Griechische Küche Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Mein absoluter Lieblings-Salat - perfekt für den Sommer!

  

  10.05.2007, 11:08 Uhr von
  Sommergirl
  Ich sammle nun doch wieder für den Tiergnadenhof, also helft bitte mit! Danke! Wow, BHs für ku...

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  Ja

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  Griechischer Salat
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  
  Nach meinen letzten Rezepten ist mir noch ein weiteres in den Sinn gekommen, das ich sehr viel mache, vor allem im Sommer, da es leicht und kalorienarm ist. Es handelt sich um den Griechischen Salat, der mit ein paar wenigen Handgriffen fertig ist. Und so wird er gemacht:
  
  
  Das Rezept ist für 4 Personen (kann aber auch entsprechend variiert werden)
  
  
  Zutaten:
  ----------
  1 ganze Salatgurke
  2 normal grosse Tomaten
  Schwarze Oliven (idealerweise ohne Steine)
  Feta (griechischer Schafskäse)
  1 kleine Zwiebel
  4 EL Olivenöl
  2 EL Kräuteressig
  Salz
  Pfeffer
  
  
  Zubereitung:
  ----------------
  1. Die Salatgurke waschen und würfeln (mundgerechte Stücke)
  
  2. Das Dressing anrühren: Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer mischen (wer will kann noch je nach Geschmack Kräuter dazu geben)
  
  3. Die Gurken-Würfel ins Dressing geben und eine Weile ziehen lassen
  
  3. Die Tomaten würfeln und dazugeben
  
  4. Den Feta würfeln und mit den Oliven zusammen ebenfalls beigeben
  
  5. Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Salat mit den Ringen garnieren (wer will kann auch Zwiebeln in den Salat selber geben)
  
  
  Übrigens:
  -------------
  Wer will kann zum Würzen noch andere Salatkräuter benützen, italienische eignen sich gut.
  Wer etwas Kalorien sparen will, kann auch leichten Feta-Käse (gibt es ja mittlerweile überall) nehmen. Es gibt beim Geschmack keinen grossen Unterschied.
  Der Griechische Salat ist ideal wenn man zum Voraus schon einiges machen will (für Partys oder anderes), je länger er zieht um so besser schmeckt er.
  Was den Geschmack etwas mediteraner machen würde wäre die Verwendung von Meersalz statt normalem.
  
  
  Mein Fazit:
  ---------------
  Der Griechische Salat ist einer meiner Lieblinge, das Gemüse hat viele Vitamine und wenig Kalorien. Auch ist es ein günstiges und nahrhaftes Essen. Im Sommer reicht auch einfach eine grosse Portion des Salates um satt zu werden ohne dass man sich voll fühlt. Von mir gibt es natürlich ein SEHR GUT! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    huber19, 17.05.2007, 18:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr schöner Bericht - sh - Gruß Michael

  • 

    campimo, 12.05.2007, 12:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ╔╩╦╝ SH & LG ╔╩╦╝

  • 

    Sayenna, 11.05.2007, 23:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    - sh - lg - Ela -

  • 

    bigmama, 11.05.2007, 19:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Anett

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• SCHICHTSALAT GRIECHISCHE ART

  

  21.05.2002, 22:21 Uhr von
  beckyg
  hobby: sport, bücher, reisen, kochen lieblingsspruch: wenn man zurückschaut bereut man nicht d...

  4

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  Schichtsalat griechische Art
  
  Mit dem Sommer kommt die Zeit für Salate und so habe ich eine griechische Variante des Schichtsalat. Da man zum Grillen abends meist mehrere Mitesser hat, ist das Gericht für 6 Personen berechnet.
  
  2 EL Olivenöl
  350 g Hackfleisch
  1 Beutel Pfannen-Gyros
  3 Tomaten
  1 Gemüsezwiebel (ich bevorzuge hier rote Zwiebel)
  je 1 frische Paprika, rot, gelb, grün
  4 EL grüne Oliven mit Paprika
  4 EL schwarze Oliven entsteint
  250 g Sahnequark
  1 Salatgurke
  
  Gewürze – Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian
  
  Die Zugabe von Knoblauch ist optional. Hebt zwar den Geschmack, macht aber evtl. auch einsam – grins. Wir bevorzugen das Rezept ohne.
  
  Zubereitung
  
  Das Hackfleisch im Olivenöl anbraten und den Beutel Pfannen-Gyros untermischen und auskühlen lassen.
  
  Die Tomaten, Gurken und Paprika in Scheiben schneiden, die Zwiebel in Ringe.
  
  In einer Glasschüssel den Boden mit Hackfleisch bedecken, je eine Schicht Tomaten und Gurken sowie Zwiebel und die frische Paprika aufgeben. Als nächstes je 2 EL der beiden Sorten Oliven auffüllen. Nun den Rest des angebratenen Hackfleisch auf die Zwiebel und nochmals eine Schicht Gurken und Tomaten und Zwiebel und Paprikaringe und die restlichen Oliven.
  
  Den Speisequark cremig rühren (1 guter Schuß Ouzo hilft dabei) mit Rosmarin und Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  Die Creme über die Füllung gießen und fertig ist der Schichtsalat.
  
  Ich habe jedoch die Erfahrung gemacht, dass er erst richtig gut schmeckt, wenn er ungefähr 1/2 Tag oder noch besser über Nacht im Kühlschrank gezogen hat.
  
  An heißen Sommerabenden gibt’s einfach frisches Fladenbrot und gut gekühlten Retsina dazu.
  
  Ich verwende das Rezept gerne, da ich es gut für eine Sommerparty vorbereiten kann, viel frisches drin ist und ich nicht tausend Schüsseln spülen muss. Das ist ein Vorteil für Haushalt ohne Spülmaschine.
  Außerdem meiner Meinung nach auch ein Rezept wo man kein 10-Sterne-Koch sein muß. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    jackywilde, 21.05.2002, 22:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    für einen Salat er sehr interessantes Rezept. liebe grüße jacky