Backini Frischer Blätterteig Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Ruck-zuck-Blätterteig

  

  16.04.2013, 10:41 Uhr von
  Gute_Fee_2012
  Jeder Tag lohnt sich, wenn nicht heute dann irgendwann!

  5

  Bewertungen (28) / Kommentare (7)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr leicht
  • Kaufanreiz:  Verpackung

  Pro:

  Alles

  Kontra:

  Nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo,
  
  ich habe heute mal etwas zum Thema Blätterteig zu schreiben.
  Vor einiger Zeit habe ich ein sehr leckeres Rezept für herzhafte Blätterteigschnecken entdeckt. Mein erster Versuch startete mit der aufwändigen Herstellung des Blätterteigs.
  Allein dieser Vorgang dauerte ewig und war recht mühsam. Geschmeckt hat es trotzdem.
  Zu meinem Geburtstag wollte ich nun aber gerne wieder kleine Häppchen und Fingerfood anbieten. Also suchte ich nach einer Alternative zum ewigen Teigrollen und falten......
  Gefunden habe ich nunmehr den frischen Blätterteig von Backini aus der Kühltheke. Gekauft habe ich ihn bei MyTime.de zu einem Preis von etwas über einem Euro.
  
  Nun aber erstmal zum Blätterteig.
  
  Verpackt....
  
  .......ist er in einer blauen Folie die ansprechend dekoriert ist. Auf der Folie finden sich Zutaten, Anwendungsvorschläge, Zubereitungtipps ,Nährwerte und das Füllgewicht. Leider jedoch kein weiterer Hinweis auf den Hersteller.
  
  Zubereitet...
  
  ....wird er ganz einfach. Der Teig wird aus der leicht zu öffnenden Verpackung entnommen, ausgerollt (es handelt sich um eine Teigrolle die ebenfalls auf Papier gerollt wurde), nach belieben in Stücke geteilt, mit Ei oder Wasser bestrichen, dann entsprechend belegt. Der Teig kann nun nach belieben gerollt oder gefaltet werden. Anschließend kommt das Backgut ins Rohr und muss 15-20 Minuten bei 200 Grad Heißluft gebacken werden. Strudel benötigt in der Regel 30-35 Minuten.
  
  Zutaten....
  
  .....sind angegeben mit Weizenmehl, Wasser, pflanzliche Fette und Öle, Ethylalkohol, Weizenstärke, Dextrose, Salz, Säurungsmittel; Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Emulgator:Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren.
  
  Zugegeben, in einem selbstgemachten Teig steckt nicht so viel Chemie, denn dafür benötige ich lediglich:
  300 g Mehl
  1 Ei(er)
  3 EL Öl
  1 Prise Salz und Zucker,
  Öl, zum Bestreichen
  100 ml Wasser
  
  Nährwerte der 275g Fertigrolle...
  
  ...sind mit 337 kcal pro 100g angegeben
  Eiweiß 6g
  Kohlenhydrate 35g
  davon Zucker 1g
  Fett 23g
  Ballaststoffe 1g
  Natrium 0,36g
  
  Mein persönliches Rezept und Vorschlag:
  
  Blätterteigschnecken
  
  2 Rollen Blätterteig
  1 Becher Frischkäse mit Kräutern
  1 Becher Frischkäse, natur
  125 g Schinken, gekocht
  150 g Käse (Emmentaler, Gouda ), gerieben
  1 Stange/n Lauch
  evtl. Salz und Pfeffer
  
  Zubereitung
  
  Schinken in Würfel, Lauch in dünne Röllchen schneiden. Frischkäse mit Schinken, Lauch und geriebenem Käse vermengen. Auf den Blätterteig streichen und aufrollen. Ca. 1 cm-breite Scheiben schneiden und auf Backpapier legen. Nicht mit Ei bestreichen! Bei 200°C ca. 20-25 Minuten
  backen.
  
  Mein Fazit:
  
  Der Teig ist sehr einfach zu verarbeiten, der Geschmack einwandfrei. Negatives konnte ich nicht finden, lediglich die Zutaten sind eventuell fraglich.
  Meine Gäste waren total begeistert und es blieb nichts übrig, im Gegenteil.
  
  Von mir gibt es eine klare Kaufempfehlung für Preis, Zubereitung, Geschmack, Aussehen und Informationsgehalt auf der Verpackung.
  
  Guten Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Golf1Susy, 16.04.2013, 21:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schönen Abend LG Susy

  • 

    knuddelfire, 16.04.2013, 20:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schöne Grüße

  • 

    anonym, 16.04.2013, 18:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Damaris

  • 

    [email protected], 16.04.2013, 11:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße Annabelle.

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• süss oder lieber pikant???

  

  12.08.2005, 16:23 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (59) / Kommentare (7)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  günstig, gut und leicht zu verarbeiten

  Kontra:

  keins

  Empfehlung:

  Ja

  Heute mal wieder einen Bericht über was Gutes zum Essen :o)
  
  Wie schon mal in früheren Berichten erwähnt, ich koche und backe total gerne. Und ich liebe Kleingebäck aus Blätterteig. Mal süß, mal pikant.
  Eines Tages schnappte ich mir mein schlaues Kronen Zeitung Kochbuch (siehe auch Bericht) und mache einen Blätterteig selber!!! Ich will nur sagen… NIE WIEDER. Ich brauchte Stunden!!! Und als ich den Teig dann fertig hatte, hatte ich absolut keine Lust mehr auf mein Kleingebäck, weder süß, noch pikant. Also legte ich den guten Teig in den Kühlschrank und dachte nicht dran, den in ein feuchtes Tuch einzuschlagen, so war der ganze Schmarrn am nächsten Tag total eingetrocknet… also Mistkübel auf und rein… Zutaten, Arbeit, alles umsonst :o(
  
  Also schaute ich mich bei meinem nächsten Einkauf mal nach einem fertigen Blätterteig um und wurde fündig.
  
  Frischer Blätterteig von Backini, 330g, beim Magnet (Edeka) in der Frischeabteilung zu kaufen, für 0,99 Euro. Der EAN 9120003417009.
  
  Dieser Blätterteig hat eine blaue Plastikverpackung, die man an der Seite aufschneiden kann. Dann kann man den Teig, der fix und fertig ausgerollt ist und sogar samt Backpapier verpackt ist, bequem rausnehmen und so wie er ist auf ein Backblech rollen.
  
  Leichter geht es nun wirklich nicht mehr!!!
  
  Die Zutaten: Weizenmehl, pflanzliche Fette, Wasser, mod. Stärke, Ethylalkohol, Salz, Zitronensaft.
  
  Die Zubereitung:
  Gebäckstücke vor dem backen mit Wasser oder verdünntem Ei bestreichen.
  Backrohr auf 220 Grad vorheizen.
  Backzeit: Kleingebäck ca. 10-15 Minuten, Strudel ca. 25-30 Minuten
  
  Die Nährwerte pro 100 Gramm:
  Energie: kcal: 427 / KJ: 1789
  Eiweiß: 4,0 g
  Kohlenhydrate: 53,4 g
  Fett: 21,3 g
  
  Hört sich alles prima an, also kaufe ich halt 2 Packungen und mache ein Blech süß und eines Pikant.
  
  Wollt Ihr vielleicht auch Rezepte??? :o)
  
  2 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden oder raspeln, ganz wie man will. Mit Zucker (nach Geschmack), Zimt und gehackten Haselnüssen mischen. Man kann auch, wenn man mag, Rosinen dazu geben, ich hasse Rosinen, also verzichte ich darauf!!!
  
  Den Blätterteig schneide ich in 20 ca. gleich große Stücke und gebe in die Mitte eines jeden Stückes die Apfelmischung. Dann nehme ich die Ecken und schlage sie zusammen, das so kleine Rauten entstehen. Dann wird alles mit verdünntem Ei bepinselt und ins vorgeheizte Backrohr geschoben, Backzeit ca. 12-15 Minuten, je nachdem wie hell oder dunkel man das ganze will. Noch warm mit Staubzucker bestreuen.
  
  Total lecker ist auch eine Fülle mit Marzipan und Kirschen. Aber da kann man seiner Phantasie freien Lauf lassen.
  
  Und für das pikante Kleingebäck schneide ich 1 kleine Zwiebel, einige Scheiben Schinken, 1 Paprikaschote in kleine Würfel, das alles röste ich kurz an, gebe ein bisschen Salz und eine Prise Pfeffer dazu.
  
  Den Blätterteig schneide ich in 12 gleichgroße Stücke, gebe auf jedes Stück einen Löffel der Schinkenmischung, klappe die Blätterteigstücke zu und drücke am Rand entlang mit einer Gabel rein, erstens damit der Teig zusammenhält und außerdem sieht es schöner aus. Alles wieder mit verdünntem Ei bepinseln.
  Diese Stücke backe ich gut 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  
  Auch da kann man viel variieren, man kann Käse mit rein geben, oder Gemüse, je nach Geschmack.
  
  Dazu schmeckt auch ein Dip aus Topfen (Quark) mit einem Kleks Mayonnaise, einem Spritzer Zitronensaft, Salz, einer klein geschnittenen Zwiebel, einer Knoblauchzehe und einem Löffel der 8-Kräuter (tiefgekühlt).
  
  Ich gebe diesem Blätterteig alle Sterne, weil er sehr gut schmeckt, super aufgeht und total einfach zu verarbeiten ist. Wirklich viel bequemer als diesen Teig selber zu machen!!! :o)
  
  Vielen Dank fürs Lesen, Kommentieren und Bewerten,
  ganz liebe Grüße Tammy weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Astarte, 12.08.2005, 19:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    habt Ihr was übrig???

  • 

    plötzlichpapa, 31.05.2005, 12:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    jetzt hab ich richtig Huuuuunger !!!

  • 

    anonym, 25.05.2005, 16:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Tascherl sind ein Hammer, mache ja selber auch viel,aber weist ja eh!!Lecker und Gusto ist geweckt!!!!!!liebe Grüsse

  • 

    feldhase, 25.05.2005, 01:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich nehme beide Varianten! Wann kommst du vorbei? ;-) Schöner Bericht. Lieben Gruß vom Feldhasen

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