Apfelkuchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Da könnt ich mich reinsetzen

  

  05.11.2007, 22:42 Uhr von
  bodenseestern
  Liebe Katzen, Sport und Bücher und lese auf jeden Fall gegen.

  5

  Bewertungen (159) / Kommentare (58)
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  Pro:

  siehe Text

  Kontra:

  Kalorien wie leider immer bei Kuchen (ich habe keine genauen Angaben); zum Einfrieren wegen des Eigusses nicht so sehr gut geignet.

  Empfehlung:

  Ja

  Heute möchte ich einen Bericht über den Apfelkuchen schreiben, den ich am Sonntag gebacken habe. Vor einigen Wochen bekam ich von meinem Dad eine Kiste Äpfel geschenkt, und da ich die gar nicht alle aufessen kann, gibt es bei mir nun eben jedes Wochenende Apfelkuchen. Natürlich will ich nicht immer den selben machen, so daß ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten bin. Abnehmer gibt es ja genug; die Familie, Freunde, Arbeitskollegen.. Die freuen sich immer schon, wenn ich sage, ich werde am Samstag wieder backen. So bin ich zufällig auf diesen Kuchen hier gestossen, den ich hier nun vorstellen möchte.
  
  
  
  
  Apfel-Quark-Kuchen
  ++++++++++++++++
  ++++++++++++++++
  
  
  
  
  Zutaten:
  ********
  
  
  für den Teig: 200g Mehl, 1 TL Backpulver, 100g Butter, 1 Ei, 70g Zucker
  
  
  für die Füllung: 6 in Spalten geschnittene Äpfel, 100g Zucker, 1 Packung Vanillepuddingpulver, 3 Eigelb
  (Eiweiß für den Belag aufheben), 200ml Sahne (1 Becher), 500g Magerquark
  
  
  für den Belag: 3 Eiweiß, 100g Zucker
  
  
  
  
  
  
  
  Zubereitung:
  *************
  
  
  Die Zutaten für den Teig alle gut verkneten und den Teig in eine gefettete Springform geben. Die geschälten und in Spalten geschnittenen Äpfel auf den Teig legen.
  
  Die Zutaten für die Füllung verrühren und auf den Teig und die Äpfel streichen. Bei 180 Grad vorgeheizt ca. 45 Minuten backen.
  
  Das Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und gut verrühren. Die Masse auf den Kuchen streichen und nochmals ca. 15 Minuten backen, bis die Haube leicht gebräunt ist.
  
  Den Kuchen aus dem Ofen holen und auskühlen lassen.
  
  
  
  
  
  
  
  Meine Meinung:
  *****************
  
  
  Nicht nur ich fand den Kuchen super lecker, sondern auch alle, die davon probiert haben. Er schmeckt sehr saftig und aromatisch, ist nicht zu schwer und auch nicht zu fett. Er ist sehr einfach in der Zubereitung, so daß er auch von Anfängern ohne Probleme nachgebacken werden kann. Mir gefällt auch die Tatsache, daß man die Zutaten in einem normalen Haushalt eigentlich alle vorrätig hat und nicht erst eine Menge Sachen besorgen muß, von denen man dann nur ein bisschen braucht und der Rest verkommt. Zudem sind alle Zutaten zusammen gerechnet für einen ganzen Kuchen immer noch total günstig, wenn man bedenkt, was ein Stück Apfelkuchen beim Bäcker kostet.
  Durch die Quarkmasse hält sich der Kuchen auch prima ein paar Tage frisch. Aber meistens ist er gleich schon am ersten Tag weg gefuttert. Obwohl er recht aufwendig ausschaut und etwas ungewöhnlich ist, hat man ihn locker in einer guten halben Stunde backfertig.
  Somit vergebe ich für den Kuchen alle Sterne und empfehle ihn zum Nachbacken am Wochenende. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    stars, 30.01.2009, 14:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein schönes Wochenende!

  • 

    wolli007, 15.12.2008, 00:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße, Wolli

  • 

    anonym, 20.10.2008, 11:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klasse Bericht!! Gruss!

  • 

    ingoa09, 13.09.2008, 12:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mmmmh lecker! Liebe Grüße, Ingo

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• Apfel-Walnusskuchen

  

  14.02.2007, 20:25 Uhr von
  Digory
  

  5

  Bewertungen (24) / Kommentare (9)
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  Pro:

  Geschmack, riecht genial

  Kontra:

  Geht nicht nebenbei

  Empfehlung:

  Ja

  Hier ein leckeres Apfelkuchenrezept mit Walnüssen :-) Nachdem ich jahrelang nicht gebacken hatte und auch überhuapt keine Lust hatte das jemals zu tun, überkam mich letzens plötzlich der Apfelkuchenjieper und da ich nicht Unmengen an Geld für einen 08/15-Apfelkuchen vom Bäcker ausgeben wollte, machte ich mich daran selber etwas zusammen zu werkeln. Walnüsse hatte ich noch zuhause, also wurde es ein Walnussapfelkuchen. mit leckerem Vanillearoma.
  
  Wir brauchen zuerst mal
  200 g Zucker
  300 g Mehl
  250 g Margarine
  2 Eier
  Buttervanillearoma ein halbes Röhrchen
  Gehackte Walnüsse so 70 g (von einer 100g-packung)
  Zimt
  
  
  Mischen, beiseite tun.
  
  4 Äpfel in Schnitten schneiden, einen raspeln. In einen Topf geben
  n halbes Glas Apfelsaft dazu
  Amaretto nach Geschmack
  Zimt
  Zucker
  Buttervanillearoma, die andere Hälfte dazu und
  den rest der walnüsse.
  Köcheln lassen bis es weich wird.
  Etwas Sahne dazu und
  Vanillepuddingpulver, wie man mag.
  Die eine Hälfte davon unter den Teig geben und diesen in eine Form tun.
  Nun den rest auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
  
  Hab den etwa 35 minuten bei 180 grad gebacken.
  
  Puderzucker drauf, fertig. Schmeckt sehr lecker mit Wanillesauce.
  Der Kuchen ist zuerst noch sehr weich und leicht matschig, er wird aber nach dem Abkühlen noch um einiges fester und man kann ihn dann prima schneiden.. Ich mag ihn aber grad so weich und warm.
  Habe den Kuchen auch schon mit Haselnüssen gebacken und für gut befunden und auch mit Mandeln oder einem Teil Krokant schmeckt er wirklich lecker.
  Ansonsten kann man noch Rumaroma, Bittermandelaroma oder einen Teil Birnen statt Äpfel nehmen.
  Der Puderzucker schmilz, wenn man ihn direkt auf den noch heißen Kuchen gibt, aber das macht dem Geschmack keinen Abbruch, unr nicht den Fehler machen und immer nachkippen, weil er scheinbar zu verschwinden scheint, dann wird der Kuchen ungenießbar süß und pappig im Mund.
  Werd nächstesmal austesten wie es mit Macadamianüssen und einer Apfelbornenmischung schmackt und wenn man noch einen Orangenlikör wie zb. Cointreau dazutut.
  
  
  Viel spaß beim Nachbacken und guten Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    MasterT86, 15.02.2007, 11:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmm, will auch ein Stück *neidischguck* Lg Tobias

  • 

    Sayenna, 15.02.2007, 09:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :-)

  • 

    morla, 14.02.2007, 22:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • 

    anonym, 14.02.2007, 21:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    gut geschrieben, sh. Liebe Grüße, Michi

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• Der Sonntag kann kommen.

  

  25.09.2006, 18:20 Uhr von
  Elli04
  

  5

  Bewertungen (18) / Kommentare (5)
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  Pro:

  lecker, fruchtig

  Kontra:

  keine

  Empfehlung:

  Ja

  Süßer Apfelkuchen
  *******************
  
  Vorwort:
  *********
  Jeden Sonntag ist bei uns Kuchentag, und obwohl der Sonntag ja zu Erholung
  von der Woche genutzt werden sollte, laden wir immer unsere anderen
  Familienmitglieder oder nette Bekannte zu einem gemütlichen Beisammen ein.
  Deshalb ist bei uns Sonntags meist mehr Trubel als an den anderen Tagen. Ich
  bin bekennender Backfan und für diese gemütlichen Nachmittage backe ich
  immer Kuchen. Ich könnte natürlich auch einen fertigen Kuchen kaufen, dann
  hätte ich weniger Arbeit und Stress, aber da es mir Spaß macht, ich gerne
  den Lob meiner Lieben höre und auch wissen möchte, was ich da eigentlich
  esse, backe ich liebe selber. Hier mal ein leckeres Rezept für einen süßen
  Apfelkuchen.
  
  Zutaten:
  *********
  200 g Mehl
  1 Eigelb
  345 g Zucker
  2 Päckchen Citrus-back
  150 g Butter
  3 Eier
  1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  1kg Quark
  200 ml Sahne
  6 Äpfel
  1 EL Puderzucker
  20 g Mandelblättchen
  
  Zubereitung:
  ***********
  Als erstes müsst ihr das Mehl, ein Eigelb, 120 g Zitrus-back und die Butter
  verkneten. Danach den Teig in einer Folie 60 Minuten kühlen lassen.
  
  Nun euren Ofen auf 180 Grad vorheizen. Anschließend eine gefettete
  Springform mit einem Durchmesser von 26 cm mit dem Teig versehen, hierbei
  muss ein hoher Rand geformt werden. Nun die 3 Eier, 225 g Zucker und 1
  Päckchen Zitrus-back schaumig schlagen. Das Puddingpulver und der Quark wird
  unter diese Masse gezogen und die vorher steifgeschlagene Sahne ebenfalls.
  Diese fertige Masse müsst ihr nun auf dem Teig verteilen und glatt
  streichen. Die geschälten, entkernten und halbierten Äpfel werden leicht in
  die Quarkmasse gedrückt. So jetzt für 55 Minuten ab in den Ofen damit.
  
  Nach 55 Minuten holt ihr den wundervoll, duftenden Kuchen aus dem Ofen,
  lasst ihn abkühlen, löst ihn aus der Form und verziert ihn mit Puderzucker
  und Mandeln.
  
  
  Mein Fazit:
  ***********
  Alles in allem dauert der ganze Vorgang von der Zubereitung bis hin zum
  fertigen Kuchen fast 2 Stunden, aber der Geschmack und die glücklichen
  Gesichter der anderen ist es einfach wert. Man muss ihn ja auch nicht jeden
  Sonntag machen, aber der Lob ist definitiv auf eurer Seite. Noch ein kleiner
  Tipp: Ich streue die Mandeln immer 20 Minuten vor Ende der Backzeit auf den
  Kuchen, dann sind sie lecker knusprig und fein. Wer möchte kann auch noch
  Sahne zum Kuchen reichen, dann noch eine gute Tasse Kaffe und für die Kinder
  einen heißen Kakao und der Sonntag war wieder ein Erfolg. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    campimo, 11.10.2006, 12:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Nette Einleitung, schönes Rezept! LG campim:o)

  • 

    convex, 05.10.2006, 23:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich ...LG, convex

  • 

    Django006, 25.09.2006, 23:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & *lg* Alan :>))))

  • 

    HiRD1, 25.09.2006, 18:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ~~ SH. Gruß, Ralf ~~

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• Leckerer Apfelkuchen vom Blech mit Mandeln

  

  26.08.2005, 00:16 Uhr von
  Sugarbrave
  

  5

  Bewertungen (26) / Kommentare (2)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  schnell und lecker

  Kontra:

  nix

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo ihr lieben,
  hier gibt es mal wieder ein leckeres Rezept von mir.
  Viel Spaß beim Lesen, Ausprobieren und Essen.
  
  ~~~~Zubereitung~~~~
  1.) Äpfel vierteln, Schälen und das Kerngehäuse herausnehmen. Die viertel mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Sahne in eine Rührschüssel geben gießen. 200g Zucker, Vanillin Zucker und die Zitronenschale hinzugeben. Mit dem Schneebesen des Mixers halb steif schlagen. Eier nach und nach unterheben. Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Sahne-Masse sieben
  
  2.) Das Backblech des Ofens (ca. 32x37)cm einfetten. Teig drauf glatt verteilen und mit den Apfelvierteln belegen. Im Vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) ca. 15 Minuten vorbacken.
  
  3.) Butter mit 100g Zucker und der Milch aufkochen. Mandelstifte unterheben.
  Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen und bei gleicher Temperatur weitere 15 Minuten weiter Backen.
  Dann den Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
  
  ~~~~Zutaten~~~~
  2kg säuerliche Äpfel (am besten Boskop)
  Saft von 1 Zitrone
  400g Schlagsahne
  300g Zucker
  1 Päckchen Vanillin-Zucker
  abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  5 Eier (Größe M)
  375g Mehl
  1 Päckchen Backpulver
  100g Butter
  4EL Milch
  150g Mandelstifte
  fett für das Blech
  
  ~~~~Zubereitungszeit~~~~
  Backzeit ca. 30 Minuten
  Arbeitszeit ca. 30 Minuten
  Wartezeit ca. 1 Stunde
  
  ~~~~Nährwerte pro Stück Kuchen~~~~
  1430 kj
  340 kcal
  Eiweiß 6g
  Fett 17g
  Kohlenhydrate 41g
  
  Der Apfelkuchen gelingt ganz einfach und schmeckt noch etwas warm am besten. Man kann natürlich auch andere Äpfel nehmen, aber Boskop sind schön saftig und nicht all zu sauer.
  
  Danke fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren
  Sugarbrave weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    morla, 20.03.2006, 22:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich <br/>

  • 

    willibald-1, 10.10.2005, 16:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das klingt ja ganz lecker. Habe am Sonntag auch einen Apfelkuchen gebacken .- aber anders.

• Sehr guter Kuchen

  

  10.08.2005, 19:43 Uhr von
  frirei
  

  4

  Bewertungen (11) / Kommentare (3)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Heute schreibe ich über Apfelkuchen,das ist mit sicherheit einer der Besten Kuchen den es gibt.Das kann auch zum Beispiel Arnold Schwarzenegger sagen denn er hat immer auf den Apfelkuchen seiner Mutter geschworen.
  
  
  Zutaten:10 dag Butter,2 Eier,10 dag Zucker,Zitronenschale,
  1 Packung Vanillezucker,10 dag Mehl,1 Meeresbrise
  Backpulver,Äpfel,Zucker,Zimt,Zitronensaft,Rum.
  
  
  Zubereitung:Zuerst die Butter fläumig Rühren,danach gibt man zu
  der Butter nach und nach Eier,Zucker,Zitronenschale
  hinzu und mengt das Mehl leicht darunter.
  Diese Masse gibt man dann in eine vorgerichtete
  Tortenform,streicht sie schön glatt(am bestem mit
  Butter) belegt sie mit den marinierten Äpfel und
  bäckt sie bei guter Hitze 45 Minuten.
  Der Kuchen wird noch heiß mit Staubzucker bestreut.
  
  Apfelfülle:Die Äpfel werden blättrig geschnitten,mit Zucker
  Zitronensaft,Zimt und etwas Rum marinier
  (Wenig Zucker nehmen und nicht zu lange stehen lassen
  da sich sonst zu viel Saft bildet).
  
  Zum Abschluss wünsche ich ihnen guten Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    pauline, 01.03.2006, 08:26 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Ich kenn zwar Arnold, aber deine Zutatenangaben habe ich als Ottonormalverbraucher nicht verstanden. Was ist dag? <br/> Kommt die Füllung vor dem Backen oder wozu marienierte Äpfel zur Glasur??? <br/> ein freundlicher User der einfach nur backen wollte...

  • 

    willibald-1, 10.10.2005, 16:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    so ganz habe ich die Zubereitung noch nicht verstanden...

  • 

    danik, 10.08.2005, 19:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Yummy! Gruß danik

• GLASIERTER APFELKUCHEN GAAANZ LECKER

  

  05.08.2005, 03:30 Uhr von
  Chris270475
  Ich bin wieder da. An alle, die mir die Treue gehalten habe, danke. Ich werde versuchen nach eine...

  4

  Bewertungen (11)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  SCHNELL UND EINFACH

  Kontra:

  ------

  Empfehlung:

  Ja

  Vor kurzem habe ich eine Menge Kochbücher vor dem Altpapiercontainer bewahrt. Aber jetzt muss ich die Rezepte ja mal nacheinander ausprobieren. Das war das erste das ich ausprobiert habe. Und schmeckt wirklich gut. Also hier das Rezept für
  
  GLASIERTER APFELKUCHEN:
  -----------------------
  
  250 GR MEHL
  2 EIER
  200 GR BUTTER
  250 GR ZUCKER
  200 GR GEMAHLENE MANDELN
  1 KG ÄPFEL
  
  GLASUR AUS
  150 GR PUDERZUCKER
  1-2 EL DOSENMILCH
  1/2 TL ZIMT
  
  MEHL, EIER, ZUCKER, FETT UND MANDELN ZU EINEM GLATTEN TEIG KNETEN UND 15 MINUTEN KALT STELLEN. IN DER ZWISCHENZEIT DIE ÄPFEL SCHÄLEN, HALBIEREN UND ENTKERNEN. DIE WÖLBUNG DER ÄPFEL FÄCHERARTIG EINSCHNEIDEN.
  EINE GEFETTETE SPRINGFORM MIT DEM TEIG AUSLEGEN, UND DABEI DEN RAND ETWAS HOCHDRÜCKEN.
  DEN BODEN DICHT MIT APFELHÄLFTEN BELEGEN, SO DASS DIE WÖLBUNG NACH OBEN ZEIGT.
  DEN KUCHEN IN VORGEHEIZTEN OFEN BEI 200 GRAD 30-40 MINUTEN BACKEN.
  ZUM SCHLUSS KOMMT NOCH DIE GLASUR DRAN. DIE MACHEN WIR AUS PUDERZUCKER, DOSENMILCH UND ZIMT.
  PUDERZUCKER UND ZIMT WIRD IN EINE SCHÜSSEL GESIEBT. DAS GANZE WIRD DANN VERMISCHT UND MIT DER DOSENMILCH GLATT GERÜHRT. BIS EINE DICKFLÜSSIGE MASSE ENTSTEHT.
  DAS GANZE WIRD DANN ÜBER DEM ERKALTETEN KUCHEN VERTEILT.
  
  
  Nun wünsche ich euch viel Spass beim ausprobieren. weiterlesen schließen

• D e r Apfelkuchen schlechthin

  

  30.04.2005, 18:38 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

  Bewertung (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Damit gelingt der Kaffee - Klatsch

  Kontra:

  Gehaltvoll

  Empfehlung:

  Ja

  Hey, Leute !
  
  Nachdem ich hier so viele leckere Obstkuchenrezepte entdeckt habe, will ich auch mal meinen Lieblings-Obstkuchen zum Besten geben !
  
  Der Kuchen geht ganz einfach und schmeckt unverschämt gut.
  
  Allerdings ist er nichts für Diätfetischisten.
  
  Aber lest selbst.
  
  
  Teig
  2 Becher Schlagsahne a 200ml
  200 gr. Zucker
  1 Päckchen Vanillezucker
  Geriebene Schale 1 unbeh. Zitrone
  5 Eier Klasse M
  375 gr. Mehl
  1 Päckchen Backpulver
  
  Belag
  1 1/4 KG säuerliche Äpfel
  4 EL Zitronensaft
  
  Guss
  100 gr. Butter
  100 gr. Zucker
  4 EL Milch
  60 gr. Mandelblättchen
  
  Äpfel schälen, vierteln, entkernen, längs in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft mischen.
  
  Für den Teig Sahne in eine tiefe Rührschüssel gießen. Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale zur Sahne geben und halb steif schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Saftpfanne (tiefe Auflaufform) streichen. Mit den Apfelspalten belegen. Im heißen Ofen bei 200 Grad C. auf der 2. Schiene von unten backen.
  Umluftherd bei 160 Grad C.
  
  Inzwischen für den Guss Fett, Zucker und Milch aufkochen, die Mandeln untermischen. Masse nach 15 Min. punktuell auf dem Kuchen verteilen. Weitere 15 Min. auf der 2. Schiene von oben backen.
  
  Mahlzeit!
  
  Dazu schmeckt ne gute Tasse Kaffee oder schwarzer Tee !!
  
  Gruß
  Börsenfeger weiterlesen schließen

• Leckere Apfel-Minis

  

  06.04.2005, 11:40 Uhr von
  engel123
  Ab sofort sind Gegenlesungen wieder zeitlich bei mir machbar. Ich hoffe auf gutes Berichte schrei...

  5

  Bewertungen (9)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Abwechslung durch Frucht

  Kontra:

  Leider nicht sofort zum Verzehr geeignet

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten für den Teig:
  
  100 g flüssige Margarine mit Buttergeschmack
  100 g Puderzucker
  
  
  
  Hauptzutaten:
  
  1 Packung Vanillezucker
  2 Eier
  100 g Mehl
  100 g Speisestärke
  2 Teelöffel Backpulver
  5 Esslöffel Apfelsaft
  2 Äpfel
  6 Teelöffel Calvados
  
  
  
  Zubereitung:
  
  Margarine mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
  Eier und Salz dazugeben, schaumig rühren.
  Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben, abwechselnd mit Apfelsaft unterrühren.
  Äpfel vorher waschen, Kerngehäuse entfernen, in Spalten und 12 sehr dünne Scheiben schneiden.
  Kleine Kastenförmchen fetten und je zwei Apfelscheiben hineinlegen.
  Den Teig und die Apfelspalten abwechselnd darauf füllen!
  Bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
  Die Kuchen noch warm mit Calvados beträufeln. Auskühlen lassen und mit Dekorschnee bestäuben.
  
  
  
  Tipp: Wenn man keine kleine Kastenform hat, kann man die Minis auch als großen Kuchen in einer Kastenform von 20 cm Länge backen.
  Den Kuchen dann aber bei 175 grad ca. 60 Minuten backen!
  
  
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-04-06 09:40:40 mit dem Titel Apfelkuchen mal auf amerikanisch
  
  Sicher werden einige von euch den Kultfilm "American Pie" kennen.
  Was soviel bedeutet wie amerikanschier Apfelkuchen.
  Aber nun zu meinen Rezept.
  Deutsche Kuchen sind zwar auch lecker, aber diesmal sollte es etwas anderes sein.
  Etwas aus einem anderen Land.
  Und so kam ich zu dem "Apple Pie".
  
  
  ----------Zutaten----------
  
  
  - 250 g Mehl glatt
  - 1/8 kg Butter oder Margarine
  - 5 EL Zucker
  - 1 Prise Salz
  - 3/4 kg Äpfel (fest und säuerlich)
  - 1 Zitrone (unbehandelt)
  - 1 TL Zimt gemahlen
  - 1 gehäufter EL Maisstärke
  - 1 EL Staubzucker (Puderzucker)
  
  
  
  ----------Zubereitung----------
  
  
  Schritt 1:
  Feste Butter (oder Margarine) in dünne Scheiben schneiden.
  
  
  Schritt 2:
  Mit dem Mehl, zwei EL Zucker und der Prise Salz gut verkneten.
  
  
  Schritt 3:
  3 - 4 EL Wasser nacheinander zufügen und zu einem Mürbteig verarbeiten.
  
  
  Schritt 4:
  Den Teig in eine Alufolie wickeln und für knapp eine Stunde in den Kühlschrank legen.
  
  
  Schritt 5:
  Die Äpfel (frisch) schälen, vierteln, Kerne mit Gehäuse entfernen, in dünne Stücke schneiden und zwischendurch ein wenig mit Zitronensaft beträufeln.
  
  
  Schritt 6:
  Das Zitronengelb der unbehandelten Schale abreiben und mit 3 EL Zucker, Zimt und der Maisstärke unter die Apfelstücke mischen.
  
  
  Schritt 7:
  Eine geeignete Springform leicht einfetten und ca. ein drittel des Mürbeteiges in etwas mehr als die Größe der Springform rund ausrollen.
  
  
  Schritt 8:
  Den restlichen Mürbeteig ebenfalls rund ausrollen (der Durchmesser ca. 1 1/2 mal so groß wie die Springform) und so in die Springform einlegen, dass der Teig etwas über den Rand hinausragt. Diesen dann nach außen biegen.
  
  
  Schritt 9:
  Den Mürbteig mit einer Backnadel oder Gabel an mehreren Stellen einstechen.
  
  
  Schritt 10:
  Nun die Apfelmasse einfüllen und glatt verstreichen.
  
  
  Schritt 11:
  Den kleineren Teigkreis oben auflegen und an den Rändern gut zusammendrücken und nach innen klappen.
  
  
  Schritt 12:
  In die Mitte des Kuchens ein auseinanderklaffendes Loch schneiden.
  
  
  Schritt 13:
  Im vorgeheiztem Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) ca. 3/4 Stunde backen.
  
  
  Schritt 14:
  Nach dem Herausnehmen die Springform öffnen, den Apfelkuchen mit Staubzucker bestreuen und warm oder kalt servieren.
  
  
  ----------Fazit----------
  
  Ich konnte natürlich nicht widerstehen und habe ihn gleich nach dem Backen probiert, was mir dann zum Verhängnis werden sollte.
  Ich bekam arg Bauchweh und das war´s dann für diesen Tag mit Apple Pie.
  Also Tip:
  Lieber warten bis der Kuchen gut genug abgekühlt ist und erst dann davon probieren. weiterlesen schließen

• Ein Lecker Apfelkuchen schmeckt immer gut

  

  27.11.2004, 18:24 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

  Bewertungen (9) / Kommentar (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  sehr niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hier ein leichtes Rezept für ein Apfelkuchen
  
  Man nehme:
  ----------
  400g Fertig Mürbeteig
  500g säuerliche Äpfel (z.b Boskoop)
  1-2 EL Zucker
  1 EL Kondensmilch oder Sahne
  
  Außerdem
  --------
  Mehl für die Arbeitsfläche
  Puderzucker zum Bestäuben
  
  Zubereitung
  -----------
  1) Den Boden einer Springform von 18 cm
  mit Backpapierbelegen belegen und einspannen,
  das überstehende Backpapier abschneiden.Zwei Drittel des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden und Rand der Form damit auskleiden.
  Den Backofen auf 200 grad vorheizen.
  
  2)Die Äpfel waschen,schälen,vierteln und vom Kerngehäuse befreien.
  Sie in dünne Spalten schneiden und diese in die Form einschichten.
  Das ganze mit Zucker bestreuen.
  
  3)Den restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollenund auf die Äpfel legen,dabei die Ränder festdrücken.
  Die Oberfläche mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit
  Kondensmilch oder Sahne bestreichen.
  
  4)Den Kuchen auf der mittleren Einschubleiste in etwa 40 Minutenbacken,abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker besteuben.
  
  Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
  Backzeit ca. 40 Minuten
  
  
  Guten Hunger weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 01.12.2005, 17:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

• Leckere Apfelkuchen

  

  02.02.2004, 20:43 Uhr von
  pep08
  

  5

  Bewertungen (23)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  festlich & feierlich

  Pro:

  geht schnell

  Kontra:

  schmeckt lecker

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo ich wollt meine Erfahrung rein schreiben von meinen gebackene Apfelkuchen.
  Fangen wir mal an natürlich die Äpfel haben wir aus unseren Garten geholt haben sie gewaschen und klein geschnitte.Das wahr vielleicht eine Arbeit ,hab mir bestimmt oft genug in den Finger geschnitten so eine Mist. Na OK dann haben wir die Äpfel ein bissen getampft dann haben wir etwas Bindemittel rein gemachtb das der Saft von denn Äpfel angedickt ist.Bindemittel kriegt man beim Bäcker oder im Geschäft.
  Noch ein Tipp wenn ihr etwas Zitronensaft zu den Äpfel tut werden sie nich gleich braun.
  Dann kommen wir mal zu den Teig ich hab natürlich eine Hefeteig Mischung genommen.Kommen wir noch kurz zu Backmischung.
  Sie ist von Dr. Oetker Grundmischung. Zutaten der Backmischung: Weizenmehl,Zucker,Magermilchpulver,Trockenbackhefe,Kochsalz,VerdickungsmittelE466,Emulgator E472c. Nährwerttabelle ist leider nicht auf der Verpackung.
  ZUtaten:
  350g Grundmischung
  7g hefe
  50g Butter
  150ml Milch
  1 Ei
  Kommen wir mal zur Zubereitung:
  OK die Grundmischung in eine Schüßel geben und die Hefe die in der Packung enthalten ist dazu geben.Die Butter dazu geben .Bevor sie die Milch dazu geben muß man sie etwas erwärmen und dann auch dazu geben und das Ei.Denn Teig mit einen Handrührgerät gut vermischen.Den Teig dann in der Schüsse mit einen Tuch ab decken und etwar 30 min. gehen lassen bis er sichtbar vergrößert hat. In der Zeit wo der Teig geht das Backblech gut einfetten.Wenn der Teig dann fertig ist,raus nehmen und auf die Arbeitsfläche etwas Mehl drauf machen und den Teig gut durch kneten und dann auf denn Backblech ausrollen.Und nun die Vorbereiteten Apfel gleich mäßigen auf denn Teig verteilen.
  Denn Backofen vorheizen etwa 180°C vorheizen
  Bei Heißluft etwa bei 160°C,Gas etwa Stufe 3.
  Nun das Backblech in den vor geheizten Ofen tun und so 20 minuten Backen.Wenn er dann Goltbraun ist raus nehmen und Abkühlen lassen. Dann ist er sevier fertig.
  
  Mann kann ihn auch noch verfeiner z.B Kann man ja noch Streusel drüber machen so hab ich es gemacht.
  Die Zubereitung der Streusel zuerst mal die Zutaten:
  200 g Butter
  150g mehl
  200g Zucker
  eine Messerspitze Salz und nach belieben etwas Zimt dazu geben. Nun wird die Mischung Zwischen den Händen Gerieben Bis alles vermengt ist nun könnte es man gleich mäßig auf denn Teig streuen.
  Mann kann dann natürlich auch auch Mandel ober drauf verteilen.
  
  Also ich kann denn kuchen nur empfehlen er ist richtig lecker. nicht so trocken richtig lockerer Teig. weiterlesen schließen