Griechische Küche Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Peter`s griechische Mussaka

  

  01.03.2002, 22:23 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  
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  Ja

  Hallo zusammen,ich muss ja zugeben,das es schon spät abends ist und man um diese Uhrzeit nicht mehr essen sollte,aber wenn ich an dieses Gericht denke,das ich Euch gleich vorstellen möchte,na da läuft mir aber selber das Wasser im Munde zusammen:-)!
  Aber ich kann Euch auch sagen,das ist mit so das Leckerste,was ich bis dato so in meinem Leben vertilgt habe,da können mir alle 5 Sterne Restaurants den Buckel runterrutschen!
  
  
  Eins gleich vorweg:Dieses Gericht ist zum Teil ein Fertiggericht,denn anstatt Auberginen und was weiss ich noch alles,nehme ich dann doch lieber die Fertigmischung von Maggi(kostet 0,69 Cent die Packung),denn auch so nimmt die Zubereitung dieser Leckerei schon mindestens über 1 Stunde in Anspruch,wenn ich auch noch dann diese Mischung selber machen müsste,oh Gott oh Gott!
  Ausserdem ist diese Zubereitung leicht abgewandelt,denn statt Zuccini und eben Auberginen nehme ich lieber Hackfleisch!
  
  
  Doch jetzt mal als erstes zu den Zutaten:(Das Gericht reicht locker für 2 Personen,also die Herren der Schöpfung,bekocht mal wieder Eure "bessere Hälfte",habe ich früher auch gelegentlich gemacht und werde es schon bald wieder tun*g*!
  
  
  Benötigt werden:
  ****************
  
  *ca. 6 mittelgroße Kartoffeln
  *ca.300g Hackfleisch
  *Eine mittelgroße Zwiebel
  *100 g Reibekäse
  *Ein Becher Schmand oder saure Sahne
  *Ein Becher süße Sahne
  *Eine Knoblauchzehe
  *Pfeffer
  *Salz
  *Öl
  *etwas Butter
  *Backform,am besten viereckig
  *Eine Packung Musakka Gewürzmischung(Maggi)
  
  
  
  Vorbereitung:
  ~~~~~~~~~~~~
  
  Zuerst die Kartoffeln in kochendes Wasser geben und derzeit die Zwiebeln sowie die Knoblauchzehe kleinhacken.Becher Schmand(zur Not tut es auch saure Sahne,aber mit Schmand schmeckt es nochmal so gut!)mit ein wenig süßer Sahne sowie Salz und Pfeffer vermischen,danach in den Kühlschrank stellen,da ansonsten die Masse zu flüssig wird.
  Ausserdem kann in der Zwischenzeit schon einmal eine kleine,am besten viereckige Backform leicht eingefettet werden.
  
  
  
  Zubereitung:
  ~~~~~~~~~~~
  
  Nachdem die Kartoffeln gar und geschält sind,heisst es Butter in eine Pfanne und das Hackfleisch langsam anbraten,dazu 300ml Wasser geben und die Gewürzmischung jetzt langsam unterrühren.
  Wenn das Hackfleisch schön durchgebraten ist,die Kartoffeln in Scheiben schneiden und auch diese in die Pfanne geben.Knoblauch und Zwiebeln nach Belieben hinzugeben,macht aber langsam mit den beiden Zutaten,das kann ansonsten ne ganz böse Fahne werden :-)!
  Nach wenigen Minuten dann das ganze in die Backform geben und den Schmand mit einer Gabel über dem Fleisch/Kartoffeln verteilen.
  Anschliessend noch den Reibekäse über den Schmand und dann ab in den vorgeheizten Backofen(E-Herd 200°Grad!),so lange backen lassen,bis der Käse obendrauf schön goldgelb verlaufen ist!
  
  
  Und dann....Augen zu,Mund auf....leeeeecker :-)!Kleine "Tipps" noch:Dazu gehört entweder ein kräftiger Schuss Tabasco(macht das ganze noch würziger!)oder wenigstens Kräutersalz.Und was ich auch faszinierend finde:Sollten von der Menge her Reste bleiben und man wärmt diese am nächsten Tag in der Pfanne auf,schmeckt dieses fast nochmal so gut,probiert es selber einmal aus!
  
  
  Guten Appetit wünscht Peter :-) weiterlesen schließen

• Auberginen - Saloniki

  

  12.02.2002, 11:52 Uhr von
  Tickeromi
  bin seit fast 34 Jahren mit einem echten *Trucker* verheiratet. Inzwischen sind zu unseren 3 Kind...

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Der Urlaub ist leider vorbei und man möchte so manche schöne Stunde zurückholen. Da ist doch ein Gericht, das an den Urlaub erinnert und ein guten Gläschen Wein gerade richtig.
  
  Zutaten:
  
  4 Auberginen
  3 El. Olivenöl
  Salz
  2 TL Senf
  3 Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  1 TL Rosmarin
  8 Eßl. Paniermehl
  40 g Butter
  
  Zubereitung:
  Auberginen längs halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und grob hacken. Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, Auberginenhälften von allen Seiten darin anbraten. Herausnehmen, in eine gefettete Auflaufform setzen, salzen und mit Senf bestreichen. Zwiebeln und Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden und mit dem Fruchtfleisch im Öl anbraten, salzen und in die Auberginenhälften füllen. Mit Rosmarin und Paniermehl bestreuen und Butterflöckchen daraufgeben. Form in den vorgeheizten Backofen setzen und bei 200 Grad ca. 20 bis 25 Min. backen.
  
  Dieses Rezept ist für 4 Personen gedacht, dazu eine Flasche griechischen Wein, einen Balkon oder eine Terrasse, eine laue Sommernacht und einen Sirtaki aus dem Lautsprecher und die Illusion ist perfekt.....
  
  Guten Appetit!!!!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Babba, 14.02.2002, 13:21 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Leider nur ein Rezept ohne eigene Worte dabei, außer dem Bedauern, daß der Urlaub beendet ist.

• Griechischer Salat

  

  07.08.2002, 15:56 Uhr von
  hallo13
  

  5

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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten
  ---------
  4 große Gewächshaustomaten
  1 große Zwiebel
  1 kleine Salatgurke
  2 grüne Paprikaschoten
  24 Pilze geviertelt
  24 schwarzen Oliven
  130 g Feta Käse
  125 ml Olivenöl
  2 Eßl. Zitronensaft
  2 Eßl. Weißweinessig
  1 Eßl. Oreganoblätter
  2 feingehackte Knoblauchzehen
  1 Teel. Salz
  1/2 Teel. halbierte schwarze Pfefferkörner
  
  Zubereitung
  -------------
  Das Gemüse in große Würfel schneiden und zusammen mit Oliven und Feta Käse in eine große Rührschüssel geben.
  
  Öl, Zitronensaft, Essig, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale gut vermengen.
  
  Mischung über den Salat gießen und 30 Minuten marinieren lassen.
  Servieren
  
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• Griechischer Makkaroni-Auflauf

  

  26.04.2002, 22:17 Uhr von
  seehuhn
  

  5

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  Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  nachdem ich sehr gerne griechisch esse, möchte ich euch heute mein liebstes griechische Rezept mitteilen.
  Wie eigentlich die meisten meiner Rezepte, ist auch dieses hier wieder sehr gut für Kochanfänger geeignet.
  
  Zutaten für 2 Portionen
  200g Makkaroni
  1 Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  1 EL Öl
  200g Hackfleisch
  1/2 kleine Dose Tomaten
  1/4 TL Zimt
  25g Käse
  2 Eier
  175 ml Milch
  Salz
  Pfeffer
  Muskat
  Petersilie
  Tymian
  
  Zubereitungszeit
  ca. 40 Minuten plus 40-50 Minuten Backzeit
  
  Vorbereitung
  Backofen auf 200° (E-Herd) vorheizen.
  Auflaufform einfetten.
  
  Zubereitung
  Zuerst werden die Makkaroni ca. 5 Minuten gekocht und dann abgeschreckt.
  
  Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen wir und hacken wir dann fein. Das Öl erhitzen wir in einer Pfanne.
  Die Zwiebel und den Knoblauch dünsten wir darin an.
  Nun geben wir das Hackfleisch zu und braten es krümelig an. Die Tomaten geben wir hinzu.
  Das Ganze würzen wir mit Salz, Pfeffer und Zimt und lassen es ca. 10 Min. braten.
  
  Währenddessen reiben wir den Käse. (am besten schon geriebenen Käse kaufen)
  Die Eier verquirlen wir mit der Milch und dem Käse.
  Auch hier würzen wir mit Salz, Pfeffer und Muskat. Die Petersilie und den Thymian rühren wir unter.
  
  Den Großteil des Hackfleisches streichen wir in die gefettete Auflaufform. Darauf kommt eine Schicht aus der Hälfte der Nudeln. Aus dem Rest der Nudeln und des Hackfleischs die obere Schicht fertigen. Darüber leeren wir dann die Eiermilch.
  
  Nun das Ganze ca. 40-50 Minuten bei 200° Grad im Backofen garen.
  
  Fazit
  Wirklich ein sehr leckeres Gericht. Die Zubereitung ist, wie oben schon erwähnt, relativ einfach.
  Die Kosten für die Zutaten sind auch für den kleinen Geldbeutel gedacht.
  
  Viel Spass beim Nachkochen! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    pepsiman, 26.02.2002, 00:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Und man muss nicht nach Griechenland.

  • 

    larshermanns, 24.02.2002, 19:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ...klingt lecker!!!

  • 

    MichaelW97614, 24.02.2002, 18:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Und wieder jede Menge Knoblauch!

• griechisches gefülltes Brot

  

  17.06.2002, 09:26 Uhr von
  harzerduo
  Wir sind höflich,freundlich,hilfsbereit,ehrlich. Wer mehr wissen möchte,der schreibt uns,und w...

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  griechisches gefülltes Partybrot
  
  Als wir neulich bei einer Grill-Party waren,
  haben uns unsere griechischen Freunde,
  ein neues Rezept vorgestellt.
  Dieses Partybrot kann man warm und kalt essen,
  und schmeckt hervorragend.
  Natürlich gibt es dieses Brot nun auch ab und zu bei uns.(Wir probieren fast alle Rezepte,die wir bekommen aus)
  
  Da ja nun die Grill und Partyzeit wieder anfängt,
  wollen wir Euch dieses Rezept gerne einmal vorstellen.
  
  Zutaten für 1 großes Brot
  
  Zutaten für den Teig:
  ----------------------
  250 g Roggenmehl
  250g Weizenmehl
  (man kann aber auch 500g normales Mehl nehmen)
  1 TL Salz
  1/2 Becher Joghurt
  1/2 Becher saure Sahne
  1 Päckchen Trockenhefe
  1 TL Honig
  1 El Pflanzenöl
  
  Zutaten für die Füllung:
  -------------------------
  5 hartgekochte Eier
  1 handvoll gefüllte Oliven,
  Salz,Pfeffer,Kräter nach Geschmack,
  2 Knoblauchzehen,
  200g Feta
  etwas Öl zum betreufeln
  
  Zubereitung:
  --------------
  Alle Zutaten für den Teig in eine
  Schüsselgeben und alles gut verkneten,
  zu einer Kugel formen,
  und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
  
  Danach wird der Teig zu einem Rechteck ausgerollt,
  nun werden die hartgekochten Eier geschält,
  in Scheiben geschnitten,und auf dem Rechteck verteilt,
  dann wird mit Salz,Pfeffer und Kräutern gewürzt,
  nun wird der Feta in kleine Würfel geschnitten,
  und wird gleichmäßig über die Eier verteilt,
  zuletzt kommen noch die Oliven.Alles mit einem bißchen Öl betreufeln,
  damit es von innen schön saftig bleibt.
  
  Nun wird der Teig eingeschlagen und zu einer
  Rolle geformt.
  Auf ein gefettetes Backblech legen und,
  noch etwa 10 Minuten ruhen lassen,
  
  Nun kommt das Backblech im vorgeheizten Backofen,
  auf der mittleren Schiene,das gefüllte Brot
  wird bei 200 Grad 45 Minuten gebacken.
  
  Herausnehmen,kurz abkühlen lassen,
  aufschneiden und genießen,
  
  Dazu schmeckt gegrilltes Fleisch,
  und Salat.
  
  Nun wünschen wir viel Spaß auf der nächsten Party weiterlesen schließen

• Moussaka, griechische Spezialität! Aus mir wird noch ein Profi griechischer Küche!

  

  25.02.2004, 11:03 Uhr von
  jackieboy77
  Außer auf Partys gehen, mit Freunden was unternehmen und natürlich studieren, muss ich wie viele ...

  5

  Bewertungen (11)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  Ein vergnügtes super, leckeres Essen mit Mittelmeerflair.

  Kontra:

  Nicht ohne Kalorien, da die Auberginen sehr viel vom Öl aufsogen.

  Empfehlung:

  Ja

  Letztens hat ein Freund von mir Mussaka gekocht. Das war lecker. Fluchs habe ich ihn auch nach dem Rezept gefragt. Er wollte mir den nicht geben. ;-( Nur zeigen wollte er es. :-) Aus dir soll noch mal ein Profi in griechischer Küche werden, meinte er. So habe ich mich in dieser Kochkunst mal versucht.
  
  Folgend, wie man Mussaka macht, eine griechische Spezialität:
  
  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++
  
  Zutaten:
  
  - 1 kg Kartoffeln
  - 3 Auberginen
  - Öl
  - 2 Zwiebel
  - 250 g Hackfleisch
  - 2 Knoblauchzehen
  - Salz, Pfeffer
  - Rosenpaprikapulver, Thymian, Muskatnuss und Oregano
  - 1 Dose geschälte Tomaten
  - zwei Esslöffel Tomatenmark
  - 100 g Hartkäse (Parmesan oder ähnlich)
  - 3/4 l Milch
  - 150 g Butter
  - 100 g Mehl
  - 3 Eigelbe
  - 500 g Käse (Gouda, Edamer oder ähnlich)
  
  ++++++++++++++++++++++++++++++
  
  Los geht’s!
  
  1 kg Kartoffeln kochen. Dann dünnblättrig schneiden. 3 Auberginen ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben beidseitig salzen. Sie 20 Minuten abtropfen lassen. Dann die Auberginenscheiben schön von beiden Seiten in Öl anbraten.
  
  2 Zwiebel schön klein schneiden, in Öl anrösten. Das Hackfleisch zufügen und auch gut anbraten. 2 Knoblauchzehen klein schneiden und hineintun. Alles schön salzen, pfeffern und mit Rosenpaprikapulver und Thymian würzen. 1 Dose geschälte Tomaten hinzufügen, zwei Esslöffel Tomatenmark einrühren. Mit Oregano würzen und auf kleiner Flamme 10 Minuten kochen lassen.
  
  Auflaufpfanne gut mit Olivenöl ausstreichen. Abwechselnd 1 Lage Kartoffel, 1 Lage Auberginen, 1 Lage Fleisch, 1 Lage Auberginen in die Auflaufpfanne schichten.
  
  Hartkäse reiben und über diese Schichten verteilen.
  
  Anschließend wird die Bechamelsauce (bestehend aus 1 l Milch mit Butter kochen, Mehl hinzufügen und 3 Eigelbe einrühren) erstellt. Sauce sollte leicht flüssig sein, dennoch noch als dickflüssig bezeichnet werden können. Sauce wird gesalzen, gepfeffert und mit Muskatnuss gewürzt. Diese Sauce wird über die Kartoffel-Auberginen-Fleisch-Schicht gestrichen. Dann kommt noch der geriebene Käse drauf.
  
  Alles kommt für 1 Stunde bei 180 °C in den Ofen.
  
  Warm schmeckt Mussaka am besten!!!
  
  ++++++++++++++++++++++++++++++++++++
  
  Pro
  
  Ein vergnügtes super, leckeres Essen mit Mittelmeerflair. Ich habe immer viel Spaß mit diesem Rezept. Kann man gut in Gemeinschaft kochen, was ich auch oft tue. Allen machte das Kochen Spaß und super geschmeckt hat es auch. Diese Kartoffel-Auberginen-Fleisch-Schichten mit der Bechamelsauce, Hartkäse und Käseschicht waren einfach köstlich!!!
  
  ++++++++++++++++++++++++++++++++++++
  
  Contra
  
  Nicht ohne Kalorien, da die Auberginen sehr viel vom Öl aufsogen. weiterlesen schließen

• Grillkartoffel mit Gyros

  

  15.06.2002, 23:32 Uhr von
  Bornfire
  Ich bin ein 15 Jahre alter Steinbock und möchte mein Taschengeld bei Yopi ein bisschen aufbessern

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Als ich mal wieder beim Griechen essen war, und mir überlegte wie man Gyros auch Zuhause ohne Grill Spieß machen könnte, suchte ich ein Rezept. Ich fand aber kein. Bis ich 2 Wochen später einkaufen war, und Gyros Gewürz fand. Hier ist das Rezept:
  
  Das braucht man:
  2 große, festkochende Kartoffeln
  2 Schweinezschnitzel
  Salz und Pfeffer
  Gyros-Gewürzsalz
  1 mittelgrosse Zwiebel
  6 paprikagefüllte Oliven
  1 EL Öl
  2-3 Stiele Petersilie
  1 Becher (200 g) Sour Cream
  evtl. Gewürzketchup
  Alufolie
  
  Zubereitung: Kartoffeln mit kaltem Wasser gründlich waschen, trockentupfen und einzeln in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Backofen (Elektro 200 Grad, Gas Stufe 3) ca. 1 Std. backen.
  
  Inzwischen Schnitzel waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz würzen. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Oliven halbieren, oder in Scheiben schneiden.
  
  Öl in einer Pfanne erhitzen. Geschnetzeltes darin unter Wenden 3-4 Min. braten.
  
  Petersilie waschen, trockenschütteln und Blättchen in Streifen schneiden. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Alufolie aufschneiden und leicht auseinander ziehen. Sour Cream auf die Kartoffeln geben und mit Petersilie bestreuen. Mit Gyros, Zwiebelstreifen und Oliven anrichten. Evtl. Gewürzketchup dazu reichen.
  
  Tipp: : Nicht jeder will gekauftes Gyros Gewürz nutzen. Mixen Sie sich Ihre eigene Gyros-Mischung und bestimmen Sie die Schärfe selbst: Dafür etwa im Verhältnis 1:1 Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver, Oregano und Knoblauch mischen.
  
  Info: Das essen geht eigentlich sehr schnell, bis auf die Grillkartoffeln, die müssen halt etwa ne Stunde in den Backofen. Die Menge ist für 2 Personen Gedacht.
  
  Fazit: Ein hauch Grieschenland auch zuhause. Mit dem Euro wurden aus Lokale teurer, deshalb geht man auch nicht mehr oft zum Griechen. (also zumindest ich) Deshalb finde ich dieses "Pfannen-Gyros einfach super.
  
  Es grüßt euch euer Bornfire weiterlesen schließen

• Ein leckeres Rezept für Girossuppe

  

  20.03.2002, 13:37 Uhr von
  GeileSau
  Hallo, ich bin 23 Jahre alt und komme aus Hamburg. Habe gerade meine Ausbildung auf der Berufsaka...

  5

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  Ja

  Girossuppe (für 10 Personen)
  War am Freitag bei meiner Freundin auf dem Geburtstagsparty. Da so 12 Personen kommen sollten und sie gerne eine Kleinigkeit zu Essen machen wollte, entschied sie sich für Girossuppe.
  Ich bin etwas eher hingefahren, um ihr zu helfen.
  Die Girossuppe war eine gute Entscheidung, denn der Aufwand ist im Verhältnis zu der Menge die dabei rauskommt sehr gering. Außerdem ist es was, was jeder gerne mag und was durch das Fleisch und die Sahne auch sehr schnell sättigt.
  
  Zutaten:
  1 kg Giros Fleisch ( es gibt sehr gutes und günstiges bei Aldi)
  4 Becker a 200 g süße Sahne
  2 Tüten Zwiebelsuppe, z.B. von Maggi oder Knorr
  1 Flasche Zigeunersauce
  ½ Flasche Chilisauce
  1 rote Paprika ( ich würde ruhig 2 nehmen, für die Leute die gerne Paprika mögen?
  1 grüne Paprika
  1 Dose Mais
  1 Liter Wasser
  
  Zubereitung:
  Das Girosfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und danach abkühlen lassen. Die 4 Becher Sahne mit dem abgekühlten Fleischvermischen und 1 Nacht im Kühlschrank kühlen lassen.
  Nun die 2 Tüten Zwiebelsuppe, die Zigeunersauce, die Chilisauce und das Wasser hinzutun.
  Die Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Mais hinzufügen.
  Die Suppe nun aufkochen lassen und ca. 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.
  Häufiges umrühren bitte nicht vergessen und nach belieben und Dicke der Suppe noch zusätzlich etwas Wasser hinzufügen.
  
  Was man besser machen kann:
  Einer unserer Fehler war, dass wir das Fleisch direkt aus der Packung genommen haben, ohne es vorher nochmals zu verkleinern. Das Problem was dann endstand war, dass man es mit dem Löffel schlecht zerkleinern könnt. Und eine Suppe isst man ja normalerweise nur mit Löffel.
  
  Serviervorschlag:
  Wir haben zu der Suppe noch einen leckeren Salat mit Schafskäse, Paprika, Gurke, Eisbergsalat, Mais und Tomaten gemacht und dazu Italien Dressing.
  Als Brot zum Dippen in der Suppe haben wir Fladenbrot vom Türken genommen. Passt sehr gut und schmeckt sehr lecker!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    BTrader, 19.11.2002, 01:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Werd ich testen !

  • 

    Marauder, 30.08.2002, 09:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich gut an! sag mal wie kommt man zu einem nicknamen wie GeileSau? ;-))

  • 

    schweig, 20.03.2002, 13:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kannt ich bislang auch noch nicht....

  • 

    DieEine, 20.03.2002, 13:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kleiner Tip: kleingeschnittene milde Knabanossis von Aldi in die Suppe geschnitten, schmeckt auch sehr gut.

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• Superschnell gekocht!!!!!!!!!

  

  14.09.2002, 19:58 Uhr von
  BobMarley
  

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Na, wer kennt das nicht????? Alleine zu Hause, Mittag, nen Mordshunger, aber zu faul zum kochen....
  Aber schon wieder eine Fertigpizza, Frühlingsrollen, etc.?
  
  Nö, hier hab ich mal was richtig ausgefallenes: Schafkäsepäckchen!!!!!!
  Vor einiger Zeit hab ich dazu ein echt tolles Rezept gefunden, dass ich aber jedesmal abwandle.
  
  
  Na denn mal los:
  
  
  
  
  SCHAFKÄSEPÄCKCHEN
  
  
  
  Also zuerst mal muss man den Backofen mit Backblech auf 200 Grad vorheizen.
  
  Als nächstes braucht man Alufolie. Davon ein ca. Ellenbogen langes Stück abreissen, und die glänzende Seite mit viel Olivenöl dick bestreichen. Nehmt am besten ein billigeres, aber natives Öl.
  
  Und jetzt das wichtigste: den Käse. Ihr könnt entweder Schafkäse oder Feta nehmen.
  Ich nehm meistens den Feta in Salzlake von Patros (gibt’s im Kühlregal).
  Pro Packung sind meistens um die 200g drinnen.
  Den Käse müsst ihr dann längs in der Mitte halbieren, so dass es eine dünne Scheibe gibt. Die eine Hälfte auf die bestrichene Alufolie legen, die andere braucht ihr nicht fürs Gericht.
  
  Jetzt natürlich noch die Würze: Etwas Oregano und Thymian, etwas gemahlenen Kreuzkümmel, wenig Salz, Pfeffer und noch etwas Olivenöl drüber.
  
  Jetzt die Folie drüberklappen und zu einem schönen Päckchen formen, dass nichts auslaufen kann.
  So, und jetzt ab in den Ofen. Bei 180 Grad (Umluft!!!!) ca. 15 Minuten backen.
  
  FERTIG!!!
  
  
  
  
  So das wär mal die Grundlage. Aber natürlich schmeckts verfeinert noch besser.
  Wenn ihr mal mehr Zeit zum Kochen habt, ein paar Anregungen, was man noch in sein Päckchen geben kann:
  
  z.B.:
  Superlecker wird’s, wenn man noch eine große Tomate in Scheiben schneidet und auf dem Käse verteilt.
  Oder ihr gebt Oliven, Peperoni, etc. dazu.
  Auch könnt ihr noch ein Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten drübergeben. Oder ihr bratet Hackfleisch an und gebt es drauf, oder benutzt einfach andere Gewürze drauf ( Minze schmeckt interessant :)). Wie ihr seht gibt es unzählige Möglichkeiten.
  
  
  Dazu passt super Brot.
  
  
  Aber auch an Grillfesten ist es eine leckere Fleischlose Alternative. Zu Salat, Kartoffeln, Brot......einfach super.
  
  
  
  Viel Spass beim Nachkochen, BobMarley weiterlesen schließen

• PFANNKUCHEN mit SCHAFSKÄSE gefüllt

  

  20.02.2003, 15:13 Uhr von
  MONETIX
  Allen Lesern und Vertrauten wünsche ich ein gesegnetes und erfolgreiches neues Jahr 2007 ;-)))

  5

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  Ja

  ZUTATEN (für 4 Portionen= 8 Pfannkuchen)
  
  GRUNDREZEPT für den Teig:
  150 g Mehl
  1 Prise Salz
  1 Prise Zucker
  300 ccm Milch
  6 Eier (Gewichtsklasse 4)
  125 g Margarine zum Backen
  
  FÜLLUNG:
  125 g Blattspinat (evtl. tiefgefroren)
  8 kleine Tomaten (375 g)
  150 g Schafskäse (Feta)
  Salz
  Pfeffer aus der Mühle
  Oregano
  
  ZUBEREITUNG:
  Mehl mit Salz, Zucker und der Milch zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verquirlen. Teig mind. 20 Minuten stehen lassen, damit das Mehl ausquellen kann, dann die Eier verrühren und unter den Teig mischen.
  Spinatblätter verlesen, alle groben Stiele abbrechen. Blätter gründlich waschen und sehr gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, den Schafskäse zerbröseln. Etwas Margarine in der Pfanne zerlassen und eine Kelle Teig in die Pfanne geben, verlaufen lassen. Ein Achtel der zubereiteten Füllungszutaten auf der weichen Pfannkuchenoberseite verteilen und etwas in den Teig drücken. Den Pfannkuchen bei milder Hitze gut durchbacken und mit Salz und Peffer bestreuen. Kurz vor dem Wenden erneut etwas Margarine in die Pfanne geben, dann den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite backen, dabei etwas andrücken. Pfannkuchen noch einmal wenden, mit zerriebenem Oregano bestreuen und im Backofen bei ganz milder Hitze warmstellen.
  Mit den restlichen Zutaten wie beschrieben verfahren bis alle Pfannkuchen fertig sind. Servieren!
  Dazu einen gekühlten Rosé!
  Das war mein Mittagessen -Mahlzeit!!! weiterlesen schließen