Grillen Tipps & Tricks Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Ich könnt schon wieder!

  

  10.02.2003, 14:47 Uhr von
  sandwarrior
  Have you to hus a Waterklosett, or shit you of Eimer?

  5

  Bewertungen (45)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Die ersten Sonnenstrahlen brechen durchs Unterholz, manch einer sitzt schon draussen und freut sich, da kitzelt was in der Nase, ein Duft, der einem das Wasser im Munde zusammlaufen lässt.
  Blitzartig wird einem klar, hier grillt einer und darüber möchte ich heute was erzählen.
  Ich bin ein absoluter Grillfan und kann dem Geruch von gebrutzeltem sehr schlecht wiederstehen. Da ist dann schnell mal der Grill angeschmissen und es wird gemütlich im Freien gegessen.
  Das mag ja manchen an die Urzeit erinnern, aber mir und meinen Bekannten gefällt es.
  
  Das allererste ist die Wahl des Grills. Wer wenig grillt, kann auf einen dieser billigen Baumarktgrills zurückgreifen, welche nach zwei Grillsaisons dermassen dem Rost anheimgefalllen sind, so das ein neuer ansteht. Komt auch auf den Platz an.
  Ich habe hinter meinem Haus einen kleinen Garten, bei dem die Rasenfläche jedes Jahr größer wird und eine schöne Terasse. Wir haben uns für einen Betongrill entschieden, hat stolze 600 DM gekostet, ist aber sein Geld wert.
  Egal welchen man nimmt, man sollte auf eine große Grillfläche achten, so das man genug Platz zum wenden hat. Zwei verschiedene Grillhöhen sind auch zu empfehlen, eine zum schnellen grillen und eine zum Warmhalten, man will ja zwischendurch auch was essen.
  Einen sicheren Stand, würde ich auch gewährleisten, sonst rollert mal einen Bratwurst runter.
  Der Grill ist nach dem auskühlen wieder anständig zu reinigen und der Rost von eventuellen Rückständen zu säubern, am besten wenn noch warm schon mal mit der Bürste einmal drüber und das grobe entfernt, am nächsten Tag anständig abwaschen und leicht Einölen, ich nehme Speiseöl.
  Wirft auch ein schlechtes Licht auf den Gastgeber, wenn er den Peeck erst entfernt wenn die Gäste schon da sind.
  
  Für die Vorbereitung sollte man 45- 60 min einplanen, mit zurechtlegen aller Utensilien, Bier holen, anbrennen und durchglühen lassen.
  
  Nun kommen wir zur Holzkohle. Ich benutze eine Mischung aus normaler Holzkohle und den Grillbriketts von Aldi. Aus Erfahrung kann ich sagen, die billige brennt genauso wie die teuere, also kann man getrost preiswert einkaufen. Holzhohle sollte gleichmäßig groß sein und keine überdemisionalen Stücke enthalten, da hilft mir mein 1000g Hammer.
  Die Grillbriketts lege später auf die halten schön lange die Hitze.
  Anzünder gibt es zuhauf, wer Kinder hat sollte auf Brennspiritus verzichten wegen der Verpuffungsgefahr. Ich selbst benutze festen Grillkohleanzünder, 3 kleine Brennherde unter den Kohlebehälter und man hat schnell und gefahrlos ein gut brennendes Feuerchen.
  Der erfahrende und gut ausgebildete Grillmeister hat auch noch einen schick designten Blasebalg. Ist alles ein wenig angebrannt, mit Schürhaken auseinanderziehen und eine Schicht Briketts drauf . Ist unsere Grillhkohle schön durchgeglüht und wirft anständig Hitze ab (Gesichtstest machen, wird das Gesicht rot, ist es heiß genug), kommt das Grillgut auf den Rost.
  
  Nach dem Grillen, Asche erkalten lassen und in den Mülleimer.
  ACHTUNG, ganz wichtig, am Grill selbst haben weder Kinder, noch unbefugte Gäste etwas zu suchen. Der Grillmeister entscheidet, wenn was fertig ist und wer das bekommt.
  Falls es doch mal brennen sollte, hat der erfahrene Grillmeister einen Eimer Wasser parat oder einen dieser niedlichen Feuerlöscher.
  
  Das wenden des Grillgutes ist die Hauptaufgabe des Grillmeisters und erfordert ein geschultes Auge. Die Wendezange sollte griffig und lang sein und sich in die Hand hervorragend einschmiegen.
  Ich behaupte gerade das wenden ist die Kunst, eine Störung ist hier absolut zu vermeiden, etwa kannste mal den Salat holen oder so.
  Ein gleichmäßiges durchbrutzeln erreicht man, durch ständiges wenden und einer gleichmäßigen Verteilung über den Hitzeherden.
  Wer Angst vor den eventuell krebsfördernden Stoffen hat, welche entstehen sollen, wenn Fett in die Kohle spritzt, sollte eine Alugrillschale benutzen, gibt es in jedem gutsortierten Supermarkt. Hier ist noch anzumeken, nichts geräuchertes grillen, wie Kassler.
  Ich benutze diese Grillschalen zum grillen von Fisch, besonders lecker ist Lachs.
  Kaviargrillen ist was für Snob's.
  Manchmal schlagen die Flammen etwas hoch und unser Grillgut soll ja nicht verbrennen, da heißt es löschen.
  Ich habe schon welche gesehen, die da schöde Wasser drüberspritzen, da läuft es mir kalt den Rücken runter. Nur das allerbeste Premiumpils, gibt diesen unverwechselbaren Geruch, deswegen ist für einen gleichmäßigen Biernachschub zu sorgen und dasselbe Bier, was man trinkt auch zum löschen zu nehmen.
  Um den ersten Hunger zu stillen, empfiehlt sich etwas schnell durchgebratenes wie Bratwürstchen, danach dann Schaschlik und Steak und Fisch zum Schluß.
  Nebenbei kann man auch noch Folienkartoffeln machen die am Rande einfach mitschmurgeln, oder diese leckeren Knoblauchtoust.
  Toust grillen und dann Knoblauchzehe einreiben und leicht buttern.
  Fleisch sollte nicht zu mager sein, es wird sonst zuschnell hart und unbekömmlich.
  
  In unserem Bekannnnten gibt es auch Vegetarier, da mache ich immer lecker Zuccinischiffchen
  Geht ganz leicht und ist auch abwandelbar.
  Zuccini waschen, halbieren und aushöhlen. Leicht würzen mit Pfeffer und Salz
  Das ausgeschabte mit körnigem Frischkäse und Tomate vermengen und abschmecken.
  Alles wieder in die Schiffchen und Gratinkäse drüber, auf Aluschale setzen und grillen.
  Mengen nach eigenem Gusto.
  
  Ein äusserst wichtiger Punkt ist die Marinade. Für Kammscheiben und Schulterfleisch für die Schaschlik verwende ich folgende Marinade, nach Menge variiren.
  2 Flaschen Premiumpils, 2 Esslöffel Bautzener Senf ( mittelscharf), 2 anständige Blub Ketschup, Salz, Pfeffer,1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, ein kleiner Spritzer Tabasco und etwas Curry.
  Alles gut verrühren und das Fleisch mindestens 1 Tag dunkel und an einem kühlen Ort durchziehen lassen, wobei ich hier meistens den Kühlschrank verwende, ab und an mal durchrühren.
  
  Auf mein Schaschlik kommt eigentlich nur mariniertes Schulterfleisch, bunter Speck und Zwiebel.
  
  Grillen ist eigentlich eine schonende Art, sein Essen zuzubereiten, weil es keine zusätzliche Fettzugabe braucht, das Fleisch schließt schnell die Poren und wird dann langsam weitergegart, anders als in der Pfanne.
  Wer nun das gegrillte nicht so verträgt, muss aber nicht verzichten.
  Man kann auch die Funktion einens Bratschlauches ausnutzen , indem man sein Grillgut in Alufoliue schlägt, sehr großügig nehmen und locker über dem Grillgut zusammenschlagen, genügend Platz für entweichende Luft lassen,. So bereite ich Gemüse sehr schonend und lecker auf dem Grill. Auch Fleisch und Kartoffeln werden so zusammen mit Gemöüse zu einer vollwertigen Mahlzeit.
  
  Aber der Fantasie sind beim grillen keine Grenzen gesetzt.
  Das allerwichtigste sind aber gute Freunde, welche auch noch gute Laune mitbringen, am besten werden diese spontanen Grillpartys, wo jeder was mitbringt und schnell mal der Grill angeschmissen wird.
  
  Könnt ihr es schon riechen? Es geht wieder los.
  
  Ich glaube ich bekomme Hunger.
  
  Also ich geh jetzt grillen.
  
  Viele grüße vom Grillwarrior
  
  Ps: dieser Beitrag ist wie blich Karl Napf gewidmet, dem Erfinder der essbaren Grillzange. weiterlesen schließen

• Das perkekte Grillen

  

  28.11.2003, 22:12 Uhr von
  Fan1919
  

  5

  Bewertungen (11)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  So die Grillzeit ist zwar vorbei. Ich habe trotzdem mal aufgeschrieben was man beim Grillen beachten sollten.
  
  
  Das richtige Grillbesteck
  *************************
  
  Rechtzeitig vor dem ersten Grilltag das Grill-Gerät aus dem Winterquartier holen und checken, ob alle Teile vorhanden sind und nichts defekt ist. Das gilt auch für Werkzeug wie Schürhaken und Grillbesteck. Zange, Gabel, Wender reichen als Grundausrüstung. Sie müssen stabil genug sein, um mit größeren Fleischstücken hantieren zu können. Lange Stiele halten Abstand zur Glut, Holz- oder hitzebeständige Kunststoffgriffe schützen Finger vor Verbrennungen. Ganz sicher ist ein Grillhandschuh. Praktische Helfer dazu: Fleischmesser mit langem Griff, Brett mit Rinne zum Tranchieren, Pinsel mit Naturborsten und Spezialgrillkörbe, die beispielsweise den Fisch in Form halten. Ein Fleisch-Thermometer misst, wann der Braten innen gar ist.
  
  
  Vorbereiten nach Plan
  *********************
  
  Wenn blauer Himmel spontan zum Grillen verführt, gehört improvisieren zum Flair: Die Gäste bringen mit, was an Brot, Tellern, Getränken fehlt. Größere Parties gelingen sicher nach Plan. Checkliste anlegen: Reichen Geschirr, Besteck, Gläser, Stühle? Biergartenbänke und -tische kann man oft in Getränkemärkten mieten. Für abends elektrische Lampions oder Windlichter besorgen. Den Bestand an Propangas oder Holzkohle und Anzündhilfen überprüfen.
  
  
  Grillen bei Sonne und Regen
  ***************************
  
  Schirme, Markisen oder Partyzelt halten Menschen trocken, spenden Schatten, doch der Grill muss im Freien stehen. Sonst droht Brandgefahr. Geräte mit einem Deckel braten weiter, wenn ein kurzer Schauer die Gäste ins Haus treibt.
  
  
  Countdown für Tag X
  *******************
  
  In der Woche davor die Nachbarn informieren oder gleich einladen. Das Buffet planen und alles einkaufen, was nicht frisch sein muss. Am Grilltag morgens Getränke kühlen und Eiswürfel herstellen. Stühle und Tische aufstellen. Salate, Dips, Buttermischungen zubereiten, Fleisch in eine Marinade legen.
  
  Dann nicht die Würstchen und das Fleisch verbrennen lassen ;) weiterlesen schließen

• Grillen ganz einfach und ohne großen Aufwand..

  

  12.04.2002, 16:38 Uhr von
  Sandra15
  

  5

  Bewertungen (24) / Kommentare (3)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Nein

  Hallo liebe Informationssuchende,
  
  Wer kennt nicht das leidliche Problem.
  Man sitzt im Sommer auf dem Balkon, da man keinen Schrebergarten hat und möchte gern mal grillen. Selbst für Camping ist es bestens geeignet.
  Allein schon der Duft der brennenden Holzkohle und des Fleisches ist ja schon atemberaubend.
  Es gibt nur ein Problem: Wohin mit dem Grill, wenn man es nicht mehr braucht.
  Kein Abstellraum, viel zu kleiner Keller oder ähnliches.
  
  Jetzt gibt es eine Lösung: Das Einweggrill.
  
  Das Grill ist schon fix und fertig.
  Die Verpackung öffnen, Grill aufstellen und anzünden. Man braucht keinen Anzünder und keine Holkohle separat kaufen. Es ist alles schon im Paket mit drin.
  Ist man dann fertig mit dem Grillen und die Holzkohle gelöscht, wird das Grill einfach in den Müll geworfen. Eine Trennung des Abfalls ist natürlich möglich. Alu in den grünen Punkt, Asche in den Hausmüll und die Grillfläche in den Schrott. Ich werfe die Gerillfläche auch in den grünen Punkt, da es ja Blech ist und in den Sammelstellen getrennt werden kann.
  
  Wie sieht das Grill konkret aus ?
  Das Grill ist in einem Pappkarton verpackt.
  Um größere Verunreinigungen zu vermeiden, ist das Grill zusätzlich in einer Plastikfolie eingeschweisst.
  Das Grill selbst besteht aus einer dickeren Aluminiumfolie und ist viereckig geformt. Oben ist ein Drahtgitter aufgesetzt. Im Grill befindet sich getränkte Holzkohle und Anzündpapier.
  Desweiteren ist noch ein Drahtbügel ( Ständer )dazu, um das Grill aufzustellen.
  
  Handhabung:
  Ist das Grill aufgestellt, wird das Papier angezündet. Dadurch das die Holzkohle mit einer brennbaren Flüssigkeit getränkt ist, brennt sie sehr schnell an.
  
  Erfahrungen:
  Das Grill ist zwar sehr einfach gestaltet, man kann aber sehr viel drauf Grillen.
  Wir haben mit nur einem Grill 6 Roster, 6 Steaks und dann noch Weißbrot gegrillt. Ne ganze Menge für dieses kleine Grill.
  Geschmeckt hat es auch. Es gab keinerlei andere Gerüche an der Grillware, sodass ich davon ausgehen kann, daß der Brandbeschleuniger vom Geruch neutral war.
  
  Der Preis für die Einfachheit läßt sich sehen. Es kostete ca. 4,99 Mark bzw. 2,55 Euro.
  Gekauft habe ich dieses Grill damals bei PLUS. Ich habe es auch bei Lidl schon gesehen.
  
  Fazit: Grillgenuß auch auf dem Balkon oder anderswo, sofern es der Vermieter erlaubt.
  Leichte Handhabung, einfache Entsorgung, kleiner Preis und auf jeden Fall empfehlenswert.
  
  Euer Rene weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    f1deinzer, 29.07.2002, 18:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    und das gibts echt?

  • 

    vinn21, 08.05.2002, 10:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich habe noch nie etwas davon gehört. Eine tolle Idee der Einweggrill.

  • 

    Albatros010, 12.04.2002, 16:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Naja, ich halte nicht viel davon, vermeidbaren Müll zu produzieren Gruß Uli

• Meine erste Erfindung

  

  28.08.2002, 21:37 Uhr von
  kulosa
  

  5

  Bewertungen (52)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich bin zwar nicht Daniel Düsentrieb, oder so, aber manchmal mache ich auch eine kleine Erfindung. Dabei handelt es sich um eine elektrische Anzündehilfe für den Holzkohlegrill. Da sich fast jeder Heimwerker das Gerät nachbauen könnte, habe ich den Bericht mal unter Tipps und Tricks eingestellt.
  
  
  Allgemeines
  
  Jeder kennt sicher das Problem, wenn der Grillanzünder runtergebrannt ist, aber die Holzkohle noch nicht richtig brennt. Nochmal Flüssiganzünder nachschütten ist nicht ganz ungefährlich. Deshalb bleib eigentlich nur das Feuer durch Luftzufuhr zum Brennen zu überreden. Bei Windstille geht einem da schon mal der Athem aus. Ein Ventilator oder ähnliches eignet sich auch nicht besonders und ist zudem noch recht umständlich zu Handhaben. Hier kommt nun meine Erfindung zum Einsatz.
  
  
  Die elektrische Anzündehilfe
  
  Dabei handelt es sich um einen umgebauten Fön. Damit kann man einfach in der Holzkohle ein ausreichendes Glutnest erzeugen, da die Luft relativ gebündelt ist. Die Handhabung ist dabei relativ einfach. Sie unterscheidet sich kaum in der Bedienung eines normalen Fön. Lediglich die Heizspirale ist ohne Funktion, da ja sowieso nur kalte Luft benötigt wird.
  
  
  Bauanleitung
  
  Als Ausgangsmaterial benötigt man nur einen alten oder neuen Billigfön und einige Batterien oder Akkus der Größe Mignon plus Batteriehalter. Hier reichen schon 4-8 Stück.
  Als erstes habe ich den Fön ausgeschlachtet und alle Teile, außer dem Motor mit Lüfterrad und Schalter, ausgebaut. Da der Motor üblicherweise mit Wechselstrom betrieben wird, aber ein 12V Gleichstrommotor ist, hat noch 4 Dioden zur Gleichrichtung angelötet. Diese müssen auch entfernt werden. Sämtliche Kabel und Drähte müssen natürlich auch raus. Aber nicht wegwerfen, da man sie später noch gebrauchen könnte. Nun habe ich die Anschlüsse des Battriehalters über den Schalter mit dem Motor durch Kabel verbunden. Dabei ist auf richtige Polung zu achten, damit die Luft später auch vorne und nicht hinten rauskommt. Nun kann wie gewohnt mit dem Schalter der Fön Ein- und Ausgeschaltet werden. Wenn im Griffstück genügend Platz ist, kann man die Batterien darin unterbringen. Andernfalls können sie auch außerhalb mit Kalbindern oder Klebeband befestigt werden.
  
  
  Funktion
  
  Einige werden denken, daß das nie funktionieren kann, da man einen Fön nicht mit Batterien betreiben kann. Irrtum! Die größte Leistung benötigt die Heizspirale, die ja entfernt wurde. Der Motor benötigt gerade einmal 2-4 Watt, die natürlich von Batterien bereitgestellt werden können. In fast allen Billigfönen werden Jonson Motoren der Größe 380 verwendet. Diese benötigen normalerweise 6-12 Volt Gleichspannung, die über einen Spannungteiler in der Heizspirale und einen Gleichrichter bereitgestellt werden. Daher ist auch ein problemloser Batteriebetrieb möglich.
  
  
  Erfahrungen
  
  Ich verwende das Gerät nun seit ca einam Jahr. Beim Holzkohleanzünden möchte ich es nicht mehr hergeben. Wenn die Kohle nicht 100 Prozentig trocken ist, kann es allerdings passieren, daß einige kleine glühende Holzkohlestückchen wegspringen, die dann kleine Brandlöcher in der Kleidung verursachen können. Aber ich habe ja beim Grillen immer sowieso eine alte Schürze an, da ist das egal.
  
  
  Fazit
  
  Ich hätte ein Patent darauf anmelden sollen. Neulich habe ich so ein ähnliches Gerät für ca 20 Euro im Baumarkt gesehen. Meine Konstruktion hat allerdings nur einen Materialwert von weniger als 10 Euro. Egal für welche Version man sich entscheidet, beim Grillanzünden kann ich mir das Gerät nicht mehr wegdenken.
  
  
  Viel Spaß beim Grillen wünscht Jan
  
  
  PS. Arbeitshandschuhe sind bei der Benutzung hilfreich. Habe mir lämlich neulich eine kleine Brandwunde zugezogen, weil glühende Kohle weggesprungen ist. weiterlesen schließen

• Es ist wieder Grillsaison

  

  22.06.2003, 22:51 Uhr von
  Mesalina
  

  5

  Bewertungen (27) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  Spaß, leckeres Essen - was will man mehr?

  Kontra:

  die Aufräumarbeit und das Grillsäubern

  Empfehlung:

  Ja

  ... und zwar schon seit geraumer Zeit. Jedenfalls ist das bei mir so.
  
  Neben ein paar Rezepten gibt's hier auch Tipps und Tricks für eine gelungene Grillparty (genauso wie es auch die Kategorie verlangt *g*).
  
  
  Eine Grillparty - warum denn das?
  --------------------------------------
  
  Ganz einfach - Grillen macht Spaß und man trifft wieder Freunde. Es wird in einer zwanglosen Runde gegessen und jedeR, der kommt, kann was mitbringen. Das finde ich toll, denn so hat der Gastgeber/ die Gastgeberin nicht so viel Arbeit im Vorfeld.
  
  
  Einladung oder nicht - das ist hier die Frage
  -------------------------------------------------
  
  Ob es eine formelle Einladung gibt oder nicht, bleibt jedem selbst überlassen. Schön finde ich, wenn man sich z.B. mit den Nachbarn/ Freunden abspricht und sich sponatn trifft - ohne große Einladung, einfach nur so.
  Die andere Möglichkeit ist die Einladung zu einer geplanten Grillparty. Hier ist es immer gut zu wissen, wen man alles einlädt: Freunde, Kollegen, ciao-Mitglieder :o).
  Bei einer geplanten Einladung finde ich es toll, wenn man sich ein Motto sucht, das zum Grillen passt: "Griechischer Wein und was sonst noch dazugehört", "Viva la Mexico" oder "Heute gibt es nur Gemüse" sind z.B. Themen, bei denen die Gäste schon im Vorfeld wissen, was es an diesem Nachmittag/ Abend gibt.
  
  
  
  Das Zubehör für gelungenes Grillen
  --------------------------------------
  
  Ganz wichtig: Der Grill - denn ohne Grill kann man nicht grillen. Dabei ist es (mir jedenfalls) egal, ob es ein Elekro-, Gas oder Holzkohle-Grill ist.
  Gerade bei letzerem ist es wichtig, dass man auf BRandbeschleuniger (z.B. Spiritus) verzichtet. Erstens schmeckt das Essen dann nicht so gut und zweitens sind die Dämpfe nicht gerade gesundheitsfördernd.
  Alufolie oder spezielle Grillschalen erleichtern das Grillen und verhindern, dass der Fleisch-Saft den Grill verschmutzt.
  Auch Grillgabeln sind nicht schlecht - auch wenn normale Gabeln ebenfalls gute Dienste leisten.
  
  
  Zum Schluss will ich Euch noch ein paar Rezepte vorstellen, die wunderbar zum Grillen geeignet sind (okay, die Rezepte nicht – sondern die Gerichte *g*).
  Die Rezepte sind meistens für 4 Leute ausgelegt.
  Zum Grillen schmeckt am besten Baguette - das kann man auch wunderbar mit Kräuterbutter grillen.
  
  
  Die Vorspeise
  -------------------
  
  Ne, eine Vorspeise gibt’s beim Grillen nicht. Aber etwas anderes: nämlich Salate und Dips, die man schon vor dem Fleischgenuss isst (und dann nicht mehr soviel Fleisch braucht).
  
  Richtig lecker schmeckt
  
  ZAZIKI
  
  Für eine Schüssel braucht man:
  
  500 g Quark (für die Österreicher: Topfen)
  ca. 150g Schmand oder Naturjoghurt
  eine Gurke
  Knoblauch (entweder frische Knoblauchzehen oder getrockneten Knoblauch)
  Salz, Pfeffer nach Bedarf
  
  Den Quark und den Schmand in eine Schüssel geben und verrühren. Die Gurke schälen und ziemlich fein reiben, das Gurkenwasser abtropfen lassen. Die Gurke soll dem Zaziki Frische verleihen und die Schärfe des Knoblauchs nehmen... Danach Knoblauch, Pfeffer und Salz nach Bedarf hinzufügen. Das kann ich Euch leider nicht vorschreiben, da die Geschmäcker verschieden sind. Ich schütte jedenfalls immer ziemlich viel Knoblauch rein, aber halte mich bei Salz und Pfeffer zurück.
  Wem der Zaziki jetzt noch zu fest ist, kann mit Milch den Quark strecken.
  
  
  Salate, Salate
  ----------------------
  
  Grillen ohne Salate – das wäre wie Fahrradfahren ohne Gangschaltung: es ist möglich, aber nicht sehr ansprechend.
  Einer meiner Lieblingssalate ist der
  
  SALSASALAT
  
  Dieser Salat ist ganz, ganz einfach herzustellen – und lecker ist er auch noch.
  
  2 Dosen Mais
  2 Dosen Kidneybohnen
  1 Flasche Salsa-Ketchup
  grüner, gelber, roter Paprika
  
  Mais, Kidneybohnen und die Salsa-Sauce in die Schüssel geben. Das Gemisch gut durchrühren. Den Paprika würfeln und hinzugeben. Jetzt nur noch eine Stunde ziehen lassen – fertig.
  Ist doch einfach, oder?
  
  TOMATEN-GURKEN-SALAT
  
  Auch dieser Salat ist sehr einfach – aber nicht so schnell zubereitet wie der Salsasalat.
  
  Man benötigt:
  1-2 Gurken
  4 große Tomaten (ich nehme gerne die Strauchtomaten, da sie ein leckeres Aroma haben)
  evtl. ein Päckchen Schafskäse
  Öl (wer’s mediterran mag, nimmt Olivenöl)
  Essig (ganz lecker ist Balsamico)
  Italienische Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum,...)
  Salz
  Pfeffer
  
  Die Gurke schälen, in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides in eine Schüssel geben.
  In einer kleineren Schüssel Öl und Essig mit den Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren (auf Mengenangaben verzichte ich hier: die einen mögen eine etwas dickere Salatsoße, die anderen mögen sie flüssiger). Wer will, kann auch noch Wasser dazugeben. Und wer keine Kräuter hat, holt sich einfach eine fertige Salatmischung und gibt sie über den Salat.
  Wer gerne Schafskäse mag, kann diesen auch noch vierteln und in den Salat geben. Das gibt dem Salat noch einen richtigen Kick... Oder ihr nehmt Croutons, die munden auch.
  
  
  Die Hauptspeise
  ------------------------
  
  Zum Grillen gehört immer Fleisch! Immer? Nein, nicht immer – es geht nämlich auch anders.
  Neben den bekannten Fleischgerichten (Steak, Wurst, Bauch usw.) gibt es auch noch Speisen, die man genauso gut grillen kann.
  Und wenn wir schon mal mediterran sind, mache ich doch gleich mal weiter:
  
  GEGRILLTER SCHAFSKÄSE
  
  1 Schafskäse
  Olivenöl
  Pfeffer
  Thymian, Oregano, Basilikum, Petersilie
  Zwiebelringe
  
  Den Schafskäse auf eine Alufolie legen. Olivenöl darüber gießen (nicht zuviel, höchstens einen Teelöffel). Den Pfeffer und die Kräuter dazugeben und mit dem Öl verarbeiten. Zwiebelringe (damit man nicht in Tränen ausbricht, die Zwiebel unter kaltem Wasser schneiden) dazulegen und die Alufolie um den Schafskäse falten.
  Jetzt nur noch auf den Grill legen – und mindestens eine halbe Stunde warten, bis der Käse weich geworden ist. Am besten drückt man kurz auf den Käse – wenn sich der Käse weich anfühlt, ist er fertig.
  
  Grillen kann man übrigens auch noch Maiskolben, Gemüsespieße, Kartoffeln, Brotscheiben usw.
  
  
  Das Dessert
  ------------------
  
  Was ? Ihr habt noch nicht genug? Seit Ihr noch nicht satt? Wirklich nicht? Na dann geht’s weiter zum Dessert:
  
  GEGRILLTE BANANEN
  
  Pro Person braucht man eine Banane
  Honig
  Kokosflocken
  
  Die Banane wird in der Mitte durchgeschnitten und auf den Grill gelegt. Nach einer Minute einfach umdrehen und, wenn sie fertig ist, auf den Teller legen.
  Wem’s schmeckt, kann die Banane mit Honig beträufeln. Oder mit Kokosflocken. Oder mit beiden...
  
  
  Grillende
  -------------
  
  Auch das schönste Grillen geht einmal zu Ende: Ich hoffe, Ihr habt jetzt ein paar weitere Ideen für die nächste Grillparty.
  
  Freue mich natürlich auch, wenn Ihr die Rezepte mal probiert und mir schreibt, wie’s Euch geschmeckt hat. Oder wenn Ihr mir Eure Lieblingsrezepte schreibt – ich bin immer auf der Suche :o) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    sebbelino, 05.05.2006, 01:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich, liebe grüße

• Abwechslung auf dem Grill!

  

  19.07.2003, 12:45 Uhr von
  Queeny72
  

  5

  Bewertungen (21)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  Geschmack

  Kontra:

  Nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Sommerzeit – Grillzeit
  ------------------------------
  
  Wer die Möglichkeit hat, nutzt das tolle warme Wetter zum Grillen. Wir haben das Glück, dass zu unserer Wohnung eine Terrasse mit kleinem Garten gehört. Dieses Frühjahr haben wir uns einen Grillplatz gebaut:
  Eine Feuerstelle aus rotem Sandstein mit einem kleinen Schwenkgrill. Bei diesem tollen Sommerwetter gibt es abends nichts Schöneres, als bei einem kalten Bier, das Holzfeuer zu entzünden und dann frisch Gegrilltes zu genießen.
  
  Aber jeden Abend das Gleiche? Nein, das wäre auf die Dauer nicht mehr reizvoll und damit würde der Grillspaß deutlich nachlassen.
  
  Bei Fleisch kann man zwar schön variieren zwischen Steaks, Spießen, Würsten u.s.w. Aber wie sieht es mit den Beilagen aus?
  
  Ich möchte Euch hier meine Idee präsentieren, dass auch Gemüse in der Grillsaison nicht zu kurz kommen muss.
  Mein Favorit ist hier der mediterrane Stil!
  
  Benötigte Zutaten:
  -------------------------
  
  Alufolie (sollte fest sein)
  Knoblauch (frisch schmeckt besser)
  Tomaten
  Zucchini
  Aubergine (wer mag)
  Feta-Käse oder Mozzarella
  Zwiebel
  Peperoni
  Oliven (wer mag)
  Gewürze: Basilikum, Oregano, Salz
  
  1) Für das Gemüse benötigt man eine Schüssel.
  2) Tomaten, Zucchini und Auberginen würfeln und in die Schüssel geben
  3) Zwiebel klein würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben
  4) Knoblauch kann mit der Knoblauchpresse gequetscht werden oder wer einen Knoblauchschneider besitzt, kann ihn damit klein würfeln. Unter das Gemüse mischen
  5) Peperoni klein schneiden und mit etwas Saft in die Schüssel geben
  8) Oliven ebenfalls schneiden und in die Schüssel
  9) Jetzt alles gut vermischen und mit Gewürzen abschmecken. Wer die Zeit hat, kann das Gemüse noch etwas in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.
  10) Feta oder Mozzarella würfeln und bereitstellen
  11) Pro Person wird ein Alufolienstreifen von ca. 30-40 cm benötigt. In die Mitte dieses Streifens die gewünschte Menge Gemüse geben. Den Käse auf das Gemüse legen. Wenn der Käse nämlich untergemengt wird, zerläuft er und klebt an der Alufolie fest.
  Wer möchte, kann auch noch einen Löffel Mexikanische Soße oder Knoblauchsoße darüber geben.
  
  12) Die Alufolie oben und seitlich zusammenschlagen, so dass die Schale komplett geschlossen ist.
  13) Wir geben diese Schalen immer als Erstes auf den Grill. Nach ca. 10-15 Minuten ist das Gemüse gar.
  
  VORSICHT beim Öffnen. In der Folie hat sich heißer Dampf entwickelt, an dem man sich schnell die Finger verbrennen kann.
  Wir haben aber die Erfahrung gemacht, dass das Gemüse bei offener Schale schnell an Feuchtigkeit verliert und dann einfach zu trocken schmeckt. In einer geschlossenen Schale gart das Gemüse sehr schnell und saftig.
  Diese Grillidee kann man beliebig variieren.
  GUTEN APPETIT
  
  ©2003 Queeny72 für Yopi, Ciao und Dooyoo weiterlesen schließen

• Grillen - eine Leidenschaft

  

  28.05.2002, 15:48 Uhr von
  melina1
  Hallo liebe Yopi-Freunde, ich war ja nun eine lange Zeit nicht mehr hier, und mit der neuen Ve...

  5

  Bewertungen (46) / Kommentare (7)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Nein

  Jedenfalls bei uns und unserem Freundeskreis ist das Grillen superbeliebt. Wir frönen im Sommer fast jedes Wochenende unserer Leidenschaft, dem Grillen. Ob im Freien, im Schrebergarten oder auf dem Balkon, sogar drinnen mit dem Elektrogrill macht das Grillen Riesespass. Natürlich ist es im Freien oder einem Schreibergarten am schönsten, da dort auch die Kinder auf ihre Koten kommen und rumtoben können (in unserem Freundeskreis sind viel Kinder und die sind auch alle noch relativ klein).
  
  Zum Grillen gehören bei uns nicht nur viel Fleisch und viele Getränke, sondern bei uns spielt auch die Abwechslung bei den Grillgerichten eine grosse Rolle, so daß in unseren Freundes- und Bekanntekreis schon fast ein richtiger Wettstreit um die leckersten Grillrezpepte ausgebrochen ist. Aber zu den Rezepten komme ich später.
  
  Erst einmal möchte ich euch mit ein paar Goldenen Grillregeln für die Sicherheit aller Beteiligten bekannt machen:
  
  Ihr müsst immer darauf achten, daß die Füsse des Grills richtig und fest montiert sind, und daß der Grill auf einem festen Untergrund steht. Bei einem Gasgrill müsst ihr prüfen, ob die Anschlüsse dicht sind.
  
  Den Grill dürft ihr niemals in die Nähe von brennbaren Materialien stellen, oder etwa unter einen Sonnenschirm oder eine Markise. Diese Dinge können schnell Feuer fangen und verderben dann ganz schnell den Grillspass.
  
  Ihr solltet ebenfalls auf die Windrichtung achten, da der Wind nicht direkt in die Kohle wehen sollte.
  
  Kein Benzin oder Spiritus zum Anzünden verwenden. Das ist oft bei Jüngeren sehr beliebt aber auch sehr gefährlich. Beide Flüssigkeiten verdampfen schon sehr früh und wenn man beim Anzünden in dieser Gaswolke steht, fängt man blitzartig Feuer. Dann verwandelt man sich schnell vom mutigen Helden in eine lebende Fackel, also nicht so prickelnd.
  
  Auch keine brennbaren Flüssigkeiten (Alkohol) in den Grill spritzen. Durch die Rückzündung entflammt der Inhalt und man hat plötzlich sowas wie einen Molotow-Cocktail (hoffentlich richtig geschrieben) in der Hand.
  
  Für Notfälle stellen wir immer einen Eimer mit Sand zum Löschen neben den Grill, weil ja auch bei den tobenden Kindern schnell etwas passieren kann und so können wir schnell reagieren und evtl. Brände sofort löschen.
  
  Dass man Kinder mit einem Grill niemals alleine lassen sollte, versteht sich ja hoffentlich von selbst, denn die Kleinen sind vom Feuer fasziniert, erkennen aber die Gefahr noch nciht.
  
  Die Grillkohle solltet ihr erst entsorgen, wenn sie völlig kalt ist. Reste vergraben oder in einen Metalleimer schütten. Nehmt keine Plastikeimer oder Kartons!
  
  
  Das wars zu meinen Sicherheitstipps. Hier erhaltet ihr nun auch ein paar tolle leckere Rezepte fürs Grillen:
  
  Schafskäse mit Oliven
  
  Dazu braucht ihr für 4 Personen:
  400 g Schafskäse,
  4 Zweige Thymian,
  4 Zweige Rosmarin,
  4 Salbeiblätter,
  2 Knoblauchzehen
  200 g grüne Oliven
  2 TL grob geschrotete Pfefferkörnerr
  2 EL Olivenöl
  
  Den Schafskäse müsst ihr in 4 Scheiben schneiden und jeweils auf ein Stück Aluminiumfolie geben. Thymian, Rosmarin und Salbei waschen und trockentupfen. Knoblauchzehen abziehen und halbieren. Oliven in Scheiben schneiden. Schafskäse jeweils mit einem Rosmarin- und Thymianzweig, einem Blatt Salbei, einer halben Knoblauchzehe und Oliven belegen. Mit Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Aluminiumfolie fest verschliessen und auf den Grill legen. Ca. 15 min grillen.
  
  Der gegrillte Schafskäse schmeckt richtig lecker. Sehr herzhaft und mit einem Flair von Süden. Ausserdem mal was anderes als Fleisch auf dem Grill.
  
  
  Hier ein toller Dip:
  Scharfer Tomaten-Dip
  
  1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln, 2 grüne Chilischoten entkernen, waschen, in Ringe schneiden. Beides in 1 EL heißem Olivenöl andünsten. 1 Päckchen (500 g ) Tomaten in Stücken dazugeben und bei mittlerer Hitze 15 min einkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und 1 EL Zitronensaft (oder Essig) abschmecken.
  
  
  Hier noch ein tolles Rezept zu:
  Marinierte Nackensteaks
  
  4 Nackensteaks (a 175 g),
  100 ml Öl
  Saft von einer Zitrone
  1 1/2 EL HOnig
  1 TL Paprika edelsüss
  1/2 TL Sambal Oelek
  Salz
  1 EL Kräuter der Provence
  Steakpfeffer
  
  Das Fleisch abspülen und trockentupfen. Öl, Zitronensaft, Honig, Paprika, Sambal Oelek und Kräuterr verrühren und das Fleisch mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, darin marinieren. Fleisch dann etwas abtupfen und unter Wenden auf dem Grill ca. 12 min grillen. Zwischendurch vorsichtig mit der Marinade bepinseln. Anschliessend mit Salz und Pfeffer würzen.
  
  Noch ein Tip zum Grillen von Fleisch: Benutzt zum Wenden eine Zange und keine Gabel, da sonst der Fleischsaft ausfliesst und das Fleisch zäh wird.
  
  So das wär´s mal wieder von mir.
  
  Ich wünsche euch viel Spass beim Grillen, die Saison hat ja gerade erst begonnen ;)
  
  eure mel weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    cnighthawk88, 12.08.2002, 22:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker, Lecker, Lecker ........

  • 

    lalli, 04.07.2002, 22:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das Rezept mit den Marinierten Nackensteaks habe ich schon mal gemacht, echt lecker.

  • 

    Wassermelone, 04.06.2002, 20:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich ja wirklich lecker an. Besonders das mit dem Schafskäse... Liebe Grüße, Wassermelone

  • 

    andrea30b, 02.06.2002, 20:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Toller Bericht. Probier mal gegrillte Maiskolben. Ist mal was anderes und schmeckt einfach super. Deine Rezepte gebe ich an meinem Mann weiter. andrea30b

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Unser Gruben-Bogen-Grill !

  

  11.04.2002, 15:54 Uhr von
  harmonbaker
  harmonbaker residiert in Hessen, ersinnt ihre Berichte im tiefsten Vogelsberg, hat Fotografie als...

  5

  Bewertungen (55) / Kommentare (6)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Nein

  Unser Gruben-Bogen-Grill !
  
  
  Kaum zeigen sich die ersten Sonnenstrahlen, zieht es die wintermüden Hausbewohner hinaus ins Grüne. Wobei in diesem Falle lediglich das Grün hinter dem genannten Haus gemeint ist.
  Alles will man plötzlich draußen verrichten, als gäb es die moderne Technik drinnen gar nicht mehr.
  Ganz besonderes Augenmerk wird dabei der Zubereitung der Gaumenfreuden gewidmet. Braten will man, brutzeln, schmoren und all das überm offenen Feuer.
  Allerdings ist dazu nötig eine entsprechende Brat-und Brutzelstelle, kurz Grill genannt. Jetzt kann man hergehen und fix und fertig Entsprechendes anschaffen, die Auswahl ist riesig, ein jeglicher Anspruch kann befriedigt werden.
  Nicht so der von harmonbaker.
  Urwüchsig sollte es sein, rustikal, dabei zweckmäßig, groß genug für 50 Esser, dazu natürlich optisch ansprechend, umwandelbar für ein nächtliches Lagerfeuer und natürlich durfte es nicht die Welt kosten, auch nicht die Halbe.
  Geht nicht gibt’s nicht, nicht bei harmonbaker. Also wird die komplette F-Jugend-Mannschaft, in welcher harmon-junior Mitte links kickt, samt Elternschaft und Geschwisterhorden zum Saisonabschlußgrillen geladen.
  Jetzt wird’s aber Zeit, die Brutzelstelle in Angriff zu nehmen, die solche Massen beköstigen soll.
  Bei uns hat sich als erfolgreich erwiesen, einfach mal anzufangen und dann irgendwie weiterzusehen, frei nach dem Motto : das wird sich alles finden.
  Und siehe da, es findet sich. Zunächst im nahegelegen Steinbruch 2-3 Kofferraumladungen großer, flacher Steine.
  Aha, dies war also der berühmte Wink mit dem Zaunpfahl. Vor harmonbakers geistigem Auge ist ein Grill entstanden, der seinesgleichen sucht.
  Also los. Zunächst wird eine große flache Grube ausgehoben,zur Mitte hin tiefer werdend bis auf ca 40 cm, mit einem Durchmesser von ca. 1,5 m. Diese wird sodann mit den flachen Steinen ausgekleidet und nur in der Mitte unten ein rundes Stück, ca 50 cm im Durchmesser freigelassen.
  Sehr schön gelungen, ein Lagerfeuer mit Meterstücken ist gesichert.
  Wir wollen aber Grillen. Ein Schwenkgrill mit stabilem Dreibein muß her, ganz klar. Nur leider, im Moment gibt’s die nirgends und wenn, dann hat der Rost einen Durchmesser von 45 cm maximal. Das reicht nicht-und wie sieht das überhaupt aus ? Mickrig ! Außerdem käme man an den Rost nicht mehr ohne akrobatische Übungen dran, beim Ausmaß der Feuerstelle.
  Aber...nicht den dritten Schritt vor dem Zweiten, solches hat sich noch nie bewährt. Erst mal der Grillrost. Nach intensiven Recherchen im allgemein beliebten Internet stoßen wir auf die kleine Firma Meier, www.qp-meier.de, die tatsächlich sehr ausgefallene Grills herstellt und sich sogar bereit erklärt, uns einen 75 cm Grillrost, als Einzelteil , sehr günstig und ohne Portokosten zu liefern.
  Das finden wir klasse.
  Der Rost kommt in kürzester Zeit, jetzt haben wir aber immer noch kein Dreibein. Langsam drängt die Zeit und Luft hat bekanntlich keine Balken. Man könnte ja im Baumarkt Stangen holen und zusammenschweißen, klar. Nur bis zum selbigen Nachmittag,ohne Schweißgerät, hm !
  Während harmonbaker noch grübelt und bereits im Geiste die große Aluleiter einfach über der Feuerstelle aufbauen und den Rost daran aufhängen will, klingelt es und ein Paket wird geliefert vom Bahr-Baumarkt. Richtig,da hatte man ja vor zwei Tagen 3 Rosenbögen bestellt, grün und stabil, nicht für Rosen, für Klematis.
  Ablenkung vom Grillproblem tut not, also packen wir die Dinger schon mal aus und einen davon auf.
  Und plötzlich...ein solches Teil passt doch haargenau über die komplette Feuerstelle, ist zu hoch, sicher, aber sonst ! Euphorie breitet sich aus, Einwände , das Ding sei nicht stabil genug werden rigoros zur Seite geschoben, probieren ging noch immer über studieren.
  An jeder Seite wird ein Karree herausgenommen, ist ja alles gut verschraubt, sodann der Rosenbogen ca. 40cm tief im Boden rechts und links der Feuerstelle eingegraben, der Rost drangehängt – fertig.
  Unglaublich, plötzlich sieht die schnöde Feuerstelle wie ein edles Designerteil aus, da werden die Dreibeinbesitzer vor Neid erblassen.
  Und praktisch ist es, die diversen Ausbaumöglichkeiten sehen wir erst später, für das gleich stattfindende Saisonabschlussgrillen erkennen wir lediglich die Nutzbarkeit der Seitensprossen als Grillbesteckaufhänger.
  Später werden wir mittels Haken rechts und links Beistelltische an den Seitenstreben befestigen zum Abstellen von Gewürzen, Grillgut u.ä.
  Selbstredend darf der zweckentfremdete Rosenbogen nicht noch zusätzlich als Klettergerüst missbraucht werden, doch dies nur nebenbei.
  Unser Gruben-Bogen-Grill ist reichlich in Benutzung und hat sich erstklassig bewährt, auch das regelmäßig nach dem Grillspass stattfindende Riesenlagerfeuer kann ihm nichts anhaben. Natürlich wird der Rost dann vorher einfach abgehängt.
  Und...nicht zu vergessen, schwer bewundert und auch schon mal kopiert wurde unser.......Gruben-Bogen-Grill !
  
  Seid gegrüßt. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    greinha, 07.05.2002, 10:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Bingo !! Super Tipp !! Aber : Bei eurem Wetter im Vogelsberg : kann man da überhaupt grillen ?? (sorry-war-nicht-ganz-ernst-gemeint)

  • 

    wilma, 23.04.2002, 13:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Einfach genial!

  • 

    schweitzman, 18.04.2002, 14:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Soso ein abgewandelter Monsterschwenker...

  • 

    NetRunner, 16.04.2002, 00:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Tolles neues Foto!

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Mhhhhhhh da läuft das Wasser im Mund zusammen

  

  28.01.2004, 21:12 Uhr von
  Sternenhimmel
  WICHTIG WER ERWAS VON MIR MÖCHTE AM BESTEN PER ICQ MELDEN DANKE 477567060

  5

  Bewertungen (23)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  macht Spaß und schmeckt auch sehr gut

  Kontra:

  man muß immer auf die Gefahren achten

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo und einen schönen Abend,
  
  
  
  Natürlich wollen wir nicht nur das Feuer haben, sondern auch das Vergnügen des Essens, deshalb gebe ich euch ein paar Tipps zum Grillen selber.
  
  Nochmals kurz gesagt, die Kohle sollte schon richtig glühen, so das man nichts mehr Schwarzes an der Holzkohle sehen kann. Wenn die Kohle weiß ist hat sie die richtige Hitze und nun können wir dann auch anfangen zu grillen.
  
  Da möchte ich euch erst mal einen Gesundheitlichen Tipp geben. Am besten ist es wenn man mit Alufolie grillt, wobei ich das nicht so gerne tue, denn durch die Folie wird das Fleisch nicht so knusprig, aber man kann es zum Schluß auch noch einmal kurz von der Folie nehmen und direkt auf den Grill legen.
  
  Des weiteren gibt es fertige Aluschalen zum Grillen zu kaufen, das hat den Vorteil, dass das Fett oder der Saft nicht in die Glut läuft, denn dadurch entstehen nicht gerade gesunde Dämpfe. Auch kann es nicht so leicht passieren das sich das Fett entflammt, natürlich eine kleine Gefahr lässt sich nie vermeiden.
  
  Zu den Gewürzen für das Fleisch möchte ich nun meine Art erläutern, ich lasse die Gewürze immer bis fast zum Schluß unten, erst muß das Fleisch richtig durch sein, das kann zwischen 20-50 Minuten dauern, kommt natürlich immer drauf an was man aufgelegt hat.
  Wenn es dann gar ist kommen die Gewürze drauf, warum tue ich dies ?
  
  Durch das späte Auftragen der Gewürze verbrennen diese nicht und das volle Aroma bleibt erhalten.
  
  Dann habe ich noch einen kleinen Tipp für unsere Biertrinker , schmeckt aber auch so gut wenn man es nicht trinkt. Ich lege das Fleisch auf den Rost ohne Folie und gönne mir ein Bier ! Nein, nicht zum trinken, sondern zum schütteln, warum denn nun schütteln? Ganz einfach nun nehme ich meinen Finger und lass das Bier ganz fein auf das Fleisch spritzen ideal bei Koteletts und Bauchfleisch , so nun kommt einen auch schon ein sehr angenehmer Duft entgegen und der Geschmack ist danach noch besser.
  
  Ein Wort noch zu den Gewürzen, da gibt es in der heutigen Zeit auch schon einige fertige Grillgewürzmischungen die sehr gut sind. Ansonsten kommt das übliche drauf etwas Pfeffer, Salz, Paprika, etwas Knobloch ( wenn man am nächsten Tag frei hat ) , und etwas grüne Kräuter.
  
  Beim Grillen sollte man auch immer dabei bleiben, und ein gutes Besteck zum umdrehen des Fleisches haben, das gibt es extra große Grillgabeln, so das man die Folie auch nicht durchstechen kann. Man sollte das Fleisch auch laufend wenden, so wird es gleichmäßig braun und bleibt schön saftig ,mhhhhhhhhhhh da läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen.
  
  So nun haben ich das Grillen etwas erklärt nun noch ein paar Sicherheitstipps, passt auf eure Kinder auf das kann sehr schnell ein Unglück passieren, dann sollte man immer drauf achten das es eine freie Stelle ist , und am Besten noch ein Eimer Wasser nebenbei stehen haben, aber nicht hineinschütten wenn das Fett brennt, man Leute das habe ich einmal erlebt und möchte es nicht wieder erleben, das gibt locker eine 5 Meter hohe Stichflamme. So das noch von mir.
  
  Das ist ein Tipp für die zu erwartenden schönen Tage, inzwischen nehme ich den elektrischen Grill auf dem Balkon, schmeckt auch sehr gut.
  Na schon Lust bekommen?! weiterlesen schließen

• Heute schon gegrillt...???

  

  15.07.2003, 23:31 Uhr von
  Methusalem
  

  5

  Bewertungen (24)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  macht Spaß und laune!

  Kontra:

  nix

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leser / innen,
  
  Es ist Sommer, draußen ist es herrlich heiß und die Abende sind sehr lang. Da bleibt es natürlich auch nicht aus, das man sich ab und an mal mit Freunden und Bekannten trifft, sich zusammensetzt, gemeinsam etwas trinkt und ein bißchen zusammen klönt. Natürlich kommt dann auch schnell die Frage nach dem Essen und da liegt es auf der Hand, das der Grill ausgepackt wird, den es gibt glaube ich, so gut wie nichts im Sommer als zu grillen.
  
  Grillen – Tipps und Tricks
  --------------------------
  
  Um Ihnen das Grillen zu erleichtern, oder vielleicht auch die eine oder andere Frage übers Grillen zu beantworten, möchte ich Ihnen nun einige Tipps und Tricks vorstellen. Zunächst einmal sollte man auf den richtigen Standort achten.
  
  Standort des Grills
  -------------------
  
  Hier gilt zuallererst einmal die Frage um welchen Grill es sich handelt. Ist es ein Lavasteingrill oder Gasgrill gibt es eigentlich weniger zu beachten, den hier fliegen keine Funken, welche irgendetwas in Brand setzen können. Beim Gasgrill ist vielleicht ein bißchen darauf zu achten, das der jeweilige Ort gut gelüftet ist, den bei Gas sollte man etwas vorsichtiger sein. Auch sollte die Gasflasche nicht gerade in der prallen Sonne stehen.
  Bei einem Kohlegrill oder gar einem Schwenkgrill sollte man möglichst darauf achten, das er auf eher freierem Gelände steht, den hier kommt es öfters vor, das auch mal verschiedene Funken los fliegen. Im Garten kann vielleicht eher weniger etwas passieren, aber in einem engen Hof sollte man darauf achten, das der eventuelle Funkenflug nicht gerade unter dem Dachstuhl endet.
  Beim Schwenkgrill gilt das ebenso, zumal hier auch öfters mal erst ein größeres Feuer entzündet wird, bis es nun endlich zu Glut wird, damit der Schwenkgrill zum Einsatz kommt. Hier ist aber der Schwenkgrill meist beim Zelten oder auf größeren Partys im Einsatz, und da ist dann meist eine passende Feuerstelle angelegt, wenn nicht dann muß dies getan werden.
  
  Auswahl der Brennelemente
  -------------------------
  
  Hier empfehle ich herkömmliche Holzkohle wie man sie in der Sommerzeit eigentlich überall kaufen kann. Diese Kohle-Eier, welche man hier und da auch bekommt, empfehle ich eher weniger, da es meist länger dauert, bis sie richtig am durchglühen sind. Beim Schwenkgrill ist oftmals keine Feuerstelle erforderlich und es ist eine kleine Wanne für die Glut anbei. Hier kann man sicherlich auch Kohle nehmen, aber ich bin der Meinung, beim Schwenkgrill muß erst mal ein ordentliches Feuer lodern, bis es zur Glut wird. In diesem Fall sollte man auf dünnere Äste etc. verzichten, da diese kaum eine spätere Glut vorbringen. Eher sollte man gehackte Holzkloben nehmen, den hier hat man anschliessend auch ordentlich Glut. Beim Gasgrill ist es selbstredend, das man herkömmliches Gas aus der Flasche verwendet.
  
  Das Anzünden des Grills
  -----------------------
  
  Hier möchte ich gleich vorwegnehmen, verzichten Sie bitte unbedingt auf Brandbeschleuniger wie beispielsweise gar Spiritus oder Benzin. Beim verwenden dieser Stoffe passieren die meisten Grillunfälle und diese gehen meist nicht so glimpflich aus. Besorgen Sie sich lieber herkömmlichen Grillanzünder, welcher zur Sommerzeit in der Regel in jedem Supermarkt zu haben ist und auch nicht die Welt kostet. Zumal sind diese Grillanzünder sehr effektiv zum Endfachen des Grills, da sie sehr lange brennen. Natürlich können sie in ihrem herkömmlichen Grill auch erst ein kleines Feuer aus dürren Ästen und Zeitung entfachen und dann darauf ihre Kohle anbringen, aber achten Sie dann lieber drauf, das nicht zuviele Funken fliegen.
  Beim Schwenkgrill mit Kohle gilt das selbe, genauso auch für ein Feuer mit Holzkloben. Wobei ich hier als Zugabe noch einiges an Papier anbringen würde, damit das Feuer ordentlich brennt.
  
  Das Grillen
  -----------
  
  Hier gilt, erst Grillen wenn ordentlich Glut ist. Ist die Kohle schon überall mit weiß bedeckt, ist das ein Zeichen, das die Kohle schon ziemlich durchgeglüht ist. Am ratsamsten ist es, wenn die Kohle eine schöne glühende rote Glut hat. Man sollte das Grillrost nicht zu weit von der Glut entfernt einhängen, da das Fleisch sonst eher trockener wird, wenn es etwas länger dauert. Für Würstchen allerdings ist es ein wenig besser, wenn sie nicht direkt über der Mörderhitze sind, denn dann können Sie schon langsam durchbraten und werden auch nicht so schnell schwarz. Als Tip fürs Fleisch, begießen sie es vor dem Grillen und auch während des Grillens mit einem Schuß Bier, dadurch schmeckts irgendwie besser beim Genuß.
  Beim Grillen über dem Schwenkgrill ist unbedingt darauf zu achten, das wirklich nur noch Glut vorhanden ist. Wenn noch ein Feuer da ist und die Flammen im grßen Stil nach oben züngeln, wird ihr Fleisch sehr schnell verbrennen. Auch den Schwenkgrill ein wenig Schwenken, denn dafür ist er ja da und das Fleisch bzw. Ihre Wurst wird so schön gleichmäßig durchgebraten.
  
  Fazit:
  ------
  
  Grillen kommt immer gut, gerade im Sommer wenn die heißen Tage da sind, eignet sich Grillen am besten. Laden sie doch mal wieder ein paar Freunde ein und veranstalten Sie eine kleine Grillparty. Ich bin mir sicher, keiner wird Absagen, denn Grillen ist allerorts und bei jedem beliebt. Ich persönlich grille für mein Leben gerne und gebe daher Note 1 fürs Grillen.
  
  Voller Vorfreude aufs nächste Grillen verabschiede ich mich, vielen Dank fürs Lesen.
  
  Methusalem weiterlesen schließen