Hähnchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Hähnchen italienisch mit Pasta

  

  18.03.2002, 08:40 Uhr von
  yopi-user
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ihr esst gerne Hähnchen ? Dann habe ich hier ein Rezept für euch, das vielleicht auch euren Geschmack trifft:
  
  Man nehme für 4 Personen:
  =========================
  - 1 Kilo Hähchenbrustfilet (ohne Haut)
  Aus Kostengründen köönt ihr auch ganze Brüste kaufen, allerdings muss das rohe Fleisch dann vom Knochen gelöst und die Haut entfernt werden. Der geringere Kilo-Preis wird meiner meinung durch das Mehrgewicht (Knochen) kompensiert. Also, gleich Filets kaufen..
  - 1 geschlagenes
  - Paniermehl, ca. 1 Tasse.
  Ein kleiner Tipp von mir: Mischt unter das Paniermehl bereits Kräuter der provence, das schmeckt besonders gut.
  - Parmesankäse, gerieben. nehmt niocht zuwenig, ich empfehle in etwa eine 1/4 Tasse
  - Salz
  - Pfeffer
  - Olivenöl (kaltgepresst weil gesünder und leckerer)
  - Pasta ca.500 gr. meiner meinung nach am besten Bandnudeln
  - 100 gr. Butter
  - 2 gepresste 2 Knoblauchzehen
  - 1 EL Zitronensaft (kein Konzentrat, das ist ZU sauer)
  - gehackte Petersilie (1 Bund)
  
  So, und nun zum spannenden Teil, der Zubereitung:
  =================================================
  Das Fleisch Huhn in fingergroße Stücke schneiden (aber nicht die Finger an sich !!).
  Dann in Ei wenden. Anschließend das Paniermehl mit dem Parmesan, dem Salz und dem Pfeffer würzen. Das Fleisch darin wälzen. In einer beschichteten guten Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten und im Ofen warm stellen. Die Nudeln zur gleichen Zeit kochen.
  Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den noblauch darin dünsten.
  Das Fleisch hinzufügen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nur kurz erhitzen. Die Nudeln abgießen.
  Die Pasta anschließend auf eine vorgewärmte Platte geben, das Fleisch mit der Sauce darübergeben. Mit der Petersilie garnieren.
  Und dann: Lasst es euch schmecken...... weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Jakini, 18.03.2002, 10:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Leider nur ein Rezept, ohne eigene Worte.

  • 

    command, 18.03.2002, 08:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ist zwar noch früh, aber ich bekomm hunger ... *g*

• Hähnchenbrust mit bunten Paprikapürees

  

  11.03.2002, 18:53 Uhr von
  trimmi21
  

  5

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  Pro:

  -

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Für 4 Personen
  Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
  
  Zutaten:
  4 Hühnerbrustfilets
  1 gelbe Paprikaschote
  1 grüne Paprikaschote
  1 rote Paprikaschote
  11/4 EL Butter
  Salz, weißer Pfeffer, Rosmarin gemahlen, Öl, Alufolie
  
  
  Vorbereitung:
  Paprika schälen, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Jede Paprika (gelb, grün und rot) in ein extra Gefäß geben.
  
  Zubereitung:
  In einer vorgewärmten Pfanne etwas Öl erhitzen, darin das Fleisch von beiden Seiten knusprig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrüste aus der Pfanne nehmen, in Alufolie verpacken und etwas ruhen lassen bzw. in den Ofen geben zum warmhalten. Den Ofen nicht zu hoch temperieren.
  Inzwischen die Paprikas mit je 1/3 der Butter, etwas Salz, Pfeffer und Rosmarin pürieren.
  Die Hähnchenbrustfilet auf Tellern anrichten und mit jeweils einem Klecks der verschiedenfarbigen Pürees servieren.
  Reis oder Nudeln schmecken sehr gut zu diesem Gericht. weiterlesen schließen

• Hähnchen mit Sahnesoße, Mais und Zucchini

  

  05.03.2002, 20:03 Uhr von
  bounty
  Hi Leute, da ich sehr gerne Berichte schreibe und auch schon bei Ciao bin, hab ich mir gedach...

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  "Creamed Chicken with Zucchini and Corn" das auf gut Deutsch "Hähnchen mit Sahnesauce mit Zucchini und Mais" übersetzt heißt. Häää, hab ich mir gedacht, wie soll denn dass schmecken??!! Ich war darauf so neugierig, dass ich es unbeding ausprobieren wollte. Normalerweiße bin ich kein Hähnchen-fan und esse mein Hähnchen nie auf. Ich lasse die Hälfte immer stehen, aber als ich davon kostete, konnte ich nicht mehr aufhören.
  
  Alleine schon die Sauce mit dem Mais und den Zucchini, schmeckte einfach total köstlich. Durch die Wahl des Gemüse erhält das Hähnchen seine besonere Note. Ich konnte garnicht mehr mit dem Essen aufhören, bis ich dann Bauchschmerzen bekam *g*...
  
  Ich war noch nie von so einem Rezept begeistert, wie von diesem...
  
  ZUTATEN:
  **********
  110g Schinkenspeck, ohne Schwarte, in kleine Würfel geschnitten
  1 Hähnchen (etwa 1,6 kg), in 8 Teile zerlegt
  Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  Paprikapulver
  1El Olivenöl (nach Bedarf)
  1 große Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
  1 rote Paprikaschote, Stielansatz und Samen entfernt, feingewürfelt
  1 gelbe Paprikaschote, Stielansatz und Samen entfernt, feingewürfelt
  1 Tasse (250ml) entfettete Hühnerbrühe
  2 Zucchini, die Enden entfernt und in kleine Würfel geschnitten
  2 Tassen (250g frische oder gefrorene Maiskörner, gefrorene Maiskörner
  aufgetaut
  2 Zweige frischer Thymian
  1 Tasse (250ml) Sahne
  warmer gekochter Reis, zum Servieren
  2 El frische Korianderblätter, gehackt, zum Garnieren
  
  ZUBEREITUNG:
  ************
  1. Den Schinkenspeck in einen großen, schweren Topf geben und bei mäßiger Temperatur 6-8 Minuten ausbraten, bis er goldbraun ist. Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
  
  2. DIe Hähnchenteile abspülen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann in dem ausgelassenen Fett bei mittlerer Temperatur ungefähr 5 Minuten von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Bei Bedarf Olivenöl zugeben. Die Hähnchenteile in die Schüssel mit dem Schinkenspeck legen.
  
  3. Zwiebel und beide Paprikaschoten in den Top geben und 5-7 Minuten dünsten, bis sie weich sind, dabei gelegentlich rühren. Die Brühe zugießen und aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren, alles 2 Minuten köcheln lassen; dabei den Bodensatz lösen.
  
  4.Die Hähnchenteile und den Schinkenspeck wieder in den Topf geben und 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Zucchini, Mais und Thymian einrühren. Mit aufgelegten Deckel bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  
  5. Die Hähnchenteile aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Sahne über das Gemüse geben und aufkochen lassen, die Temperatur reduzieren und alles 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenteile in den Topf zurückgeben, mit Gemüse bedecken und anschließend 10 Minuten schmoren.
  
  6. Auf dem gekochten Reis anrichten und mit Korianderblättern garnieren.
  
  
  Für 4 Personen, wobei ich finde, dass es mehrere Personen sein können, weil bei mir mehr übrig geblieben ist...
  
  Viel Spass beim Kochen!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    jozeil, 01.08.2002, 17:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mensch, und das jetzt wo ich Hunger habe. tschüß Jörg

  • 

    LadySunShine!, 10.05.2002, 17:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kann mich da nur meinem Vorredner (schreibe) anschließen....Gruß Lady

  • 

    lovely19, 05.03.2002, 20:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker, muß ich glaich mal ausprobieren

  • 

    Stoewi, 05.03.2002, 20:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Oh wie lecker. Jetzt - wie immer - mein Einwand: habe ne vegetarische Freundin. Gruß, Stoewi

• Kohlrabigratin mit Hähnchenbrust

  

  22.02.2002, 11:23 Uhr von
  Karinkroeger
  

  5

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  Ja

  Hallo ihr Lieben,
  
  Ich möchte Euch wieder ein super leckeres Rezept vorstellen.
  Es ist einfach zu kochen und meiner Familie schmeckt es sehr gut. Also ran an die Töpfe und nachgekocht.
  
  ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
  
  Aber vorher möchte ich Euch noch etwas über den Kohlrabi schreiben:
  
  DER KOHLRABI gehört zu den Alltagsgemüsen, die man zwar immer gern gegessen hat, von denen aber weder Geschichten noch amüsante Anekdoten überliefert sind.
  Er taucht zum ersten Mal in einem Edikt Karl des Großen auf, als eine unter den vielen Obst- und Gemüsesorten, die auf kaiserlichen Befehl in den Klostergärten angebaut werden sollten.
  Heute wird der Kohlrabi in der ganzen Welt angebaut. Dank der Europäischen Gemeinschaft steht er uns das ganze Jahr über zur Verfügung: Von Ende Februar bis Ende Mai importieren wir Unterglasware aus denNiederlanden, von Anfang Dezember bis Ende Mai Freilandware aus Italien. Saison für unsere Eigenproduktion ist von Anfang April bis Ende Mai (Unterglas) und von Anfang Mai bis November (Freiland).
  
  Jahrhundertelang haben sich Botaniker gestritten, ob der Kohlrabi nun zur Familie der Rüben oder zu den Kohlarten gehört. Inzwischen aber weiß man: Er gehört ganz eindeutig in die Kohlfamilie und stammt genau wie Weißkohl oder Blumenkohl vom Wild- oder Meerkohl ab, dessen Heimat Süd- und Mitteleuropa ist. Denn imGegensatz zur Rübe, die ja unterirdisch wächst und ein Teil der Wurzel ist, wächst die Kohlrabiknolle oberhalb des Erdreichs. Botanisch gesehen ist die Kohlrabiknolle eine Scheinknolle, sie ist nämlich nichts anderes als die rundliche Verdickung des Stielansatzes der Blätter (woraus sich auch seine Neigung zum Verholzen erklärt).
  
  
  
  Nun das Rezept:
  
  KOHLRABIGRATIN MIT HÄHNCHENBRUST
  *******************************
  Für 4 Personen
  
  
  750g Kohlrabi
  1/4 l Hühnerbrühe
  1/4 l Milch
  40g Butter oder Margarine
  30g Mehl
  Salz, Pfeffer, Muskatnuß
  500g Hähnchenbrustfilet
  30g Gouda
  40g Frühstücksspeck
  
  Kohlrabi schälen, waschen und halbieren. Hälften in Scheiben schneiden.
  Hühnerbrühe und Milch aufkochen. Kohlrabischeiben darin zugedeckt 10 Minuten garen.
  Buter oder Margarine zerlassen, das Mehl unterrühren und anschwitzen. Die Kochflüssigkeit vom Kohlrabi dazugießen, mit dem Schneebesen verrühren. 15 Minuten bei milder Hitze kochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.
  Die Hähnchenbrustfilets schräg in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Mit den Kohlrabischeiben in eine flache Auflaufform schichten.
  Mit der Sauce begießen. Käse reiben und darüberstreuen, mit Speckstreifen belegen.
  Im Backofen bei 200° 25 Minuten überbacken.
  
  
  Guten Appetit wünscht Karin. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    KleineWolke, 22.02.2002, 16:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ooooooch...das is ja wie Folter so etwas zu lesen, wenn man Hunger hat. Wie hoch ist die Wahrscheinlichkeit, dass auch ich das ohne weitere Pannen kochen kann? Wenn ich etwas nämlich nicht kann, das ist es Kochen :-(

• Brust raus - Bauch rein ;)

  

  21.02.2002, 18:35 Uhr von
  Saturn
  Hallo, ich bin auch in anderen Foren zu finden. Allerdings manchmal unter Saturn_x Bis neulich

  5

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  Ja

  Hi,
  
  vor ein paar Tagen gab es Hähnchenbrust im Angebot. Zuhause angekommen mußte ich feststellen, daß die drei Fleischportionen zu groß waren, um jedem eine ganze auf den Teller zu geben. Was die wohl den Hähnchen antun, um solche Ergebnisse zu erzielen?
  
  Also zuerst mal aus einer Hähnchenbrust drei Schnitzel geschnitten und zum Abendessen vorbereitet. Die beiden andern ins Gefrierfach...
  
  Da es aber zu langweilig ist, immer nur das gleiche zu essen, habe ich aus den beiden Fleischstücken etwas anderes zubereitet:
  
  Für 3-4 Personen
  
  zwei Hähnchenbruststücke (zusammen ca. 800 gr.)
  1 große rote Paprika
  6-10 große frische Champignons
  1 Becher süße Sahne (etwa 200 gr.)
  eine Handvoll Erbsen (Tiefkühlware oder frisch)
  2 kleine Zwiebeln
  
  ------
  copyright © 2001 auch in anderen Foren by Saturn/Saturn_x
  ------
  
  Die Hähnchenbrust habe ich sauber geputzt, d.h. Sehnen und Fettstreifen, sowie Knochen- und Hautreste entfernt. Dann das ganze Fleisch in dünne, mittellange Streifen schneiden. Das geht ganz gut, wenn man der Länge nach das Fleisch mit einem scharfen Messer schnetzelt.
  
  Die Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden.
  
  Die Zwiebeln würfeln.
  
  Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  
  In einer hohen Pfanne wird Öl erhitzt und das Fleisch darin angebraten. Die Hähnchenbrust gibt dabei sehr viel Flüssigkeit ab. Auf höchster Stufe solange erhitzen, bis diese verdampft ist und das Fleisch wieder anfängt zu brutzeln. Die Streifen sollten solange alleine braten, bis sie goldgelb bis braun werden. Dann kommen die Zwiebelwürfel und die Paprikastreifen hinzu.
  
  Sobald die Zwiebelwürfel glasig geworden sind, kömmen die Champignonscheiben und die Erbsen hinzu.
  
  Nun kann man das ganze leicht salzen und eine Spur Paprika (edelsüß) und Pfeffer(weiß oder bunt) hinzu geben.
  
  Sobald die Champignonscheiben weich geworden sind, kommt die Sahne hinein und noch mal die gleiche Menge Wasser.
  
  Das ganze mit Deckel zum Kochen bringen und die Soße mit ein bis zwei Esslöffel Mehl (oder Soßenbinder, etc.) abbinden und ein paar Minuten kochen lassen.
  
  Der Geschmack ist himmlisch und wenn man bei dem Öl nicht übertreibt ist das ganze aufgrund des Hähnchenfleischs auch nicht ganz so kalorienlastig.
  
  Dazu passt natürlich Reis besonders gut, aber auch Nudeln oder Kartoffeln wehren sich nicht ;)
  
  Gruß
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    seehuhn, 21.02.2002, 18:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Toller Titel!!

• Hähnchenpfanne mit Reis

  

  20.02.2002, 08:00 Uhr von
  Danczak
  

  5

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  Ja

  Guten Morgen allerseits, es ist zwar noch etwas früh, doch hier ist schon mal eine kleine Inspiration für das bevorstehende Mittagessen. Bei Freunden konnten wir es am Wochenende genießen und deshalb gebe ich das Rezept mal schnell weiter...
  
  Folgende Zutaten (für 4 Personen) müssen zuerst besorgt werden:
  
  250 g Langkornreis
  5 Hähnchenfilets (die gibt es auch bei Aldi)
  150 g tiefgefrorene Erbsen
  3 Möhren
  2 Zwiebeln
  100 ml Schlagsahne
  ½ l instant Hühnersuppe
  
  Außerdem braucht man je nach Geschmack noch Butterschmalz, Salz, Pfeffer und zum Garnieren Kräuter bzw etwas Salat.
  
  So, nun geht’s los.
  
  Der Reis wird zunächst einmal gekocht. Ihr gebt ihn in ca ½ l kochendes Salzwasser und laßt ihn so 20 Minuten kochen, dann dürfte er fertig sein.
  
  Währenddessen wird der Rest vorbereitet. Die Erbsen können schon mal auftauen, die Filets werden in kleine Streifen geschnitten. Außerdem noch die Zwiebeln und Möhren schälen, die danach in kleine Streifen geschnitten werden.
  
  Das Butterschmalz (ca. 2-3 Essl.) gebt ihr dann in eine Pfanne und erhitzt es um die Fleischstreifen anzubraten. Sie sollten hin und wieder gewendet werden. Danach werden sie ersteinmal herausgenommen und die Zwiebeln werden goldbraun gedünstet. Wenn sie fertig sind, werden sie, nachdem das Geflügelfleisch wieder hinzugefügt wurde mit der sahne und der Hühnersuppe abgelöscht. Erbsen und Möhren werden hinzugegeben.
  
  Dies laßt ihr dann ca 5 Minuten bei großer Hitze kochen. Falls es etwas zu dünn erscheint helfe ich mir immer mit etwas Soßenbinder. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  Der Reis ist nun fertig und wird Portionsweise auf die Teller gegeben. Das Geschnetzelte wird dann noch dazugegeben und wie oben erwähnt kann alles zum Schluß noch mit Kräutern oder etwas Salat garniert werden.
  
  Das Gericht ist fertig, vor uns haben wir nun ein köstliches Mahl mit einer leckeren Soße, daß schnell zuzubereiten ist und dem Geldbeutel nicht viel abverlangt. Insgesamt dauert es nicht länger als 40 Minuten.
  
  Da auch Sahne zum Rezept gehört, sind natürlich auch Kalorien vorhanden, doch es soll ja schmecken.
  
  Ich wünsche jedenfalls viel Vergnügen bei der Nachbereitung und guten Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    pepsiman, 02.03.2002, 11:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Würde mich freuen dich als Leser gewinnen zu können.

  • 

    BLAUES_WUNDER_74, 20.02.2002, 15:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das hört sich gut an und scheint auch tatsächlich für mich zu schaffen zu sein! *SMILE* Lieben Gruß, BW

  • 

    skorpion99, 20.02.2002, 13:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ob denn Kalorien wirklich im direkten Zusammenhang mit einem vorhandenen Geschmack stehen weiß ich nicht genau, aber die Vermutung liegt zumindest sehr nahe. Abgesehen davon ist dies ein Rezeptbeitrag der meine volle Zustimmung und somit die Bestnote

  • 

    GiniX, 20.02.2002, 13:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wo ist die Einladung *fg*, LG Gina ;-)

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• Hähnchen mal anders!

  

  17.02.2002, 11:40 Uhr von
  Skaterhater
  HI meine Hobbies sind Radball und Fußball!!! Ihr fragt euch sicherlich jetzt was ist radball? wer...

  5

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  Ja

  Hallo liebe Yopi-Mitglieder!!!
  Heute will ich euch meinen zweiten Bericht, wieder über ein Rezept vorstellen.Es geht hier heute um eine Hähnchenbrust mit Basilikumfüllung.Dieses Reztept ist sehr zu empfehlen,weil es die körperliche Abwehr anregt und zur wesentlichen Fitness beiträgt. Dieses Rezept gibt es bei uns immer zu Weihnachten und jeder freut sich wenn es auf dem Tisch steht. Die Zubreitungszeit liegt je nach Schnelligkeit bei 45-55 Minuten. Der Energiegehalt dieser Speise beträgt 320 Kalorien oder 1360 Kilojoule.
  
  Vorhanden sind:
  
  22g Fett
  22g Eiweiß
  10g Kohlenhydrate
  4g Ballaststoffe
  
  
  Zutaten:
  
  
  4 Hähnchenbrustfilets à 125g
  30g Pinienkerne (oder geschälte Mandeln)
  1 großes Bündel Basilikum
  2 Knoblauchzehen
  1 EL geriebener Parmesan
  2 El Olivenöl
  1kg Tomaten
  2 Zwiebeln
  Salz, schwarzer Pfeffer
  Außerdem wird ein Zahnstocher benötigt
  
  
  
  Zubereitung:
  
  
  Als erstes müsst ihr die Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, dann wieder trockentupfen und mit einem scharfen Messer einen tiefe Tasche in jede Brust schneiden. Dies dient nacher zur Basilikumfüllung.
  
  Anschließend röstet ihr die Pinienkerne in einer Pfanne mit heißem Fett, bis sie goldbraun sind. Dies muss unter ständigem Rühren geschehen. Danach solltet ihr das Basilikum abbrausen,trockenschütteln, die Blättchen vorsichtig abtrennen und grob zerhacken. Jetzt müsst ihr den Knoblauch schälen und eine der Zehen zerhacken.
  
  Das Basilikum muss jetzt mitden Pinienkernen, der gehackten Knoblauchzehe und ein bißchen Salz, im Blitzhacker oder im Mörser, zu einer feinen, geschmeidigen Paste verarbeitet werden. Dann muss nur noch ein halber Eßlöffel OLivenöl und der Parmesan untergemischt werden. Jetzt solltet ihr noch das Ganze mit dem schwarzen Pfeffer abschmecken und fertig ist die Füllung.
  
  Dann müsst ihr die Kräuterpaste gleichmäßig in die vorbereiteten Brustfilets füllen und dann mit einem oder zwei Zahnstocher verschließen. Anschließend solltet ihr die Filets auf beiden Seiten mit Pfeffer und Salz würzen. Dies müsst ihr dem Gefühl nach machen.
  So jetzt könnt ihr die Brustfilets ,in dem in der Pfanne erhitzten halben Eßlöffel Öl, die Hähnchenbrustfilets ungefähr 5-8 Minuten braten lassen.
  
  Inzwischen solltet ihr die Tomaten kreuzweise einritzen, heißüberbrühen, häuten und anschließend würfeln. Danach müsst ihr die Zwiebeln und den restlichen Knoblauch fein hacken. Jetzt müsst ihr die zerhackten Zwiebeln und den zerhackten Knoblauch, mit dem restlichen Öl in der Pfanne, glasig werden lassen. Die Tomaten ein bißchen später hinzugeben und 3-5 Minuten erhitzen. Dies müsst ihr auch mit Pfeffer und Salz abschmecken. Ein Tipp von mir: Ihr solltet die Brustfilets auf den Tomatenwürfeln servieren, das sieht einfach besser aus.
  
  
  
  Meine Erfahrungen:
  
  
  Wie schon oben erwähnt ist dieses Gericht ein aboluter Knaller. Bei uns gibt es dieses Gericht nur einmal im Jahr und deswegen freut sich meine ganze Familie immer das ganze Jahr schon auf diesen Tag. Trotz der langen Arbeitszeit, ist es immer wieder ein Genuß. Auf einer Skala von 1-10 würde ich dem Produkt nach Aussehen und Geschmack 9 Punkte geben. Dazu ist zu empfehlen: Rosmarinkartoffeln.
  
  
  
  Ich hoffe das dies ein guter Bericht ist und wünsche viel Spaß beim Ausprobieren und einen Guten Appetit.
  
  
  MFG euer Skaterhater weiterlesen schließen

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  • 

    madhead, 17.02.2002, 11:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klingt lecker! Hasst du wirklich Skater? Sanfte Grüße vom Madhead

  • 

    domi80, 17.02.2002, 11:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    deinen username find ich witzig

• Italienisches Huhn Tonnato - das Besondere

  

  15.02.2002, 13:32 Uhr von
  privily
  Hobbies:meine Familie, Reisen nach Thailand & Südostasien und Singapur sowie Shoppen im Internet....

  5

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  Da ich kein Kostverächter bin, und praktisch die internationale Küche liebe, mit dem Schwerpunkt asiatische Küche, kommt man einfach nicht an die köstliche italienische Küche vorbei. Italien hat nämlich mehr zu bieten als nur Pizza und Nudeln.
  
  Das Rezept Huhn Tonnato gehört zu einem der Lieblingsgerichten aus der italienischen Küche. Hier das Rezept, für 4 Personen gedacht.
  
  Die Zubereitung ist etwas aufwendig, das Kochen unkompliziert und die Zutaten fast überall erhältlich, sei es beim Italiener oder im großem Warenhaus. Ich brauche für alles weniger als eine Stunde.
  
  Was braucht man an Zutaten:
  
  4 frische Hühnerbrüste ohne Knochen
  (gefrorene schmecken nicht so intensiv)
  1 Zwiebel, halbiert und geschält
  1 Stange feine Sellerie
  ein halbes Lorbeerblatt
  150 ml Weißwein
  (würde natürlich einen italienischen vorschlagen - was beliebt)
  500-600 ml Hühnerbrühe
  Salz und gemahlenen weißen Pfeffer
  1 Prise getrockneter Thymian
  
  Für die Soße brauchen Sie:
  
  2 EL Zitronensaft
  3 EL Kapern, bitte abtropfen lassen
  etwa 200 g Thunfisch im eigenen Saft
  450 ml Mayonnaise
  (50 % Fettanteil schmeckt mir am besten)
  6 Anchovisfilets, abgetropft
  
  Zur Garnierung benötigen Sie:
  Tomatenscheiben
  Kapern
  Anchovisfilets
  
  Auf geht´s:
  
  Stelle Sie alle Zutaten in Sichtnähe, nehmen Sie einen großen Topf und stellen den Mixer, ich hoffe, Sie haben einen, in Griffnähe. Zum Schluss brauchen Sie auch eine Servierplatte.
  
  Nachdem Sie alle Zutaten und Utensilien beisammen haben, geht es schon los:
  
  Das Hühnerfleisch, die Brühe, die Zwiebel, das Sellerie, etwas Salz und Pfeffer, die Kräuter und den herrlichen Wein in einem großen Topf geben. Eigentlich geht es auch ohne den Wein, aber glauben Sie mir, es schmeckt mit Wein teuflisch gut! Danach soviel Wasser dazu geben, dass alles bedeckt wird.
  
  Nun alles zum Kochen bringen und alles rund 30 Minuten köcheln lassen. Nach etwa 20 Minuten kann man zwischenzeitlich testen, wie weich das Fleisch geworden ist, und entsprechend könnte die Kochzeit etwas geringer ausfallen, aber mehr wie 30 Minuten sollte es nicht dauern.
  
  Sieht doch schon ganz gut aus, nicht wahr?
  
  Jetzt das Huhnerbrustfleisch aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen und zum Auskühlen auf einen großen hohen Teller oder ähnlichem stellen. Keine Angst, das Huhn bleibt noch lange warm.
  
  Her mit dem Mixer und mixen; hey Arnold lässt grüßen. Ja, und rein die Mayonnaise, den Thunfisch und Zitronensaft, die Anchovis und Kapern, und Strom an, um alles zu vermischen, bis eine weiche und cremige Sauce entsteht.
  
  Bald geschafft!
  
  Die ausgekühlten Hühnerbrüstchen auf einer Servierplatte schön platzieren und mit der fertigen Sauce übergießen. Nun folgt die Garnitur des ganzen, indem Sie die kapern, die Anchovisstreifen und Tomatenscheiben schön auf das Fleisch verteilen. Als Beilage gibt man dazu frischen grünen oder gemischten Salat.
  
  Guten Appetit.
  
  Noch ein Tipp zum Schluss: Da man manchmal etwas länger zum zubereiten der Sauce braucht, sollte man die Hühnerbrust mit Alufolie gut abdecken, damit nicht alles wieder aufgewärmt werden muss!
  
  Was sind Kapern ?
  Unter Kapern versteht man in Essig eingelegte oder eingesalzene Blütenknospen des Kapernstrauches, der im Mittelmeerraum wächst.
  
  Was sind Anchovis ?
  Es ist ein anderer Begriff für Sardelle, also einem eingesalzenen Hering. weiterlesen schließen

• Hähnchenbrustragout for bloody beginners

  

  15.02.2002, 10:36 Uhr von
  Mattis01
  Mein Motto lautet: 'In der Ruhe liegt die Kraft!'. Deshalb bin ich laut Aussagen meiner Familie e...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Eigentlich ist die Küche und das Kochen nicht so meine Welt, aber ich wollte euch ein Rezept
  nicht vorenthalten, daß jeder noch so untalentierte Hobbykoch hinbekommt. Vielleicht ist das
  für den Einen oder Anderen von euch nicht ganz unwichtig, denn die nächsten Feiertage kommen
  bestimmt. Dann steht die buckelige Verwandtschaft mal wieder vor der Tür und will bekocht
  werden. Außerdem ist das Rezept für Junggesellen geeignet, die ihre Mama mal beeindrucken
  möchten.
  Bei mir werden normalerweise die Nudeln matschig, die Kartoffeln zerkochen und sogar die
  Frühstückseier werden nie so, wie ich sie eigentlich am liebsten mag. Dieses Gericht jedoch ist
  mir, zu meiner Überraschung, auf Anhieb gelungen und es schmeckt wirklich sehr gut, was auch
  schon zahlreiche Testesser, bestätigt haben.
  
  Man braucht für vier Personen folgende Zutaten:
  
  1 Paket tiefgefrorene Hähnchenbrustfilets (ich kaufe die bei Aldi, schätze aber, woanders
  schmecken die genauso)
  1 Zwiebelsuppe von Maggi
  2 Becher Sahne
  0,5 Becher Schmand
  1 kleines Glas Champignons (ohne das Wasser)
  
  Außerdem benötigt man noch eine eingefettete Auflaufform und ein Gefäß in dem man die Soße
  zubereitet. Hat man diese Sachen vor sich liegen, kann es schon loslegen. Als erstes wird das
  gefrorene Hähnchenfleisch in Streifen geschnitten. Die werden dann in die Auflaufform gegeben.
  Nun wird die Soße zubereitet. Dafür gibt man die restlichen Zutaten zusammen in ein Gefäß.
  Auch die Zwiebelsuppe wird einfach aus der Tüte dazugegeben. Sie gibt dem Gericht auch den
  charakteristischen Geschmack. Nun muß man einfach die Soße über das Hähnchenfleisch gießen
  und bei 200 Grad im Ofen eine Stunde backen. Dazu kocht man am besten Reis (Daß man
  weiß, wie man Reis kocht setze ich einfach mal Voraus. Ansonsten steht das auch auf der
  Verpackung) und wer jetzt noch Zeit und Lust hat, kann auch noch einen Eisbergsalat
  vorbereiten.
  
  Vielleicht habe ich denjenigen geholfen, die, wie ich, öfters mal hilflos in der Küche stehen und
  nicht wissen, aufgrund mangelndem Kochtalents und Zeit, was sie ihren "Lieben" auf den
  Teller bringen sollen.
  
  Ich hoffe es schmeckt und wünsche guten Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

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    Babba, 15.02.2002, 10:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    so stellt man vernünftig ein Rezept ein, nicht nur abtippen, sondern eigene Worte dazu!!!! Und schmecken tut es köstlich, gibt es bei uns nämlich regelmäßig.

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    woman, 15.02.2002, 10:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich lecker an