Dr. Oetker Culinaria Mexican Style Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Arriba la pizza!

  

  18.01.2003, 13:32 Uhr von
  JFK2001
  Ich komme aus Hamburg und habe mich nach meiner Ausbildung zum Kaufmann für Bürokommunikation sel...

  4

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Und zwar in Deutschland, direkt von den Azteken zu uns rüber geschippert. Da die Pizza, wie die wenigsten wissen, ihren Ursprung ohnehin in Mexico hat, war die Huldigung in Form dieser raffinierten Sorte schon längst einmal fällig.
  
  Und nun ans Eingemachte:
  
  
  Verpackung
  ----------
  Wie auf jeder Culinaria prangt oben rechts neben dem bekannten Symbol von Dr. Oetker das Emblem von CULINARIA.
  Auf einem bunten Teller bedient sich gerade jemand eines recht kleinen Stückes aus der Pizza mit einem Messer.
  Der Hintergrund ist in einem exotischen Grün gehalten, genau wie das Sortenschild unten links, auf dem mit weißen Buchstaben "Mexican Style" geschrieben steht.
  
  Zubereitung
  -----------
  Angeblich soll man mal wieder den Backofen vorheizen, ich finde, die Pizza schmeckt nochmal so gut, wenn man das sein läßt...
  Folgende Einstellungen solltet Ihr bei Euren Öfen vornehmen:
  Ober-/Unterhitze: 210°C
  Heißluft: 190°C
  Gas: Stufe 4-5
  Auf der obligatorischen mittleren Einschub-Leiste des Backofens wird das Ganze nun schonend aufgetaut und gegart, bei
  Ober-/Unterhitze: 13-15 Min.
  Heißluft: 10-11 Min.
  Gas: 13-15 Min.
  
  Haltbarkeit
  -----------
  *-Fach oder Eiswürfelfach: 4 Tage
  **-Fach: 3 Wochen
  ***-Fach oder Tiefkühltruhe (bis -18°C): Ca. 6 Monate
  
  Zutaten (* = sortenspezifisch)
  ------------------------------
  Weizenmehl
  Wasser
  zerkleinerte Tomaten
  Chilibohnen (10%)*
  Edamer Käse (7,7%)
  Schweinehackfleisch (5,8%)*
  Creme fraiche
  Margarine
  Maistortilla-Chips (2,5%)*
  Gemüsepaprika
  Zwiebeln
  grüne Linsen
  Würzmittel
  pflanzliches Öl
  Hefe
  jodiertes Speisesalz
  Backmittel
  Karotten
  pflanzliches Fett z. T. gehärtet
  Petersilie
  Zucker
  Eigelb
  Reisflockengrieß
  Knoblauch
  modifizierte Stärke
  Apfelessig
  Backpulver (Säuerungsmittel: Dinatriumdiphosphat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat)
  Gewürze
  Aceto balsamico bianco
  Kräuter der Provence
  
  Geschmack
  ---------
  Die Pizza schmeckt insgesamt sehr gut. Man sollte zwar nicht den Geschmack von Kidneys, Tortillas oder Hack erwarten, aber wenn das einem gelingt, kann man mit der Pizza voll und ganz zufrieden sein.
  Die Chips sind gar nicht mal so pappig, wie man vermuten könnte. Die Soße könnte zwar etwas schärfer sein, aber wahrscheinlich möchte man mehr die Masse ansprechen als den kulinarischen Gewürzfetischisten.
  
  Preis
  -----
  Woanders als bei toom habe ich diese Sorte noch nicht entdecken können, dort kostet sie beachtliche € 2,59. ACHTUNG: Auch, wenn im Prospekt oder an der Kühltruhe der verlockende Preis von € 2,29 steht, müßt Ihr dennoch an der Kasse 30 Cent mehr berappen! Wie das bei anderen Supermärkten aussieht, weiß ich natürlich nicht.
  
  Fazit
  -----
  Man wird satt, die Pizza schmeckt gut, auch wenn der erste leichte Tortilla-Geschmack erst eine halbe Stunde nach Verzehr einsetzt, ich weiß nicht, warum. Der Preis ist natürlich ziemlich gewagt, aber die Zutaten sind ja auch etwas hochwertiger als auf einer Durchschnittspizza.
  Für einmal lohnt es sich, danach nur noch für Mexico-Fans. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    luxusklasse1, 07.01.2007, 10:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh + lg

• Hot or not?!

  

  29.05.2002, 12:37 Uhr von
  clauds22
  Hi ihr Yopi Leutchen, eigentlich bin ich hauptsächlich bei der Konkurrenzplattform Ciao tätig, ha...

  4

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hi ihr Lieben,
  
  gestern Vormittag unterhielt ich mich mit meiner Schwester und sie erzählte mir von einer neuen Pizza, die sie in der Werbung gesehen hatte – die Culinaria von Dr. Oetker nämlich, die es in 4 verschiedenen Varianten gibt und die sehr interessant aussehen sollte. Da wir für den Mittag noch nichts geplant hatten, gingen wir also kurzerhand zum Minimal und ich durchstöberte die Tiefkühlabteilung nach diesen Pizzen. Wohlgemerkt hat mein Minimal sonst nie Produkte, die gerade neu erschienen sind, weswegen ich auch nicht viel Hoffnung hatte, aber siehe da ... wenn man am wenigsten damit rechnet, dann findet man bekanntlich was man sucht!
  
  *~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
  
  So hatte ich also die Qual der Wahl zwischen 5 verschiedenen Pizza Sorten.
  
  - Greek Style mit Gyros
  - American Style mit Mais, Salami und Champignons
  - Indian Style mit Hühnchenbrust und Curry
  - Chinese Style mit Mungobohnenkeimen und Zuckererbsen
  - Mexican Style mit Chili Bohnen, Hackfleisch und Tortilla Chips
  
  *~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
  
  Ich entschied mich für die letztere Version, Mexican Style also, da ich die Zutaten verlockend fand und ich hoffte, hier an ein scharfes, bzw. gut gewürztes Produkt geraten zu sein. Auf dem Pizzakarton sah dieses kleine Meisterwerk schon richtig lecker aus und auch der Preis von ca. 2,50 Euro konnte mich nicht abschrecken. Also ab zur Kasse damit...
  
  *~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
  
  Zuhause angekommen beförderte ich die Pizza dann gleich in den Ofen und ließ sie 18 Minuten bei 200°c backen. Normalerweise sollte man ein paar Minuten lang vorheizen und die Pizza bei 210°c Ober-/Unterhitze für 13-15 Minuten im Ofen lassen. Auf meine Art klappte es aber genauso gut und ich hatte schon mal das lästige Vorheizen gespart ;)
  
  *~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
  
  Während des Backens strömte schon ein interessanter Geruch aus dem Ofen, nicht zu intensiv, aber doch durchaus appetitanregend. Nach 18 Minuten holte ich die fertige Pizza dann aus dem Ofen und viertelte sie, um sie mit meiner Schwester zu teilen. Der Belag war durchweg üppig. Chili Bohnen, Hackfleisch, Käse und Tomatenmasse waren reichlich vorhanden, einzig ein paar mehr der Maistortilla Chips hätte ich mir gewünscht. Der Boden war durchschnittlich, nicht zu dünn und nicht zu dick und vor allem krachte er nicht durch, was ich bei dem Belag schon beinahe vermutet hätte.
  
  *~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
  
  Der Teig war sehr locker, außen am Rand und am Boden jedoch kross und goldbraun, was ich sehr positiv und lecker fand. Dabei war aber nicht zuviel Rand vorhanden, sondern meiner Meinung nach genau die angemessene Menge. Der Belag hatte eine wirklich gute Mischung, in der alles zusammen passte. Die Chilimasse schmeckte gut würzig, hätte aber für meinen Geschmack noch etwas intensiver sein können. Der Käse und die Tomatenmasse waren dagegen genau richtig und trafen meinen Pizza Geschmack exakt. Auch das Hackfleisch, das zwar in einer ordentlichen Menge, jedoch nicht übertrieben, vorhanden war, machte sich auch sehr gut, war aber auch nicht allzu stark gewürzt. Ein wenig Créme Fraiche war ebenfalls vorhanden und gab dem Ganzen einen etwas milderen Touch.
  
  *~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
  
  Abschließend kann ich sagen, dass mit die Pizza sehr gut geschmeckt hat, und dass ich sie sicherlich nochmals kaufen werde. Sie war zwar nicht perfekt, aber hat doch einen sehr leckeren Geschmack, wenn sie für meine Verhältnisse auch noch ein wenig schärfer, bzw. eher würziger sein dürfte. Das Verhältnis von Teig zu Belag ist perfekt und von einer ganzen Pizza wird man sicherlich auch satt, wofür schon der üppige Belag sorgt. Unter http://www.oetker.de findet ihr eventuell noch mehr Informationen. Um euch aber eventuell ein eigenes Bild machen zu können, kann ich euch nur empfehlen, die Pizza selber zu probieren. Hier sieht man mal wieder, was Werbung alles bewirken kann... ;)
  
  Grüssle, eure Claudi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    zitrol, 13.06.2002, 20:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hallo, hallo! Jetzt fehlt nur noch der Cassio, dann sind wir ja alle komplett, hihi! Ciao, Nora

  • 

    Stoewi, 29.05.2002, 13:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Bon Appetit! Ist mir persönlich nur etwas zu teuer. Meine Regel: Ich esse alles was günstiger als 2 Euro ist. Gruß, Stoewi

• Pizza wird auch immer exotischer

  

  27.02.2002, 23:04 Uhr von
  emmtie
  Da wollen wir YOPI einmal eine 2.Chance geben (wenn auch nur auf Bewährung). Und dabei geht es ga...

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  Ja

  Die Zeiten, in denen das größte „Experiment“ im Bezug auf Pizza das Zuklappen war und man dies dann unter dem Namen Calzone verkaufte sind lange vorbei. Die lokalen Pizza-Bäcker haben ja schon länger Zutaten wie Huhn, Schafskäse oder Nudeln auf ihrer Beilagenliste und auch die Hersteller von Tiefkühlpizzen haben in den letzen ein bis zwei Jahren schon aufgefallene Geschmacksrichtungen angeboten. Daher ist es nur konsequent, wenn ein Hersteller wie Dr.Oetker nun eine ganze Reihe von exotischen Pizza-Arten unter einem eigenen Label herausbringt.
  
  Culinaria heißt diese Reihe und will laut Angaben des Herstellers zu einer „kulinarischen Reise rund um die Welt.... mit typischen Zutaten und Gewürzen auf knusprig leckerem Pizzaboden“ einladen. Bisher gibt es die Geschmacksrichtungen Greek, Chinese, Indian, American (was ja eher Allgemeingut als exotische Sorte ist) und Mexican.
  
  Weil wir schon immer experimentierfreudig waren mussten wir diese Sorten natürlich gleich ausprobieren. Den Anfang macht „Mexican Style:“.
  
  Dabei handelt es sich um eine Pizza, auf der u.a. Chili-Bohnen, Tortillia-Chips, Linsen und Creme Fraiche als außergewöhnliche Zutaten sind. Weiterhin gibt es Hackfleisch, Edamer, Paprika, Zwiebeln, zerkleinerte Tomaten, Knoblauch (aber in so geringem Maße, dass man ihn weder herausschmeckt noch im nachhinein riecht) und die sonst üblichen Zutaten für den Pizzateig.
  
  Aussehen der Pizza:
  
  Beim Auspacken fallen gleich die Chili-Bohnen und die Tortillia-Chips auf, die einen Großteil, der sichtbaren Oberfläche ausmachen, nicht ganz so reichlich wie es die Verpackung verspricht, aber doch gut belegt. Das Creme Fraiche ist nicht gleichmäßig, sondern in Klecksen auf der Pizza verteilt. Mit einem Durchmesser von ca. 24 cm hat sie eine durchschnittliche Größe und 375 g Füllgewicht bewegt sich auch in diesem Rahmen. Für zwei Personen ist es eindeutig zu wenig. Ich habe allein keine Problem mit dieser Pizza :-), aber manchem dürfte es etwas zu viel sein.
  
  Zubereitung:
  
  Im vorgeheizten Backofen, je nach Art des Herdes zwischen 10 und 15 Minuten. Auf der Packung steht zwar fett hervorgehoben, dass man sie auf einem Rost backen soll, aber bei uns hat es auch ein Backblech getan und wir konnten keinerlei Qualitätseinbußen feststellen und der Teig war auf der Unterseite schön cross.
  
  Geschmack/Geruch:
  
  Kommen wir zur Hauptsache bei einer Pizza. Wenn man sie aus dem Ofen holt merkt man schon aufgrund des Geruches die Besonderheit. Der Mix aus Bohnen und gebackenen Tortillia-Chips vermittelt genau den Eindruck, den der Name verspricht. Es riecht wirklich wie im TexMex-Lokal und zwar aus meiner Sicht sehr angenehm. Auch der Geschmack hat mich angenehm überrascht. Hackfleisch im Zusammenspiel mit den Bohne vermitteln den Eindruck eines herzhaften Eintopfs auf der Pizza. Das Creme Fraiche gibt einen Schuß Frische und der Käse und die Taccos rundet den Geschmack ab. Der Pizzaboden entspricht dem bei vielen anderen Dr.Oetker-Pizzen: Locker, etwas aufgegangen mit einer guten Kruste. Das ganze mag am Anfang etwas gewöhnungsbedürftig sein, schmeckt aber wirklich gut. Das einzige was mich ein wenig gestört hat, ist die Tatsache, das sowohl die Bohnen als auch die Chips das ganze ein wenig trocken machen und dies durch die Creme fraiche-Kleckse nicht ganz ausgeglichen werden kann. Beim normalen Eintopf ist halt mehr Soße dabei, aber die kann man halt nicht auf die Pizza transportieren. Die Schärfe, die man ja eigentlich bei mexikanischem essen erwartet fehlt fast völlig. Ein wenig enttäuschend, aber verkraftbar.
  Was ich persönlich als positiv empfunden habe ist die Tatsache, dass auf der Pizza der sonst so typischen süßliche Geschmack der sonst verwendeten Tomatenpampe, die ich hasse, fehlt. Es schmeckt wirklich wie Chili-Eintopf auf Pizza.
  
  Allgemeine Angaben:
  
  Angaben zu Nährwert, Kalorien etc. fehlen auf der Verpackung, dafür ist die Zutatenliste wirklich scheinbar auf die letzte Löffelspitze angegeben (wie es sich gehört). Die wesentlichen Zutaten habe ich ja oben aufgezählt, die Aufzählung der Backmittel etc. spare ich mir. Gekostet hat die Pizza im Supermarkt 2,69 €.
  
  
  Fazit:
  
  Eine neue reizvolle Pizza-Erfahrung. Sie wird zwar nicht zu meiner absoluten Lieblingspizza, aber als Abwechslung zwischendurch wird diese Pizza garantiert wieder auf unserem Tisch landen. weiterlesen schließen