Dr. Oetker Extra Gelierzucker 2:1 Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• So schmecken Früchte aufs Brot (2)

  

  18.09.2008, 10:13 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (39) / Kommentare (18)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  Einfache Zubereitung, gelingt immer, super Geschmack der Früchte

  Kontra:

  --

  Empfehlung:

  Ja

  Nachdem ich Euch heute schon den Gelierzucker 3:1 vorgestellt habe, kommt jetzt noch der Gelierzucker 2:1 dran. Bin gerade so im Marmeladekochen drin, dass ich das gleich auch für ciao verwerten kann.
  Gestern habe ich Erdbeermarmelade gekocht. Erdbeeren sind ja meist schon von selbst recht süß, daher schmecken mir die meisten herkömmlichen Erdbeermarmeladen auch zu süß. Für Erdbeeren eignet sich daher der Zucker 3:1 hervorragend. Bei Johannisbeeren (Träuble, wie wir im Schwäbischen sagen) sind aber viel saurer und brauchen ein bisschen mehr Zucker. Für diese Marmelade nehme ich den Extra Gelierzucker 2:1 von Dr. Oetker.
  
  Extra Gelierzucker 2:1 von Dr. Oetker:
  Um beim Marmeladekochen weniger Zucker verwenden zu können, braucht man einen speziellen Gelierzucker, der neben Zucker auch das natürliche Geliermittel Pektin aus Äpfeln und Citrusfrüchten enthält. Anstatt 1000g Zucker für 1000g Zucker, kann man mit dem Extra Gelierzucker 2:1 1000g Früchte mit nur 500g Zucker verarbeiten. Dadurch wird die Marmelade weniger süß und der Fruchtgeschmack kommt intensiver zur Geltung.
  
  Verpackung:
  Der Gelierzucker ist in einer roten Papiertüte verpackt, die 500g Inhalt hat. Auch hier sieht man auf der Verpackung viele leckere Früchte, aus denen man Marmelade kochen kann. Auf der Rückseite sind wichtige Hinweise, wie Zubereitung, Tipps zur Zubereitung, etc. aufgedruckt. Und das Dr. Oetker-Logo ist auf allen Seite groß und deutlich aufgedruckt.
  
  Preis:
  Für 500g Gelierzucker 2:1 habe ich 0,99 Euro bezahlt
  
  Zutaten/Nährwerte:
  Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure, pflanzliches Fett gehärtet. Nährwertangaben sind auf der Verpackung keine zu finden.
  
  Verwendung:
  Alle möglichen Fruchtsorten können mit dem Gelierzucker 2:1 gekocht werden. Dabei kann man die Früchte oder auch nur den Saft verwenden. Ein Päckchen mit 500g Gelierzucker 2:1 ist für 1000g Früchte bzw. 900ml Saft ausreichend. Ich verwende den Gelierzucker 2:1 für die säuerlichen Früchte wie z.B. rote oder schwarze Johannisbeeren.
  
  Zubereitung:
  Die Früchte werden vorbereitet, d.h. gewaschen und zerkleinert und erst dann abgewogen bzw. der Saft wird aus den Früchten gewonnen. Nun gibt man die Früchte bzw. den Saft mit dem Zucker in einen großen Topf und erhitzt das ganze unter ständigem Rühren. Wenn es beginnt sprudelnd zu kochen, muss die Marmelade noch mindestens 3 Minuten weiterkochen, dabei ständig umrühren. Schon ist die Marmelade fertig und kann noch kochendheiß in vorbereitete Gläser gefüllt werden.
  
  Ergebnis:
  Der Geschmack der Früchte kommt mit diesem Gelierzucker sehr gut zur Geltung, nicht der süße Geschmack sondern der Geschmack der Früchte dominiert. Manchen ist eine Marmelade mit Super Gelierzucker 3:1 nicht süß genug, für die ist dieser Gelierzucker sicher das Richtige. Den klassischen Gelierzucker/Einmachzucker 1:1 verwende ich gar nicht, denn mir ist die fertige Marmelade damit zu süß. Die zuckerreduzierten Marmeladen schmecken sehr lecker und man spart dabei auch noch ein paar Kalorien. Der Gelierzucker 2:1 ist einfach zu verwenden und das Ergebnis überzeugt mich sehr.
  
  Mein Fazit:
  Nicht bei allen Produkten muss es Dr. Oetker sein, manchmal darf es auch ein Noname-Produkt sein. In diesem Fall schwöre ich aber seit vielen Jahren auf die Qualität von Dr. Oetker. Mit diesem Gelierzucker gelingt das Marmeladekochen super einfach und schmeckt besser als jede gekaufte. Fünf dicke Marmeladenkleckse bzw. –sterne für dieses Produkt.
  Guten Appetit!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Iris1979, 03.01.2009, 11:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Super Bericht. LG Iris

  • 

    may786, 19.09.2008, 19:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Guter Bericht!! LG & ein schönes WE wünscht may786

  • 

    senora, 19.09.2008, 19:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lieben Gruß von senora

  • 

    Zzaldo, 18.09.2008, 17:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße sendet dir Stephan

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• Selbstgemachte Walderdbeeren Marmelade

  

  05.07.2005, 16:39 Uhr von
  AnnaH
  Kinder sind ein Geschenk Gottes. Bei mir gibt es Themen rund ums Kind, und zu unserem Ländle, Aus...

  5

  Bewertungen (42) / Kommentare (3)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  geliert gut, gelingt immer, intensiver Fruchtgeschmack,

  Kontra:

  Kalorien, ist halt Zucker

  Empfehlung:

  Ja

  Dr.Oetker Extra Gelierzucker 2:1
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  Gestern hatten wir mit unseren zwei Mädchen Johanna (7 Jahre) und Annika (5 Jahre) einen herrlichen Waldspaziergang am Rande des Schwarzwaldes gemacht. Da hatten wir eine Stelle entdeckt, an der reichlich Walderdbeeren wuchsen. Zum Glück hatte ich fürs Picknick eh mein Campinggeschirr im Auto, und konnte so einen Topf holen. Hier wuchsen wunderschöne pralle duftende Früchte. Also sammelten wir munter drauf los. Es war zwar etwas mühsam, da es recht heiß war, und uns der Schweiß stand, aber um so größer war dann die Freude, dass der Topf bald prall voll wurde.
  
  Zuhause angelangt wusch ich die Früchte gleich, sie kamen nun in einen größeren Topf. Und ich leerte meinen Gelierzucker drauf. Dies lies ich über Nacht stehen und einziehen, das ist zwar nicht nötig, man kann die Früchte gleich weiterverarbeiten, aber wenn man es über Nacht stehen lässt geliert es doch besser. Diesmal habe ich einen für mich neuen Gelierzucker ausprobiert, wir haben sonst immer den von Südzucker. Aber den hatte ich mal im CAP Markt in Kusterdingen mitgenommen, den wollte ich schon lange mal ausprobieren.
  
  Preis:
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  Solch eine 500 Gramm Packung kostet cirka 99 Cent.
  
  2:1 Gelierzucker:
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  Dies ist ein 2:1 Gelierzucker. Das heißt ich brauche 2 Teile Obst und 1 Teil Gelierzucker. In dem Fall waren es 1 Kilo Walderdbeeren und 500 Gramm Gelierzucker.
  
  Früchte vorbereiten.
  ===============
  Bevor aber Zucker drauf kommt muss ich die Früchte vorbereiten, in dem Fall war das nur waschen. Größere Früchte wie Kirschen müssen zuvor zerkleinert, zerschnitten, püriert oder heiß entsaftet werden. Tut man das nicht geht es auch, die Marmelade wird nur grober und enthält mehr Fruchtstücke.
  
  Marmelade kochen:
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  Nun hat man die eingezuckerte Früchte im Topf und lässt sie unter rühren aufkochen, mindestens 3 Minuten lang, ich hatte es cirka 5 Minuten kochen lassen. Nun wird die Marmelade in die vorbereitete gewaschene Gläser ( alte Marmelade- Honig- oder Nutellagläser) gefüllt. Zweckmäßigerweise nimmt man gleich welche mit Schraubverschluss.
  
  Die Zutaten aus denen der Gelierzucker besteht sind:
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  Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure, pflanzliches Fett gehärtet.
  
  Unser Fazit:
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  Wir sind sehr zufrieden damit. Es schmeckt einfach besser solch eine selbstgemachte Marmelade. Da werde ich heute noch mit unseren Himbeeren vom Garten ebenfalls eine leckere Marmelade machen. Da freuen sich schon alle auf die geschmacksintensive frische Marmelade.
  
  © Sabine Luz, Kirchentellinsfurt den 5.Juli 2005 für Ciao und Yopi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    rolo, 15.03.2008, 13:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr gut !

  • 

    topfmops, 20.07.2005, 18:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    leider seh' schon das rotationsprogramm des onkel diabetologen.

  • 

    redwomen, 06.07.2005, 07:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mal wieder von dir zu lesen. Zum Marmelade "Selbstmachen" fehlt mir *leider, seufz* einfach absolut die Zeit. LG Maria