Coburger Münsterländer Rolle mit Weißschimmel und Rotkulturen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• ich bin von der rolle

  

  10.03.2010, 12:32 Uhr von
  HEIDIZ
  

  5

  Bewertungen (65) / Kommentare (19)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Gesundheitsfaktor:  hoch
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  siehe text

  Kontra:

  siehe text

  Empfehlung:

  Ja

  Gestern Abend haben mein Mann und ich uns nach getaner Arbeit eine leckere Brotzeit gegönnt. Dazu gab es eine Käserolle aus dem Hause Milchwerke Oberfranken.
  
  Hier erst einmal vorab alle Daten, die ich zum Produkt auftreiben konnte:
  =====================================================
  
  Es handelt sich um einen Weichkäse mit Weißschimmel und Rotkultur.
  
  
  Nährwertangaben: (100g Käse enthalten durchschnittlich)
  ==========================================
  
  Brennwert 1627 kJ. / 394 kcal.
  Eiweiß 13 g
  Kohlenhydrate < 1g
  Fett 38,0 g
  Lagerung +4 bis +6°C
  Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab, Hefen- und Schimmelkulturen
  
  Weitere Zutat: Farbstoff Beta Carotin
  
  Allergene: Je nach Reifestadium kann ein geringer Anteil an Restlaktose vorhanden sein.
  
  
  
  Inhalt: 250 g
  
  Doppelrahmstufe (Eine Hallo auf die schlanke Linie *g*) – aber man gönnt sich ja sonst nichts …
  
  Ich habe den Käse dieser Tage erworben und auf dem Aufdruck bezüglich der Haltbarkeit ist vermerkt, dass dieser sich gekühlt bis zum 31. 03. 2010 hält.
  
  Geschmack und Geruch sowie Konsistenz: (eigene Meinung)
  
  Der Käse riecht so richtig gut nach einem Weichkäse. Sehr natürlich ohne unnötige Zugaben. Er ist von der Konsistenz her sehr angenehm gereift und lässt sich mit einem Messer sehr gut in Scheiben teilen.
  
  Der Geruch ist nicht beißend, wie ich das bei anderen Käsen dieser Art leider schon feststellen musste, sondern sehr angenehm.
  
  Er hat auch keinen Nachgeschmack zu verzeichnen, sodass man ihn wirklich rundum genießen kann, ohne Reue. Bis auf die Doppelrahmstufe natürlich *g*
  
  Öffnet man die Käserolle so duftet der Käse sehr frisch. Er riecht überhaupt nicht künstlich, sondern im Gegensatz äußerst natürlich und schmeckt auch so.
  
  Die Rolle ist wirklich nur ein klein wenig mit Camembertschimmel überzogen. Innen in der Rolle ist eine klitzekleine Lochbildung zu erkennen und beim Aufschneiden läuft der Käse nicht und bleibt auch kaum am Messer kleben, also eine super geschmeidige Konsistenz für den Verbraucher.
  
  Der Käse ist sehr cremig und hat einen milden aromatisch frischen Geschmack.
  
  Er lässt sich sowohl in schmalen Scheiben auf dem Brot verteilen, man kann ihn aber auch darauf streichen.
  
  PLUSPUNKT:
  ===========
  
  Ich finde es super, dass er mit so wenig wie möglich Verpackung auskommt. Knüllt man die Folie nach Verbrauch zusammen, so ist wirklich nur ein Minimum an Müll, was übrig bleibt.
  Das nur so als Bemerkung am Rande.
  
  Der Käse hat im Jahr 2006 den Silbernen Preis vom DLG errungen. Ich finde, das hat er auf jeden Fall verdient. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Frederica_20, 17.03.2010, 20:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße! Frederica_20

  • 

    paula2, 13.03.2010, 18:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

  • 

    mima007, 11.03.2010, 08:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Viele Gruesse, mima007

  • 

    bigmama, 11.03.2010, 08:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Anett

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• UND DAS IST DIE LECKERE MÜNSTERLÄNDER ROLLE

  

  09.10.2004, 00:21 Uhr von
  godjul
  

  5

  Bewertungen (34) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  gut
  • Gesundheitsfaktor:  durchschnittlich
  • Kaufanreiz:  Verpackung

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Die Münsterländer Rolle ... als ich diese zum ersten mal kaufte, wußte ich eigentlich gar nicht so recht, was ich kaufte. Eine große, dicke Rolle, in welcher sich Käse befand, weich wie Frischkäse, rund wie Rollenbutter und der Aufschrift nach ein Weichkäse.
  Na ja, was man noch nicht kennt, sollte man doch vielleicht mal probieren, vielleicht schmeckt dieser Käse gut und ist mal was ganz anderes. Meistens kaufe ich im Plus-Markt ein und die meisten Käsesorten kennt man ja schon mehr oder weniger und man freut sich, wenn man mal in einem anderen Supermarkt wie zum Beispiel im Netto was Neues entdeckt.
  Die Rolle ist eine 250g Rolle, verpackt in rosa/rotem Papier und mit dieser Aufschrift versehen:
  
  O:O:O:O:O:O:O:O:O:O:O:O:O:O
  Münsterländer
  Rolle
  Weichkäse mit Weißschimmel
  und Rotkultur
  250g
  weitere Zutat: Farbstoff Beta Carotin
  Doppelrahmstufe
  :O:O:O:O:O:O:O:O:O:O:O:O:O:O:O:O:O:O:O:
  
  Für diese Rolle bezahlte ich 1,49 Euro
  
  Hersteller ist:
  Milchwerke Oberfranken
  Wiesenfeld/Bayern
  
  Was ich auf der Verpackung vermisse, sind die Nährwerte und die Zutaten, darüber erfährt man hier überhaupt nichts, also sah ich mich mal beim Hersteller um, ob ich dort etwas über dieses Produkt finde und das wären zuerst einmal die Nährwerte je 100g:
  Brennwert 1561 kJ. / 377 kcal.
  Eiweiß 20,0 g
  Kohlenhydrate 2,2 g
  Fett 32,0 g
  
  Laut Hersteller handelt es sich bei diesem Produkt um Weichkäse in der Doppelrahmstufe
  mit leicht rötlich, geschlossener Rinde und mit einem Hauch Camembertschimmel.
  Sein Geschmack ist herzhaft pikant und cremig. Das Innere vom Käse besteht aus einem
  blaßgelben Teig mit kleinen, unregelmäßig bis gleichmäßig verteilten Löchern, im Reifungsverlauf können spezielle Aromabildner auch Nissler (keine Ahnung was das ist) gebildet werden
  Es handelt sich bei der Form um eine leicht gewölbte Rollenform, cá. 125mm lang,
  Ø cá. 50mm
  Na gut, nun haben wir zwar nichts über die Inhaltsstoffe erfahren, doch wir wissen nun, um was es sich bei diesem Produkt handelt.
  
  Was findet man unter der Verpackung?
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  Na darauf war ich gespannt!
  Die Rolle sieht echt wie ein Camembert aus, umgeben von dieser weißen Hülle, dem sogenannten Camembertschimmel. Von der Rotkultur ist noch nichts zu sehen.
  Der Geruch ist schon leicht strenger, als beim gewöhnlichem Camembert.
  Er stinkt nicht direkt, doch man riecht schon, wo die Käserolle liegt.
  Das wäre der erste Eindruck, doch auf den Geschmack kommt es ja an und dazu komme ich gleich mal.
  Die Konsistenz ist weich, doch nicht so weich, das er zerläuft. Auf jedem Fall ist er weicher als Camembert und eventuell sogar schmierfähig.
  
  Der Geschmack
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  Zuerst einmal entdeckt man die Rotkultur, wenn man den Käse anschneidet und zwar befindet sich diese direkt unter dem Weißschimmel. Denn dort sieht man sie als hauchdünnen leicht orangen Rand, doch wirklich nur ganz leicht erkennbar.
  Durch die praktische Rollenform läßt sich der Käse sehr gut abschneiden und portionieren.
  Der innere Kern vom Käse ist noch etwas weicher, fast könnte man dickflüssig sagen.
  
  Das Beste an diesem Käse ist der Geschmack, denn da kommt echt kein Camembert mit, dieser ist absolut sahnig, cremig und herzhaft zugleich. Die erste Rolle, welche ich kaufte war bei uns schneller weg, als jeder andere Käse.
  Diese Rolle hat eigentlich nur äußerlich was mit Camembert zu tun, doch der innere Kern
  schmeckt unbeschreibbar gut, davon kann man auch gleich mal ein Stückchen ohne Brot oder Brötchen verzehren. Die Doppelrahmstufe ist schon bemerkbar, ohne sie wäre der Käse sicher nicht so cremig und sahnig.
  Ich glaube, jeder der diesen Käse zum ersten mal probiert ist total begeistert vom Geschmack. Hier kann man echt nichts mehr verfeinern.
  
  Mein Endresultat
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  Diesen Käse muß man einfach mal probiert haben, denn er schmeckt einmalig gut.
  Wer keine Rotkultur mag, kann ihn auch als Rolle mit feinen Kräutern kaufen und auch diese schmeckt einfach lecker.
  Durch die eigentlich einfache Verpackung erahnt man gar nicht, was man eigentlich kauft, man ist beim Probieren echt überrascht, was man verpasst hätte, wenn man nicht gekauft hätte.
  Diese Rolle werde ich auf jedem Fall öfters kaufen, jedenfalls lieber und öfter als normalen Camembert.
  Der Preis mit 1,49 € ist auch sehr angemessen, dieses Geld ist für dieses echt gute Produkt auf keinen Fall zuviel. Also wenn Ihr irgendwann mal die Münsterländer Rolle seht, greift schnell zu und probiert selber mal!
  
  Eure godjul weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    redwomen, 09.10.2004, 00:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    den habe ich früher geliebt. Es ist ein wahrlich schmackhafter Käse. Allerdings derzeitig aus meinem Ernährungsplan gestrichen. Aber er kommt "wieder". LG maria

• Coburgs Edler...saftig und pikant

  

  18.04.2004, 16:45 Uhr von
  rufri
  Hallo, grüsse Euch alle, Pulitzer Preise gibt es hier nicht, aber es macht Spass und man trifft m...

  5

  Bewertungen (29)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  durchschnittlich
  • Gesundheitsfaktor:  hoch
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  kräftig, saftig und pikant, je nach Reife

  Kontra:

  Kalorien

  Empfehlung:

  Ja

  Coburger
  EdlerWeichkäse
  Münsterländer Art mit Rotkultur
  Doppelrahmstufe
  
  Auf der Suche nach weiteren Käsesorten für unsere Käseplatte
  bin ich bei Aldi fündig geworden.
  Hier erhält man frisches Material und braucht keine Angst zu
  haben, dem finanziellen Ruin ins Auge zu sehen.
  
  Es sollte ein schmierfähiger, weicher und aromatischer Käse sein.
  Die Duftentwicklung ist dabei zweitrangig, es kann auch kräftiger sein.
  
  Entschieden wurde diesmal für die Coburger EdlerWeichkäserolle ( s.o. )
  Für 1,50 Euro
  
  Es gibt noch eine weitere Sorte, und zwar:
  „Mit Creme Fraiche verfeinert“
  Diese ist im Aussehen ähnlich, die Verpackung hat aber eine andere
  Farbgebung, man soll ja unterscheiden können.
  
  Dazu folgt vielleicht später ein weiterer Bericht.
  
  
  Aussehen und Verpackung :
  
  Folgende Aufschrift finden wir auf der Verpackung:
  
  In rot : die Veste Coburg, darunter
  EdlerWeichkäse
  MÜNSTERLÄNDER ART
  mit Rotkultur
  Doppelrahmstufe
  Weitere Zutaten : Beta Karotin
  250 g.e
  Nährwertangaben
  100 gr. Coburger Weichkäse enthalten ca.:
  Brennwert 1735 kJ /420kcal
  Eiweiß 14 gr.
  Kohlenhydrate 1 gr.
  Fett 40 gr.
  Milchwerke Oberfranken West e.G.
  D-96484 Meeder/Bayern
  Packung hellrosa bis blassrosa , mit schwarzer Aufschrift,
  in einem roten Balken ist ein dick belegtes Käsebrot mit
  Salatdekoration, blauen Weintrauben und einem Glas Rotwein
  abgebildet.
  Lt. Gesetz ohne Konservierungsstoffe innen und aussen
  Haltbarkeitsdatum 29.04.04
  
  Maße:
  Eine Rolle ist mit 13,5 Länge x 4,5 cm Höhe, in Papier, ähnlich Folie,
  innen wie weiches Alu, verpackt.
  In dieses Papier kann man den angeschnittenen Käse nach Gebrauch
  wieder problemlos einschlagen.
  Er duftet zart durch die Packung, offen schon stärker
  wohl aber nicht Jedermanns (sfrau) Sache,
  Die Rinde ist mit weissem Schimmel überzogen, der
  mit der Zeit dunkelgelb, orange bis rot, aber nicht hart wird.
  
  Das Innere weisslich bis gelb, und fängt nach dem Anschnitt
  schon zu laufen an, weich und cremig, von kräftigem Geschmack,
  der sofort Appetit macht.
  
  Käse soll nicht direkt aus dem Kühlschrank kommend
  verzehrt werden, da geht das Aroma verloren,
  deshalb werde ich ihn kühl lagern, aber nicht zu kalt.
  
  Verzehr:
  
  1 Scheibe dunkles Brot mit dem Käse belegt, mit dem Messer
  schön verteilt. Dabei schnalzt der Käse richtig, so saftig ist er.
  
  und reingebissen:
  lecker, cremig und pikant, wobei man deutlich die Rinde und
  das Innere des Käses geschmacklich unterscheiden kann.
  Eine gelungene Komposition.
  
  Heute, etwa 2 Wochen vor Ablauf des Haltbarkeitsdatums ist
  der Coburger schon deutlich pikanter als zum Datum des Kaufes.
  
  Deshalb wie immer, ein kühles Pils zum Nachspülen.
  
  Bei meiner ersten Probe nach dem Kauf war er mir etwas zu trocken,
  jetzt ist er gerade richtig, aber viel ist leider nicht mehr übrig.
  
  Rezeptvorschlag:
  
  Eine Scheibe Graubrot mit Coburger EdlerWeichkäse bestreichen,
  zwei Spiegeleier ( kann auch Rührei sein ) mit etwas Speck in der
  Pfanne braten. Heiss wie es ist, alles auf das Käsebrot ziehen,
  Salz, Pfeffer, Paprika, etwas Ketchup,
  
  herrlich, wie der jetzt durch die Hitze etwas verflüssigte Coburger
  auf der Zunge zergeht.
  
  Fazit :
  
  Den Coburger EdlerWeichkäse Münsterländer Art mit
  Rotkulturen kann ich nur empfehlen, für Käseliebhaber,
  oder solche die es werden wollen, bestens geeignet bei gutem
  Preis-Geschmackverhältnis.
  
  Manch einer wird den hohen Fettgehalt beanstanden, da muss
  aber jeder selbst mit umgehen.
  
  Guten Appetit
  
  rufri für yopi und ciao, 18.04.2004
  528 Wörter
  
  PS.: Nach der Lesung bitte bewerten weiterlesen schließen

• Auch der kann stinken ;o)

  

  15.12.2002, 11:35 Uhr von
  fledermaeuse
  Hallo !Viele werden mich unter dem Namen PunkyLady von Ciao und Ecomments her kennen oder PunkLad...

  5

  Bewertungen (14)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ◦∞♡∞◦ Vorwort: ◦∞♡∞◦
  
  Da es bei uns auf der Arbeit nur Wurst in der Kantine als Brotbelag gibt, muss ich mir hin und wieder mal einen leckeren Käse mitnehmen damit ich nicht irgendwann einen Wurstkoller bekomme ;o)
  
  Bei Norma habe ich etwas entdeckt, was mich magisch anzog und gleich nach 2 Varianten greifen lies.
  Coburger Münsterländer Rolle kann man dort für 1,49 Euro pro 250 g Rolle erwerben.
  Die erste Sorte die ich Euch nun vorstellen möchte ist mit Weißschimmel und Rotkulturen und ein kleiner Stinker wie ich ihn liebe ;o)
  Ob ich mich mit dieser Käsesorte anfreunden kann, werdet Ihr nun erfahren.
  
  
  
  ◦∞♡∞◦ Verpackung: ◦∞♡∞◦
  
  Die Farbe der Verpackung ist eine Mischung aus Rosa – Rot und hält nicht gerade viele Informationen bereit. Weder Nährwertangaben noch Zutatenverzeichnis… und ich dachte immer das wäre Pflicht * grübel * Das einzige was man darauf noch findet ist die Aussage, das man Beta Carotin verwendet hat… damit der Käse nicht so blass ist ;o)
  
  Das beschichte Papier hat leider keine Möglichkeit, die Packung wieder ordentlich zu verpacken… dazu muss man zur Alufolie greifen oder zu Plastikdosen, die man verschließen kann, damit der Käse nicht austrocknet.
  
  Schade das man hier keine bessere Lösung finden kann.
  
  
  
  ◦∞♡∞◦ Aussehen: ◦∞♡∞◦
  
  Der Käse sieht optisch endlich mal etwas anders aus als all die runden und ovalen Käseformen.
  Hier hat man eine Rolle geformt, die etwa so lang ist wie eine Hand und einen Durchmesser von ca. 5 cm hat.
  
  Die ganze Rolle ist mit weißem Schimmel überzogen und an manchen Stellen kann man die Rotschmierkulturen erkennen, da diese in einem feinen Orange heraus schimmern. Da mein Käse noch recht lange haltbar ist, ist das ganze mehr weiß als Orange, aber je länger man ihn lagert, verschwindet das weiße und das Orange der Rotkulturen verstärkt... wie der Geschmack des ganzen ;o) ... und er wird ein wenig stinkig * g *
  
  Das Innenleben ist sogar im ganz frischen Zustand wunderbar cremig und zart. Eine weiche leicht gelbliche masse, die mir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
  
  
  
  ◦∞♡∞◦ Geruch + Geschmack: ◦∞♡∞◦
  
  Den Geruch kann man mit fein würzig beschreiben. Einerseits ist er sehr mild und entwickelt seinen kräftigen Geruch / Geschmack erst, wenn sich die Rotschimmelkulturen durch reifen stark entwickelt haben... dann wird der Geruch / Geschmack automatisch würziger bis scharf.
  Ich habe meinem in einem recht milden Zustand gefuttert und war hin und weg.
  
  Die Konsistenz ist wunderbar cremig und so ein Stückchen von dieser Rolle zergeht regelrecht auf der Zunge. Hätte das ganze nicht noch die weiße Schimmelschicht drum herum, könnte man das ganze schön streichen ;o)
  
  Der weiche Kern ist wunderbar mild. Das herzhaftere Aroma steckt eindeutig in der ‚Rinde’, die recht kräftig schmeckt und sicherlich nicht jedermanns Fall ist.
  
  Ich liebe diesen Geschmack.. allerdings wird er recht scharf im Geschmack, wenn man ihn etwas länger lagert und wollte so nicht mehr auf mein frisches Brötchen und so kam er als Käse auf einen Auflauf.... Lecker kann ich nur sagen. Also eignet er sich auch sehr gut zum Überbacken.
  
  Ich finde solche herzhafte Käsesorten sehr ansprechend und ich kann diesen hier wirklich empfehlen.
  
  
  
  ◦∞♡∞◦ Gesamturteil: ◦∞♡∞◦
  
  Ich war mehr als überrascht von diesem Käse und finde das Preis – Leistungsverhältnis wirklich sehr angenehm. Leider ist der Käse mal wieder in der Rahmstufe und bedeutet für meine Hüften wieder mal einen lauten Aufschrei ;o)
  Warum muss leckeres immer so fett sein ?
  Na was soll’s ... ich muss ihn ja nicht täglich essen. Die anderen Wurstkenner an meinem Mittagstisch haben auch schon kräftig zugelangt und hatten ebenso viele lobende Worte wie ich... also schmeckt er auch anderen * g *
  Schaut Euch bei Norma mal um, soweit Ihr einen in Eurer Nähe habt. Es lohnt sich wirklich.
  In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady. weiterlesen schließen