Dr. Oetker Käsekuchenhilfe Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Backe, backe Kuchen....

  

  28.11.2008, 14:46 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (36) / Kommentare (14)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  <>
  Wer kennt das Kinderlied nicht? Meine Kinder und ich singen es gerne und vor allem wir backen auch gerne zusammen: Muffins, Brot, Kuchen, Kekse, Hefezopf,...Wir backen eigentlich alles gerne und das Gebackene gelingt und schmeckt auch immer. Mit einer Ausnahme: Käsekuchen. Der Kuchen sieht während dem Backen im Ofen super lecker aus, er schmeckt auch sehr gut, nur sieht er nach dem Erkalten nicht mehr schön aus. Die Mitte des Kuchens sinkt unschön ein und eine tiefe Delle entsteht..... Bisher!! Denn jetzt haben wir Dr. Oetker Käsekuchenhilfe entdeckt und damit sieht unser Käsekuchen auch nach dem Backen noch schön aus – und schmeckt!!
  Auf der Verpackung, einer kleinen Papiertüte ähnlich einer Puddingpulvertüte, lacht mich ein leckerer Käsekuchen an. Die Tüte ist ganz in gelb gehalten, auf der Rückseite findet man die Herstellerhinweise, die Zutatenliste und das Wichtigste: Die Erklärung der Zubereitung. Auf der Vorderseite stehen auf einem dicken roten Balken die Worte „Gelingt immer“ – da bin ich mal gespannt! Die Packung findet man übrigens im Supermarkt meist bei den Backzutaten bzw. Pudding- und Cremezutaten, dort wo all die leckeren Sachen von Dr. Oetker zu finden sind. Der Preis für eine Packung Käsekuchenhilfe beträgt 0,79 €. Das ist nicht ganz billig, aber in diesem Fall ist er es wert, investiert zu werden. Ein guter Käsekuchen von der Konditorei ist inzwischen ja auch ganz schön teuer.
  Die Zutatenliste ist erstaunlich kurz: Stärke, modifizierte Stärke, Aroma. Bisher habe ich auch Stärke in Form von Mondamin Speisestärke in meinen Käsekuchen getan und trotzdem sank die Mitte des Kuchens unschön ein. Ob diese Wundertüte auch wirklich hält, was sie verspricht?
  Also mach ich mich mit meinen Jungs ans Backen. Neben der Käsekuchenhilfe brauchen wir für die Käsekuchenmasse noch einige andere Zutaten: 4 Eier, 150g Zucker, 750g Magerquark, 1 Päckchen Vanillinzucker, geriebene Zitronenschale (z.B. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale) und ¼ l Milch. Je nach Geschmack können noch Rosinen (für mich bitte nicht!!!) oder Obststückchen hinzugefügt werden.
  Auf der Packung ist die Zubereitung für einen Knetteig beschrieben, ich habe mein altbewährtes Mürbteigrezept verwendet. Mit dem Mürbteig wird eine runde Springform – meine hat einen Durchmesser von 28 cm – ausgelegt und am besten nochmals kühl gestellt.
  Zubereitung der Käsekuchenmasse: Eier trennen, das Eiweiß mit 50g Zucker zu steifem Eischnee schlagen. Das Eigelb mit 100g Zucker schaumig schlagen, Quark, Vanillin-Zucker und Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach vorsichtig die Milch unterrühren. Am Schluss noch den Eischnee unterheben. Jetzt kann die Masse auf den Teigboden gegeben werden.
  Wenn man den Käsekuchen mit Obst (z.B. Mandarinen oder Aprikosen) machen will, legt man die Obststücke am besten auf den Teigboden und gibt die Käsekuchenmasse darauf. Nun muss der Kuchen noch in den Backofen. Der Kuchen wird bei geringer Hitze 60-70 Minuten gebacken, bleibt dann noch für 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen und wird dann herausgenommen. Nach dem Lösen des Springformrandes muss der Käsekuchen nur noch auskühlen und schon kann man es sich schmecken lassen.
  Und das Ergebnis? Der Käsekuchen sah bilderbuchmäßig aus. Die Masse war schön aufgegangen (ohne Hubbel und Dellen) und sah auch nach dem Abkühlen noch so schön gleichmäßig aus. Und der Kuchen sah nicht nur super aus, er schmeckte auch so: locker, leicht, cremig und nicht krümelig oder trocken. Durch den Quark und die Zitronenschale hat der Käsekuchen einen frischen Geschmack, der besonders gut gekühlt sehr gut zur Geltung kommt.
  Variationen: Da ich kein Freund von allzu vielen Kalorien bin, habe ich die Zuckermenge reduziert und einen Teil durch Süßstoff ersetzt. Das hat dem Geschmack und der Konsistenz keinen Abbruch getan. Auch dank des Magerquarks und bei der Verwendung von fettarmer Milch ist der Kuchen eine leichte, kalorienarme und dennoch sehr leckere Nascherei.
  Meine Meinung: Diese Käsekuchenhilfe ist wirklich ihren Preis wert !! Der Kuchen gelingt leicht, sieht super aus und schmeckt wie ein guter Käsekuchen schmecken soll. Inzwischen ist immer eine Käsekuchenhilfe in meinem Vorratsschrank, denn die restlichen Zutaten habe ich meist zu Hause und so kann ich auch spontan einen leckeren Käsekuchen backen. Auf die Firma Dr. Oetker ist bei diesem Produkt (mal wieder!!!) voll Verlass. Die Qualität des Produktes hat mich voll und ganz überzeugt und daher zahle ich gerne den Preis.
  Viel Spaß beim Backen und dann GUTEN APPETIT !!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Zzaldo, 12.12.2008, 10:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße sendet dir Stephan

  • 

    FritzWalter08, 07.12.2008, 19:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    1A Bericht, viel besser gehts nicht. SH

  • 

    MasterSirTobi, 02.12.2008, 00:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Da gibts ein dickes SH von mir. LG MasterSirTobi

  • 

    may786, 29.11.2008, 14:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG & einen schönen 1. Advent

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• Hilfe für den Käsekuchen vom Dr. !

  

  23.07.2005, 20:20 Uhr von
  Magayla
  

  4

  Bewertungen (55) / Kommentare (9)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  gut
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  einfache Zubreitung mit Gelinggarantie

  Kontra:

  Überteuert

  Empfehlung:

  Ja

  Das Wochenende steht vor der Tür, einige Putzarbeiten werden erledigt, der Kuchen steht im Backofen. Käsekuchen, heute mal wieder mit der Käsekuchenhilfe von DR. OETKER zubereitet.
  Ich muß Euch von der Käsekuchenhilfe berichten, schließlich verwende ich dieses Produkt schon selbst seit ca. 20 Jahren, im Elternhaus wurde es auch schon benutzt, also es stecken jahrelange Erfahrungen dahinter.
  
  Zu finden
  .....ist es im Supermarkt zwischen Backzutaten und Puddingpulver. Verpackt ist es in einem schlichten Papiertütchen, dieses sieht genau so aus, wie von Ciao abgebildet. Wer sich das Bild nicht merken kann, entweder Dr. Oetker Käsekuchenhilfe merken, oder nach einer Tüte im Regal suchen, auf dem ein Käsekuchen mit Rosinen abgebildet ist.
  
  Bezahlt
  .....habe ich für eine Tüte 0,99 Euro, was ich recht teuer finde, zu DM Zeiten müßte es 1,09 DM gekostet haben, wenn ich mich recht erinnere. Für einen Käsekuchen wird auch nur eine Tüte benötigt ( 26cm Durchmesser )
  
  Benötigen
  .....tue ich allerdings einige Zutaten mehr, denn nur mit dem Tütchen alleine, in dem letzt endlich nur ein Stärkemehl für die Quarkmasse enthalten ist, kann ich keinen Kuchen backen. Möchte ich einen Kuchen mit Mürbeteigboden herstellen, benötige ich noch Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, 5 Eier, Butter/Margarine, Magerquark, Zitronenschale und H-Milch. Kostenaufwand für einen Kuchen daher Rund 4 Euro, wobei nur NoName-Produkte der Rewe Marke Ja gekauft wurden.
  
  Beinhaltet
  .....sind Stärke, modifizierte Stärke, und Aroma, das ist schon alles. Das Pulver ist farblich weiß, wie jedes andere Stärkemehl auch, hat einen leichten frischen Geruch, für mich ähnelt der Geruch schon dem Käsekuchen. Haltbar ist das Produkt noch ein ganzes Jahr. Außerdem sind auf der Verpackung angegeben, dass dieses Produkt für 250ml Milch und 750g Magerquark reichen soll. Auf der Verpackung selbst sind auch die Hinweise zur Zubereitung aufgedruckt, es wird ein Knetteig (Mürbeteig) vorgeschlagen und die Zubereitung der Quarkmasse wird detailliert beschrieben. Damit der Kuchen auch gelingt, sollte ich mich bei der Quarkmasse ziemlich an den Zubereitungsangaben halten, ich kann allerdings auch einen anderen Grundteig für den Boden verwenden. Ich selbst nehme immer das Rezept von der Tüte, nehme für den Boden immer ein viertel mehr an Zutaten, also 25O g Mehl, anstatt 200g, 100g Zucker, anstatt 75g, 125g Butter anstatt 100g, nur das eine Ei belasse ich so. Anfangs habe ich mich auch an den angegebenen Zutaten gehalten, allerdings ärgerte ich mich bei der Verwendung in der Springform oft, dass der Teig fast ausging, der Rand der Form aber noch nicht vollständig mit Teig ausgelegt war.
  
  Verwenden
  .....lässt sich diese Käsekuchenhilfe sehr einfach. Möchte ich nun die Quarkmasse für den Kuchen zubereiten, muß ich zunächst 4 Eier trennen, Eischnee zubereiten aus dem Eiweiß und 50g Zucker.
  Das Eigelb verrühre ich mit 250ml Milch, 100g Zucker,
  1 Vanillinzucker, 750g Magerquark, Zitronenschale. Am Schluss hebe ich die Eiweißmasse darunter, gebe die Masse auf den Teig und backe den Kuchen 60-70 Minuten. Der Hersteller gibt auf der Verpackung an “gelingt immer” und dem kann ich auch nicht widersprechen, kann mich nur erinnern, dass der Kuchen im Backofen mal zu dunkel wurde, das hatte dann allerdings andere Gründe.
  
  Hergestellt
  .....wird diese Käsekuchenhilfe durch Dr. Oetker in 33547 Bielefeld, bzw. A-9500 Villach
  Infos gibt es unter www.oetker.de Telefon 0180-3242526, oder aus Österreich 04242/834540, außer Kritik anbringen, kann man hier auch Rezepte, Tipps und Infos erhalten.
  
  
  Empfehlen
  .....kann ich das Produkt uneingeschränkt, ziehe für den überteuerten Preis allerdings einen Stern ab.
  Vergleicht man es mit Produkten des Nahrungsmittelherstellers Ruf, kostet dieses hier das doppelte, oder aber auch der Vergleich mit dem Stärkemehl, wo man viel mehr Inhalt, für viel weniger geld erhält, allerdings sind dann keine Aromastoffe beinhaltet. Bestimmt werde ich mal zu den Käsekuchenrezepten von modschegibbchen greifen, aber wenn es mal besonders einfach gehen soll, mit der Garantie des Gelingens, werde ich immer wieder zu diesem Produkt greifen, auch wenn ich mich über den Preis ärgere. Gelingen, wie vom Hersteller versprochen, garantiert, der Geschmack des fertigen Kuchenproduktes wie ein Käsekuchen vom Konditor schmecken soll.
  Außerdem bin ich bei der Zubereitung des Kuchens recht flexibel, kann Rosinen, Früchte, bspw. Mandarinen der Quarkmasse zugeben, auch wenn dies von Dr. Oetker nicht angegeben wurde.
  
  Magayla
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    morla, 30.04.2006, 22:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich <br/>

  • 

    Dr.Claudia, 27.04.2006, 23:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Käsekuchen gelingt mir quasi blind. LG Claudia

  • 

    lana80, 22.04.2006, 00:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH und LG Lana

  • 

    anonym, 20.04.2006, 01:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    <*> SH <*> <br/>LG, Manuela :o)

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• Auf einfache Weise etwas Eindruck schinden!

  

  13.05.2005, 10:12 Uhr von
  Herr_Tom
  

  5

  Bewertungen (43) / Kommentare (3)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Kaufanreiz:  Verpackung

  Pro:

  Schmeckt klasse und man kann locker seine eigene Note hineinbringen

  Kontra:

  Nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Sicherlich wird jeder nicht nein sagen, wenn sie oder er ein leckeres Stück Kuchen angeboten bekommt, es sei denn man ist schon vollgestopft genug oder gerade auf Diät. Wenn letztere Varianten nicht der Fall sind, dann kann man ja entsprechend reinhauen, wobei es da eigentlich keine Rolle spielt, ob der Kuchen nun gekauft ist oder selbst gemacht.
  
  Oft sagt man ja selbst gemacht schmeckt besser, nur kann man das auch nur dann behaupten, wenn man genügend Praxis im Backen hat. Wenn dem nicht so ist, lassen es viele wohl eher und kaufen einen Kuchen oder aber sie greifen auf die sogenannten Fertigbackmischungen zurück, die einem ja auch die Tätigkeit des Backens bis zu einem gewissen Grad erleichtern.
  
  Ich persönlich find es toll, wenn Leute backen können, bin selbst darin aber kaum in Übung und wenn ich dann mal was zu backen gedenke, dann hol ich mir meist eine dieser genannten Backmischungen und da in erster Linie die von Dr.Oetker, die mir am vertrautesten sind wie beispielsweise die Käsekuchenhilfe, die man bei Real in der 65 Gramm Papierpackung für 0,89 Euro bekommt.
  
  
  - Verpackung -:
  
  Wie man anhand der Abbildung ja erkennen kann, scheint mit dieser Backmischung die Herstellung eines Käsekuchens kein Problem darzustellen, wobei sich das Ergebnis schließlich auch mehr als sehen lassen kann.
  Beim Anblick der goldbraunen Kuchenschnitte und der leckeren mit Rosinen beinhalteten Käsemasse, läuft einem das Wasser so richtig im Munde zusammen und die Lust aufs Backen wird so richtig geweckt.
  
  Dreht man die orangefarbene Packung kann man auf der Rückseite alles Notwendige entnehmen, das man zu dieser Backmischung wissen sollte wie die Zusammensetzung der einzelnen Zutaten, was man zur Herstellung des Käsekuchens sonst noch so benötigt und wie das Ganze gemacht wird.
  Zudem erfährt man wie lange man die Käsekuchenhilfe aufbewahren und wie man den Hersteller kontaktieren kann.
  
  
  - Zutaten -:
  
  Die Käsekuchenhilfe besteht aus Cremepulver, welche Stärke, modifizierte Stärke und Aroma beinhaltet.
  
  
  - Haltbarkeit -:
  
  Aufbewahrt kann die Packung mindestens drei Monate ab Anschaffungsdatum.
  
  
  - Hersteller -:
  
  Produziert wird die Käsekuchenhilfe von der Firma Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG in 33547 Bielefeld bzw. von der Dr. Oetker GmbH in Villach/Österreich, die auch unter oetker.de im Internet kontaktiert werden kann. Oder aber man holt sich Tipps, Infos oder Rezepte telefonisch unter 0180/3242526 für Deutschland bzw. 04242/83454-0 für Österreich.
  
  
  - Vorbereitung zum Backen -:
  
  Da logischerweise das Pulver allein noch keinen Kuchen macht, benötigt man laut Angaben dann doch noch die eine und andere Zutat.
  Dies wäre zum einen für den Teig 200 Gramm Weizenmehl, 1 Teelöffel Dr. Oetker Original Backin, 75 Gramm Zucker, 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker, 1 Ei sowie 100 Gramm Butter oder Margarine.
  
  Tja und dem nicht genug benötigt man für die Käsemasse 4 Eier, 150 Gramm Zucker, 750 Gramm Magerquark, 1 Päckchen Dr. Oetker Finesse, eine geriebene Zitronenschale sowie einen viertel Liter Milch und zum Unterrühren 100 Gramm Rosinen.
  
  
  - Erfahrung -:
  
  Ohne die Backanweisungen großartig durchzulesen, kann man sich auch so schon irgendwie selbst vorstellen wie man nun im einzelnen vorgeht. Ich jedenfalls handhabe es so, dass ich die ganzen Zutaten für den Teig alle zusammen vermenge – entweder in einer Schüssel oder gegebenenfalls auch auf dem Küchentisch. Nachdem der Teig fertig geknetet wurde, wird er von mir in eine runde Backform gegeben und darin gleichmäßig verteilt.
  
  Danach widme ich mich der Käsemasse, wobei hier im Vorfeld die Eier vom Eiweiß zu trennen sind. Das Eigelb wird mit den restlichen Zutaten verrührt und nun die Käsekuchenhilfe dazugegeben. Das Eiweiß, das man mit einem Drittel des Zuckers separat steif geschlagen hat, gibt man als Abschluss unter die Käsemasse.
  Wer jetzt seine persönliche Note in diesen Kuchen hineinbringen möchte, der kann noch zusätzlich diese Rosinen daruntermischen, was sich vor allem dann geschmacklich gut macht, wenn man diese ein paar Stunden in Rum gelegt hat. Was sich auch nicht schlecht macht sind gemahlene Nüsse oder klein geschnittene Apfelstückchen oder von mir aus auch alles zusammen .
  Die fertige Masse wird jedenfalls in die Backform mit dem Teig hineingegeben und glatt gestrichen. Danach bei Heißluft bei 150° C für etwa 70 Minuten gebacken.
  
  Ist die Zeit verstrichen lass ich den Kuchen normalerweise noch etwa 15 Minuten darin stehen bis ich ihn aus der Form löse. Wer es mag kann den Kuchen etwas später im noch warmen Zustand probieren, was mir eigentlich fast am besten schmeckt.
  
  
  - Fazit -:
  
  Wer nicht allzu viel Übung im Backen hat, tut sich mit diesen Backhilfen wie der Käsekuchenhilfe wirklich leicht und kann dann auch am Ende bei seiner Sozia oder wem auch immer ein wenig Eindruck schinden und ein richtig leckeres Teil unter die Nase halten ! Guten Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    glowhand, 27.11.2005, 16:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • 

    anonym, 09.04.2005, 12:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Käsekuchen mit Rosinen drin - das fehlt mir hier in Ägypten! ;-))

  • 

    redwomen, 09.04.2005, 02:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    genau richtig für meinen Mann. *lach* LG Maria