Blechkuchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Es lebe der Lebkuchen

  

  08.05.2007, 13:12 Uhr von
  Sommergirl
  Ich sammle nun doch wieder für den Tiergnadenhof, also helft bitte mit! Danke! Wow, BHs für ku...

  5

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  Pro:

  siehe Bericht

  Kontra:

  siehe Bericht

  Empfehlung:

  Ja

  ~~~~~~~~~~~~~
  Blechlebkuchen
  ~~~~~~~~~~~~~
  
  
  Ja, schon klar, Weihnachten ist vorbei, warum also Lebkuchen? Ich mag ihn eben auch ausserhalb der Feiertage, so dass man diesen Blechlebkuchen ruhig zu jeder Jahreszeit machen kann. Er passt auch hervorragend zu Kaffee und anderem, ein schnelles und leckeres Kuchenrezept. Und so wird er gemacht:
  
  
  Allgemeine Infos:
  ********************
  Vor- und zubereiten: ca. 45 Min.
  Backen: ca. 25 Min.
  für ein rechteckiges Backblech, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
  
  
  Zutaten Lebkuchen:
  ***********************
  750g Halbweissmehl
  300g Zucker
  2 1/2 Esslöffel Anis, fein gehackt
  2 ½ Esslöffel Zimt
  150g flüssiger Honig
  3 Teelöffel Natron
  4 ½ dl Milch
  360g Crème fraîche
  100g Haselnüsse, grob gehackt
  
  
  Zubereitung Lebkuchen:
  ****************************
  Mehl und alle Zutaten bis und mit Zimt in einer grossen Schüssel mischen, Honig beigeben, mischen.
  2. Natron, Milch und Crème fraîche gut verrühren, zum Mehl giessen, zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
  3. In das vorbereitete Blech geben, glatt streichen.
  4. Haselnüsse darauf verteilen.
  
  
  Backen:
  *********
  Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
  Herausnehmen, leicht abkühlen, in Quadrate schneiden, auf einem Gitter auskühlen.
  
  
  Diverses:
  **********
  Der Blechlebkuchen ist in einer Dose gut verschlossen ca.1 Woche haltbar.
  Wer will kann statt der Haselnüsse den Lebkuchen natürlich auch verzieren, zum Beispiel mit Schokoladenguss bestreichen oder mit Schablonen und Puderzucker Figuren drauf pudern.
  Bei diesem Rezept lässt sich gut auch Kalorien sparen indem man Süssstoff oder wie ich Stevia zum Süssen verwendet.
  Wer es etwas gesünder möchte, kann statt des Halbweissmehles auch Dinkel- oder Ruchmehl nehmen.
  
  
  Mein Fazit:
  ************
  Da ich ein grosser Fan von solchen Lebkuchen bin (siehe auch Rezept-Bericht zum Luzerner Lebkuchen) ist es klar, dass ich diesen Blechlebkuchen auch immer wieder gerne mache und natürlich auch esse! Auch sind die Zutaten relativ günstig und der Lebkuchen ist recht schnell vorbereitet und gemacht. Er eignet sich gut auch als Mitbringsel. Von mir gibt es deshalb die volle Punktzahl!
  
  
  PS: Wenn jemand das Rezept ausprobiert hat würde ich mich über ein Feedback freuen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    campimo, 10.05.2007, 12:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ‹^› ‹(•¿•)› ‹^› SH & LG ‹^› ‹(•¿•)› ‹^›

  • 

    XXLALF, 10.05.2007, 09:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich

  • 

    Sayenna, 09.05.2007, 13:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    - sh - lg - Ela -

  • 

    Danny77, 09.05.2007, 12:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    meine hochachtung, ich habe noch kein rezept von dir gesehen....

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• Omas Zwetschgenkuchen und Frischkäsetorte mit Feigen und Obst

  

  28.08.2006, 01:19 Uhr von
  wellengang
  

  5

  Bewertungen (31) / Kommentare (15)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  schmeckt gut,läßt sich gut portionsweise auf Vorrat einfrieren,so hat man immer Kuchen im Haus wenn unerwartet Gäste kommen.

  Kontra:

  Nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Omas Zwetschgenkuchen
  
  Nicht nur zum Sonntag schmeckt der
  Zwetschgenkuchen zum Kaffee,
  auch in der Woche ein Genuß.
  
  Zutaten für 1 Blech
  300 g Mehl
  1 Päckchen Trockenhefe
  2 TL Zucker
  1/8 l erwärmte Milch
  1 prise Salz
  1 Ei
  70 g Margarine
  2 Kilo Zwetschgen
  Zucker zum bestreuen,
  Fett fürs Backblech
  
  Zubereitung:
  Alle Zutaten,
  bis auf Zwetschgen,Zucker zum bestreuen und
  Fett fürs Backblech
  gut miteinander zu einemglatten Teig verkneten,
  
  20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  
  In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen,und abtropfen lassen
  dann mit einem Messer entkernen,und vierteln
  
  Nach der Ruhezeit
  den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen,
  die Zwetschgen,mit der Schnittseite nach oben ziegelartig auf den Teig setzen,
  dann nochmals 20 Minuten gehen lassen.
  
  Das Backblech auf der mittleren Schiene schieben und
  bei 180 Grad 35 Minuten backen lassen.
  
  jetzt herausnehmen und mit Zucker bestreuen,
  und abkühlen lassen,
  und dann in Stücke schneiden,
  auf einen Kuchenteller anrichten.
  
  dazu schmeckt frisch geschlagene Sahne,
  aber auch ferige Sahne schmeckt.dazu.
  
  
  So und nun kommt gleich noch eine Kuchenspezialität
  
  Frischkäsetorte mit Feigen und Obst
  
  weil wir zum Kaffee was leckeres auftischen wollen,
  haben wir wieder etwas neues ausprobiert.
  Bei Freunden haben wir uns dieses Rezept gebn lassen,
  wo diese es her haben---keine Ahnung
  Wir machen diese Torte ab und zu mal,
  auch nur so für uns selber
  
  Man schmeckte den Käse sowie die Frucht heraus.
  
  Nun wollen wir Euch auch mit diesem Rezept erfreuen.
  
  Zutaten für 1 Springform
  Teig
  180g Mehl
  1 Prise Salz
  20g Fruchtzucker
  1 EL Cremefraiche
  1 Ei
  100g weiche Butter oder Margarine
  (ein bißchen Margarine & Paniermehl
  zum einfetten und ausstreuen der Springform)
  
  Zutaten Belag:
  200g Frischkäse(am besten einen den man am liebsten mag)
  2 cl Orangenlikör oder Bananenlikör
  50g Fruchtzucker
  3 Eier
  5 reife Kiwi
  5 reife Feigen
  250g kernlose Weintrauben(oder normale,dann müssen diese entkernt werden)
  
  Zubereitung:
  Das Mehl mit dem Salz und dem Fruchtzucker vermischen,
  dann geben Sie das Ei, Cremefraiche und
  die Butter (Margarine) hinzu,
  
  und vermengen alles zu einem glatten Teig
  geht am besten mit der Küchenmaschine/Knethaken
  
  Formen Sie den Teig zu einer Kugel,
  umwickeln ihn mit Alufolie,
  und legen diesen für mindestens 1 Stunde
  im Kühlschrank zum ruhen.
  
  Zubereitung Belag:
  Den Frischkäse in einer Schüssel geben,
  dann die Cremefraiche,den Likör,
  Zucker und Eier dazugeben,
  und alles gut miteinander verrühren.
  
  Nun bekommen die Feigen mit einem Küchenmesser,
  die Haut abgezogen,
  die Feigen nicht schälen,denn es läßt sich bei reifen Feigen,
  die Haut wunderbar abziehen.
  Dann schneiden Sie diese in Würfel,
  und geben diese in eine bereitgestellte Schale oder Schüssel.
  
  Nun waschen Sie die Kiwi,
  schälen diese,und schneiden sie in Scheiben,
  geben Sie sie dann zu den Feigen,
  
  Jetzt waschen Sie die Weintrauben,
  befreien sie vom Stiel
  und halbieren diese
  (wenn Sie keine kernlosen kaufen,
  müssen Sie diese dann entkernen)
  geben sie die auch zu den anderen Früchten,
  und heben vorsichtig erst einmal alles untereinander.
  
  Nachdem die Ruhezeit des Teiges verstrichen ist,
  entfernen Sie die Alufolie,
  und drücken den Teig gleichmäßig in eine Springform
  die Sie vorher schon mit Margarine
  und Paniermehl vorbereitet haben,
  (wir nehmen eine kleine Teigrolle,für den Teig
  (es geht aber auch ein kleines Marmeladenglas)
  stechen Sie einpaarmal mit einer Gabel in den Teig,
  damit der Teig nicht zu fest wird.
  
  Geben Sie nun zuerst,die Frischkäsemasse
  gleichmäßig auf den Teig,
  darüber wird dann das gemischte Obst
  ebenso gleichmäßig gegeben.
  
  Dann schieben Sie die Springform
  im vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene,
  und lassen diese dann bei 200 Grad 40 Minuten backen.
  
  Aus der Form lösen,abkühlen lassen,und genießen.
  
  Viel Spaß beim ausprobieren weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    panico, 20.01.2009, 22:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ja was ist nu??? Erst den Mund wässrig machen und dann ? Ich will SOFORT ein tück ,aber zack zack !!! .... grins.... Allerliebste Grüße von panico:-)

  • 

    frankensteins, 25.12.2008, 20:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    super Beschreibung und lecker lg

  • 

    Striker1981, 19.10.2008, 00:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH und Liebe Grüße vom STRIKER

  • 

    Zzaldo, 05.10.2008, 21:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Gruße sendet dir Stephan

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• +++Patty´s Apfelkuchen nach Großmutter Art+++

  

  13.08.2005, 20:09 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

  Bewertungen (47) / Kommentare (4)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Dieses Rezept habe ich mir vor vielen Jahren mal abgeschrieben und wie die meisten anderen, NIE probiert.
  
  Bis ich vor einiger Zeit die Leidenschaft für Apfelkuchen entdeckte und in meiner Rezeptmappe fand ich dann auch dieses Rezept wieder.
  
  Es ist vorallem ein schneller Kuchen, der aber erst nach 1-2 Tagen sooooo richtig superlecker nach Apfel schmeckt und auch ein sehr saftiger Kuchen ist.
  
  Hier das Rezept für euch -
  
  +++ Apfelkuchen nach Großmutter Art +++
  
  Zutaten:
  
  25 dag Butter
  25 dag Zucker
  5 Eier
  1 Pckg Vanillezucker
  35 dag Mehl
  1 Pckg Backpulver
  2 kg Äpfel
  2 EL Puderzucker
  ev Rosinen wer mag
  
  Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden - oder so wie ich, einfach mit dem Gurkenhaker reiben.
  Die Butter schaumig rühren, Eier, Zucker und Vanillezucker beigeben und gut verrühren.
  Mehl und Backpulver mischen, sieben und langsam unterrühren.
  Die Apfelscheiben unter den Teig heben.
  Die Mischung auf ein gefettetes Backblech (auch auf Backpapier möglich) streichen und bei 200 - 220 Grad ca 30 Minuten backen.
  Puderzucker mit etwas kaltem Wasser zum Guß verrühren und über den noch heißen Kuchen verteilen.
  
  Wer Rosinen mag so wie ich, kann diese gleich nachdem man die Äpfel beigefügt hat, dazugeben.
  
  Gutes Gelingen!!!!!!!!
  
  Liebe Grüsse
  
  Patsam 2005
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-08-13 18:09:27 mit dem Titel +++ Linzer Schnitten +++
  
  Manche werden vielleicht lachen, aber ich bin heute mit meiner Ma auf Rezeptejagd gewesen, denn für mich heisst es heuer wieder für sehr viele Leute Weihnachtsbäckerei machen.
  Da ich einige neue Keckssorten oder Schnitten anbieten möchte, kam es beim Stöbern, dass wir ein sooo leckeres fanden und dies am Nachmittag ausprobierten.
  
  Nun sitze ich mit Kaffee und diesen absolut leckeren Schnittchen hier und möchte das Rezept gleich weitergeben.
  
  ++++++ LINZER SCHNITTEN ++++++
  
  Zutaten:
  
  25 dag Butter
  25 dag Mehl
  25 dag ger. Haselnüsse
  25 dag Zucker
  2 hartgekochte Dotter
  2 rohe Dotter
  1 Ei
  etwas Zimt und Nelken
  
  Zubereitung:
  
  Butter und Mehl wird am Brett abgebröselt, mit geriebenen Haselnüssen, hartekochten, passierten und rohen Dottern, Ei, Zimt, Nelken und Zucker rasch verarbeitet.
  Zwei Drittel des Teiges gibt man auf ein Blech, bestreicht es üpig mit Ribiselmarmelade, macht aus dem restlichen Teig ein Gitter über den Kuchen, bestreicht es mit einem Eiklar und bäckt die Masse bei mäßiger Hitze.
  Ausgekühlt teilt man sie in beliebe Schnitten oder Rautenformen.
  
  Die gekochten Eidotter habe ich durch ein Teesieb gedrückt!!!! Nelken hatte ich keine geriebenen zu Hause, also hab ich normale Nelken ganz schnell mit der Reibmaschine gerieben :) - Nelken je nach Geschmack, nur nicht zuviele sonst ist der Geschmack etwas bitter.
  
  Die Schnitten sind sicher morgen noch besser wenn alles so richtig durchziehen konnte, aber ich muß sagen, wir waren mit dem Kuchen schnell fertig - Eier hatten wir auch gekochte im Kühlschrank...ging alles rasch und somit weis ich, dass ich diese Schnitten mit in die Weihnachtsbäckerei aufnehme.
  
  Gutes Gelingen
  
  Patsam 2005 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Zuckermaus29, 20.04.2007, 22:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schönes Wochenende! Jeanny :o)

  • 

    hjid55, 23.02.2007, 18:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • 

    anonym, 13.08.2005, 23:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    und wo sind meine??? :o) die probiere ich demnächst mal aus. liebe grüße tammy

  • 

    sape26, 13.08.2005, 23:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    die esse ich für mein Leben gern!Aber nur die selbst gemachten!:) lg,sandra

• tammy´s Kirsch Blechkuchen

  

  04.07.2005, 12:36 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (23) / Kommentar (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  sehr niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  total lecker

  Kontra:

  ...

  Empfehlung:

  Ja

  Und hier noch ein Rezept, welches ich auch schon vor einigen Jahren in einer Zeitung entdeckt habe. Dieser Kirch Kuchen geht total schnell und ist auch megalecker!!!
  
  Kirsch- Blechkuchen
  
  Zutaten:
  
  1 Glas Sauerkirschen, (wenn man gerne Kirschen mag, kann man auch ruhig 1 ½-2 Gläser nehmen)
  375 g Butter
  375 g Zucker
  5 Eier
  275 g Mehl
  100 g gemahlene Haselnüsse
  2 Päckchen Vanillinzucker
  1 TL abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  1 Prise Salz
  1 TL Zimt (nach Geschmack auch mehr)
  4 EL Hagelzucker
  Backpapier für das Blech
  
  Kirschen gut abtropfen lassen.
  Weiche Butter und Zucker weiß-cremig rühren.
  Eier nacheinander unterschlagen.
  Mehl, Nüsse, Vanillinzucker, Zitronenschale, Salz und Zimt mischen und portionsweise unterheben.
  Backblech mit Backpapier auslegen.
  Teig glatt drauf streichen und die Kirschen gleichmäßig drauf verteilen.
  
  Im vorgeheizten Backrohr (E-Herd 175 Grad, Umlauft 150 Grad) ca. 45 Minuten backen.
  Sofort mit Hagelzucker bestreuen und abkühlen lassen.
  
  Liebe Grüße an alle Tammy
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-07-04 10:36:40 mit dem Titel tammy´s apfel-blech-streuselkuchen
  
  Heute möchte ich ein Rezept vorstellen, das habe ich mal irgendwann in einer Zeitung gefunden, ausprobiert und dann abgewandelt habe.
  
  Apfel-Blech-Streuselkuchen
  
  Zutaten:
  
  1,2 kg Äpfel
  400 g Zucker
  50 ml Apfelsaft
  Zimt nach Geschmack
  400g Butter
  700 g Mehl
  2 TL Backpulver
  abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  100 g Haselnüsse
  Backpapier für das Blech
  
  Zubereitung:
  
  Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten oder Stücke schneiden.
  100 g Zucker in einem Topf karamellisieren lassen.
  Apfelsaft zugießen und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Äpfel und Zimt dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen.
  
  Butter schmelzen.
  Mehl, 300 g Zucker, Backpulver und Zitronenschale mischen. Butter zufügen und alles zu Streuseln verkneten.
  
  Das Blech mit Backpapier auslegen und ¾ der Streusel auf das Blech verteilen und fest andrücken.
  Die Apfelmasse drauf verteilen.
  Haselnüsse hacken und mit den restlichen Streuseln mischen.
  Auf den Kuchen streuen.
  
  Im vorgeheizten Backrohr (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad) ca. 30 Minuten backen
  
  Viel Spaß beim backen,
  liebe Grüße an alle Tammy weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    redwomen, 05.07.2005, 09:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    *megasfg* da würde sich doch die Einladung glatt noch tausend Mal mehr lohnen. -vorallem würde ich diesen Streuselkuchen, den Kirschkuch bevorzugen. ABER probieren tue ich dann schon alle BEIDE.- *gggggggg* Am .... um ..... hätte ich sehr vi

• lecker und ganz schnell gebacken

  

  19.04.2005, 05:07 Uhr von
  irminsul74
  

  4

  Bewertungen (8) / Kommentar (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  sehr niedrig
  • Kosten:  sehr niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  blechkuchen mit pudding und mandarinen
  
  
  also man nehme:
  14 essl. mehl
  14 essl. zucker
  14 essl. oel
  10 essl. milch
  1 backpulver
  1 vaniliezucker
  6 eier
  ---------------------------
  alles verrühren und backen bei ca. 180 c
  
  
  in der zeit wo man den teig backen lässt nimmt man eine
  rührschüssel mit deckel
  
  
  in die schüssel kommt nun 4 packete pudding ohne zu kochen egal welche marke schmecken alle ganz gut-
  dazu noch 2-3 dosen mandarinen (kleine dose)
  
  
  deckel auf die schüssel und alles durchschütteln
  
  wenn der teig gebacken ist nur noch abkühlen lassen und den pudding mit den madarinen über den teig schmieren.
  
  und fertig ist der kuchen
  
  probiert den kuchen mal aus und lasst es euch schmecken weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    mami_online, 22.04.2005, 03:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das denn keine Klumpen? Ich könnte mir vorstellen, dass das Pulver erst mit dem Saft der Mandarinen(-dosen) verrührt werden muss und dann die Stücke untergehoben werden. Allerdings habe ich (auch noch nicht darauf geachtet) Pudding &quot

• Butterkuchen, einfach lecker frisch vom Blech

  

  21.01.2005, 15:59 Uhr von
  Tiffany
  

  5

  Bewertungen (13)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  leicht Zubereitung, sehr saftig, lecker

  Kontra:

  die Arbeitszeit

  Empfehlung:

  Ja

  Heute mal ein Rezept über meinen Heisggeliebten Butterkuchen, dieser schmeckt am besten noch warm vom Blech.
  
  ----Zutaten----
  
  1000 g Mehl
  500 ml Milch
  120 g Butter
  120 g Zucker
  2 Eier
  60 g Hefe
  15 g Salz
  Zitronenaroma
  Ein Spritzbeutel wäre auch noch von Vorteil.
  
  ----Zubereitung----
  
  Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und mit der Hefe vermengen. Die Milch (nicht zu kalt, am besten einwenig Anwärmen), die Eier, Salz und Aroma hinzugeben und alles mit dem Knethaken eures Handrührgerätes zu einem Teig kneten, wenn ess euch nichts ausmacht könnt ihr den Teig auch noch mit den Händen bearbeiten. Hierbei solltet ihr immer eine Schicht Mehl auf den Handflächen haben und natürlich auch auf dem Tisch, damit er nicht festklebt. Der Teig sollte solange geknetet werden bis er glatt ist und glänzt. Nun lasst ihn in der Rührschüssel an einem warmen Ort gut eine 3/4 Stunde stehen, danach nochmals durchkneten und auf ein leicht gefettetes Backblech gleichmäßig verteilen (ausrollen). Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig einwenig ruhen lassen. Nun wird der Teig mit einer Gabel im Abstand von ca. 2 cm gelöchert (das ist dafür das der Kuchen gleichmäßig hoch backt). jetzt kommt die Butter ins Spiel, diese schlagt ihr mit dem Schneebesen des Handrührgerätes ordentlich auf, das sie schön luftig ist.
  Die Butter in den Spritzbeutel geben und den Teig mit kleinen Tupfen der Butter bespritzen (nicht einfach obenauf Spritzen sondern mit der Tülle in den Teig stechen). Im Anschluss den Zucker gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  
  Tipp: Wer möchte kann bevor der Zucker auf den Teig kommt noch Mandelblättchen drüber streuen und dann den Zucker.
  
  ----Backen----
  
  Der Blechkuchen wird auf die mittlere Schienedes Backofens geschoben, die Temperatur bleibt bei 180 Grad. Der Butterkuchen ist in ca. 25 Min. fertig, sie sollten aber ab und zu mal nachsehen, das er nicht zu schwarz wird (kommt ja auch immer auf den Ofen drauf an).
  Kuchen raus, einwenig abkühlen lassen, die Ränder dünn abschneiden, den Kuchen in gleich große Stücke schneiden und geniessen.
  
  Um den Butterkuchen vor dem austrocknen zu bewahren, sollten sie diesen in eine Tupperware Dose aufbewahren. weiterlesen schließen

• mein Mandarinen-Kuchen

  

  04.10.2004, 00:15 Uhr von
  Deborah_de_Winter
  Meine Liebhaberzucht kann man auf meiner HP anschauen. Sind viele tierische Bilder und Informatio...

  5

  Bewertungen (24)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  sehr niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  lecker, einfach, schnell

  Kontra:

  ???

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leserinnen und Leser,
  
  an dieser Stelle folgt ein überaus leckeres und leichtes Rezept für einen Blechkuchen. Werden die nachfolgenden Anweisungen korrekt befolgt, ist der Kuchen innerhalb von 1h fertig und verzehrbereit.
  
  Zutatenliste:
  
  2 Tassen Zucker
  4 Tassen Mehl
  4 Eier
  1 Tasse Sprudel (oder Fanta)
  1 Tasse Öl
  1 Päckchen Backpulver
  1 Päckchen Vanillinzucker
  4 kleine Dosen Mandarinen
  
  (hier sind kleine Kaffeetassen gemeint)
  
  
  Anweisung zum Backen:
  
  Die Zutaten werden allesamt in einer Schüssel mittels Rührgerät miteinander vermengt. Eine bestimmte Reihenfolge wie die Zutaten zugegeben werden müssen, gibt es nicht. Einfach alles auf einmal in eine Schüssel geben und mischen. Nach gut 2 Min. rühren auf höchster Stufe ist der Teig fertig und kann auf ein gefettetes Backblech gegeben werden.
  
  Jetzt muß man die Mandarinen abtropfen lassen und dann damit den Teig belegen. Wer ein zu starkes Austrocknen des Teiges während des Backens verhindern möchte, sollte wahllos einige Margarineklumpen über den Teig geben und darüber noch etwas Zucker verstreuen.
  
  Bei ca. 220°C (Umluft oder Ober- und Unterhitze) muß der Kuchen zwischen 15-20 Min. backen.
  
  Vorsicht bei dem Backofen mit Umluft wird der Kuchen schneller fertig, also muß hier öfters nachgeschaut werden. Geprüft wird der Teig mit kleinen Holzstäbchen. Dabei sticht man mit diesen Stäbchen in den Teig und wenn keine Teigreste mehr dran kleben bleiben ist der Teig fertig.
  
  
  Viel Spaß beim Backen. weiterlesen schließen

• Straßenverkehr auf Kuchenteig (ideal als Überraschung)

  

  29.09.2004, 20:37 Uhr von
  engel123
  Ab sofort sind Gegenlesungen wieder zeitlich bei mir machbar. Ich hoffe auf gutes Berichte schrei...

  5

  Bewertungen (19) / Kommentar (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  Schon allein die Optik macht hungrig.

  Kontra:

  lange Bearbeitungszeiten

  Empfehlung:

  Ja

  Es war soweit.
  
  Meine Freundin feierte ihren 18. Geburtstag.
  Alles war perfekt, sie endlich 18, Fahrschulprüfungen mit sehr gut gemeistert und Auto vor der Tür.
  
  Nur eins war noch offen.
  Was schenkst du ihr bloß zu dem 18. Geburtstag?
  Es sollte ja schließlich was besonderes sein.
  
  So setzte ich meinen Phantasien wieder vollen Lauf.
  
  Mir gingen nur 2 Worte durch den Kopf: Führerschein & Überraschung!
  
  Wie dehnbar diese Begriffe auch sein mögen, letztlich schaffte ich es doch noch zu einer super Idee.
  
  „Süße 18“
  
  Es sollte ein Geburtstags-Überraschungs-Kuchen werden.
  
  Und das wurde sie auch.
  
  Folgende Rezepte sind für ca. 16 – 20 Stück gedacht.
  
  Zutaten:
  1 unbehandelte Orange (nicht gespritzt)
  300 g zimmerwarme Butter/Margarine
  250 g Zucker
  6 Eier (Größe M)
  500 g Mehl
  1 Päckchen Backpulver
  250 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
  Fett für’s Blech
  100 g Puderzucker
  200 g Schlagsahne
  1 Päckchen Vanillin-Zucker
  Süßes zum Verzieren z. B.: Schoko-Autos, bunte Schocko-Linsen (Smarties) und Lakritzstäbchen
  1 kleiner Gefrierbeutel
  
  
  Schritt 1:
  Orange waschen und trockentupfen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Fett, zucker und Orangenschale cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, dann im Wechsel mit dem Schmand unterrühren.
  
  Schritt 2:
  Ein Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten. Teig darauf glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175 Grad Celius / Umluft: 150 Grad Celius / Gas:Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Noch warm mit Orangensaft beträufeln, dann abkühlen lassen.
  
  Schritt 3:
  Puderzucker und ca. 1 EL Wasser glatt verrühren. In einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen.
  
  Schritt 4:
  Mit dem Zuckerguss 16 – 20 Stücke an den Kuchen „zeichnen“.
  Mit restlichen Guss, Sahne oder Süßigkeiten (z. B.: Verkehrszeichen, Ampeln etc....) verzieren. Guss trocknen lassen.
  
  Zubereitungszeit ca. 1 ¼ h (ohne Wartezeit)
  
  
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2004-09-29 18:37:01 mit dem Titel Der Hit auf jeder Kaffeetafel
  
  Es handelt sich hierbei um die Spiegelei-Schnitten mit Aprikosen.
  
  
  Dazu benötigt ihr:
  
  - 200 g weiche Butter/Margarine
  - 150 g + 50 g + 100 g + 1 EL Zucker
  - 3 Päckchen Vanillinzucker
  - eine abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
  - 4 Eier
  - 300 g Mehl
  - 3 gestrichene Teelöffel Backpulver
  - Fett und Paniermehl für´s Blech
  - 1 Esslöffel (ca. 15 g) Speisestärke
  - Saft von 4 Zitronen (ca. 175 ml)
  - 750 g Magerquark
  - 400 g Schlagsahne
  - 1 Dose (850 ml) Aprikosen
  - 1 1/2 Päckchen klarer Tortenguss (1 Päckchen für 1/4 l Flüssigkeit),
  
  sowie Zubereitungszeit von ca. 1 1/4 h
  Wartezeit ca. 3 h
  
  Habt ihr alles zusammengesammelt kann es ja losgehen.
  
  Schritt 1:
  
  Fett, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und die Zitronenschale schaumig schlagen.
  Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
  Den Teig auf ein gefettetes, mit Paniermehl ausgestreutes Backblech (Maße ca. 35 x 40 cm) streichen.
  Im vorgeheizten Backofen (-Herd: 175 Gard C / Umluft 150 Grad C / Gas Stufe 2) 30-35 min. backen.
  Danach auskühlen lassen.
  
  Schritt 2:
  
  Stärke und 2 EL Zitronensaft verrühren. Rest des Zitronensaft und 50 g Zucker aufkochen. Die Stärke dann einrühren, nochmals aufkochen lassen und danach auskühlen lassen.
  
  Schritt 3:
  
  Quark und 100 g Zucker verrühren. Zitronencreme unterrühren. Die Sahne steif schlagen und dabei 2 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Unter die Quarkmasse heben und auf den Boden streichen. Die Aprikosen abtropfen lassen aber den Saft dabei auffangen. Den Kuchen mit 16 oder nach Belieben mit mehreren Aprikosenhälften belegen.
  
  Schritt 4 (letzter):
  
  Aprikosensaft evtl. mit Wasser auf 3/8 l auffüllen. Tortengusspuler und 1 EL Zucker mischen und mit dem Saft verrühren. Unter Rühren aufkochen. Auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen. Kuchen vierteln, vom Backblech nehmen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Zuletzt in Stücke schneiden und dann servieren.
  
  
  Guten Hunger. =) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Poster5003, 29.09.2004, 20:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hmm das hört sich richtig lecker an!

• wer Kokos liebt ist hier richtig

  

  29.06.2004, 12:41 Uhr von
  Baerlin
  Lasst Gegenlesungen nicht aussterben... ich lese auf jeden Fall zurück.. falls ich mal jemanden ü...

  5

  Bewertungen (17) / Kommentar (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Heute will ich mal ein ganz einfaches Rezept für Kokosliebhaber veröffentlichen - ohne Maggi oder Knorr-Tütchen ;-).
  
  Zutaten für ein Backblech:
  
  4 Tassen Mehl
  2-3 Tassen Zucker - je nachdem wie süß man ihn mag
  4 Eier
  500 ml Buttermilch
  1 Tüte Kokosraspeln
  200ml süße Sahne, ersatzweise Milch
  
  Zubereitung:
  Mehl, Eier, 2/3 der Zuckermenge und Buttermilch in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer vermischen.
  Backblech (30x40) mit Backpapier auslegen und Teig darauf verteilen
  auf dem Teig die Kokosraspeln streuen und darüber den restlichen Zucker geben. Ich nehme dann immer einen Löffel und vermenge den Zucker und den Kokos etwas.
  
  Und nun ab in den Backofen
  E-Herd Umluft 150 Grad, mittlere Schiene
  Backzeit ca. 30 min, lieber ab und zu nachsehen, der Belag sollte eine mittelbraune Farbe haben und dann ist er fertig.
  
  Nach Ende der Backzeit die Sahne bzw. Milch auf dem Kuchen gießen, dadurch wird er schön saftig.
  
  Und dann abkühlen lassen und guten Appetit.
  
  Wie ihr seht ein ganz eifaches Rezept und schmeckt wunderbar, ist schnell zubereitet und selbst für Nichtbäcker zu bewätigen.
  
  Ich wünsche euch einen guten Appetit........ weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Sunshine2004, 08.07.2004, 13:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klingt oberlecker, bin auch ein Kokosfan. Muss ich mal ausprobieren!!!

• Leckerer Streuselkuchen

  

  10.02.2003, 14:44 Uhr von
  pito1000
  

  5

  Bewertungen (15)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich möchte euch heute einen schönen Streuselkuchen vorstellen den ihr unbedingt backen müßt.
  
  
  Rezept für den Teig:
  
  450g Mehl,30g Hefe
  2 Tassen Milch (lauwarm)
  50g Butter,50g Zucker
  1Ei,1 Prise Salz
  
  Rezept für den Belag:
  
  200g Butter,200g Zucker
  3 Eier,1 kilo Quark
  40g Speisestärke,1 prise Salz
  
  Rezept für den Streusel:
  
  350g Mehl,200g Zucker
  200g Butter 1 Messerspitze Zimt
  
  Herstellung:
  
  Ein Backblech mit Fett bestreichen oder auslegen mit Backpapier.
  
  Das Mehl in eine Schüssel sieben,eine Mulde hineindrücken.Die Hefe hineinbröckeln und mit der Milch und etwas Mehl ein Vorteig fertigen.Den Vorteig 15-20min.an einem warmen Ort gehen lassen.Die Butter zerlassen mit dem Zucker dem Ei und dem Salz zum Vorteig geben und alles zu ein glatten Teig schlagen.Den Teig nochmals 15-20min.gehen lassen.
  
  Zum Belag:
  
  In der zeit wo der Teig an einem warmen Ort steht machen wir den Belag fertig.Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren die Eier den Quark die Speisestärke das Salz und die Zitronenschale zugeben und alles gut verrühren.
  Den Teig dann ausrollen und auf das Backblech legen.Die Quarkfüllung daraufstreichen.
  
  Für den Streusel:
  
  Das Mehl mit dem Zucker dem Salz und dem Zimt mischen.Die Butter zerlassen und unter ständigen rühren tropfenweise zugeben.Den Teig mit den Händen zu Streusel reiben und auf die Quarkfüllung streuen.Den Kuchen nochmals 15.20min.gehen lassen.
  
  Backofen vorheizenauf 210 Grad
  Backzeit ca.20-25min.
  
  Jetzt noch einige Tipps:
  Zum Teig Wie oben beschrieben den Teig auf das Backblech legen ca 20min.gehen lassen dann ein Eierkarton nehmen und Mulden in den Teig hineidrücken.Dann ein Spritzbeutel füllen und in die Mulden spritzen.Danach den Streusel gleichmäßig verteilen.
  Zur Füllung:Man kann auch Vanillepudding nehmen 1 Beutel Zubereitung steht auf der Packung.
  Zum Streusel:Man brauch die Butter nicht zerlassen sondern nur Zimmertemperatur haben alles in eine Schale füllen und mit dem Mixer zu Streusel verarbeiten.
  
  Meine Meinung:
  
  Für mich ist es ein super leckerer Streuselkuchen in den ich mich reinsetzen kann.Der Zimt gibt den Streusel eine leckere Note.Probiert ihn mal aus und schreibt mir wie er euch geschmeckt hat.
  
  Gruß euer Pit. weiterlesen schließen