Dr. Oetker Kokoskuchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• kokoskuchen

  

  26.01.2006, 15:02 Uhr von
  enir04
  hallo zuerst mal=) ich spare auch auf einen mp3-player und hoffe auf euch bewertungen. Ich auch b...

  5

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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  leicht
  • Kaufanreiz:  Werbung

  Pro:

  schnell und günstig zubereitet; Geschmack

  Kontra:

  nüscht

  Empfehlung:

  Ja

  So..heute werde ich Euch auch mal ein Rezept zum Besten geben....Die Leute, die mich schon bissel besser kennen, wissen, dass ich nicht unbedingt ein Kokos-Liebhaber bin und dennoch soll es heute um ein Kokoskuchen gehen, da sogar mir dieser hervorragend schmeckt...:-)...
  
  
  ~~Was brauche ich an Zutaten???~~~
  
  *400 ml. flüssige Sahne
  *ca. 400 ml reine Buttermilch
  *2 Eier
  *ca. 500 g. Mehl
  *ca. 500 g Zucker
  *500 g Kokosraspeln
  *1 Päckchen Backpulver
  *1 Päckchen Vanillezucker
  
  
  ~~Wie bereite ich den Kuchen zu?~~
  
  Zu erst nimmt man sich eine Schüssel. (Bitte beachten, dass es sich schon um eine etwas größere handeln sollte.) In diese Schüssel geben wir 2 Tassen (ganz normale Kaffeetassen z.B. von einem Kaffeeservice) Zucker, 4 Tassen Mehl, 2 Tassen Buttermilch, die zwei Eier, das Backpulver und den Vanillezucker. Wenn wir alles drin haben, schalten wir den Mixer an und verrühren alles bis sich ein glatter Teig (also ohne Mehlklümpchen) ergibt.
  
  Dieser Teig kommt dann auf ein vorher eingefettetes und mit Mehl abgestaubtes Backblech. Der Teig wird gleichmäßig auf das Blech mit Hilfe von einem Löffel o.ä. verteilt.
  
  Anschließend nehmen wir eine neue (!) Schüssel, die ruhig etwas kleiner sein kann, wie die vorherige und geben in diese die Kokosraspeln und eine Tasse Zucker und mischen dies ordentlich. Die Mischung verteilen wir dann gleichmäßig auf dem Teig.
  
  Die Grundzutaten hätten wir damit. Ab in den auf ca. 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn kein Umluftherd vorhanden ist, lege ich Euch nahe, das Blech auf der untersten Schiene zu platzieren, da die Kokosraspeln relativ schnell ziemlich dunkel (um nicht schwarz zu sagen) werden. Der Kuchen muss so in etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen verweilen. Nach diesem Zeitraum ist es empfehlenswert mit einer Nadel in den Kuchen zu stechen. Wenn nichts mehr an der Nadel bleibt, dann iss der Kuchen fertig. Wenn noch Teigreste kleben bleiben, muss er noch bissel. Aber bei mir isser immer in 25 Minuten fertig.
  
  Wenn der Kuchen draußen ist, greifen wir zu der Sahne. Diese geben wir flüssig über den Kuchen. Dabei ist darauf zu achten, dass man die Sahne über den ganzen Kuchen "kleckerweise" verteilt, so dass überall etwas hinkommt.
  
  Zum Abschluss den Kuchen abkühlen lassen und wenn er kalt iss, könnt Ihr zuschlagen...*g*
  
  
  ~~Der Geschmack und Reaktion der Kollegen~~
  
  Wie gesagt, selbst mir schmeckt dieser Kuchen. Die Sahne macht ihn richtig schön saftig. Zugegeben man schmeckt das Kokos schon heraus, aber nicht übertrieben. Der Boden ist total locker. Der Kuchen ist auch nicht unbedingt zu süß, was man anhand der hinzugegebenen Zuckermenge vermuten könnte.
  
  Ich habe den Kuchen gestern das erste Mal selbst gebacken. Das Rezept stammt von meiner Mutter, die diesen Kuchen recht häufig macht. Meinen Kuchen habe ich heute mit zur Arbeit genommen und meine Kollegen/innen sind begeistert. Die Frauen haben sich gleich das Rezept geben lassen. Ich denke, dass das schon für den Kuchen spricht.
  
  
  ~~Fazit~~
  
  Ein durchaus leckerer Kuchen, der schnell und ohne viel Arbeit zubereitet ist. Zudem ist er preislich gesehen, ziemlich günstig, denn für alle Zutaten habe ich keine 5 Euronen gezahlt. Also probiert es mal aus.... weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Connector, 20.02.2006, 22:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Danke für deine Lesung und zur Belohnung folgt auch gleich eine Gegenlesung. LG an Dich!

  • 

    Lidlefood, 26.01.2006, 19:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

• Muffinfieber Teil 1

  

  05.01.2003, 16:27 Uhr von
  ratanakhon
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Seit einigen Wochen ist bei uns das Muffinsfieber ausgebrochen.
  Angesteckt haben wir uns bei der besten aller Zuckerbäckerinnen,meiner Mutter.Und so probieren wir jedes Wochenende eine andere Backmischung
  in leckere Muffins zu verwandeln.
  Diesmal fiel die Wahl auf DR.OETKERS KOKOSKUCHEN.
  
  Die orangegelbe Packung mit dem Bild eines Kokoskuchens enthält:
  260 gr. Backmischung und 150 gr. Kokosmischung
  zusätzlich braucht man noch:
  3 Eier (Gösse M),50 ml Milch und 125 gr. Margarine oder Butter.
  Auf der Rückseite der Packung findet man eine ausführliche Anleitung
  zur Zubereitung des Kuchens und zusätzlich einen Rezeptvorschlag für
  Kokostörtchen,die nichts anderes als Muffins sind.
  
  Der Kuchen besteht aus 2 verschiedenen Teigen.
  Der schokoladigen Hauptmasse und einer Krone aus Kokoseischnee.
  
  Doch uns interessiert mehr die Muffinsvariante.
  Hierzu brauchen wir ein Muffinsbackblech und dazu empfehle ich noch Muffinpapierbackförmchen.
  Diese setzen wir in das Muffinbackblech,so bleibt nix kleben
  und die Muffins lösen sich leicht aus der Form.
  Bereiten wir also den Schokoladenteig nach Anleitung zu,
  jedoch ohne Milch.
  Dafür geben wir 4-5 Ananasscheiben aus der Dose,die wir schön kleingeschnitten haben,zu.
  Danach bereiten wir,ebenfalls nach Anleitung,den Kokoseischnee vor.
  
  Nun füllen wir mit Hilfe von Esslöffeln ca. 2 Esslöffel Schokomasse
  in jedes Förmchen.lieber weniger als mehr,weil der Teig beim Backen noch aufgeht.
  Obenauf setzen wir eine Krone aus Kokosschnee.
  Nicht glattstreichen und ab damit in den auf 170 Grad vorgeheitzten Backofen.Die Backzeit beträgt 40 Minuten.Danach stürzen wir die Muffins,das geht sehr gut,wegen der Papierförmchen und befüllen das Blech abermals.
  
  Man bekommt so 14-16 Muffins aus der Backmischung heraus.
  Im Idealfall lässt man die Muffins nun abkühlen und verspeist sie dann.
  Bei uns ist allerdings während des Abkühlvorgangs die Hälfte
  der Muffins verschwunden.
  Das sagt auch schon alles über den Geschmack: einfach lecker
  
  Die Schokoladenmasse mit den Ananasstückchen ist schön locker und saftig,getoppt wird die Geschmacksorgie von dem leicht knusprigen
  Kokosschaum obenauf.
  Über den Preis von 1,89 € kann man auch nicht meckern.
  
  Muffins lassen sich hervorragend eingefrieren,was wir eigentlich auch mit den Kokosmuffins vorhatten.Leider waren sie innerhalb kürzester Zeit vernichtet.
  
  Fazit:
  Eine Backmischung in bewährter Dr.Oetker Qualität.
  Die ausführliche Anleitung und die einfache Zubereitung lässt mich
  diese Kokoskuchen Backmischung auch dem angehenden Zuckerbäcker empfehlen.
  Nur die Zubereitung als Muffins mit nur einem 6-er Blech ist wegen
  der Backvorgänge etwas zeitaufwendig.
  
  
  Herzlichen Dank für´s Lesen und Bewerten
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• Eine Backmischung die sich auszuprobieren lohnt

  

  19.11.2002, 00:32 Uhr von
  hexe1
  

  5

  Bewertungen (14)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Vorwort
  °°°°°°°°°°°
  Wer heutzutage noch behauptet, Backmischungen sind nur etwas für Leute, die nicht backen können, und schmecken nicht, der irrt (zumindest meiner Meinung nach!). Fertigbackmischungen haben sich im Laufe der letzten Jahre erheblich qualitativ verbessert, schmecken nicht mehr so übersüßt wie früher. Mittlerweile gibt es unzählige Sorten ausgefallener Kuchen als Fertigbackmischungen – wozu also noch mühselig Zutaten zusammensuchen, abwiegen, mahlen und mischen wenn‘s das alles bereits fertig gemischt zu kaufen gibt?
  
  Das habe ich mir irgendwann auch einmal gesagt, zumal man als berufstätige Hausfrau nur ein Ziel hat: mit der wenigen Freizeit soviel wie möglich anzufangen, sich die anfallende Hausarbeit so einfach und angenehm wie möglich zu machen und nur sowenig Zeit wie nötig darauf zu verwenden!
  
  Bei meinem letzten Wocheneinkauf fiel mir dann die Backmischung „Kokoskuchen“ ins Auge. Ich weiss nicht genau ob sie tatsächlich neu ist, zumindest habe ich sie vorher nicht gesehen. Da hier jedoch noch kein Bericht dazu verfaßt wurde, gehe ich mal davon aus. Da mein Mann ein Kokosfan ist, wollte ich diesen Kuchen einmal ausprobieren. Gesagt, gekauft.
  
  Verpackung
  °°°°°°°°°°°°°
  Die Verpackung des Kokoskuchens ist bereits ansprechend ein lecker aussehender dunkler Kastenkuchen mit weißer Kokosfüllung auf einer Kuchenplatte drapiert, das alles auf einem hellorangefarbenen Hintergrund.
  
  Inhalt
  °°°°°°
  1 Tüte mit der eigentlichen Backmischung, 1 Tüte für die Kokosfüllung.
  
  
  sonstige Zutaten
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Hinzugeben muss man noch an frischen Zutaten 3 Eier, etwas Wasser, Margarine und Milch. Also nur noch Dinge, die man (eigentlich) sowieso immer im Haus hat.
  
  Zubereitung
  °°°°°°°°°°°°°
  Die Zubereitung ist auf der Rückseite der Packung in Wort und Bild beschrieben, so dass man eigentlich wirklich nichts falsch machen kann.
  
  Die Backmischung wird mit der weichen Margarine, 1 Ei und 2 Eigelb sowie etwas Milch zu einem glatten Teig verrührt und dann in eine gefettete, gemehlte Kastenform gegeben. Mit dem Rücken eines Esslöffels drückt man in die Mitte des Kuchenteiges längs eine Vertiefung. Danach bereitet man die Kokosfüllung zu: 2 Eiweiß mit etwas Wasser schnittfest steifschlagen und die Mischung für die Füllung unterheben.
  
  Die Füllung wird dann in die Vertiefung gegeben, danach das Ganze in den (je nach Modell vorgeheizten) Backofen geschoben. Backzeit ca. 60 Minuten, Temperatur je nach Modell. Danach ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen.
  
  Abwandlung
  °°°°°°°°°°°°°
  
  Neben der „normalen“ Zubereitung der Backmischung findet man auf den Packungen oftmals Möglichkeiten zur Abwandlung des Standardrezepts. Bei der Backmischung „Kokoskuchen“ sind dies „Kokostörtchen“, die man mit der Backmischung und einer Dose Ananas in einer Muffinform zubereiten kann. Unter den dunklen Kuchenteig wird dann eine Dose abgetropfte Ananasstückchen gehoben, die Masse in die Vertiefungen der Muffinform gefüllt und die Kokosmasse daraufgegeben.
  
  Dieses Rezept wiederum hat mich dazu inspiriert, die Idee mit den Ananasstückchen zwar aufzunehmen, das Ganze dann aber doch in einer Kastenform zu backen, also den „Grundkuchen“ nur mit Ananasstückchen verfeinert. Das Ergebnis: LECKER – Kokos und Ananas sind einfach eine geniale Kombination. Man sollte nur die angegebene Backzeit ein wenig erhöhen (ca. 10 Minuten), da der Teig durch die Ananas schwerer wird und somit länger braucht um richtig durchzubacken.
  
  Fazit
  °°°°°°
  Es war sicherlich nicht das letzte Mal dass ich diese Backmischung gekauft habe. Mein Mann, als ausgesprochener Kokosfan, war ziemlich begeistert. Die Zubereitung ging ruck-zuck, und das Ergebnis kann sich sehen und essen lassen! :)
  
  Man benötigt nur Eier und Margarine zusätzlich, Zusammensuchen und Abwiegen der einzelnen sonstigen Zutaten entfällt. Zubereitung in etwa 5 Minuten, backzeit ca. 40 Minuten, auskühlen lassen – genießen!
  
  Viel Spaß beim Ausprobieren, und wer noch neue Abwandlungen ausprobiert und für gut befunden hat kann sich ja mal bei mir melden! weiterlesen schließen