Pro:
große Sortenvielfalt, sehr hübsche Optik, fein-herbe Schokoladen von sehr guter Qualität, variantenreiche und cremige Füllungen, hervorragend als Geschenk geeignet
Kontra:
eigentlich nur der Preis und die Kalorien
Empfehlung:
Ja
Da ich ein bekennender Schokoladen- und Pralinenfreund bin, schreibe ich heute über „Heilemann Confiserie Unsere Besten Pralinen“, die ich schon seit längerer Zeit immer wieder gern kaufe.
+++++++++++++++ INHALT +++++++++++++++
1. Einkauf und Preis
2. Hersteller und Produktinformationen
3. Verpackung
4. Inhalt und Inhaltsstoffe
5. Geruch, Aussehen, Sorten, Geschmack
6. Meine Lieblings-Pralinen (Auswahl)
7. Meine abschließende Bewertung
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1. Einkauf und Preis
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Die Pralinenmischung von „Heilemann“ kaufe ich fast immer in der sehr gut sortierten Süßwarenabteilung von „Karstadt“ ein, weil ich dort die größte Auswahl vorfinde. In den meisten anderen Geschäften wird man diese Pralinen vergeblich suchen und selbst in großen „Tengelman“-Märkten sind sie normalerweise nicht zu bekommen, ebensowenig in den bekannten Discountern. Für die Packung mit 400 Gramm Inhalt habe ich 17,50 Euro bezahlt, was zugegebenermaßen nicht wenig ist. Nachdem sich qualitativ hochwertige Pralinen bekannter Markenhersteller letzten Endes aber immer auf diesem hohen Preisniveau bewegen, halte ich persönlich den Preis für akzeptabel.
2. Hersteller und Produktinformationen
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Hergestellt werden die Pralinen von der Confiserie Heilemann GmbH in 87789 Woringen im Allgäu. Ein Kundentelefon gibt es nicht, dafür eine Internetadresse unter www.heilemann.de. Auf dieser recht gut gemachten Seite findet man Informationen zu fast allen „Heilemann“-Produkten aus dem Schokoladen- und Pralinenbereich.
Es handelt sich laut Packungsaufdruck um eine „Auslese hochfeiner Confiserie-Pralinés nach klassischen Rezepten“, die „mit viel Liebe und handwerklicher Sorgfalt nach traditionellen Rezepten“ hergestellt werden. Der Hersteller versichert, ausschließlich „Zutaten von ausgesuchter Herkunft und höchster Qualität“ zu verwenden, was man bei dem ziemlich hohen Preis als Verbraucher allerdings auch erwarten kann. Wie Schokolade allgemein, sollten auch diese Pralinen kühl und trocken aufbewahrt werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 18.08.2005, allerdings ist diese Angabe eher theoretischer Natur, da ich gut ein Drittel der Packung bereits verspeist habe.
3. Verpackung
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Daß edle Pralinen in der Regel auch edel verpackt sind, versteht sich aus meiner Sicht fast von selbst. Diese Pralinenmischung befindet sich in einer länglichen Pappschachtel, die größtenteils in einem kräftigen, fast strahlenden Blauton gehalten ist. Auf der Vorderseite sieht man oben das Firmenlogo „Heilemann Confiserie“, darunter steht „Unsere besten Pralinés“. Illustriert wird das Ganze von der originalgetreuen Abbildung der verschiedenen Pralinensorten, die in der Schachtel enthalten sind, so daß man sich bereits vor dem Kauf einen sehr guten Eindruck von den süßen Leckereien verschaffen kann. Auch auf der Rückseite der Packung sind die Pralinen mit einer Kurzbeschreibung noch einmal abgedruckt, hier allerdings nur in schwarz-weiß. Die Schachtel wird von einer hübschen mittelblauen Schleife verziert, die ich übrigens nicht wegwerfe, sondern für Geburtstagsgeschenke und ähnliches weiter verwende.
Die geschmackvolle Verpackung gefällt mir ausnehmend gut, denn sie ist farblich sehr harmonisch gestaltet und macht auf mich einen edlen und nicht zuletzt teuren Eindruck. Wegen der hübschen Aufmachung eignen sich diese Pralinen natürlich auch ausgezeichnet als Geschenk.
4. Inhalt und Inhaltsstoffe
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In der Schachtel befinden sich 400 Gramm Pralinen, so daß ich für mein Geld immerhin eine größere Menge erhalten habe.
Folgende Zutaten sind auf der Packungsrückseite in deutscher und englischer Sprache angegeben: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Mandeln, Kondensmilch, Butter, Haselnüsse, Feuchthaltemittel: Sorbit, Aromen (ohne nähere Angaben), Walnüsse, Wasser, Sahne, Orangeat, Invertzuckersirup, Milchpulver, Marc de Champagne, Tropic Likör, Zitronat, Emulgator: Sojalecithin, Feinsprit (das ist kein Tippfehler!), Williams Christ Birne, Sultaninen, Cointreau, Glukosesirup, Eierlikör, Orangendestillat, Whisky, Weinbrand, Moccalikör, Rum, Invertase, Säuerungsmittel: Zitronensäure.
Daß sich diese Pralinenmischung wegen der teilweise alkoholischen Zutaten weder für Kinder noch für Erwachsene eignet, die auf Alkohol verzichten wollen oder müssen, dürfte nach dieser Auflistung klar sein. Auch Allergiker sollten sich die Zutaten einmal genauer ansehen, denn es sind verschiedene Nussarten enthalten, die nicht jedem zuträglich sind. Ansonsten bin ich ausnahmsweise ganz froh darüber, daß eine Nährwerttabelle fehlt, denn ich weiß schließlich auch so, daß ich hier über eine berüchtigte Kalorienbombe schreibe. Ich selbst zähle mich allerdings zu den Genießer-Typen, d.h. ich esse immer nur 2 oder 3 Pralinen auf einmal, so daß die Kalorien für mich gar nicht so sehr ins Gewicht fallen. Bei all denen, die nach den Feiertagen gerade auf Diät sind, sieht das vielleicht anders aus.
5. Geruch, Aussehen, Sorten, Geschmack
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Um an den leckeren Inhalt zu gelangen, muß man erst einmal die dünne Cellophan-Hülle abstreifen. Wenn ich nun den blauen Deckel abhebe und am süßen Inhalt schnuppere, steigt mir auf der Stelle ein sehr angenehmer Schokoladen- und Kakaoduft (Geruch wäre der falsche Ausdruck) in die Nase, der mir als Pralinenfreund das Wasser im Mund zusammenlaufen läßt. Andere Aromen wie die nach Mandeln und Nüssen schwingen ebenfalls mit, so daß die Duftnote in ihrer Gesamtheit unwiderstehlich auf mich wirkt. So oder so ähnlich müssen meiner Ansicht nach hochwertige Pralinen riechen.
Auch das Aussehen läßt auf den ersten Blick nichts zu wünschen übrig. Vor mir liegen genau 37 Pralinen in unterschiedlichen Sorten, von denen die meisten jeweils in zwei- bis dreifacher Ausfertigung vertreten sind. Ich sehe verschiedene runde Trüffel vor mir, die üppig in weiße und Zartbitterschokolade gehüllt sind, quadratisch geformte Nougatpralinen mit mehrfarbigen Schichten, ovale Pralinen aus Vollmilchschokolade mit hübschen Strichverzierungen aus Zartbitterschokolade und vieles andere, was das Genießerherz begehrt. Diese Pralinenmischung riecht nicht nur verheißungsvoll, sondern sieht auch sehr dekorativ und hochwertig aus, so daß ich in dieser Hinsicht nichts zu kritisieren habe.
Folgende abwechslungsreiche Sorten sind in der Schachtel enthalten:
- Williams-Christ-Trüffel in Vollmilchschokolade
- Blutorange-Whisky
- Mandelsplitter in Vollmilchschokolade
- Marille-Mohn
- Schichtnougat
- Ananas-Kokos-Trüffel
- Mandel-Nougat mit Sahne-Nougat
- Walnuß-Marzipan in weißer Schokolade
- Orangen-Marzipan in Vollmilchschokolade
- Frucht-Weichkrokant mit ganzer Mandel
- Cointreau-Buttertrüffel
- Latte Macchiato
- Eierlikör-Soufflé-Trüffel
- Gianduja-Nougat mit Krokantblättchen
- Karamelisierte Mandelstückchen in Butter-Sahne-Nougat
- Buttertrüffel mit Ananasmarzipan und
- Marc de Champagne-Trüffel.
Bereits diese Auflistung läßt erkennen, daß in dieser Mischung für jeden Pralinen-Liebhaber etwas Passendes enthalten ist. Besonders gut gefällt mir, daß neben weißer auch Vollmilch- und Zartbitterschokolade verwendet wurden und obwohl ich normalerweise kein Freund der weißen Schokolade bin, gefallen mir diese Pralinen in der Mischung ausnehmend gut, zumal sie auch optisch etwas hermachen. Diese Pralinés eignen sich also für alle, die in bezug auf Schokolade keine ausgesprochene Vorliebe haben. Wer ausschließlich Pralinen mit Vollmilch- oder Zartbitterschokolade mag, sollte allerdings lieber zu einer anderen Mischung greifen.
Bei diesen hochwertigen Pralinen mit ihrem wunderbaren Duft und dem edlen Aussehen ist der Geschmackstest eine der angenehmsten Übungen, wie ich finde. Da ich nicht alle Pralinen einzeln verkosten kann, äußere ich mich allgemein zum Geschmackserlebnis, das aus meiner Sicht nichts zu wünschen übrig läßt. Die verwendeten Schokoladen, egal ob weiße, Vollmilch- oder Zartbitter, beeindrucken mich durch ihre hohe Qualität und ihren optimalen Süßungsgrad, der sie meiner Meinung nach klar von allen Billig-Pralinen unterscheidet. Natürlich sind die Pralinen süß, doch niemals wirken sie auf die Geschmacksnerven übersüßt und ich werde nicht von einer wahren Zuckerfülle erschlagen, wie es mir bei Billig-Pralinen leider schon häufig passiert ist. Die Schokolade duftet nicht nur herrlich nach Kakao, sondern schmeckt auch sehr fein und schmilzt förmlich auf meiner Zunge, auf der sich noch lange ein harmonischer Nachgeschmack hält. Bei den Pralinés mit halbflüssiger Füllung ist letztere von cremiger Beschaffenheit, ganz besonders feinem Schmelz und geschmacklich von einer angenehmen Herbe, die vermutlich von Kakao herrührt. Und obwohl ich ansonsten die weiße Schokolade nicht schätze, schmeckt mir diese hier ausgezeichnet, vor allem bei den Marc de Champagne-Trüffelpralinen, die rundum in den zarten weißen Schmelz gehüllt sind. Einfach köstlich!
Einige Pralinen haben übrigens einen deutlichen Alkoholgeschmack, z.B. die runde und halb flüssig gefüllte „Blutorange-Whisky“ und die „Eierlikör-Soufflé-Trüffelpraline“. Ich persönlich mag alkoholische Füllungen sehr gern, aber nicht jeder verträgt sie. Ganz flüssige Füllungen in Form von Obstbränden o.ä. sind übrigens nicht enthalten. Obwohl ich alkoholische Flüssigfüllungen ganz gern mag, fehlen sie mir speziell bei dieser Pralinenmischung angesichts der großen Sortenvielfalt überhaupt nicht. Und was meinen geschmacklichen Gesamteindruck angeht, so kann ich diesen nur als erstklassig einstufen, denn ich kann ganz und gar nichts Kritikwürdiges an diesen hochwertigen Pralinen finden. Meine vorweggenommene Gesamtbewertung: 5 volle Sterne – was sonst!
6. Meine Lieblings-Pralinen (Auswahl)
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Die qualitativ hochwertigste und optisch am meisten auffallende Praline ist zweifellos die mit karamelisierten Mandelstückchen in Butter-Sahne-Nougat, denn diese gibt es nicht nur ein einziges Mal in der Packung, sondern sie ist auch größer als alle anderen Pralinen und zudem mittig platziert, so daß sie regelrecht hervorsticht. Auf diese ovale Praline ist eine dünne Tafel aus Zartbitterschokolade aufgelegt, auf der ein schwungvolles „H“ (für „Heilemann“) prangt. Dieses Praliné ist nicht nur in optischer, sondern auch in geschmacklicher Hinsicht ein Highlight, da die kleinen Mandelstücke in der hellbraunen Butter-Sahne-Nougat-Creme einfach himmlisch schmecken.
Da ich Nougat sehr gern mag, gehört auch die Sorte „Schichtnougat“ zu meinen Lieblingspralinen. Diese quadratische Praline besteht aus insgesamt drei verschiedenen Schichten Nougat in unterschiedlichen Farben, gekrönt von einer leicht gewellten Auflage aus weißer Schokolade. Wenn ich ganz genau hinschmecke, kann ich erkennen, daß tatsächlich jede Nougat-Schicht etwas anders schmeckt und dieses Praliné zerfließt förmlich auf meiner Zunge und hinterläßt einen intensiven Nachgeschmack, der kaum zu toppen ist.
Lobend erwähnen möchte ich auch die Trüffel-Pralinen und ich kann mich gar nicht recht entscheiden, welche hier am besten schmeckt. Mir persönlich liegt die Eierlikör-Soufflé-Trüffel, rundum in feine Zartbitterschokolade gehüllt, am meisten, denn die Füllung ist von fein-herbem Geschmack und weist ebenfalls einen zarten Schmelz auf, den ich besonders schätze. Letzten Endes schmecken alle Pralinen sehr gut und lediglich die Sorte „Frucht-Weichkrokant mit ganzer Mandel“ mag ich nicht ganz so gern, weil ich für Krokant generell nicht viel übrig habe. Dafür findet mein Mann diese Sorte ausgesprochen lecker, so daß ich sie ihm gern überlasse.
7. Meine abschließende Bewertung
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Wenn der Hersteller „Heilemann Confiserie“ diese Pralinenmischung als „unsere besten“ bezeichnet, hat er meiner Meinung nach nicht übertrieben. An diesen Pralinen ist einfach alles empfehlenswert, angefangen vom feinen Duft bis hin zur hübschen Optik und dem fein-herben Schokoladengeschmack sowie den variantenreichen Füllungen mit ihrer zarten Cremigkeit. Obwohl diese Pralinen zugegebenermaßen teuer sind, ist aus meiner Sicht das Preis-Leistungs-Verhältnis in Ordnung, denn diese gute Qualität hat nun einmal ihren Preis. Außerdem waren die „Heilemann“-Pralinen immer frisch, was speziell bei Pralinen nicht unwichtig ist.
Ich persönlich kaufe diese Pralinenmischung nun schon seit Jahren und war bisher in bezug auf Qualität und Frische immer sehr zufrieden, so daß ich sie mit Sicherheit auch weiterhin kaufen werde. Daß sich die Pralinen in der dekorativen Schachtel auch sehr gut als repräsentatives Geschenk für jeden Schokoladenliebhaber eignen, erwähnte ich bereits kurz. Von mir gibt es deshalb die verdienten 5 Sterne und eine klare Kaufempfehlung.
©Dr.Claudia28/12/2004ciao.com/Februar2005yopi.de weiterlesen schließen
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