Dr. Oetker Vanillinzucker Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Gehört zu jeder Bäckerin

  

  14.03.2013, 13:28 Uhr von
  dieanke
  Ich spare für eine Interrail-Reise durch Europa nächsten Sommer nach der Diplomarbeit! Also gebt ...

  5

  Bewertungen (26) / Kommentare (10)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr angenehm
  • Qualität:  sehr gut
  • Haltbarkeit:  sehr gut

  Pro:

  Top

  Kontra:

  nix

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Leute!
  
  Heute stelle ich euch Zucker vor, den wohl fast jeder schonmal gekostet hat - vor allem im Kuchen...
  
  Dr. Oetker Vanillin Zucker
  
  Kauf
  
  Den Zucker gibt es so gut wie in jedem Supermarkt. Ich habe bei Billa in Wien Landstraße für 10 Päckchen 0,99Euro gezahlt.
  
  Hersteller
  
  Dr. August Oetker
  Nahrungsmittel KG
  33547 Bielefeld/ Deutschland
  
  Inhaltsstoffe
  
  Vanillin, Staubzucker
  
  Verpackung
  
  In einer Umverpackung sind 10 Päckchen einzeln abgepackt, wobei 1 Päckchen auf 500 g Mehl verwandt werden soll. Ein Päckchen enthält 8 g Vanillinzucker und muss trocken gelagert werden. Auf der Rückseite sind außerdem auf jeder Packung verschiedene Rezepte mit Vanillin-Zucker abgedruckt.
  
  Geruch
  
  Ich empfinde den Geruch als sehr angenehm. Schon das geschlossene Tütchen riecht angenehm nach Vanillin.
  
  Verwendung
  
  Ich verwende den Zucker vor allem in allen möglichen Kuchen und in selbst geschlagener Sahne. Das ist super lecker. Der Zucker löst sich ganz prima auf und verteilt sich homogen im Teig. Er gibt, vor allem bei Waffelteig dem ganzen den letzten Schliff. Waffeln ohne Vanillinzucker schmecken einfach nix (auch wenn man da noch normalen Zucker zusetzen muss). An sich ist er dennoch sehr süß und das Vanillin-Aroma kommt sehr intensiv durch, intensiver als bei Vanillin-Zucker anderer Marken.
  
  Fazit
  
  Vanillin-Zucker gehört bei mir einfach zum Vorrat und der von Dr. Oetker gehört einfach zu den besten. Er aromatisiert Süßspeisen und gehört eigentlich bei so gut wie jedem süßen Teig dazu. 0,99Euro sind preislich für diesen sehr hochwertigen Zucker absolut OK.
  
  Von mir gibt es für einen geschmacklich einwandfreien Vanillin-Zucker ganz klare 5 Sterne!
  
  In diesem Sinne
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Lucky130, 16.03.2013, 07:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH & LG!

  • 

    Juri1877, 15.03.2013, 10:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    dann weiterhin viel Backspass

  • 

    mausi1972, 14.03.2013, 22:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Viele Grüße Marion

  • 

    Lale, 14.03.2013, 21:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Allerbesten Gruß *~*

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• Vorräte...

  

  03.01.2005, 17:50 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (55) / Kommentare (2)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  So einige Sachen habe ich immer vorrätig. Man kann ja nie wissen. Dazu gehören Backzutaten und auch Vanillezucker. Den kaufe ich meistens von Dr.Oetker. Vanillezucker kann man auch selbst machen, das sah ich letztens in einer Sendung. Man nehme eine Vanilleschote, ritze sie ein und lege sie in ein geschlossenes Gefäß mit Zucker. Bald ist der Zucker aromatisiert und überträgt das Aroma auf alles, in das man ihn hinein gibt. Nun ja, Vanillestangen oder auch Vanilleschoten kaufe ich nicht und deshalb kommt das mit dem selbstgemachten Vanillinzucker bei mir nicht so hin. Aber ich kann mir vorstellen, dass das klappt. Ich wähle die bequemere Lösung und kaufe den Zucker.
  
  Das ist er nun:
  ``````````````````````
  Dr. Oetker Vanillinzucker gibt es gleich im Zehnerpack. Kostenpunkt 0,99 Euro. Ein Mindesthaltbarkeitsdatum gibt es auch und das ist nicht unwichtig. Solche Aromen sind nicht unbegrenzt haltbar. Und achtet man nicht darauf, wundert man sich vielleicht hinterher, dass das Zeugs nix vanilleähnliches mehr an sich hat.
  
  Drin sind nur Zucker und Vanille.
  
  Mit einem Päckchen Vanillinzucker kann man einen 500g Kuchen süßen, einem 500ml Dessert ein Aroma geben und es ist auch für ein Milchgetränk von 1 Liter ausreichend. Das ist aber auch einen Frage des Geschmackes. Wer einen kräftigen Vanillegeschmack wünscht, nimmt eben ein weiteres Päckchen.
  
  Alle 10Päckchen liegen in einer Folienpackung nebeneinander. Ich staune immer, wie kräftig der sonst so milde Vanilleduft sein kann. Es riecht sofort
  stark nach Vanille, wenn die Päckchen von ihrer Folie befreit sind. Ein toller Geruch ist das und der wird noch stärker wenn so eine Tüte offen ist. Das Zeugs ist ganz fein, noch feiner als Zucker und es ist so ein bisschen gelblich. Das kommt von der Vanille.
  
  Der feine Zucker ist ratzfatz weggerührt. Er löst sich flott auf. In heisser Flüssigkeit noch etwas besser als in kalter oder in Kuchen und so. Also zum Backen brauche ich den Vanillinzucker fast immer. Und meine Sahne schreit immer nach ihm. Sahne ohne Vanillezucker mag ich nicht so gern. Mit ihm kriegt sie das „Besondere Etwas“, was ich so mag.
  
  Der Vanillinzucker hat ja nun nicht nur Vanille, nee, er besteht größtenteils aus Zucker und genau darum süßt er auch ordentlich. Wem das aber zu wenig ist, kann mit Raffinadezucker nachsüßen, ist klar. Für 1/2 Liter Sahne reicht ein Vanillinzucker aber aus.
  
  Der Sinn des Würzens mit dem Vanillinzucker ist nur der, dass die Speise etwas nach Vanille riecht und schmeckt. Um das gut zu finden, muss man Vanille überhaupt mögen. Ich mag sie und liebe auch Vanillinbonbons. Aber das ist ein anderes Thema.
  
  So, der Vanillinzucker wird bei mir am meisten beim Backen eingesetzt, für Kuchen, Torten und besonders für Sahne und Vanillecremes. Das Tolle ist, dass er so fein ist und sich deshalb auch gut auflöst. Sogar im Kuchen hat man ihn schnell verrührt. Den Dr. Oetker Vanillinzucker kann ich Leuten, die Vanille mögen, wärmstens ans Herz legen. *g*
  
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    redwomen, 03.01.2005, 17:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    muss man "fast" immer vorrätig haben. LG Maria

  • 

    anonym, 03.01.2005, 17:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hi, schöner Bericht! Schau doch auch mal bei mir vorbei, würde mich freuen. Lieben Gruß, persischer_duke

• Feiner Zucker !

  

  11.12.2004, 19:42 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (56) / Kommentare (2)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Es gibt einige Backzutaten, die ich ganzjährig zu Hause habe. Dazu gehören Backpulver, Rum-, Mandel- und Zitronenaroma und vor allem der Vanillinzucker. Es gibt ihn von verschiedenen Herstellern und sie unterscheiden sich nicht nur vom Preis. Die preiswerteren Sorten sind für meinen Geschmack oft nicht ganz so aromatisch und der Vanillegeschmack ist kaum spürbar. Es sei denn, man nimmt zwei statt einem Päckchen. Also kann ich auch das teuere Produkt von Dr. Oetker nehmen, und brauche von diesem nur ein Päckchen. So rechnet sich das wieder.
  
  Der feine Zucker:
  __________________
  Dr. Oetker Vanillin Zucker steht auf der Klarsichttüte. Bezahlt habe ich 0,99 Euro. Eine Mengenangabe gibt es nicht, dafür aber den Hinweis, dass ein Päckchen Vanillin Zucker für einen Kuchen von 500g Mehl, eine Süßspeise von 500ml oder ein Getränk von 1Liter Milch ausreicht.
  
  Zutaten:
  __________
  Vanillin, Zucker.
  
  Hersteller:
  ___________
  Dr. August Oetker
  Nahrungsmittel KG
  33547 Bielefeld/ Deutschland
  
  Erfahrungen:
  ______________
  In der Klarsichttüte befinden sich 10 einzelne Tütchen mit Vanillin Zucker. Um an diese zu gelangen braucht man nur an dem schmalen roten Streifen zu ziehen, der die ganze Packung umgibt und schon hat man die Folie geöffnet. Und genau in diesem Moment bekommt man den ersten feinen Duft des Vanillearomas in die Nase.
  
  Die Tütchen haben eine gefällige, warme Farbe. Sie sind hellgelb bis orange und in der Mitte strahlt ein weisses Sahne- oder Eischneehäubchen, ganz wie man möchte. Davor liegt ein mit Vanillezucker bestäubter Vanillekipferl. Auf der Rückseite jedes einzelnen Päckchens findet man einen Rezeptvorschlag, in den natürlich unbedingt etwas Vanillezucker gehört. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist weit voraus datiert. So sind meine Päckchen noch bis zum Dezember 2005 haltbar.
  
  Jedes Päckchen ist etwa 1/3 mit Vanillezucker gefüllt, was nicht viel erscheint. Doch wegen der Intensität des Zuckers reicht die Menge wirklich aus. Der Vanillezucker ist weiss und feinkörnig. Er riecht und schmeckt süß und nach Vanille. Das Aroma breitet sich nicht nur im Kuchen oder in den Plätzchen aus. Sobald man das Tütchen geöffnet und den Zucker in den Teig gegeben hat, duftet es im ganzen Raum danach.
  
  Der Vanillin Zucker lässt sich sehr gut verrühren und löst sich einwandfrei auf, so dass man später auch nicht auf ein einziges Zuckerkristall beisst. Er kann selbstverständlich auch zu heissen Speisen gegeben werden. Eigentlich süße ich Sahne nicht mit Vanillezucker. Doch es gibt eine Ausnahme, da darf er nicht fehlen. Und das sind frische Erdbeeren mit viel Sahne. Auf die ungesüßten Früchte gebe ich die leicht gesüßte Sahne und ich sage euch, dass ist in Genuss. Der Vanille Zucker gibt nicht nur sein feines Aroma ab, er süßt natürlich auch ausreichend. So entfällt für mich die zusätzliche Zugabe von normalem Haushaltszucker bei der Sahnezubereitung.
  
  Anders ist das bei Kuchen oder Waffeln oder Desserts. Da aromatisiert der Vanillezucker, süßt aber nicht genug. Dann gebe ich immer noch anderen Zucker hinzu. Damit sich der Vanillezucker auch komplett auflöst, sollte man ihn z.B. dann in die Sahne geben, wenn diese noch nicht ganz fest ist. Etwas Zeit und einige Umdrehungen mit dem Mixer benötigt der Vanillezucker schon, um sich komplett aufzulösen.
  
  Der Dr. Oetker Vanillinzucker gibt allen Desserts oder auch Quarkspeisen das gewisse Etwas. Er gehört in viele Kuchenteige und passt hervorragend zu Sahne oder zu Baiser. Es kann schon mal vorkommen, dass ich nicht ein ganzes Päckchen benötige. Dann verschliesse ich das Tütchen einfach mit Hilfe einer Klammer. So bleibt das feine Vanillearoma im Zucker und ich kann den Rest bei Bedarf weiter verwenden.
  
  Fazit:
  _______
  
  Der Dr. Oetker Vanillinzucker ist sehr fein und aromatisch. Er ist intensiv und verleiht Speisen einen milden und zarten Hauch von Vanille. In meiner Küche ist er schon lange zu Hause,
  
  
  Liebe Grüße
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    redwomen, 11.12.2004, 21:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schließe mich meinem "Vorredner" an, jetzt gerade in der Weihnachtszeit ein "nicht wegzudenkendes Backmittel". LG Maria

  • 

    JoergTh, 11.12.2004, 19:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ..gerade in der Weihnachtszeit! Gruß Jörg