aus Freude darüber will ich euch von meinem Fang aus der Aldi-Tiefkühltruhe berichten.
  
  Mein Fisch war in einer blauen Pappschachtel mit einem netten Bild – Servierempfehlung – auf der Vorderseite und den allgemeinen Herstellerinfos auf der Rückseite. Der Fisch selbst ist dann noch einmal in einer Art Aluschale und einer durchsichtigen Tüte untergebracht.
  
  Bin ja eher der Fischstäbchen-Typ, weil dort noch nie auch nur eine Gräte zu finden war, aber ich hab mal geglaubt was der Hersteller meinte. „Garantiert grätenfrei“ sollte das gute Stück sein, deshalb habe ich das auch erst einmal geglaubt. Wehe, wenn das nicht stimmt, hab ich mir im Stillen gedacht...
  
  In der Packung befinden sich 400 Gramm Füllgewicht, allerdings sind davon nur 300 Gramm Fisch, der Rest ist die Bordelaise, nehme ich an. Die Zutaten entnehme ich der Rückseite der Verpackung:
  
  - 75% Fisch-Filet Alaska-Seelachs (stimmt 300 von 400 g entsprechen 75%)
  - pflanzliches Fett
  - Zwiebeln
  - pflanzliches Öl
  - Paniermehl
  - Tomatensaft
  - Kräuter
  - jodiertes Speisesalz
  - modifizierte Maisstärke
  - natürliches Aroma
  - Zucker
  - Säuerungsmittel (Citronensäure, L(+)-Weinsäure) und
  - Gewürze
  
  Der Fisch ist ein tiefgefrorenes Stück Fischfilet, dass entweder so wie es ist – tiefgefroren - in das Gefrierfach sollte, aber auf gar keinen Fall wieder eingefroren werden, wenn es denn schon mal auf- oder angetaut war. Bei ordnungsgemäßer Lagerung bei –18° hält der Fisch bis 04/2006 durch. Nicht schlecht.
  
  Ich bin auf Nummer sicher gegangen und hab es in der Aluschale zu Hause gleich in den bei 225° vorgeheizten Backofen geschoben, wo ich es bei ca. 180 – 190° etwa eine knappe Dreiviertelstunde hab vor sich hin schmoren lassen. Nach den knapp 45 Minuten habe ich es noch etwa 5 Minuten im abgestellten Ofen stehen lassen.
  
  Die Zwischenzeit habe ich damit verbracht, mir den erwähnten Kartoffelpüree zusammenzurühren und mir mal die Nährwerte meines tollen Fischs angesehen. Die sind durchschnittlich je 100 Gramm:
  
  Brennwert 592 kJ/142 kcal
  Eiweiß 13,2 g
  Kohlenhydrate 2,9 g
  Fett 8,6 g
  
  Als mein Fisch fertig war, habe ich die Schale vorsichtig aus dem Ofen geholt, denn der Nachteil bei solchen Aktionen ist, dass nicht nur das Essen schön heiß wird, sondern auch die jeweiligen Behältnisse.
  
  Ein wenig verwundert war ich dann beim Anblick meiner Fischmahlzeit schon, denn in der Schale hatte sich sehr viel Flüssigkeit gesammelt, da ist das aus dem Ofen nehmen nicht gerade einfach. Leicht kann man da was verschütten. Wie ich finde ein bisschen viel Flüssigkeit für so einen toten und in Form gepressten Fisch. Weniger ist oft mehr, denk ich mir.
  
  Auch die Hülle (Bordelaise) sah etwas merkwürdig aus. Aber ich bin kein Gourmet und entscheide nur, schmeckt es oder schmeckt es nicht. Gut geduftet hatte es jedenfalls als ich es aus dem Ofen geholt hatte. Angenehm, aber nicht zu stark nach Fisch. Das hat mir schon mal gefallen. Auch hat nicht gleich die ganze Bude stundenlang nach Fisch gerochen, auch sehr angenehm, aber Lüften muss man natürlich dennoch. Denn ein gewisses Lüftchen hängt nach so einem opulenten Mahl immer im Raum.
  
  Fisch auf den Teller neben das Kartoffelpüree, Messer und Gabel geschnappt und los ging es. Ein sauberer Schnitt und siehe da, ich sehe ein saftiges Stück Fischfilet vor mir liegen, schön helles, fast weißes Fleisch oder wie auch immer man das bei einem Fisch nennen mag. Es ist so zart oder nenne ich es weich?, dass es schon beim leichten Berühren auseinander fällt. Also Zähne ausbeißen wird sich daran niemand, da muss der Hersteller keine Angst vor haben...
  
  Das Fischfilet schmeckt mir sehr gut, allerdings muss ich die Hülle drum herum nicht unbedingt haben. Auch dieses Abfallprodukt in der Schale, die viele Flüssigkeit, die wahrscheinlich als Soße dienen sollte, brauche ich nicht. Sie schmeckte mir zudem nicht, sie war eigentlich fast geschmacklos. Hab mir leckere Butter ausgelassen und ein paar Zwiebelringe drin angebraten. Das war lecker.
  
  Der Hersteller:
  
  COPACK Tiefkühlkost Produktionsgesellschaft mbH
  Postfach 29 01 39
  
  27531 Bremerhaven
  
  
  Übrigens, nicht das ich geizig bin, aber bei dem Hunger, den ich hatte, war ich froh, dass ich das Stück mit niemanden teilen musste. Also, kräftige Esser in Gesellschaft brauchen 2 Packungen oder man kann sich mit seinem Mitesser darauf einigen, dass man etwas mehr Kartoffelpüree nimmt und danach einen großen Nachtisch – dann reicht es.
  
  Der Preis für die Packung war unter 2 €, ich weiß es nicht mehr so genau, weil ich den Kassenzettel nicht mitgenommen und mir den Preis auch nicht gemerkt habe.
  
  Meine Meinung?
  
  Ich finde, ich hatte da eine gute, vollwertige und leicht zuzubereitende Mittagsmahlzeit. Der Preis stimmte auch und man kann den Fisch mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Wenn man den Fisch noch etwas nachwürzt, ist er sehr appetitlich. Aber besser man kann noch nachwürzen, als wenn der so salzig ist, dass man danach einen Vertrag mit dem Getränkegroßhandel abschließen muss.
  
  Dass von der Packung allerdings 2 Personen satt werden sollen, halte ich persönlich für ein Gerücht. Aber wenn die beiden fast keinen Hunger haben, wird es schon gehen.
  
  Das einzige, was mich etwas gestört hatte, war die viele und mir nicht sonderlich gut schmeckende Flüssigkeit. Auch die Hülle um den Fisch drum herum war nicht so mein Ding, aber das muss nichts heißen.
  
  Preis-Leistungsverhältnis sind dennoch gut und ich gebe eine Kaufempfehlung, denn ich werde mir dieses Tiefkühlprodukt sicherlich wieder einmal kaufen. Da es jedoch da noch andere Geschmacksrichtungen gibt, werde ich zunächst diese einmal testessen. Allerdings wegen der Flüssigkeit, die sich bildet und die auch nicht so doll im Geschmack war, ziehe ich mal einen Stern ab.
  
  Guten Appetit!
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    modschegibbchen, 08.04.2005, 01:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    "danach einen Vertrag mit dem Getränkegroßhandel abschließen" - so schlimm ist das doch nicht. ihr habt doch diese traumhafte bier in regensburg - kneitinger. versuch mal den vertrag mit denen zu machen, dann komme ich fisch esse

• Wir schlemmen Kräuterfisch

  

  22.01.2005, 16:32 Uhr von
  christianpirker
  Ich lebe in Klagenfurt und bin als Unternehmer und Unternehmensberater tätig.

  4

  Bewertungen (297) / Kommentare (37)
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  • Geschmack:  gut
  • Geruch:  gut
  • Zubereitung:  leicht
  • Kaufanreiz:  Verpackung

  Pro:

  Einfache Zubereitung, fix fertig

  Kontra:

  läßt sehr viel Flüssigkeit

  Empfehlung:

  Ja

  *** Vorwort ***
  
  Gestern Abend haben wir uns noch überlegt, was wir heute essen werden. Nachdem wir unbedingt Obst und Gemüse kaufen wollten und dieses in unserer Umgebung bei Hofer (Aldi) das beste Preis-Leistungsverhältnis hat, sind wir dorthin gefahren. In der Tiefkühlvitrine sahen wir dann das Tiefkühlfischangebot und da haben wir uns u.a. mit einer Packung „Almare Schlemmerfilet Bordelaise“ eingedeckt.
  
  Heute habe ich zu Mittag den Fisch im Backofen zubereitet, dazu gab es Gemüse und gemischten Salat. Alles in allem ein gutes Essen, das in ca. 45 Minuten zubereitet ist. Davon entfallen ca. 40 Minuten auf die Backzeit im Heißluftrohr.
  
  
  *** Das Produkt ***
  
  Das Produkt gibt es meines Wissens nur bei Hofer (Aldi). Es ist eine blaue Verpackung, mit einem attraktiven Produktbild auf der Vorderseite. Der Inhalt sieht dem Abbild durchaus ähnlich. Auf der Vorderseite steht „Schlemmerfilet Bordelaise mit delikater Kräuter-Auflage“. Hergestellt ist es „aus saftigem Fisch-Filet, praktisch grätenfrei, tiefgefroren“. Das scheint zu stimmen, weil wir in unserem Fall auch keine Gräten gefunden haben.
  
  Das Füllgewicht ist 400 Gramm, davon entfallen 300 Gramm auf „Fischwaage“. Das Produkt wäre bei Lagerung bei minus 18 Grad noch bis 02/2006 haltbar gewesen. Wenn jemand kein Kühlfach besitzen sollte, dann wäre der Fisch auch für einen Tag im Kühlschrank haltbar.
  
  Die Zutaten:
  
  Fisch-Filet * (75 %), pflanzliches Fett, Zwiebeln, pflanzliches Öl, Paniermehl, Tomatensaft, Kräuter, jodiertes Speisesalz, modifizierte Maisstärke, natürliches Aroma, Zucker, Säuerungsmittel (Citronensäure, L(+)-Weinsäure), Gewürze.
  
  Was bedeutet der Stern „*“?
  * Eingesetzte Fischsorte: siehe Codierung Seitenlasche.
  Da habe ich nachgesehen: Fischsorte: A, steht auf meiner Packung.
  Zur Information die möglichen Fischsorten: A = Alaska-Seelachs, B = Seelachs, C = Blauer Seehecht, D = Seehecht.
  In meinem Fall war es Alaska-Seelachs, was ich soweit in Ordnung finde, ohne zu wissen, welche Sorte da wirklich die beste wäre.
  
  Für die Kalorienbewussten noch die Brenn- und Nährwerte.
  
  Durchschnittliche Zusammensetzung je 100 Gramm (g):
  Brennwert 592 kJ/142 kcal
  Eiweiß 13,2 g
  Kohlenhydrate 2,9 g
  Fett 8,6 g
  
  Der Hersteller:
  COPACK Tiefkühlkost
  Produktionsges. MbH
  Postfach 29 01 39
  27531 Bremerhaven
  Hergestellt in Deutschland
  
  Wichtig wie bei allen Tiefkühlprodukten: Einmal aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren!
  
  Die Zubereitung ist denkbar einfach. Das noch tiefgefrorene Schlemmer-Filet wird in der offenen Alu-Schale (in der es geliefert wird!) auf ein Backblech gelegt und dieses in die Mitte des Backofens geschoben. Normalerweise ist der Backofen auf 225 Grad vorzuheizen (Umluft: 200 Grad, Gasherd Stufe 6) und dann wird der Fisch für ca. 45 Minuten (Umluftherd ca. 40 Minuten) in den Backofen geschoben. Ich habe den Fisch für 40 Minuten bei Heißluft (Umluft) in den Backofen gegeben. Danach habe ich die Heizung abgedreht und den Fisch noch für ca. 5 Minuten im Backofen gelassen, weil ich das Gemüse noch fertig garen musste.
  
  Vorsicht! Die Aluschale wird sehr heißt, der Fisch lässt viel Flüssigkeit und da empfehle ich zum Schutz Küchen-Handschuhe zu tragen und eine ruhige Hand, damit kein Saft beim Herausnehmen verschüttet wird. Wenn man aufpasst, kann aber (wie in meinem Fall) nichts passieren.
  
  Wie bereits gesagt, ich habe den Fisch mit Gemüse und einem gemischten Salat serviert. Wenn jemand ein großer Esser ist, dann sollte er sich so eine Packung mit niemanden teilen müssen, weil es sonst zu wenig ist. Alternativ könnte man zum Fisch Kartoffel anbieten, dann könnte eine Packung Schlemmerfilet auch für 2 Personen reichen.
  
  
  *** Mein Fazit ***
  
  Von Zeit zu Zeit kaufen wir uns Tiefkühlfisch. Im konkreten Fall war es das „Almare Schlemmerfilet Bordelaise“, das es bei Hofer (Aldi) zu kaufen gibt. Das Produkt schmeckt ganz gut, auch wenn es letztlich ein wenig weich und beinahe „gatschig“ wird. Da muss man beim Herausnehmen aufpassen, dass der Fisch nicht auseinander bricht und optisch noch einigermaßen appetitlich aussieht.
  
  Jedenfalls ist es ein einfaches Gericht, das ganz gut schmeckt. An ein selbst zubereitetes frisches Fischfilet kommt es nicht heran, aber ich habe nicht immer „Zeit und Lust“ mir die Zeit für Einkauf und Zubereitung zu nehmen.
  
  Auch wenn der Fisch ein wenig viel Flüssigkeit lässt, so finde ich das Gericht soweit in Ordnung und kann es meinen Lesern weiter empfehlen.
  
  Der Preis liegt irgendwo bei Euro 2,69 oder so. Ich werde bei Zeiten nachsehen und den Preis nachtragen! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    catmum68, 17.08.2010, 19:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreicher Bericht, LG

  • 

    tk7722, 12.09.2009, 10:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr schöner Bericht, liebe Grüße

  • 

    Music-King, 09.09.2009, 17:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schönen Gruß vom gegenlesenden Roland

  • 

    Puenktchen3844, 06.04.2009, 22:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein schöner Bericht. LG

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• Von wegen bäääääh, toter Fisch!...

  

  25.08.2004, 16:30 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

  Bewertungen (9)
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  • Geschmack:  gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  einfache Zubereitung, grätenfrei, schmeckt und riecht nicht so extrem nach Fisch

  Kontra:

  schmeckt mir zu sehr nach \"Maggi oder Knorr\" und ist mir ein wenig zu salzig

  Empfehlung:

  Ja

  Bäääääh, Fisch ist eklig, ich hasse Fisch und meine Tante hat auch gesagt, dass „toter“ Fisch eklig schmeckt, stinkt und Gräten hat. Neiiiiiiiin, ich esse keinen Fisch und wenn die M... das sagt, dann erst recht nicht! So tönt mein fast zehnjähriger Sohn seit seinem 5. Lebensjahr herum, wenn ich mal Fisch auf den Tisch bringen will.
  
  Ich hingegen esse eigentlich unheimlich gerne Fisch, weil ich offensichtlich keine so“ liebe Tante“ hatte, die mir das Fischessen vermiest hat. Leider bin ich in meinem vierköpfigem Haushalt die einzige, die gerne Fisch ist. Selbst mein Mann rümpft wegen der Gräten und bei allzu intensivem Fischgeruch die Nase.
  
  Da ich eben was Fischgerichte anbelangt nicht so darf, wie ich gerne möchte, aber trotzdem so hin und wieder mal in den Genuss von etwas fischigem kommen möchte, ist das Schlemmerfilet Bordelaise von Almare, welches es bei Aldi zu kaufen gibt eine gute Alternative. Mein Sohn mag es zwar auch nicht und stattdessen kriegen er und meine kleine Tochter gleich Fischstäbchen, aber meinem Mann und mir schmeckt es!
  
  Verpackung:
  Verpackt ist das Schlemmerfilet Bordelaise von Almare in einem rechteckigen, flachen, recht unscheinbar aussehendem Pappkarton. Der Umkarton ist in verschiedenen Blautönen gehalten. Im unteren 1/3 ist ein blaues Wellenmuster angedeutet. Am rechten Rand etwa in der Mitte ist ein viereckiger, appetitlich aussehender weißer Fischblock mit einer leckeren goldbraunen Kruste mit Kräutern abgebildet, sowie eine Gabel mit einem appetitlich aussehendem Fischstückchen mit Kruste.
  
  Des weiteren ist vorne noch das Almare-Logo aufgedruckt, so wie die Informationen, dass dieses Produkt „aus saftigem Fischfilet“ hergestellt ist, „praktisch grätenfrei“ und „tiefgefroren“ ist. Die Einwaage des Inhaltes beträgt 400 g.
  
  Auf den Seitenteilen findet man noch weitere Angaben rund um dieses Produkt, wie eine Nährwerttabelle, eine Zutatenliste, Aufbewahrungshinweise, eine Zubereitungsanleitung, die Adresse des Hersteller, so wie noch ein paar allgemeine Hinweise zu diesem Fischgericht.
  
  Hersteller:
  Hersteller ist die Firma Pickenpack- Hussmann & Hahn Seafood GmbH, in 21339 Lüneburg
  
  Versprechen des Herstellers:
  „Das Fisch-Filet ist aus Blöcken geschnitten und praktisch grätenfrei mit delikater Kräuterauflage“
  
  Gleich unter dem Herstellerversprechen befindet sich noch ein interessanter Hinweis. Die für diese Schlemmerfilets verwendete Fischsorte ist nämlich keinesfalls immer die Gleiche. Je nach Fang oder Saison kann es entweder aus Alaska-Seelachs, Seelachs, Seehecht oder aus blauem Seehecht hergestellt sein. Welcher Fisch für das jeweils erworbene Schlemmerfilet verwendet wurde kann man Anhand einer Buchstabencodierung auf der Seitenlasche ablesen. In meinem Fall war der verwendete Fisch Alaska-Seelachs und durch ein A gekennzeichnet.
  
  Zutaten:
  Fisch-Filet (75%), pflanzliches Fett, Paniermehl, Weißwein, Petersilie, Speisesalz, Gewürze, modifizierte Stärke, Zucker, gekörnte Brühe, Dextrose, Zitronensaft, Säuerungsmittel Citronensäure, Verdickungsmittel Guarkernmehl.
  
  Zubereitung:
  Die Zubereitung ist denkbar einfach.
  Den tiefgefrorenen Fisch aus der Pappschachtel holen, Plastikfolie entfernen und einfach mitsamt der Aluschale, in welcher der Fisch gleich fix und fertig zubereitet ist, in den auf 225°C vorgeheizten Backofen schieben. (Bei Umluft auf ca. 200°C vorheizen). Dann den Fisch ca. 35-45 Minuten im Backofen garen lassen.
  
  Aussehen, Geruch und Geschmack:
  Beim Entnehmen des Fischfilets aus dem Pappkarton, sehe ich einen fisch-weißen Fischblock mit einer sehr blassen, beinahe genau so hellen Kräuter und Panadeschicht, die irgendwie aussieht wie gefrorene Béchamelsauce mit ein paar Kräuterpünktchen. Der gefrorene Fischfiletblock riecht ehrlich gesagt nach nichts.
  
  Jedoch nach kurzer Zeit in der heißen Backröhre ändert sich das Aussehen peu á peu. Der Fischblock schrumpft an den Längsseiten ziemlich zusammen und die helle Schicht oben drauf wird langsam goldgelb bis knusprig braun. Während der Zubereitung breitet sich ein leckerer Duft, der ganz schwach und kaum merklich an Fisch erinnert, sondern vielmehr nach in Butter herausgebratenen Semmelbröseln in der Küche aus. In der Aluschale sammelt sich auch eine buttrige Flüssigkeit. Dabei handelt es sich wohl um Fett aus der Bordelaise-Kruste, vermischt mit dem aus dem Fisch austretenden Saft.
  
  Nach etwa 40 Minuten sieht das Fischfilet fertig gegart aus. Inzwischen habe ich noch einen Feldsalat mit einer Kartoffelvinaigrette zubereitet und Salzkartoffeln gekocht. Nun richte ich alles an um es gleich aufzutischen. Was ich etwas schwierig finde, ist den Fisch ohne dass er zerbricht aus der Aluschale zu lösen. Aber nach einigem Rumwerkeln mit einem Pfannenwender ist auch dies bewerkstelligt. Schade finde ich allerdings, dass ein Teil der knusprig braunen Schicht in der Buttersauce in der Schale wiederzufinden ist und dort anhaftet, so dass man sie nicht heraus bekommt.
  
  Trotzdem sieht das helle, fertig gegarte Fischfilet mit seiner goldbraunen und knusprigen Kruste sehr lecker und appetitlich aus und es riecht wirklich lecker und buttrig.
  
  Jetzt der große Geschmackstest: Das Fischfilet selbst ist wie vom Hersteller versprochen absolut grätenfrei und sehr sehr zart, wobei das Fischfleisch doch relativ fest ist und nicht gleich auseinander fällt und auch seine beinahe schneeweiße Farbe behalten hat. Der Fisch selbst schmeckt nur ganz leicht nach Fisch und er hat auch nicht den typischen aufdringlichen Fischgeruch, der oftmals bei anderen Fischsorten vorkommt.
  
  Die Panade ist auch recht knusprig. Optisch ist sie sehr gut gelungen, wodurch sie Appetit macht. Allerdings beim Probieren bin ich ein bisschen enttäuscht. Sie ist mir schlichtweg zu salzig und irgendwie kommt noch so ein typischer „Maggi- oder Knorrfix- Brühegeschmack“ durch, dem ich persönlich wenig abverlangen kann. Trotzdem ist der Gesamtgeschmack für mich zufriedenstellend. In Verbindung mit meinem leckeren Feldsalat, den Kartoffeln und einem Schuss Zitrone schmeckt es recht gut!
  
  Preis:
  Bezahlt habe ich für dieses Schlemmerfilet-Bordelaise €1,39. Da kann man wirklich nicht meckern. Schlemmerfilets namhafter Markenhersteller sind oft doppelt so teuer und schmecken auch nicht besser!
  
  Fazit:
  So hin und wieder kaufe ich das Schlemmerfilet Bordelaise bei Aldi, weil das Fischfleisch wirklich grätenfrei und bissfest ist. Da hat der Hersteller auf gar keinen Fall zu viel versprochen. Die Zubereitung ist sehr einfach im Backofen und beinahe idiotensicher. Auch der Geschmack ist nicht so extrem fischig, wie man es von anderen Fischprodukten her kennt. Die Kräuterkruste ist nach dem Backen wirklich goldbraun und knusprig, so dass das Fischfilet optisch sehr ansprechend ist und man auch beim Essen das Gefühl hat, die Kruste gibt dem Ganzen so einen gewissen Biss. Allerdings stört mich dieser Maggi-Knorrfix-Nebengeschmack bei der Würzung der Kruste. Außerdem ist sie mir etwas zu salzig.
  
  Da ich dieses Fischfilet aber keinesfalls schlechter finde als adäquate Produkte namhafter Markenhersteller kaufe ich es gerne schon mal, zumal der Preis mit €1,39 wirklich beinahe unschlagbar günstig ist und die Qualität auch stimmt.
  
  Aus den besagten Gründen vergebe ich 4 Sterne mit einer klaren Kaufempfehlung
  
  p.S.: Ich schreibe auch für Ciao weiterlesen schließen

• Für den Preis schwimme ich gerne mal mit dem Fisch

  

  20.02.2003, 11:40 Uhr von
  fledermaeuse
  Hallo !Viele werden mich unter dem Namen PunkyLady von Ciao und Ecomments her kennen oder PunkLad...

  4

  Bewertungen (19)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ∞…∞ Vorwort: ∞…∞
  
  Da ich nur sehr selten in unseren Aldi – Markt fahre, muss ich den Einkauf dort einfach auskosten, wenn ich mal da bin. Mein Wagen rollt dann immer mit quietschenden Rädern durch die Gänge und man könnte meinen, das ich eine Großfamilie zu verköstigen hätte ;o)
  An der Tiefkühltruhe findet man mich immer. Fertiggerichte müssen her und meine Tiefkühltruhe ist leer und alle Vorräte aufgebraucht.
  Nachschub muss her.
  
  Als erstes zerrte ich meinen Wagen in die Ecke mit Fisch. Aldi Almare Schlemmerfilet Bordelaise
  Kam für 1,49 Euro mit in den Wagen. Lange habe ich gezögert, bis diese 400 g in meinem Einkaufswagen landeten. Die Verpackung sah mehr als schlicht aus, aber da sonst keine andere Sorte zu finden war und ich keine Lust hatte in einen anderen Markt zu fahren, habe ich mich durchgerungen, und nun möchte ich Euch berichten ob der Inhalt genauso unscheinbar ist, wie seine Verpackung ;o)
  
  
  
  ∞…∞ Verpackung + Zubereitung: ∞…∞
  
  Die Verpackung ist wie gesagt eher sehr schlicht und spiegelt eigentlich das wieder was man erwartet. Es schaut billig aus. Ein schlichter Pappkarton mit einem Bild des Produktes ziert die Vorderseite und Rückseite. Natürlich findet man auch die Zutatenliste und die Zubereitungstipps.... das war es dann aber auch schon. Kein Schnickschnack. Muss auch in meinen Augen nicht sein, wenn das Produkt dafür umso gehaltvoller ist.
  
  Um das zu testen, muss ich das ganze erstmal zubereiten und heize dafür den Backofen vor auf 220 °C und gebe dann das ganze für ca. 40 Minuten hinein und warte was sich da entwickelt und ob es schmeckt ;o) Natürlich sollte man die fest anliegende Plastikfolie vorher entfernen, die noch um das ganze geschlungen ist ;o)
  
  In der Zwischenzeit nehme ich mir mal die Nährwertangeben vor. 100 g enthalten durchschnittlich 490 kj / 117 kcal und 4,8 g Fett. Ziemlich viel fett für so einen Fisch, aber ich bin es ja selbst Schuld... hätte ich das ganze ohne die Kräuterkruste gekauft hätte ich ein paar Fettpölsterchen weniger ;o)
  
  
  
  ∞…∞ Aussehen: ∞…∞
  
  Das ganze sieht fertig gegart richtig lecker aus, wenn man mal von der Brühe absieht, die sich rund um das Essen verteilt hat.
  Ein wunderbar weißer Fisch, der verspricht ‚praktisch Grätenfrei’ zu sein. Si schreibt der Hersteller das ganze auf die Packung. Na mal sehen ob ich dem Hersteller vertrauen kann oder ob ich ihm die Ohren lang ziehe ;o)
  
  Über dem lockeren Fisch liegt eine feine dicke Schicht aus Kräutern, Paniermehl und einigem mehr, das ich hier nun nicht aufliste.. sonst laufen alle Leser weg ;o) Wichtig ist, das alles richtig fein und lecker aussieht... und das tut es. Aber vom Anschauen wird man nicht satt.. ganz im Gegenteil ;o) Daher wird jetzt alles aufgegessen... und wehe ich finde eine Gräte ;o(
  
  
  
  ∞…∞ Geruch + Geschmack: ∞…∞
  
  Der Geruch ist angenehm und nicht so aufdringlich Fischig ;o) So was schreckt mich immer sehr ab, vor allem wenn der Geruch dann noch Stundenlang in der Wohnung hängt. Der Duft der feinen Kräuterkruste ist herzhaft und überdeckt ein wenig den Fischgeruch und während der Wartezeit läuft mir das Wasser im Munde zusammen und ich kann es kaum noch erwarten das ganze zu futtern, aber vorsichtig... das ganze ist glühend heiß.
  
  Geschmacklich werde ich mich hüten zu meckern. Ich habe wirklich schon viele Hersteller getestet, die solch ein Produkt herstellen. Sei es ein Markenprodukt oder ein so genanntes Billigprodukt.
  Aldi Almare Schlemmerfilet Bordelaise muss sich ganz sicher nicht hinter einem Markenprodukt verstecken.
  
  Der Fisch war wunderbar saftig und weich. Sehr positiv für mich: Ich hatte nicht eine Gräte. Damit habe ich nämlich sehr große Probleme.. eine Gräte und es ist aus ;o)
  
  Die Kräuterauflage ist perfekt gewürzt. Etwas kräftiger, aber nicht zu aufdringlich und vor allem harmonisch abgestimmt. Nicht ein Gewürz kommt vordringlich zum Vorschein. Die Masse wird wunderbar cross und braun und rundet das schlemmen wirklich ab.
  
  Ein kleiner Nachteil hat das ganze allerdings. Das ganze schrumpft ganz schön in seinem Schälchen zusammen und es dringt viel Flüssigkeit aus. Mehr als ich es bisher von anderen Produkten kenne. Die Hälfte habe ich abgeschüttet und der Rest wurde mit dem Fisch aufgetunkt, aber trotzdem wird hierfür ein dicker Punkt abgezogen.
  Schade eigentlich für ein fast perfektes Gericht. Aber geschmeckt hat es trotzdem vorzüglich ;o)
  
  
  
  ∞…∞ Gesamturteil: ∞…∞
  
  Ich für meinen Teil, werde dieses Schlemmerfilet wieder kaufen und kann es nur empfehlen. Für eine Person sehr sättigend und lecker. Für zwei macht man einfach noch einen Salat und etwas Püree dazu und schon ist ein preiswertes Essen fertig.
  
  Probiert es einfach mal. Sehr zu empfehlen, auch wenn die Sache mit dem Saftaustritt etwas höher ist, als bei anderen Herstellern ;o)
  In diesem Sinne © fledermaeuse alias PunkyLady. weiterlesen schließen