Apfelkuchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Apfelkuchen schnell & lecker

  

  31.03.2002, 17:21 Uhr von
  SusanneRehbein
  24 Jahre alt, Studentin der Erziehungswissenschaft, glücklich verliebt

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ******** VORWORT ********
  
  Wie ich es schon mehrmals erwähnte, arbeite ich zur Zeit in einem Kinderheim, und da lernt man eine Menge, zum Beispiel backen. Freitags ist Backtag und auch wenn wir viele verschiedene Kuchenrezepte umsetzen, sie müssen alle zwei Dinge gemeinsam haben - es muß schnell gehen und die Zutaten muß man immer im Haus haben. Da ist folgender Apfelkuchen immer eindeutig in der engeren Auswahl, wenn der Kuchen locker und fruchtig sein soll. Unsere Kinder lieben ihn!
  
  ******** ZUTATEN ********
  
  350 g Mehl
  300 g Zucker
  350 g Butter (oder Sanella)
  5 Eier
  180 g Stärkemehl
  1 Päckchen Vanillezucker
  1 Päckchen Backpulver
  1 ½ - 2 kg Äpfel
  Zucker & Zimt
  (eventuell Rosinen und/oder Dörrobst)
  
  ******** ZUBEREITUNG ********
  
  Welch Überraschung! Alle Zutaten (außer die Äpfel) werden miteinander vermischt. Dazu am besten das Mehl, das Backpulver und die Stärke in eine Schüssel sieben und die Butter zerlassen. Solange mit dem Mixer verrühren, bis der dickflüssige Teig Blasen wirft. Dann die Masse auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig glattstreichen. Dann die geschälten und kleingeschnittenen (entweder in Stücke oder Scheiben) Äpfel auf dem Teig verteilen und leicht hineindrücken. Zuguterletzt alles mit der ZuckerundZimt-Mischung bestreuen. Nach Wunsch kann man auch noch einige in Rum getränkte Rosinen darüber geben.
  Die Angabe der Backzeit könnte jetzt zu einem kleinen Problem werden, denn es hängt davon ab, in welchem Herd man den Kuchen bäckt. Im Heim haben wir einen Umluftherd und da braucht das ganze ca. 20 min bei 190° C. Zu Hause in meinem Gasherd dauert es mindestens doppelt solange. Man muß also hin und wieder mal einen Blick reinwerfen. Allerdings unterscheidet sich auch die Qualität des Kuchens nach dem Herd. Im Umluftherd wird der Kuchen wesentlich lockerer. Aber ich will jetzt hier nicht länger um den heißen Apfelkuchen reden. ;-)
  Probiert es einfach aus!
  
  
  
  PS: Auch hier gilt wieder, daß möglichst alle Zutaten Zimmertemperatur haben sollten. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Andreas68, 11.06.2002, 00:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich bin erleichtert, dass Ihr keine Backmischung empfehlt! Diese halte ich für Verbraucherveralberung. Mehl u. Backpulver bzw. Trockenhefe kann ich noch selbst zusammenmischen - aus mehr bestehen diese Mischungen ja nicht. Jedenfalls habe ich nichts m

• Rührteigapfelkuchen vom Blech

  

  25.07.2002, 09:33 Uhr von
  harzerduo
  Wir sind höflich,freundlich,hilfsbereit,ehrlich. Wer mehr wissen möchte,der schreibt uns,und w...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Rührteigapfelkuchen vom Blech
  
  Auch das ist wieder etwas gelungenes
  für die Kaffeetafel
  läßt sich gut vorbereiten,
  und auf Vorrat einfrieren,
  ideal wenn überraschend Besuch zum Kaffee kommt.
  
  Zutaten für 1 Backblech
  -----------------------
  100 g Margarine
  100 g Zucker
  1 Päckchen Vannillezucker
  2 Eier
  380 g Mehl
  5 TL Backpulver
  1/8 l Milch(eher etwas weniger)
  
  6 säuerliche Äpfel
  Zucker zum betreuen
  Fett zum einfetten des Backblechs
  
  Zubereitung
  ----------
  Aus der Margarine,Zucker,
  Vannillezucker,Eier,Mehl,
  Backpulver und Milch
  einen Rührteig schlagen,
  mit der Hand oder Küchenmaschine,
  
  und ein gefettetes Backblech gleichmäßig,
  mit dem Teig bestreichen,
  die Räönder etwas hochziehen,
  damit der Saft der Äpfel,
  nicht vorbei laufen kann.
  
  Die Äpfel waschen,schälen,halbieren,
  entkernen,und achteln,
  die Äpfel gleichmäßig auf den Teig anordnen,
  
  auf der mittleren Schiene,bei 180 Grad
  55 Minuten backen.
  
  Das Blech herausnehmen,
  den Kuchen mit Zucker bestreuen,
  wers mag kann auch noch,
  Mandelplättchen oder Kokosraspel darüber streuen,
  auskühlen lassen,
  in Stücke schneiden,
  und mit Sahne auf Teller anrichten.
  
  Na hat sich der Besuch schon angemeldet???
  Viel Spaß beim backen weiterlesen schließen

• Apfelkuchen mit Streuseln :-)

  

  13.02.2002, 01:22 Uhr von
  Tammy1977
  Hallo, mich interessieren vor allem Berichte über Bücher, Katzenartikel, Zahnmedizin, Reisen und...

  5

  Bewertungen (22) / Kommentare (4)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich esse für mein Leben gerne Kuchen und weil ich gerade an meiner Homepage an eine Erweiterung mit Rezepten bastel, habe ich mir gedacht ich beglücke Euch ( ich garantiere aber nicht, dass ihr nicht zunehmen könntet *g*)mit folgenden Rezept.
  
  *********************************************
  
  Apfelkuchen mit Streuseln
  
  ***Zutaten***
  250g Mehl, 80g gemahlene mandeln, 100g Zucker, 150g Butter, 1kg säuerliche Äpfel, 50g Zucker, 2 Gewürznelken, 1 Zimtstange, 250g Magerquark, 5 Eßlöffel Honig, 2 Eigelb 50g feine Speisestärke
  Vorheizen: 200°
  
  ***Zubereitung***
  Mehl, Zucker Mandeln mischen und die Butter in Flöckchen darüber schneiden und alles zu Streuseln verkneten. 2/3 des Streusels in eine Form geben und gleichmäßig andrücken, dabei auch einen Rand formen. Das ganze dann in den Kühlschrank stelllen. Die Äpfel längst in Streifen schneiden und mit Zucker. 6 Eßlöffel Wasser, den Nelken und dem Zimt zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten dünsten und die Flüssigkeit absieben.
  Den Quark mit dem honig und den Eigelb verrühren. Die Speisestärke mit dem Sud der Äpfel anrühren und unter den Quark mischen.
  Die Quarkmasse auf den Kuchenboden geben, die Äpfel darauf verteilen (Nelken entfernen) und die übrigen Teigstreusel darüber streuen.
  
  ***Backzeit***
  30 Minuten bei 180° bzw Gas Stufe 3
  
  ***Haltbarkeit***
  Leider nicht so lange wie andererer Trockenkuchen, aber doch so 3-5 Tage.
  
  ***Einfrieren?***
  Kann man, aber schmeckt aufgetaut nicht ganz so lecker!
  Es sei denn ihr backt ihn ein paar Minuten auf.
  
  ***Tip***
  Diesen Kuchen kann man auch lecker warm mit Eis und Sahne essen, genau wie den Apfelstrudel
  
  ***Fazit***
  Ich kann diesen Kuchen jeden empfehlen, aber der "fertige Bruder" von C.-und Wiesen ist auch sehr lecker!!!!
  
  Wünsch ein gutes Gelingen!
  
  ***PS:***
  Wer gerne Mandeln mag kann auch 50g Mandeln zwischen den Äpfeln und der oberen Schicht Streusel streuen
  
  
  
  Danke fürs Lesen und Bewerten.
  Ich freue mich über jeden Eurer Komentare :-) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    SusanneRehbein, 08.04.2002, 18:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Der Honig klingt lecker, die Nelken nicht. Liebe Grüße! SuRe

  • 

    barbar001, 16.02.2002, 15:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    kenn ich

  • 

    Anuminas, 13.02.2002, 02:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Werd demnächst glaub ich mal meinen neuen Ofen einweihen

  • 

    tigie, 13.02.2002, 01:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt lecker... ich mag ALLES was mit Streuseln ist!! :-)) Grüßlies, tigie!

• Besoffener Apfelkuchen?!

  

  26.02.2002, 15:35 Uhr von
  Gluehsternchen
  So, nun also nochmal!Bin schon länger bei Yopi gewesen und bin auch bei Ciao (mit dem gleichen Ni...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo ihr lieben,
  
  hier mal wieder eins von Mamas besten...
  ich muß dazu sagen, dieser Apfelkuchen ist, obwohl mit Wein gemacht, durchaus auch für Kinder geeigent, da der Alkohol verkocht. Die Frage ist, ob es ihnen schmeckt!
  
  Also wir brauchen:
  
  Teig:
  ****
  250g Mehl
  125g Butter
  1 Ei
  65g Zucker
  1 Prise Salz
  
  Füllung:
  ********
  1 Kg Äpfel
  3/4 L Weißwein oder Apfelwein (gibts als Tetrapack schon ab 85 Cent, zum backen ideal billig!)
  250g Zucker
  2 Päckchen Puddingpulver Vanille
  
  
  Zubereitung:
  ***********
  Wir verrühren alle Zutaten für den Teig mit einem Mixer. Danach fetten wir eine normale runde Springform mit etwas Butter und geben den Teig hinein. Wir formen einen hohen Rand und haben so eine Art Teigschüssel geformt (also unten Teig und an der Seite Teig... ihr versteht?!).
  
  Nun schälen wir die Äpfel und würfeln sie. Wir lassen den Wein (aber nicht alles, wir brauchen etwa 6 EL für gleich) mit dem Zucker aufkochen und geben nun die Äpfel hinzu, 2 Minuten kochen lassen!
  
  Nun das Puddingpulver mit etwas Wein anrühren und unter die Äpfel rühren. Wieder aufkochen lassen und nun etwas abkühlen lassen.
  
  Nach ca. 5 Minuten die Masse auf den Teig geben.
  
  In der untersten Einschubleiste bei 130 grad Umluft (160 Grad normaler Herd) 60 Minuten backen.
  
  Wichtig:
  ********
  Bevor der Kuchen aus der Form genommen wir, erst ganz abkühlen lassen sonst zerläuft er und zerbricht!
  
  Der Kuchen schmeckt echt super lecker nach Wein und Äpfeln und auch wenn er nicht mehr besoffen macht, man ist doch jedes mal ein bißchen lustig... Woher das wohl kommt?
  
  Dazu eignet sich gut geschlagene Sahne...
  
  Laßt es euch schmecken!
  Euer Gluehsternchen weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    DieEine, 26.02.2002, 15:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Den haben wir auch mal gemacht und ich fand ihn ehrlich gesagt eklig, aber Geschmäcker sind ja zum Glück verschieden.

  • 

    amrum, 26.02.2002, 15:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich würde dein Wein ja durch Calvados ersetzen (natürlich nicht die gleiche Menge!).

• Apfel-Walnusskuchen

  

  14.02.2007, 20:25 Uhr von
  Digory
  

  5

  Bewertungen (24) / Kommentare (9)
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  Pro:

  Geschmack, riecht genial

  Kontra:

  Geht nicht nebenbei

  Empfehlung:

  Ja

  Hier ein leckeres Apfelkuchenrezept mit Walnüssen :-) Nachdem ich jahrelang nicht gebacken hatte und auch überhuapt keine Lust hatte das jemals zu tun, überkam mich letzens plötzlich der Apfelkuchenjieper und da ich nicht Unmengen an Geld für einen 08/15-Apfelkuchen vom Bäcker ausgeben wollte, machte ich mich daran selber etwas zusammen zu werkeln. Walnüsse hatte ich noch zuhause, also wurde es ein Walnussapfelkuchen. mit leckerem Vanillearoma.
  
  Wir brauchen zuerst mal
  200 g Zucker
  300 g Mehl
  250 g Margarine
  2 Eier
  Buttervanillearoma ein halbes Röhrchen
  Gehackte Walnüsse so 70 g (von einer 100g-packung)
  Zimt
  
  
  Mischen, beiseite tun.
  
  4 Äpfel in Schnitten schneiden, einen raspeln. In einen Topf geben
  n halbes Glas Apfelsaft dazu
  Amaretto nach Geschmack
  Zimt
  Zucker
  Buttervanillearoma, die andere Hälfte dazu und
  den rest der walnüsse.
  Köcheln lassen bis es weich wird.
  Etwas Sahne dazu und
  Vanillepuddingpulver, wie man mag.
  Die eine Hälfte davon unter den Teig geben und diesen in eine Form tun.
  Nun den rest auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
  
  Hab den etwa 35 minuten bei 180 grad gebacken.
  
  Puderzucker drauf, fertig. Schmeckt sehr lecker mit Wanillesauce.
  Der Kuchen ist zuerst noch sehr weich und leicht matschig, er wird aber nach dem Abkühlen noch um einiges fester und man kann ihn dann prima schneiden.. Ich mag ihn aber grad so weich und warm.
  Habe den Kuchen auch schon mit Haselnüssen gebacken und für gut befunden und auch mit Mandeln oder einem Teil Krokant schmeckt er wirklich lecker.
  Ansonsten kann man noch Rumaroma, Bittermandelaroma oder einen Teil Birnen statt Äpfel nehmen.
  Der Puderzucker schmilz, wenn man ihn direkt auf den noch heißen Kuchen gibt, aber das macht dem Geschmack keinen Abbruch, unr nicht den Fehler machen und immer nachkippen, weil er scheinbar zu verschwinden scheint, dann wird der Kuchen ungenießbar süß und pappig im Mund.
  Werd nächstesmal austesten wie es mit Macadamianüssen und einer Apfelbornenmischung schmackt und wenn man noch einen Orangenlikör wie zb. Cointreau dazutut.
  
  
  Viel spaß beim Nachbacken und guten Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    MasterT86, 15.02.2007, 11:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmm, will auch ein Stück *neidischguck* Lg Tobias

  • 

    Sayenna, 15.02.2007, 09:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :-)

  • 

    morla, 14.02.2007, 22:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • 

    anonym, 14.02.2007, 21:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    gut geschrieben, sh. Liebe Grüße, Michi

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• Der Sonntag kann kommen.

  

  25.09.2006, 18:20 Uhr von
  Elli04
  

  5

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  Pro:

  lecker, fruchtig

  Kontra:

  keine

  Empfehlung:

  Ja

  Süßer Apfelkuchen
  *******************
  
  Vorwort:
  *********
  Jeden Sonntag ist bei uns Kuchentag, und obwohl der Sonntag ja zu Erholung
  von der Woche genutzt werden sollte, laden wir immer unsere anderen
  Familienmitglieder oder nette Bekannte zu einem gemütlichen Beisammen ein.
  Deshalb ist bei uns Sonntags meist mehr Trubel als an den anderen Tagen. Ich
  bin bekennender Backfan und für diese gemütlichen Nachmittage backe ich
  immer Kuchen. Ich könnte natürlich auch einen fertigen Kuchen kaufen, dann
  hätte ich weniger Arbeit und Stress, aber da es mir Spaß macht, ich gerne
  den Lob meiner Lieben höre und auch wissen möchte, was ich da eigentlich
  esse, backe ich liebe selber. Hier mal ein leckeres Rezept für einen süßen
  Apfelkuchen.
  
  Zutaten:
  *********
  200 g Mehl
  1 Eigelb
  345 g Zucker
  2 Päckchen Citrus-back
  150 g Butter
  3 Eier
  1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  1kg Quark
  200 ml Sahne
  6 Äpfel
  1 EL Puderzucker
  20 g Mandelblättchen
  
  Zubereitung:
  ***********
  Als erstes müsst ihr das Mehl, ein Eigelb, 120 g Zitrus-back und die Butter
  verkneten. Danach den Teig in einer Folie 60 Minuten kühlen lassen.
  
  Nun euren Ofen auf 180 Grad vorheizen. Anschließend eine gefettete
  Springform mit einem Durchmesser von 26 cm mit dem Teig versehen, hierbei
  muss ein hoher Rand geformt werden. Nun die 3 Eier, 225 g Zucker und 1
  Päckchen Zitrus-back schaumig schlagen. Das Puddingpulver und der Quark wird
  unter diese Masse gezogen und die vorher steifgeschlagene Sahne ebenfalls.
  Diese fertige Masse müsst ihr nun auf dem Teig verteilen und glatt
  streichen. Die geschälten, entkernten und halbierten Äpfel werden leicht in
  die Quarkmasse gedrückt. So jetzt für 55 Minuten ab in den Ofen damit.
  
  Nach 55 Minuten holt ihr den wundervoll, duftenden Kuchen aus dem Ofen,
  lasst ihn abkühlen, löst ihn aus der Form und verziert ihn mit Puderzucker
  und Mandeln.
  
  
  Mein Fazit:
  ***********
  Alles in allem dauert der ganze Vorgang von der Zubereitung bis hin zum
  fertigen Kuchen fast 2 Stunden, aber der Geschmack und die glücklichen
  Gesichter der anderen ist es einfach wert. Man muss ihn ja auch nicht jeden
  Sonntag machen, aber der Lob ist definitiv auf eurer Seite. Noch ein kleiner
  Tipp: Ich streue die Mandeln immer 20 Minuten vor Ende der Backzeit auf den
  Kuchen, dann sind sie lecker knusprig und fein. Wer möchte kann auch noch
  Sahne zum Kuchen reichen, dann noch eine gute Tasse Kaffe und für die Kinder
  einen heißen Kakao und der Sonntag war wieder ein Erfolg. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    campimo, 11.10.2006, 12:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Nette Einleitung, schönes Rezept! LG campim:o)

  • 

    convex, 05.10.2006, 23:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich ...LG, convex

  • 

    Django006, 25.09.2006, 23:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & *lg* Alan :>))))

  • 

    HiRD1, 25.09.2006, 18:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ~~ SH. Gruß, Ralf ~~

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• Apfelauflauf mit Streuseln

  

  20.05.2002, 22:40 Uhr von
  OLI.G.
  Hi Yopianer! ICH WÜNSCHE EUCH ALLEN EIN GESUNDES; GLÜCKLICHES UND ERFOLGREICHES NEUES JAHR 200...

  5

  Bewertungen (26) / Kommentare (5)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten:
  - 1 El Butter oder Margarine
  - 2 säuerliche Äpfel
  - Saft von ½ Zitrone
  - 2 cl weißen Rum
  - 50 g Rosinen
  - 20 g gehackte Mandeln
  - 30 g gehackte Haselnüsse
  - ½ Päckchen Vanillezucker
  - ¼ Glas Nutella
  - ½ Becher Sahne
  
  für die Streusel:
  - 150 g Mehl
  - 100 g Butter oder Margarine
  - 75 g Zucker
  
  Außerdem:
  - ¼ l Vanillesoße
  - ¼ Becher aufgeschlagene gesüßte Sahne
  
  Zuerst muss man die Auflaufform mit utter oder Margarine einfetten.
  
  Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Rum beträufeln.
  
  Die Sahne mit Nutella glattrühren und gleichmäßig über die Äpfel verteilen.
  
  Die Äpfel in die Auflaufform schichten, die Rosinen, die Mandeln und die Haselnüsse mit dem Vanillezucker darüber streuen.
  
  Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, Butter oder Margarine in Flöckchen darauf setzen und mit Zucker bestreuen.
  
  Das ganze mit bemehlten Händen zu Streuseln verarbeiten.
  
  Die Streusel gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen und das Ganze im 180-200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen. Nach Ende der Garzeit den Apfelauflauf herausnehmen , anrichten, mit heißer Vanillesoße überziehen und mit der geschlagenen Sahne garniert servieren.
  
  Zubereitungszeit: ca. 75 Minuten
  Pro Portion: ca. 782 kcal / 3275 kj
  
  Davon aber nicht zuviel essen, sonst sieht man nicht mehr gut aus!!!
  
  Guten Appetit!
  
  Oli.G. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    McBommels, 21.05.2002, 00:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    eigene Meinung Oli!!! - aber ansonsten sehr guter Artikel - wo hast du die ganzen leckeren Rezepte her ? hat Mama mitgeholfen?

  • 

    trecker, 20.05.2002, 22:49 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    etwas dürftig und auf keinen Fall eigene Erfahrung mit eingebracht.

  • 

    anonym, 20.05.2002, 22:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Eigene Meinung?

  • 

    Skydancer01, 20.05.2002, 22:44 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Deine eigene Meinung wär hilfreich gewesen, so sieht es aus wie aus dem Kochbuch abgeschrieben :( Wie einfach ist das Rezept und wie schmeckt das Ergebnis ^^

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• Versunkener Apfelkuchen

  

  03.09.2002, 23:31 Uhr von
  Laddi
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Liebe Leser,
  Hier ein Rezept für einen Apfelkuchen:
  
  
  Zutaten:
  
  200 g weiches Fett
  6 Eier getrennt
  250 g Zucker
  Saft und Schale einer Zitrone
  300 g Mehl
  2 Prisen Salz
  1/2 Päckchen Backpulver
  5 - 6 große Äpfel
  
  
  
  
  Zubereitung:
  
  
  Fett in einem Topf zerlassen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Fett langsam einrühren. Zitrone zufügen. Danach, das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl, untermischen. Zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Alles in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm) füllen und glattstreichen. Äpfel schälen, entkernen vierteln und die obere Seite dünn einschneiden. Äpfel auf den Teig setzen und etwas eindrücken. Mit dem restlichen Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen. weiterlesen schließen

• Apfelkuchen fettarm

  

  24.04.2003, 18:44 Uhr von
  Elanie
  

  5

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  Pro:

  fettarm, lecker

  Kontra:

  k.A.

  Empfehlung:

  Ja

  Hier ein Rezept für alle, die sich fettarm ernähren. Der Apfelkuchen wird natürlich durch das fehlende Fett nicht so locker wie ein "richtiger" Kuchen, dennoch schmeckt er richtig gut. Am besten wenn er noch leicht warm ist. Man kann auch nach dem Backen noch Zuckerguß oder Puderzucker drüber geben. Der Kuchen ist superschnell gemacht. Eine Kastenform ergibt ca. 16 Stücke. Kalorienangaben habe ich noch nicht ausgerechnet.
  
  Zutaten:
  400 g Mehl
  130 g Zucker
  1 Pä. Backpulver
  1 Pä. Vanillezucker
  3 Teelöffel Zimt
  200-300ml Apfelsaft (ersetzt das Fett)
  3 mittelgroße Äpfel (Lieblingssorte)
  ca. ½ Fläschchen Bittermandel oder Butter-Vanille Aroma
  
  Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Zimt vermischen und so lange Apfelsaft unterrühren, bis ein Teig dabei rauskommt (am Besten mit der Hand verkneten, da er sehr schwer wird und sich einen Spaß daraus macht, sich entweder am Mixer hochzunudeln oder die Küchenmaschine zu killen)
  3 mittelgroße Äpfel kleinschneiden mit etwas Zitronensaft beträufeln und eventuell ein paar Rosinen daruntermischen. Das Ganze in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 160°C ca. 1 Stunde backen.
  
  Viel Spaß beim Backen und guten Appetit. weiterlesen schließen

• Erfrischend, fruchtig, luftig, locker und lecker !!!

  

  10.03.2002, 04:47 Uhr von
  JakobineZM
  

  5

  Bewertungen (18) / Kommentare (6)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Liebe Yopi Freunde,
  
  ich denke mir, das es mal an der Zeit ist, Euch mal ein Rezept zum Backen hier nieder zu schreiben.
  
  Ich nenne diesen Kuchen "Feiner Apfelkuchen" Großmutter Art.
  
  Dieses Rezept habe ich mal von meiner Oma bekommen. Bei meiner Familie und Gäste, kommt er immer gut an.
  Letzte Woche habe ich sogar 3 dieser Kuchen gebacken. Einen habe ich meinem Sohn gegeben und 2 hat mein Mann verputzt.
  
  Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten und die Backzeit 45 Minuten. In einer Stunde habt Ihr dann einen Kuchen, den man 20 bis 30 Minuten später mit Schlagsahne gut verzehren kann.
  
  Die Zutaten
  =========
  125 GR Butter (geht auch mit Margarine)
  125 GR Zucker
  250 GR Mehl
  1 Vanillinzucker
  1/2 Backpulver
  2 Eier
  1/8 Milch
  3-4 kleine Äpfel (500-600 GR) (süß oder sauer, ist Geschmacksache)
  
  Meine Zubereitung
  ==============
  Zuerst gebe ich die Butter in eine Rührschüssel. Mit dem Mixer wird die Butter auf höchster Stufe schaumig gerührt.
  Ich mache das immer etwas länger, bis ich meine, das es schaumig genug ist.
  Nun gebe ich den Zucker und das Vanillinzucker hinzu und verrühre mit der Höchststufe weiter. So lange, das es fast aussieht wie Buttercreme.
  Die Eier werden jetzt nach und nach dazu getan und wieder, so lange gerührt, bis die Masse wieder das Aussehen von Buttercreme hat.
  Backpulver und Mehl dazu tun und mit der Höchststufe weiter alle vermischen.
  Jetzt sieht es aus, wie ein Kuchenteig, der etwas zu dick geraten ist, und deshalb kommt jetzt auch die Milch hinzu.
  Dieses mache ich vorsichtig, sonst gibt es Spritzer. Aber trotzdem kommt es alles dort hinein.
  Der Teig ist jetzt leicht dünnflüssig und geschmeidig. Er sieht dann sehr cremig aus, man könnte ihn mit einem Waffelteig vergleichen.
  Nun gebe ich das ganze in einer Springform und streiche es etwas Glatt.
  
  Die Äpfel werden nun geviertelt und mit der Gabel leicht eingeritzt.
  Auf dem Teig verteilen und bei 175 Grad im Backofen Ca. 40 bis 50 Minuten Backen.
  Mit einem Holzstab die Probe mache.
  
  Bleibt etwas daran kleben, muss der Kuchen noch etwas weiter Backen, aber genau hinsehen, es könnte auch etwas vom Apfel daran sein und dann ist der Kuchen trotzdem fertig.
  
  Nach 20 bis 30 Minuten kann man ihn schon verzehren, dann ist er noch warm und die Schlagsahne könnte zerlaufen.
  
  Der Geschmack
  =============
  Er schmeckt erfrischend und fruchtig.
  Ganz locker ist sein Teig und man kann ihn gut genießen.
  Der Apfelkuchen ist auch nicht zu schwer, deshalb ist er auch gut verträglich.
  Manchmal gebe ich vor dem Backen noch ein gemixt von Zucker und Zimt darüber, was auch sehr gut schmeckt und eine besondere Note verleiht.
  
  Fazit
  =====
  Der ganze Kuchen kostet Ca. DM 3,54 bzw. € 1,80 was ich mehr als günstig ansehe. Schnell und einfach ist die Zubereitung.
  Da dieser Kuchen sehr leicht verdaulich ist und immer wieder schmeckt, mache ich immer die doppelte Menge und gebe sie dann auch beide zusammen in den Backofen.
  Somit hat man in einer Stunde 2 günstige leckere Kuchen auf dem Tisch stehen. Mit Schlagsahne ist er eine Köstlichkeit.
  
  Bon Appetit
  
  Eure Jakobine weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 14.03.2002, 00:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hungerkrieg :-)

  • 

    Babba, 12.03.2002, 14:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Da bekommt man richtig Appetit..... .

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    Qualle, 12.03.2002, 11:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich mag auch Apfelkuchen

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    Irve71, 10.03.2002, 09:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hallihallo, genau das richtige füe einen gemütlichen Sonntagnachmittag! LG Irve

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