Alnatura vegetarische Bolognese Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Wie richtige Bolognese!

  

  20.02.2007, 19:51 Uhr von
  Frau.Hitzeblitz
  

  5

  Bewertungen (21) / Kommentare (10)
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  Pro:

  köstlich, nichts künstliche

  Kontra:

  etwas zu säuerlich

  Empfehlung:

  Ja

  Wer kennt das nicht- man ist faul, man hat Hunger und das Nudelsaucen Regal im Supermarkt bietet so einiges.
  Daher habe auch ich schon die ein oder andere Nudelsauce verzehrt, wobei ich da am ehesten immer noch die Bolognese Saucen ertragen konnte.
  Da ich aber momentan ein bisschen mehr auf meine Ernährung achten will, kaufe ich gerne auch mal Bioprodukte, da in diesen keine Geschmacksverstärker enthalten sein dürfen.
  Also in den dm marschiert und die Alnatura "Vegetarische Bolognese Klassik" gekauft.
  
  
  Hersteller und Produkt
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  Hersteller ist Alnatura. Diese Firma stellt ausschließlich Produkte her, deren Zutaten aus ökologischem Anbau stammen und dennoch keine horrende Preise aufweisen.
  Die Produkte sind nach der EG-Öko-Verordnung geprüft und haben daher auch deren Siegel verdient
  (mehr unter www.alnatura.de...hier gibts auch Rezepte und andere Tipps zur Ernährung).
  Bei dem Produkt handelt es sich um eine rein vegetarische Bolognese-Tomatensauce.
  Bolognese wird ja eigentlich mit Hackfleisch hergestellt (habe mich extra bei Wikipedia schlau gemacht, ob wirklich das Fleisch das charakteristische bei der Bolognese darstellt), darum befindet sich in dieser Soße als Ersatz ein Sojaeiweißerzeugnis.
  
  Inhalt, Verpackung, Preis und Dealer
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  350ml Sauce kommen in einem Schraubglas daher.
  Das ganze kostet dann 1,95€ bei dm oder im Alnatura Supermarkt.
  Wie ich finde nicht viel, v.a. nicht für ein Bioprodukt.
  
  
  Was steckt drin?
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  Ich könnte jetzt dreist sagen: schaut euch die Fotos an, mach ich aber nicht.
  Zutaten:
  Tomatenmark* (54%), Wasser, Zwiebeln* (9%), Sonnenblumenöl*, Maissirup*, Sojaeiweißerzeugnis* (4%), Zitronensaft*, Meersalz, Maisstärke*, Hefeextrakt, Knoblauch*, Paprika*, Basilikum*, Oregano*, Zhymian*, Karotten*, Pastinaken*, Sellerie*, Pfeffer*, Curcuma*, Ingwer*, Petersilie*, Lauch*, Lorbeerblätter*, Muskat*, Liebstöckel*
  
  *aus ökologischer Landwirtschaft
  
  Nährwerte:
  100g enthalten durchschnittl.
  Brennwert ...........395kj / 95kcal
  Eiweiß .................3,5g
  Kohlenhydrate......8,2g
  Fett .......................5,3g
  
  Zubereitung:
  Im Topf kurz erhitzen, aber nicht kochen. Nach Belieben mit weiteren frischen Zutaten verfeinern.
  
  
  Aussehen und Konsistenz
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  Deckel abgeschraubt und mal reingeguckt: hmmm kräftig rot, man erkennt kleine Stückchen vom Sojaprodukt, sieht schon mal lecker aus.
  Auch die Konsistenz scheint schön dickflüssig zu sein, genau richtig.
  
  
  Geruch und Geschmack
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  Natürlich habe ich nach dem Öffnen gleich mal meinen Rüssel ins Glas halten müssen und der Duft versprach mir schon viel. Es roch angenehm kräftig nach Tomaten und Gewürzen und ungeduldig wie ich bin, musste ich die Sauce auch gleich kalt probieren. Schmeckt fast wie andere Bolognese Saucen- nur fast, denn die Alnatura schmeckt viel besser.
  So, ich kann's kaum erwarten, dass die Nudeln endlich fertig sind.
  Wenn sie al dente sind gieße ich das Wasser gut ab und gebe die Sauce direkt mit in den Topf. Erstens wird die so auch warm und zweitens sehe ich gleich wie viel Sauce ich brauche.
  Auch warm steigt mir wieder ein feiner Duft in die Nase und ich probiere die Sauce nun auch erwärmt.
  1. Eindruck: Schmeckt ja wie Fleisch-Sauce!
  2. Eindruck: Und fein tomatig, aromatisch und würzig!
  3. Eindruck: Ganz ohne den komischen künstlichen Nachgeschmack von Geschmacksverstärkern und Co.!
  Das alles in ganzen Sätzen? Bitte:
  Die Sauce hat eigentlich den ganz typischen, kräftigen Bolognese Geschmack, ganz ohne Fleisch wohlgemerkt. Auch die Gewürze und die Tomaten kommen gut heraus und machen die Sauce zu einer echt runden Sache, Nachwürzen braucht man nicht (bei Parmesan sag ich aber trotzdem nicht nein).
  Da ja auch Sojaprodukteiweißersatzzeug-Stückchen drin sind, die sich wie Hackfleisch kauen lassen, hat man sogar noch mehr das Gefühl, Fleisch Sauce zu essen- ich würde sogar so weit gehen und behaupten, dass man diese Sauce selbst überzeugten Fleischessern unterjubeln könnte.
  Einziger Punkt der mich ein wenig stört: Die Sauce schmeckt einen winzig kleinen Tick zu säuerlich (in der Zutatenliste steht ja auch Zitronensaft). Da mir die Sauce jedoch ansonsten echt sooo lecker schmeckt, nehm ich sogar das in Kauf, v.a. weil man hier keinen künstlichen Geschmack nach Konservierungsmitteln und Mononatriumglutamat hat.
  
  
  Verwendungsmöglichkeiten
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  Ganz klassisch isst man diese Sauce ja zu Pasta. Ich habe sie mir aber auch schon unter den Reis gerührt, ebenfalls eine feine Sache.
  Als ich mich schlau gemacht habe, was die Bolognese nun wirklich ausmacht, hat mich Wikipedia auf die Idee gebracht, die Sauce mal als Lasagne Füllung zu verwenden. Ihr seht, mit dieser Sauce lässt sich also einiges anstellen.
  
  
  Wirklich ohne Fleisch???
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  Wenn eine Sauce ohne Fleisch dann aber wirklich so lecker und nach Fleisch schmeckt, kommen bei manchen natürlich Bedenken auf.
  Darum kopiere ich euch hier mal was von der Alnatura Internetseite:
  
  "Immer wieder erreichen den Alnatura Verbraucherservice Anfragen von Kunden, die in Sorge sind, dass in der Vegetarischen Bolognese Fleisch enthalten ist. Die Verunsicherung dieser Kunden können wir sehr gut nachempfinden, da die Sauce tatsächlich sehr ähnlich wie das Original mit Fleisch schmeckt.
  Wir können jedoch alle Vegetarier beruhigen: Der Hersteller unserer Tomatensaucen produziert in seinem Betrieb ausschließlich vegetarische Produkte. Eine Vermischung mit fleischhaltigen Saucen bzw. die Abfüllung von Fleischstücken in der Alnatura Vegetarischen Bolognese kann somit sicher ausgeschlossen werden. Als Fleischersatz verwenden wir für diese Tomatensoße ein Sojaeiweißerzeugnis, da es sowohl in der Struktur als auch im Aussehen Fleisch sehr ähnlich ist. Dies lassen sich auch überzeugte Fleischesser gerne schmecken."
  
  So, jetzt dürften auch die Vegetarier beruhigt sein ;-)
  
  
  Fazit
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  Diese Sauce hat sich einen Platz in meinem Herz/Magen verdient.
  Ich weiß nicht, wie Alnatura die Sauce so lecker hinbekommt, Fakt ist aber, dass die Sauce sehr kräftig und wie Bolognese schmeckt.
  Egal ob zu Nudeln oder Reis, sie ist einfach köstlich, da stört mich nicht mal der Tick zuviel Säure. Für 2 € ist sie auch nicht zu teuer, und wenn man bedenkt, dass die Sauce ein Bioprodukt ist, erst recht nicht. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    morak90, 15.11.2007, 22:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ganz klar sehr hilfreich, schau doch mal bei mir vorbei LG morak90

  • 

    Mondlicht1957, 01.10.2007, 22:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Pet

  • 

    MasterT86, 21.02.2007, 11:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ne, die schmeckt mir nicht besonders. Und as nicht, weil da kein Fleisch drin ist. Lg Tobias

  • 

    namiti, 20.02.2007, 23:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ~~sh~~Gruß Andrea

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• Schmeckt fast wie die Echte!

  

  14.02.2007, 23:15 Uhr von
  bodenseestern
  Liebe Katzen, Sport und Bücher und lese auf jeden Fall gegen.

  5

  Bewertungen (161) / Kommentare (58)
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  Pro:

  absolut lecker, schnell zubereitet, Kalorienarm, gesund, sieht sehr apetitlich aus, riecht lecker.

  Kontra:

  Nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Heute möchte ich Euch mal etwas zu Essen vorstellen. Und zwar eine vegetarische Bolognese-Soße aus dem Glas, die bei DM zu kaufen ist. Ich gehe ja regelmässig dorthin zum einkaufen und habe dort bisher eigentlich immer nur Drogerieartikel und Katzenfutter gekauft. Irgendwie hatte ich letztens Hunger, als ich dort durch den Laden gelaufen bin und hatte keine Lust, noch in den Supermarkt zu gehen. So habe ich mir mal die Lebensmittel angeschaut und da fiel mir als Vegetarierin natürlich sofort das Glas mit der vegetarischen Bolognese ins Auge. Da man ja immer Spaghetti daheim hat, mußte sie natürlich dann mit.
  
  
  
  
  
  Zum Glas:
  ++++++++
  
  Name: vegetarische Bolognese
  Marke: Alnatura
  Inhalt: 350g
  Brennwert: 67kal/100g
  Haltbarkeit: geöffnet im Kühlschrank mehrere Tage, geschlossen über ein Jahr.
  Preis: ich kann es nicht mehr genau sagen, aber ich glaube knapp 2 Euro pro Glas.
  
  Das Glas sieht total ansprechend aus, weil es ganz in grün gehalten ist vom Etikett und vom Deckel her und man die schöne rote Soße zwischendurch sehen kann. Auf der Banderole ist eine italienische Landschaft zu sehen, ein Korb mit Tomaten und verschiedene Gemüse.
  
  Ich möchte hier jetzt nicht die ganzen Inhaltsstoffe wiedergeben, weil das glaube ich nicht sehr hilfreich ist, aber ich kann sagen, daß die Soße aus Tomatenmark, Soja und verschiedenen Gewürzen besteht.
  
  
  
  
  
  Zubereitung:
  ++++++++++
  
  Es geht ganz schnell; man muß die Soße einfach kurz im Topf oder in der Mikrowelle erhitzen und dann ist sie schon servierfertig, ohne daß man sie kochen oder verdünnen muß. Sie kann natürlich auch als Grundlage für andere Gerichte verwendet werden (z.B. für Pizza oder um Pfannkuchen zu füllen).
  
  
  
  
  
  Der Inhalt:
  ++++++++
  
  Wenn man die Soße in den Topf gibt, besticht die schöne tomatenrote Farbe und der leckere Geruch. Dieser erinnert an Italien und Urlaub, da als Grundlage italienische Kräuter und ganz dezent Knoblauch verwendet wurde. Der Fleischersatz der Soße besteht wie ich schon sagte aus Soja, was zusätzlich auch noch gesund ist. Dieses ist in seiner Form dem von Hackfleisch total ähnlich, so daß man auf den ersten und auch auf den zweiten Blick eigentlich denkt, es handle sich hier um eine normale Hackfleischsoße.
  Heiß gemacht bleibt die Soße in ihrer sämigen Konsistenz erhalten und duftet sehr angenehm nach Tomate und Basilikum.
  
  
  
  
  
  Meine Meinung:
  ++++++++++++
  
  Ich bin von der Soße restlos begeistert und habe mir davon gleich ein paar Tage später mehrere Gläser auf Vorrat geholt. Nicht damit ich mal ein Notfallessen daheim habe, sondern weil es absolut lecker schmeckt und ich sehr gerne Nudeln esse. Zudem ist diese Bolognese sehr kalorienarm ohne daß sie nach Diät schmeckt. Man schmeckt eigentlich kaum einen Unterschied zur Fleischbolognese. Ich habe letztens für meinen Vater gekocht, ohne im Bescheid zu sagen, daß er hier Soja statt Fleisch isst und er fand es total lecker und hat es gar nicht gemerkt. Ich kann es also absolut empfehlen, da ich es auch nicht überteuert halte und es zudem innerhalt kürzester Zeit zubereitet ist. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 03.03.2009, 23:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich. LG Just86

  • 

    frankensteins, 24.10.2008, 19:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ganz liebe Grüße Werner

  • 

    Mondlicht1957, 07.03.2008, 16:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH LG Pet

  • 

    tapiomaunzi, 25.11.2007, 23:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das SH gebe ich dir gerne für diesen Bericht. Gruß Doris

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• Wirklich leckere Bolognese - auch für Nicht-Vegetarier

  

  10.03.2002, 16:35 Uhr von
  silke-silke
  Hallo liebe Yopianer, Ihr werdet Berichte zu den Themengebieten Nahrung, Bücher, Internet, Well...

  5

  Bewertungen (14) / Kommentare (4)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich gehöre nicht zu den Vegetariern, dennoch versuche auch ich, mich vernünftig und gesund zu ernähren. Daher habe ich spontan bei einer vegetarischen Bolognese der Firma alnatura zugegriffen. Eine Bolognese ganz ohne Fleisch? Doch auch ich stand dem Ganzen zunächst skeptisch gegenüber. Doch meine Neugier siegte. Meine Vermutung war, dass eine Bolognese ohne Fleisch irgendwie seltsam schmecken müsste. Doch ich hatte mich geirrt!
  
  Die alnatura vegetarische Bolognese schmeckt überraschend hervorragend. Ich war auf Anhieb begeistert!!! Es stimmt, natürlich ist kein Hackfleisch enthalten, aber zuviel Fleisch ist sowieso nicht gesund (obwohl ich doch gern Geflügel esse). Kein Hackfleisch? Aber was waren denn dann die "Knubbel" in der Soße? Das war kein Gemüse, sondern Soja! Bisher kannte ich Soja als fast geschmackneutral, doch dieser Geschmack überraschte mich. Das Soja und die Gemüsestückchen sind wirklich perfekt durch Kräuter und Gewürze abgerundet. Somit schmeckt die Bolognese ausgezeichnet. Was mich noch mehr begeisterte, war, dass scheinbar kein Knobi dran ist, wenn doch, dann nur so wenig, dass es dezent im Hintergrund bleibt und einen nicht gleich erschlägt.
  
  Die Bolognese hat die typisch orange-rotbräunliche Färbung, sodass man vom Auge des Betrachters her keinen Unterschied zur Fleisch-Bolognese sieht. Durch die perfekte Würze, hat auch ein "Fleisch-Esser" nicht auf den sogenannten Fleisch-Geschmack zu verzichten.
  
  Die vegetarische Bolognese kann mit ihrem mediterranen Geschmack nicht nur als Nudelsoße, sondern auch für Lasagne (was ich nicht ausprobiert habe, mir aber sehr gut vorstellen kann) und Aufläufen verwendet werden.
  
  Die Zutaten kommen bei alnatura allesamt aus dem ökologischen Landbau, sodass nicht nur dem Menschen mit möglichst unbehandelten Lebensmitteln etwas Gutes getan wird, sondern auch noch der Umwelt.
  
  Nach dem Öffnen soll man den Rest im Kühlschrank aufbewahren, aber das ist ja sowieso selbstverständlich. Wobei ich mich eigentlich frage, ob da überhaupt etwas übrig bleibt. Ein Glas (350 ml) reicht für ca. zwei Portionen. Das Teuflische ist nur, dass diese Bolognese sogar kalt schmeckt! Ich hatte mir eigentlich etwas Soße für den nächsten Tag aufgehoben, doch solange reichte sie gar nicht. Ich hatte sie nämlich vom anfänglichen Probieren entzückt, kalt gegessen!
  
  Die Zutaten sind laut Etikett:
  27% Tomatenmark, Wasser, Zwiebeln, Sonnenblumenöl (kaltgepresst, ungehärtet, unraffiniert, d.h. also auch noch mit den Vitaminen) Maissirup, 4 % Sojamehl, Zitronensaft, klare Gemüsesuppe, Kräuter, Gewürze und Meersalz.
  
  Wen weitere Infos zur Firma alnatura und ihrem Produkten interessieren, kann sich unter www.alnatura.de informieren.
  
  Guten Appetit wünscht mit dieser leckeren Bolognese
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    svay0912, 23.02.2004, 01:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich esse die Soße auch gerne kalt, die schmeckt immer.

  • 

    Carmilein, 27.03.2002, 10:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    die werde ich mal ausprobieren - wir sind nämlich "Bolognese-abhängig", gibt es mind. 2x die Woche, aber mit Fleich. Danke für den Tipp! Gruß, Carmilein

  • 

    Lieselotte5, 23.03.2002, 20:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mmhhh... klingt sehr lecker. Ich bin Vegetarier, aber diese Soße von dieser Soße habe ich noch nie was gehört. Ich glaube ich sollte mal danach Ausschau halten.

  • 

    MichaelW97614, 10.03.2002, 17:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klingt gut