Hamburger, selbstgemacht Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Best-American-Burger

  

  17.02.2007, 18:47 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (48) / Kommentare (21)
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  Pro:

  Super lecker!

  Kontra:

  Dauert in der Zubereitung ein bisschen länger als ein "normaler" Burger...

  Empfehlung:

  Ja

  Als echter Amerika-Fan habe ich natürlich auch ein Burger-Rezept auf Lager, dass einen einfach umhaut und einfach super lecker ist!
  
  
  Man braucht an Zutaten (für 4 Burger):
  *****************************************
  
  1 Scheibe Toastbrot
  1 grüne Paprikaschote
  1 Zwiebel
  800 g Rinderhackfleisch
  1 Ei
  1 EL Dijonsenf
  1 EL Worcestershiresauce
  1 TL Sojasauce
  8 Streifen Frühstücksspeck
  4 Blätter Eisbergsalat
  2 rote Zwiebeln
  1 Avocado
  1 EL Zitronensaft
  4 Hamburgerbrötchen
  4 EL Majonäse
  4 TL Ketchup
  4 TL Senf
  
  ---> alle Zutaten sind in einem normalen Supermarkt erhältlich ...
  
  
  Zubereitung des Burgers
  ***************************
  
  1.) Das Toastbrot in etwas Wasser einweichen. Die Paprikaschote putze, entkernen, waschen, trocknen und ganz fein würfeln. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das Toastbrot gut ausdrücken und zusammen mit den Paprika- und Zwiebelwürfeln dazugeben. Das Ei verquirlen und den Dijonsenf, die Worcestershiresauce und die Sojasauce unterrühren. Diese Mischung dann über das Hackfleisch gießen und das Ganze rasch gut durchkneten. Aus der Massen dann vier flache Burger formen.
  
  2.) Den Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne Fett auslassen und knusprig braten. Den Salat waschen und trockentupfen. Die roten Zwiebeln schälen und in gleichmäßige Ringe schneiden. Die Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Dann sofort in dem Zitronensaft wenden.
  
  3.) Die Burger auf dem vorgeheizten Grill etwa 8 Minuten von jeder Seite garen lassen. Die Hamburgerbrötchen aufschneiden und toasten oder auf dem Grill anrösten (mir persönlich schmecken sie besser, wenn sie vom Grill kommen!). Die unteren Hälften mit Majonäse bestreichen, mit dem Salat belegen und die Burger (frisch vom Grill) darauf anrichten. Diese mit Ketchup und Senf bestreichen und mit Avocadoscheiben belegen. Dann den Frühstücksspeck grob zerbrechen und auf den Avocadoscheiben anrichten.
  
  4.) Am Schluß nur noch mit den Zwiebelringen belegen und das Ganze mit den oberen Brötchenhälften abdecken. Sofort servieren (denn warm schmecken die Burger am Besten) !
  ==== >> Die Burger dann einfach genießen und sich auf der Zunge zergehen lassen!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    angi3000, 10.04.2007, 23:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüsse!

  • 

    LittleSparko, 05.04.2007, 14:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lg, daniela

  • 

    sindimindi, 28.03.2007, 20:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Obwohl ich ein ausgesprochener McDonalds-Gegner bin, würde mich Dein Hamburger-Rezept durchaus ansprechen! - denn selbstgemacht mit entsprechend hochwertigen Zutaten, ist so ein Hamburger etwas leckeres...*schleck* RS

  • 

    Django006, 16.03.2007, 20:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & *lg* Alan ;>))))

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Mein Hamburgerrezept

  

  11.05.2005, 17:55 Uhr von
  Stephieee
  27.10.2005: hab leider wegen der schule kaum zeit ... :o( lg, stephie

  4

  Bewertungen (34) / Kommentare (2)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Halli Halloooo... jetzt kommt zur Abwechslung mal ein Kochrezept von mir.. und zwar für selbstgemachte Hamburger ;o)
  Es ist allerdings nicht sehr viel Arbeit, also ist mein Text auch dementsprechent kurz ;o)
  
  Gliederung:
  -Zutaten
  -Zubereitung
  -Fazit
  
  ~*~Zutaten~*~
  -Hamburgerbrötchen
  -etwas Ketchup, Mayonnese und Senf
  -Tomaten
  -Zwiebeln
  -Röstzwiebeln
  -Hamburger (dieses Fleisch da.. ihr wisst doch was ich meine oder?!)
  -Käse
  -saure Gurken
  -Salat
  
  ACHTUNG! Ich habe absichtlich keine Mengenangaben gemacht, da das ja je nach Personenanzahl variiert.. ausserdem mag der eine es vielleicht lieber wenn etwas mehr Mayo als Ketchup drauf ist und so weiter ;o) Aber grundsätzlich kann ich sagen das man von allem nur recht wenig braucht. Ihr müsst einfach mal ein bisschen rumprobieren wie es euch am besten schmeckt ;o)
  
  
  ~*~Zubereitung~*~
  Als erstes die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten und die Gurken ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Danach wird das Hamburgerbrötchen aufgeschnitten und auf den Toaster gelegt. Beide Hälften von beiden Seiten einmal "toasten" lassen. Anschließend auf die untere Hälfe eine dünne Schicht Senf verteilen. Danach wird, auf beide Hälften, je ein etwa haselnussgroßer Klecks Mayonnese und Ketchup gegeben. Beides miteinander vermischen und gleichmäßig auf dem Brötchen verteilen. Dann auf die untere Brötchenhälfte 1 Blatt Salat legen, dadrüber je 1-2 Scheiben Tomate und Gurke. Darauf wiederum werden ein paar Zwiebeln gestreut(Die Scheiben so auseinander machen das es nun Zwiebelringe sind) und anschließend ein paar Röstzwiebeln auf die beiden Brötchenhälften. Dann noch eine Scheibe Käse auf die untere Hälfte und dann geht es ans Bouletten braten ;o) Die Bouletten einfach ganz normal Braten und wenn sie durch sind auf das Hamburgerbrötchen, zuklappen, fertig ;o)
  
  ~*~Fazit~*~
  (na supi, jetzt muss ich meine eigenen Hamburger beurteilen?! ^^')
  Ich finde diese variante geht verhältnismäßig schnell, sofern man nicht gerade eine Großfamilie ernähren muss ;o) Vom Preis her ist es meiner Meinung nach auch ganz okay.. und gesünder als bei gewissen Fast-Food-Ketten ist es bestimmt auch ;o).. und das wichtigste: sie schmecken :)
  
  lg
  stephie weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    mami_online, 18.05.2005, 02:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    allerdings hatte ich gedacht, du würdest den Burger (bis auf das Brötchen) wirklich selbst machen. Was ist mit den Frikadellen. So viel Zeit braucht das auch nicht, um eigene Frikadellen herzustellen, oder? Trotzdem guter Bericht! LG, mami_onl

  • 

    Malle, 18.05.2005, 00:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Jetzt hab ich irgendwie Hunger bekommen... *g* supi idee...

• Zu Hause schmeckt es am besten

  

  23.02.2004, 20:16 Uhr von
  MickyMouse01
  

  5

  Bewertungen (9)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Schmeckt einfach lecker, schnelle Zubereiung

  Kontra:

  ------

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Yopi Leserinnen, Leser und natürlich alle Gäste
  
  Heute mal wieder ein kleiner Tipp zu einem feinen Gericht.
  Die Faschingszeit hat uns mal wieder erreicht und da ist bei uns in der Umgebung immer die Hölle los. Eine Tradition über Jahre schon ist es das ich eine paar Freunde einlade, da Sonntags immer ein großer Umzug bei mir im Dorf ist. Da ich genau weiß das die immer einen großen Hunger mitbringen muss ich mir was einfallen lassen um sie satt zu bekommen, da ich aber auch nie die richtig große Lust habe mich da ewig in die Küche zu stellen dachte ich mir mach doch einfach Hamburger, um genau zu sagen Beefburger. Die Anschaffungen dafür sind nicht sehr groß und der Zeitaufwand ist sehr gering und da ich bestimmt noch ein oder zwei helfende Hände dazu bekomme geht das Ruck Zuck.
  Gesagt getan und schon ging es los. Zuerst möchte ich alle Zutaten vorstellen und dann kommen wir zur Zubereitung.
  
  Die Zutaten:
  
  1 Zwiebel
  1 EL Pflanzenöl
  600g Rindergehacktes (oder Tatar)
  frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  2 Tomaten
  4-6 Sesambrötchen ( je nach Anzahl der Gäste verschieden)
  einige gewaschene Blätter Eisbergsalat
  Gurkenscheiben
  Geröstete Zwiebeln
  Tomatenketchup
  Mittelscharfer Senf
  
  Die Zubereitung:
  
  1. Zwiebel abziehen, sehr fein hacken
  
  2. Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Zwiebel herausnehmen, etwas abkühlen lassen und unter das Gehackte mischen. Die Masse mit Pfeffer würzen.
  
  3. Aus dem Gehackten mit nassen Händen gleichgroße Burger formen, etwas flach drücken und in der Pfanne mit dem Pflanzenöl 4-5 min von beiden Seiten braun braten
  
  4. Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden. Die Brötchen halbieren.
  
  5. Je eine Brötchenhälfte mit Salatblättern belegen, je einen Burger drauflegen und nach Belieben Salatblätter, Tomaten-,Gurkenscheiben und geröstete Zwiebeln daraufschichten.
  
  6. Etwas Ketchup oder Senf daraufgeben und die andere Brötchenhälfte auflegen.
  
  Fertig ist der Burger.
  
  Genau das richtige für diesen Anlass denke ich, schnell und unkompliziert. Die Gäste waren begeistert und alle wurden satt. Zu den Burger machen sich natürlich auch immer eine Portion Pommes gut und ein kleiner gemischter Salat rundet die ganze Sache noch ab. Zuhause schmeckt es doch immer noch am besten, oder?
  Jeder kennt doch die Burger unsere Fast Food Ketten die es hier bei uns so gibt, aber wenn man daheim mal selber welche gemacht hat weiß man erst wie gut sie wirklich schmecken.
  
  In diesem Sinne wünsche ich einen guten Appetit
  
  Noch ein kleiner Tipp:
  
  Burger oder Hamburger bestehen nur aus Fleisch und werden im Gegensatz zu Frikadellen ohne Bindemittel wie z.B. Brötchen verarbeitet. Der ideale Burger ist außen knusprig braun und innen saftig und zart. weiterlesen schließen

• Ein paar Burger gefällig?

  

  27.07.2002, 16:01 Uhr von
  Duke-Online
  ♥ Hallo, ich bin auch in DooYoo und Ciao unterwegs! ;-) ♥

  5

  Bewertungen (24)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  1. Der Cheeseburger
  
  Die Zutaten, man nehme:
  600g Rinderhack
  Salz und Pfeffer
  4 Scheiben Käse, zb. Toastkäse
  Essiggurken,
  Tomaten,
  Salat,
  Senf,
  Ketchup (kann den von Mc Don.ld empfehlen)
  und 4 Brötchen
  
  Die Zubereitung:
  Hack mit Salz und Pfeffer würzen und in flache Scheiben formen.
  Nun grillen oder sonst wenn keine Grill zuhand in der Pfanne erst
  kräftig anbraten und dann zugedeckt garen lassen.
  
  Zb. den Toastkäse darauflegen und verschmelzen lassen.
  Brötchen leicht antoasten, an beiden Seiten wie man will,
  nun die Hackscheiben darauflegen und fertig garnieren (Tomate, Gurke usw.).
  
  
  2. Bacon Burger
  Die Zutaten:
  600g Rinderhackfleisch
  100 g Speck
  1 kl. gehackte Zwiebel
  4 EL Barbecue-Soße auch andere möglich
  Tomaten,
  Gurken,
  Salat
  und 4 Brötchen
  
  Die Zubereitung:
  Hack, den Speck, die Zwiebel und zb. die Barbecuesoße vermischen,
  in Scheiben nun grillen oder in die PFanne wie oben bei Cheeseburger.
  Aufs Brötchen und garnieren mit der Tomate und der Gurke.
  
  3. Der Power Chili Burger
  
  Die Zutaten:
  450g Rinderhackfleisch
  1 Tomate,
  1/2 Tasse schwarze Oliven, gehackt
  1 TL Knoblauch, feingehackt
  1/2TL Senf
  1 EL Chili-Gewürz
  je 1/4 TL getrocknetes Basilikum und Oregano
  2 EL frischer Petersilie, gehackt
  Salz und Pfeffer
  4 Brötchen, toasten
  4 EL saure Sahne
  Zwiebeln, Tomaten, Käse
  
  Die Zubereitung:
  Das Fleisch in einer Schüssel mit Oliven, Knobi,
  Tomaten, Senf, Chilli usw. mischen.
  Nun 4 flache Scheiben formen.
  Nach dem backen nun die Scheiben auf die Brötchen legen
  und nach Herzenslust ganieren und genießen. weiterlesen schließen

• Mein bester Bratwurstburger !!!!!

  

  29.04.2002, 14:51 Uhr von
  wcwberlyn
  

  5

  Bewertungen (17)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Heute will ich euch mal mein bestes Rezept für einen alternativen „Burger“ mitteilen:
  
  Dazu müßt ihr euch pro Person folgende Zutaten besorgen:
  ************************************************
  
  - 1 – 2 Bratwurstschnecken
  - 1 Blatt Kopfsalat
  - 1 Gewürzgurke
  - 1 – 2 Brötchen
  - Ketchup
  - Käse nach Geschmack
  - Je nach Geschmack 1- 2 Radieschen oder 1 Tomate
  - wer will auch Zwiebelringe
  
  
  Die Zubereitung:
  ****************
  
  - Brötchen in Hälften teilen und beidseitig toasten (das Toasten kann man auch weg lassen)
  - Bratwurstschnecke in der Pfanne, auf dem Grill oder im Kontaktgrill ca. 10 – 15 Minuten gut durchbraten
  - Bratwurstschnecke auf Küchenpapier abtropfen lassen
  
  
  - Die Zutaten in folgender Reihenfolge aufschichten:
  - 1. Brötchenhälfte
  - Ketchup
  - Salatblatt
  - Bratwurstschnecke
  - eventuell geschnittene Radieschen und Tomaten ( je nach Geschmack ), Zwiebeln
  - Käse
  - geschnittene Gewürzgurke
  - 2. Brötchenhälfte
  
  
  Ich finde bei der ganzen Diskussion um BSE und die anderen Probleme mit den verschiedenen Fleischsorten ist dieses Rezept eine echte Alternative .
  Es ist auch möglich den Burger mit verschiedenen Gewürzen z.B. Senf oder Curry verfeinert werden.
  
  Na dann wünsche ich euch allen einen guten Appetit !!!! weiterlesen schließen

• Seehuhn übersetzt amerikanische Hamburger-Rezepte

  

  02.03.2002, 16:27 Uhr von
  seehuhn
  

  5

  Bewertungen (17) / Kommentare (4)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  heute möchte ich euch einmal ein paar Hamburger-Rezepte mitteilen. Ich hab sie selber noch nicht probiert, habe mir aber die Mühe gemacht eine Amerikanische Seite zu übersetzen, die diese leckeren Rezepte anbietet. Solltet ihr mit irgendeinem Burger gute oder schlechte Erfahrungen gemacht haben, so lasst es mich wissen.
  
  
  °°°°°°°°°°°°°Atlanta Peachtree Burger°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Zutaten
  °°°°°°°°
  500g mageres Rinderhackfleisch
  100g gehackte Pekanüsse
  2 geschnittene Zwiebeln
  ½ Dose Pfirsiche
  1 EL Pfeffer
  Sandwichbrote
  Kopfsalat
  Ketchup
  
  Zubereitung
  °°°°°°°°°°°°
  Mischen Sie Rinderhackfleisch, Pekannüsse und die Zwiebeln zusammen. Bilden Sie 4 Pastetchen. In der Pfanne anbraten.
  Die Pfirsiche klein schneiden und mit auf den Burger geben. Nun Ketchup, Salat und Pfeffer auf den Burger geben.
  
  Mein Kommentar
  °°°°°°°°°°°°°°°°
  Mag ich nicht haben. Meiner Ansicht gehören Pfirsiche nicht auf einen Burger.
  
  
  °°°°°°°°°°°°°Boston Back Bay Burger°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Zutaten
  °°°°°°°°
  500g Thruthahn
  1 Ei
  2 geschnittene Zwiebeln
  ¼ Tasse trockene Brotkrumen
  Ketchup
  Preiselbeersoße
  Sandwichbrote
  Kopfsalat
  
  Zubereitung
  °°°°°°°°°°°°
  Das Thruthahnfleisch, Ei, die Zwiebeln und die Brotkrumen zusammenmischen und 4 Pasteten machen. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann anbraten. Ketchup und Preiselbeersoße vermischen und auf den Burger geben. Mit Salat garnieren.
  
  Mein Kommentar
  °°°°°°°°°°°°°°°°
  Ich hab noch nie Preiselbeersoße auf einem Hamburger probiert. Wäre einmal einen Versuch wert.
  
  °°°°°°°°°°°°°Chicago Pizza Burger°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Zutaten
  °°°°°°°°
  500g mageres Rinderhackfleisch
  125g gehackte Peperoni
  1/3 Tasse zerriebener Parmesankäse
  2 TL Pizzagewürz
  Sandwichbrote
  Ketchup
  geschnittener Mozzarella
  geschnittene Tomate
  
  Zubereitung
  °°°°°°°°°°°
  Fleisch, Peperoni, Parmesan und Pizzagewürz zusammenmixen und darauf das Fleischküchlein herstellen. Anbraten.
  Den Burger mit Mozzarella, Tomate und Ketchup servieren.
  
  Mein Kommentar
  °°°°°°°°°°°°°°°°
  Der hört sich wirklich sehr lecker an. Den werde ich wohl mal testen.
  
  °°°°°°°°°°°°°Memphis Blues Burger°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Zutaten
  °°°°°°°°
  500g mageres Rinderhackfleisch
  ½ Tasse zerfallener Blauschimmelkäse
  1 EL Worcestersauce
  Sandwichbrote
  Salat
  Eine kleine geschnittene Zwiebel
  Ketchup
  
  Zubereitung
  °°°°°°°°°°°°
  Aus dem Fleisch, dem Käse und der Worcestersauce die Pasteten herstellen. Anbraten und mit dem Salat, der Zwiebel und dem Ketchup servieren.
  
  Mein Kommentar
  °°°°°°°°°°°°°°°°°
  Na, mit dem Blauschimmelkäse weiß ich nicht.
  
  
  Fazit
  °°°°°
  Amerikaner haben schon einen seltsamen Geschmack. Ich hoffe jedoch, dass ich euch Ideen für einen leckeren amerikanischen Hamburger vermitteln konnte. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Tris., 01.08.2003, 12:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hamburger sind klasse!

  • 

    DERWUNDERBARE, 24.10.2002, 18:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmmm... Hamburger muss ich mir auch mal wieder machen...

  • 

    madhead, 02.03.2002, 23:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    glaub´ , bei der arbeit geh´ ich doch lieber zu Mc... Madhead

  • 

    *Jayn*, 02.03.2002, 16:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    naja eher nichts für mich, aber trotzdem sehr nützlich, denn wer sowas mag kann es ja mal probiern:) MFG die Jayn:)