Hengstenberg Roressa Apfelrotkohl Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• JETZT WIRD ERSTMAL WAS ZU FUTTERN GEMACHT !!!!! :)

  

  02.04.2005, 23:08 Uhr von
  Düsseldorf
  ab geht die Post - Lesen & Bewerten ist angesagt - GEGENLESUNGEN gern...

  4

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  • Geschmack:  gut
  • Geruch:  gut
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo an alle Leser und viel Spaß beim Lesen meines neusten Berichtes wüsche ich euch allen.
  Heute geht es bei mir mal um ein Thema, über das ich noch nicht so sehr oft geschrieben habe hier bei yopi.com. Es handelt sich dabei um das von mir gern gegessene Rotkraut.
  Rotkraut wird wohl jeder von euch kennen, denn es stammt vom Rotkohl ab. Dementsprechend sieht es dann auch so aus, wie es der Name eigentlich schon sagt, nämlich rot.
  
  Erhältlich:
  
  
  Das Hengstenberg Rotkraut ist in jedem größeren Supermarkt erhältlich. Man muss sich nur ein wenig umschauen. Im Zweifel einfach den nächsten Mitarbeiter fragen ,denn die sollten schon wissen, was sie da täglich in ihre Regale einfüllen. Natürlich findet man das Rotkraut viel schneller, wenn man weiß, wie die Verpackung von außen aussieht. Es handelt sich hierbei um eine ganz normale Dose, in der dieses Rotkraut enthalten ist. Die Dose besteht aus Blech und ist von außen farbig gestaltet. Auf ihr ist das Rotkraut bereits abgebildet, damit man es einfacher erkennt. Meine Mutter macht ja bei uns den Lebensmitteleinkauf, so wie es in vielen Familien der Fall ist. Dementsprechend kauft sie und auch eine große Dose von dem Rotkraut, was es in verschiedenen Mengen zu kaufen gibt. Fragt mich jetzt bitte nicht, wie viel in den einzelnen Dosen enthalten ist, ich weiß nur, dass 2 große für unsere 4 Personen Familie auf jeden Fall reichen und eigentlich immer ein wenig übrig bleibt, was dann am nächsten Tag gegessen wird oder von mir, wenn ich spät abends noch ein wenig Hunger habe.
  
  Aussehen:
  
  
  Das Rotkraut sieht natürlich ganz normal aus, so wie jedes andere Kraut auch. Nur heißt es halt Rotkraut, weil es rot ist, genau so wie Weißkraut seinen Namen auf Grund der weißen Farbe trägt. Das Rotkraut ist in kleinen Streifchen, die alle eine Länge im Schnitt so ca. 5 cm haben, geschnitten. Das ist die normale, gängige Größe und man kann es so prima auf die Gabel spießen und essen.
  
  Aufn Herd damit und dann alles rein !!!:
  
  
  Die Zubereitung dieses Gerichtes oder dieses Teils einer Speise ist wirklich sehr einfach und kann auch von Leuten, die es sonst nicht so mit dem Kochen haben, recht schnell und vor allem unkompliziert zubereitet werden. Ich habe meiner Mutter bei der Zubereitung mal über die Schulter geschaut und das ganze dann selber nachgekocht.
  Also zuerst öffnet man die Dose und schüttet das Rotkraut in einen Kochtopf. Nun gibt man ein wenig Wasser hinzu. Das sollte nicht eine zu große Menge sein, damit das Rotkraut auch erhitzt wird und es nicht ewig dauert. Nun stellt man den Herd an. Natürlich nicht direkt auf volle Pulle, sondern so mittel halt. Kenner wissen schon, was ich damit meine. Nun lässt man das Kraut sich einfach erwärmen und nach maximal 15 Minuten ist es dann fertig und man kann es servieren. Dazu empfehle ich ein Stück Kassler und Semmelknödel, sowie eine Pfeffersauce. Das kommt immer gut. Als Getränk empfehle ich einfach nur schlicht eine kalte Cola.
  
  Geschmack:
  
  Der Geschmack dieses Rotkrauts ist ziemlich gut, aber mir fällt eigentlich nicht so direkt der große Unterschied zu andere Rotkrautspeisen auf. Trotzdem bin ich der Meinung, dass das Rotkraut wirklich gut schmeckt. Natürlich sollte man es nicht direkt in sich hineinstopfen. Dabei spreche ich natürlich aus Erfahrung, lasst euch das gesagt äh geschrieben sein, denn wenn man das heiße Rotkraut direkt in den Mund schiebt und runterschluckt, verbrennt man sich erstens höllisch die Zunge und zweitens kommt es wohl dann auch vor, jedenfalls ist es bei mir manchmal so, dass man ein starkes Ziehen in der Brust verspürt und es einem schwer fällt, zu atmen. Der Körper schreibt förmlich nach einem Glas Wasser oder ähnlichem. Also beherzigt diesen Rat und esst es nicht direkt in euch hinein.
  
  Hersteller dieses und vieler anderen Produkte ist die Firma „Hengstenberg“ aus Esslingen. Wo das liegt weiß ich zwar nicht genau, aber ich wüsste es schon gerne mal.
  
  
  Mein Fazit:
  
  Ein recht günstiges Produkt ( Dose ca. 1 €) und es schmeckt gut und ist einfach zuzubereiten. Daher volle Punktzahl und ich wünsche euch allen einen recht guten Appetit und nicht zu schnell runterschlucken !
  
  
  Mit freundlichen Grüßen
  
  Euer KOCH DÜSSELDORF weiterlesen schließen

• Vom Feld, geraspelt in die Dose und ...

  

  27.01.2004, 17:53 Uhr von
  Sternenhimmel
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  4

  Bewertungen (18)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo, ES HEISST R O T E S S A ! Grüße
  
  .... dann heiß auf den Teller.
  
  Nun da empfehle ich euch auch mal " Rotkohl ",
  
  
  Hengstenberg Rotessa tafelfertiges Rotkraut
  * * * * * * * * * * * * ** * * * * * * * * * * * *
  
  Also ein Gemüseesser bin ist nicht das gebe ich mal ehrlich zu.
  So esse ich mal Mais ganz gerne oder Spinat auch sehr gerne, und unter anderem auch Rotkohl. Aber mit Sauerkraut kann man mich jagen.
  
  Rotkohl gibt es meistens Sonntags, nicht weil es so ein edles Gemüse ist, sondern weil Rotkohl einfach am Besten zu Rinderbraten oder Rinderrouladen schmeckt.
  Dazu Klösse und gute Sauce, da bin ich dabei.
  Und das ist eben immer noch ein Sonntags Essen.
  
  Da es " nur " eine Beilage ist, reicht die Dose mit einem Inhalt von 300 Gramm für 3 Personen schon aus. So eine Dose kostet so 70 Cent. Es gibt natürlich auch größere Dosen, denn Kohl kann man auch gut aufgewärm essen. Also Dosengröße je nach Bedarf kaufen. Das öffnen der Dose erfolgt leicht mit einem Dosenöffner.
  
  Öffnet man die Dose, riecht man den Kohl ganz gut, leicht säuerlich. Die Farbe ist sehr schon, so ein violett-rot. Der Kohl ist reingepresst, holt man ihn dann locker aus der Dose kommt auch der Saft mit raus. Also er liegt nicht trocken in der Dose.
  Jetzt kann man ruhig schon mal naschen / probieren. Dabei merkt man auch , das er mundgerecht geschnitten / geraspelt ist.
  Er schmeckt auch so schon lecker, saftig mit einer leichten Säure. Recht gut, appetitlich.
  Knackig frisch aber nicht hart. So bracuht er auch nur heißgemacht werden.
  
  Aber zum Essen, wird der Kohl in einen Topf gegeben und langsam erwärmen , soll ja nicht verbrennen.
  Ist er dann heiß kann man ihn sofort servieren. Er ist fix und fertig, schmeckt auch sehr gut.
  
  Aber bei uns kommt immer noch ein Löffel Schmalz mit rein, das ist auch lecker.
  Es darf Schweine- oder Gänseschmalz sein. Auch ein paar Kümmelkörner schmecken im Rotkohl ganz gut.
  
  Also dieser Rotkohl schmeckt ohne weitere Zugabe und ist empfehlenswert, wer mag kann gerne etwas nach seinem Geschmack hinzu fügen.
  Aber Essig muß auf jeden Fall nicht mehr dazu. Denn hier stimmt die feine Säure.
  
  So soll enthalten sein:
  schonend zubereiteter Kohl, Gewürze - Salz - , Brantweinessig - mild finde ich -, keine Konservierungsstoffe, das macht ihn noch empfehlenswerter.
  Keine Farbststoffe, also das ist ja auch nicht nötig, denke ich mal, den Rotkohl ist ja auf dem Feld schon rot.
  Wer einmal an der Nordsee war - also auf dem Weg nach St. Peter Ording -, der hat schon mal die Kohlfelder gesehen.
  Hier wachsen riesige weiße und rote Kohlköpfe ! Das gibt dann Sauerkraut und Rotkohl oder leckere Kohlrouladen, mit diesen riesen Blättern kann man tolle Rouladen wickeln !
  
  Also ihr seht Kohl ist vielseitig, schmeckt sehr gut und ist gesund !
  
  Probiert´s mal weiterlesen schließen

• Fast wie selbstgemacht

  

  02.05.2003, 20:09 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Empfehlung:

  Ja

  Rotkraut habe ich noch nie selbstgemacht sonderrn immer nur selbst fertig gekauft. Dabei essen mein Mann und ich Rotkraut unheimlich gern und da man das Kraut auch prima einfrieren kann, würde sich die Arbeit eigentlich lohnen. Doch wir wissen ja, dass oft aus Zeitmangel oder aus Lustlosigkeit oder aus Angst vor dem Arbeitsaufwand, einige Sachen nicht gemacht werden. Ein Mal im Jahr lädt meine Mutter alle Familienmitglieder zu einem großen Rotkrautessen ein, mit Sauerbraten und selbst gemachten Kartoffelklößen. Da freue ich ich immer schon das ganze Jahr drauf. Doch so ganz ohne Rotkraut bleiben wir in den 12 Monaten nicht, denn ich habe Rotessa entdeckt und das nicht erst seit gestern. Rotessa Rotkraut kaufe ich schon lange und habe immer einige Dosen auf Lager.
  
  Das ist es nun:
  ````````````````````
  Es gibt von Rotessa auch noch eine Rotkrautart, die noch ziemlich roh ist. Ich nehme aber immer lieber das Rotessa tafelfertiges Rotkraut von Hengstenberg. Die Dose mit 300g Inhalt ist für meinen Mann und mich echt genug. Der Preis ist in den Geschäften immer gleich. Als Schnäpperken habe ich es noch nicht angetroffen und so zahlte ich für diese Dose 0,69Euro. Die Dose beschreibe ich nicht, doch auf die Zutaten gehe ich noch ein, weil die viel wichtger sind. Es ist in dem Rotessa Rotkraut nämlich nichts von Konservierungsmitteln, Farbstoffen oder Geschmacksverstärker drin. Alles ist naürlich belassen und das ist, so meine ich, erwähnenswert.
  
  Was ist drin inRotessa?
  Natürlich Rotkraut *g* , weiter Zucker, dann Salz und Essig und zwar zwei Sorten, den aus Branntwein und Weinessig. Die Gewürze sind nicht weiter notiert, viel kann es wohl auch nicht sein.
  
  Praxis:
  ``````````
  Das Rotkraut braucht nicht mehr lange gekocht zu werden, da es ja tafelfertig vorbereitet ist. Das heisst, ich brauche nur die Dose zu öffnen, gebe eine halbe Tasse Wasser in einen kleinen Topf, schütte das Rotkraut hinein und lasse es schön warm, ja fast heiss werden. Ein paar mal rühre ich noch um und schon kann serviert werden. Auf der Metalldose steht die beste Zubereitungsmethode drauf. Auch der Vermerk, dem Kraut etwas Schmalz zuzufügen, steht hier. Ich habe es mit Schmalz versucht und gestehe, dass das Rotkraut etwas deftiger, ja gehaltvoller schmeckt. Ein bisschen Fett am Gemüse kann ja auch nicht schaden. Es schmeckt einfach besser.
  
  Das Rotessa Rotkraut braucht nur so ungefähr 4-5 Minuten erhitzt zu werden und kann dann gleich gegessen werden. Mir ist es dann aber immer noch etwas zu hart und so hänge ich einfach noch ein paar Minuten dran, bis es für mich richtig ist. Auch reicht mir das Schmalz als einzige Zugabe nicht.Wenn das Kraut etwas würziger sein soll, schmurgel ich schon mal eine kleine Zwiebel an, die ja später, wenn sie nicht zu dunkel geworden ist, etwas süßlich schmeckt, was sehr pikant ist.
  
  Wenn das Rotkraut aus Versehen doch mal länger vor sich hin brötschelt, verdampft das ganze Essigaroma und der Kohl sieht dann matt rosa aus und ist ziemlich trocken. Deshalb ist es besser, das rote Kraut immer im Blick zubehalten und neben dem Herd stehen zu bleiben. Klar, man kann ohne weiteres wieder Essig hinzugeben, doch das richtig Leckere ist dann verschwunden.
  
  Auch ein mitgegarter Apfel schmeckt vorzüglich. Die Apfelsorte sollte etwas süßlich sein und sehr mürbe, damit die Apfelstücke während des Garens auch weich werden und zerfallen. Apfel und Rotkohl passen toll zusammen.
  
  Das Rotessa Rotkraut hat eine gleichbleibend gute Qualität. Ich habe es schon unheimlich oft gekauft und bin jedes Mal gleichermaßen begeistert. Die Dose ist schön gefüllt und das Rotkraut liegt platt und gerade in der Konserve. Die wenige Flüssigkeit, in der das Kraut liegt, reicht nicht unbedingt zum Garen aus, vor allem, wenn die Temperatur höher eingestellt ist. Deshalb lieber etwas Flüssigkeit hinzugeben. Wer Gemüsebrühe hat, kann auch davon etwas hinein tun, schmeckt auch.
  
  Das Rotkraut ist sehr gleichmässig geschnitten und von dicken Teilen, die bei anderen Herstellern schon mal untergeschoben werden und vor allem auf dem Dosenboden liegen, ist hier keine Spur zu finden. Ich sage ja, Rotessa bietet 1a Qualität an und das zu einem akzeptablen Preis. Der Eigengeruch des Rotkrautes ist für mein Empfinden etwas schwach. Doch geschmacklich macht das Kraut diesen geringen Verlust wieder wett. Also, wer ein leckeres und schon tafelfertiges Rotkraut essen möchte, kann es getrost mal mit Hengstenberg Rotessa tafelfertiges Rotkraut versuchen.
  
  
  Hopsten
  
  
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2003-05-02 18:09:21 mit dem Titel Neu! Neu?
  
  Neu! Neu?
  
  Also ich weiß wirklich nicht, ob dieser Rotkohl oder das Rotkraut von Hengstenberg wirklich völlig neu auf dem Markt ist. Egal, es steht jedenfalls ganz groß und unübersehbar „Neu“ drauf und für mich ist es das wirklich, denn bis jetzt kannte ich es nicht. Wahrscheinlich ist das auch der Grund des sehr niedrigen Preises. Vielleicht wäre ich daran vorbei gegangen, doch bei 0,79 Euro als Probierpreis konnte ich nicht anders als kaufen.
  
  Das ist es nun:
  ````````````````````
  In einem großen Glas befinden sich 720g Rotessa Apfelrotkraut von Hengstenberg. Der Preis liegt im Augenblick als Probierpreis, bei 79Cent und das ist nun wirklich nicht viel.
  
  Zutaten:
  `````````````
  Rotkohl,` Zucker, Branntweinessig, Gewürze, Apfelsaft, Apfelstücke, Zucker, natürliche Aromen.
  Es sind keine Konservierungsstoffe drin und auch kein Farbstoff.
  
  Praxis:
  ````````````
  Also wenn ich dem Hersteller glauben darf, handelt es sich bei diesem Rotkohl um ein natürliches und schonend hergestelltes Kraut. Hengstenberg liefert eigentlich so lange ich es kaufe, 1a Qualität. Ich habe bis jetzt nichts Negatives entdecken können und mein Mann und ich haben im Laufe unseres Lebens schon eine Menge Produkte von Hengstenberg verspeist.
  
  Das Besondere an diesem Rotkohl ist der Anteil an Apfelstückchen, die man nicht nur schmecken sondern sogar sehen kann. Schon von meine Mutter weiß ich, dass an Rotkohl ein Stück Apfel gehört. Hengstenberg weiß es also auch. Der Rotkohl soll schonend gegart werden. Das heißt im Klartext, er braucht höchstens 5-10 Minuten und er ist schon essfertig. Damit der Rotkohl nicht unten im Topf ansetzt, gebe ich ein wenig Wasser in Topf und dann erst den Rotkohl. So brennt er nicht an. Ich verlasse die Küche aber nicht, sondern bleibe in der Nähe des Herdes und rühre den Kohl schon mal um. Wer mag und nicht auf Kalorien achten braucht, kann dem Rotkohl noch Schmalz zufügen. Fett ist ein Geschmacksträger und speziell Schmalz gibt dem Rotkohl einen leuchtenden Glanz. Auch ein kleiner Schuss Rotwein kann hinzugegeben werden, wenn keine Kinder mitessen.
  
  Überhaupt sieht der Rotkohl richtig toll aus. Er ist dunkel Lila mit einem Rotstich und ein wenig Blau! *g* Die Streifen sind nicht zu dick und nicht zu dünn. Sie haben genau die richtige Stärke und sehen alle gleichmäßig geschnitten aus. Wenn der Rotkohl zubereitet wird, wie auf dem Glas empfohlen wird und wie ich es auch mache, bleiben die Rotkohlschnitzel noch knackig und fest. Al dente . Die kleinen Apfelstückchen sind, wenn man ganz genau hinsieht, schwach zu erkennen. Sie haben sich aber dem Rotkohl angepasst. Durch ihn wurden sie nämlich auch leicht lila, sind aber noch beim genauen Hinschauen zu erkennen.
  
  Der Geruch des Hengstenberg Apfelrotkohls ist fruchtig, süßlich, würzig und kräftig. Also von allem etwas. Meinem Mann ist der Rotkohl etwas zu süß, er gibt seiner Portion immer noch zusätzlich etwas Weinessig hinzu. Jeder so wie er mag. Ich bin zufrieden mit dem Geschmack und brauche nichts hinzufügen. Die kleinen Apfelstückchen sind noch gut zu schmecken und man spürt sie auch während des Kauens. Es sei denn, man hat den Kohl zu lange gegart. Dann sind die Apfelstücke im allgemeinen Rotkohldurcheinander untergegangen, was schade wäre. Die Äpfel geben dem Rotkohl eine angenehme Fruchtigkeit und lässt ihn herzhaft schmecken. Ich mag es gern so.
  
  Der Hengstenberg Apfelrotkohl sieht nicht nur vor dem Garprozess spitze aus, er behält auch seine ansprechende und kräftige Farbe wenn er fertig ist. Da habe ich schon andere Sorten gehabt, die von Minute zu Minute ihre frische Farbe verloren und schließlich matt rosa und trocken auf dem Teller lagen. Dieser Rotkohl sieht saftig aus und er ist es auch. Der Geschmack ist delikat, die Zutaten sind natürlich, der Preis ist als Sonderangebot extrem niedrig, finde ich und rate allen Rotkohlliebhabern zu einem Vorratskauf.
  
  Noch eines, ich habe den Hengstenberg Rotkohl bisher nur in der 720g Größe im Schraubglas gesehen. Die Portion ist für zwei Leute etwas zu groß. Selbst mein Mann und ich, die wir gern Rotkohl essen, schaffen ihn nicht an einem Tag. Ich lasse also gleich die Hälfte im Glas, verschieße es und stelle es in den Kühlschrank. Am nächsten Tag essen wir dann eben noch einmal Rotkohl, was uns aber nicht weiter stört.
  
  Der Hengstenberg Apfelrotkohl ist ein ausgewogenes und leckeres Gemüse und dazu noch sehr gesund. Ich habe ihn längst in meinen zukünftigen Speiseplan eingebaut.
  
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• Dann lieber doch Apfelrotkohl....

  

  30.04.2003, 08:54 Uhr von
  Superbiene20000
  Hee Ihr da, wohnhaft bin ich im Bergischen Land und leb mit meinen beiden Kindern und Männlein in...

  4

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Nein

  Hi Allerseits...einige der beliebtesten Beilagen zb. zum sonntäglichen Braten egal in welcher Form ist zweifellos der Rotkohl bzw. das Rotkraut. Die Firma Hengstenberg bietet beide Produkte an wobei dieser Beitrag vom "Hengstenberg Rotessa Tafelfertigem Rotkraut" handelt für dessen Weißblechdose mit einer Füllmenge von 550g glatte 1,29 Euro im hiesigen Comet bezahlt werden müssen.
  
  
  Die Zutaten bestehen dabei aus folgenden Bestandteilen:
  **************
  Rotkraut
  Zucker
  Essig aus Wein und Branntwein
  Jod-Salz
  sowie anderen Gewürzen die nicht näher aufgeführt sind.
  
  100g Hengstenberg Rotkraut enthalten zudem:
  *******************************************
  1,4 g Eiweiß
  10,1 g Kohlenhydrate
  0,1 g Fett
  
  Brennwert: 219 kj (51 ical )
  
  Fragen zudem Produkt können dabei unter folgender folgender Adresse gestellt werden: Rich. Hengstenberg, 73726 Esslingen. Weitere Infos gibts unter folgender Website: www.henstenberg.de
  
  In der Praxis:
  **************
  Hat man die Dose mit einem handelüblichen Dosenöffner geöffnet sowie den Doseninhalt ca. 4-5 Minuten erwärmt erfüllt schon bald ein süßlicher Duft meine Küche der "Lust" auf mehr macht.
  
  Kaum auf den Teller serviert und eine Gabel voll in den Mund geschoben verwöhnt aus meiner Sicht ein extrem süßlicher Geschmack meinen Gaumen. Dieser wird alsbald von dem würzigen Geschmack des Rotkrautes abgelöst der sich auch nach dem runterschlucken noch recht lange im Rachen sein Unwesen treibt. Da man in der Regel das Rotkraut mit Soße, Kartoffeln und allen möglichen Fleischvariationen verzehrt wird sich dieser Nachgeschmack allerdings in Grenzen halten.
  
  Die Struktur des dunkelroten Krautes kann man zudem als sehr dünn und fein geschnitten bezeichnen wobei das Rotkraut zudem sehr weich zubereitet wurde so das Verzehr selbst "zahnlosen" ermöglicht wird.
  
  Zum Fazit:
  **********
  Mir persönlich ist das "Hengstenberg Rotessa Tafelfertige Rotkraut" ganz einfach zu süß und zudem auch zu teuer. Da greif ich lieber zu Hengstenbergs Apfelrotkohl der mir nicht nur besser schmeckt sonders auch wesentlich preisgünstiger ist.
  
  Trotzdem verleih ich dem Produkt 4***** sowie eine Kaufempfehlung an diejenigen die gerne süßes Rotkraut mögen. Alle anderen sind aus meiner Sicht mit einem herkömmlichen Apfelrotkohl besser beraten und können damit zusätzlich noch mit Kauf desselbigen ihre Haushaltskasse entlasten.
  
  Eure Superbiene...
  
  
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2003-04-30 06:54:50 mit dem Titel Leider nicht zufriedenstellend .....
  
  Hi Allerseits... Rotkohl ist besonders bei uns ein beliebtes Produkt welches sich besonders als sonntägliches Essen als Beilage eignet. Vorzugsweise ziehe ich da beim Kauf von Apfelrotkohl denselbigen von Hengstenberg vor den es in diversen Supermärkten zu kaufen gibt.
  
  Im Gegensatz zum Rotkraut der gleichnamigen Firma befindet sich der Inhalt des Apfelrotkohls in einem Glas und besticht durch einen recht günstigen Preis von 0,89 Euro (gekauft im Real).
  
  Kommen wir erst einmal zu den Inhaltsstoffen des Rotessa Apelrotkohl der Firma Hengstenberg: Rotkohl, Zucker, Apfelsaft (9% Anteil), Brantweinessig, Apfelessig, Apfelstücke (1% Anteil) sowie letztendlich Natürliche Aromen.
  
  Zur Zubereitung
  ***************
  Denkbar einfach gestaltet sich die Zubereitung...hier wird einfach der Deckel abgeschraubt und der Inhalt in einen Topf gegeben (eine Zubereitung in der Mikrowelle ist auch möglich).
  Der Hersteller empfiehlt zum Erwärmen im Topf eine Zugabe von etwas Wasser wobei ich diesen Hinweis ignorierte. Nach etwas mehr als 5 Minuten auf "kleiner Flamme" war der Rotkohl warm so daß er genußbereit war.
  
  Zum Geruch/Geschmack
  ********************
  Geruchsmäßig präsentiert sich der heiße Rotkohl in einem normalen Zustand der dem herkömmlichen Kohl entspricht. Den Geruch von Äpfeln muß man vergeblich suchen so daß vom Geruchsaspekt nichts besonderes geboten wird.
  
  Dafür das dieses Produkt laut Hersteller den Geschmack von Äpfeln tragen sollte leidet der Hengstenberg Rotkohl an Geschmacksarmut. Neben der satten hellroten Farbe überzeugt das Produkt nur durch einen typisch angesäuerten Geschmack den man von anderen Rotkohlprodukten her kennt. Vom typischen Apfelgeschmack ist jedenfalls keine Spur zu schmecken.
  
  Fazit
  *****
  Zweifellos hat der Hengstenberg Rotkohl nicht den Zusatz "Apfelrotkohl" verdient so daß hier der geschmacksorientierte Kunde nicht verwöhnt wird. Das hierfür der mangelhafte Apfelanteil von nur 1% verantwortlich ist steht außer Frage so daß hier eine Art von Etikettenschwindel betrieben wird.
  
  Trotzdem kann man den Hengstenberg Rotkohl durchaus 3 Sterne verleihen was er seinem sehr günstigen Preisverhältnis zu verdanken hat. Zudem präsentiert sich der Kohl als leicht verdauliche Beilage da die Bissfestigkeit nach dem Erwärmen als sehr gut zu bezeichnen ist weil zudem ein optisch sehr angenehmer Anblick gewährleistet ist.
  
  Eure Superbiene weiterlesen schließen

• Blaukraut oder Rotkohl - Hauptsache es schmeckt!

  

  29.04.2003, 15:33 Uhr von
  Rena50
  Hallo liebe Leser, über eure Lesungen und Bewertungen freue ich mich und danke allen meinen Lesern.

  5

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  Pro:

  schmeckt gut, schnell zubereitet

  Kontra:

  es könnten noch ein paar Apfelstückchen enthalten sein

  Empfehlung:

  Ja

  Blaukraut bleibt Blaukraut und Brautkleid bleibt Brautkleid. Bei diesem alten sehr bekannten Zungenbrecher hat sich der Dichter wohl an Schönes erinnern wollen. Denn Blaukraut gehört schon seit alters her zu den leckersten Köstlichkeiten und wurde bestimmt schon auf mancher Hochzeit serviert und so hat auch dieser Zungenbrecher einen Sinn, obwohl er erst so sinnlos erscheint. Wie komme ich aber nun von Blaukraut zu Rotkohl. Da gibt es eine einfache Erklärung. Blaukraut wird auch Blaukohl, Rotkraut oder Rotkohl genannt, je nachdem in welcher Gegend man lebt. Kohl soll übrigens sehr gesund sein, da er gegen Krebs wirken soll, so habe ich es jedenfalls in einem Fachbuch gelesen.
  
  Will man den Rotkohl frisch zubereiten, so hat man doch einige Arbeit, das fängt schon mit dem Schneiden und Hobeln an. Außerdem kann man ihn nicht so lange lagern, vor allem dann wenn man keinen kühlen Keller besitzt. Da kommt es gerade recht, dass man leckeren Rotkohl auch als Konserve kaufen kann. So bietet die Firma Hengstenberg neben vielen anderen Produkten auch den Rotessa Apfelrotkohl an, über den mein Bericht handelt.
  
  PRODUKT:
  
  Bei dem Hengstenberg Rotessa Apfelrotkohl handelt es sich um die o.g. Kohlart verfeinert mit Apfelstückchen, Apfelsaft und Apfelessig, die man hier schon fertig zubereitet kaufen kann. Rotessa Apfelrotkohl muss also nur noch erhitzt werden und ist dann verzehrfertig, was ja viel Arbeit einspart.
  
  INHALTSSTOFFE:
  
  Rotkohl, Apfelsaft 9 %, Zucker, Branntweinessig, Apfelessig, Apfelstückchen 1 %, Salz und natürliche Aromen
  
  NÄHRWERTE:
  
  Brennwert 213 kj / 50 kcal
  Eiweiß 1,1 g
  Kohlenhydrate 11,4 g
  Fett unter 0,1 g
  
  VERPACKUNG UND VERPACKUNGSGRÖSSEN:
  
  Dieser Rotkohl ist in Gläsern abgefüllt und mit einem lilafarbenen Aludeckel verschlossen. Das Etikett ist so angebracht, dass es wie ein Siegel zusätzlich das Glas verschließt. Auf ihm ist groß in gelber Schrift Apfelrotkohl zu lesen.
  
  Es gibt zwei Verpackungsgrößen:
  720 ml, das entspricht 5 Portionen
  370 ml, das entspricht 2-3 Portionen
  
  PREIS:
  
  Hier kann ich leider nur den Preis für die größere Verpackungseinheit angeben, da ich nur diese kaufe, schließlich habe ich eine größere Familie. Der Preis beträgt meist zwischen 0,89 und 0,99 €.
  
  HERSTELLER:
  
  Diese Konserve wird bei der bekannten Firma Hengstenberg, die mittlerweilen schon ihr 125-jähriges Jubiläum feiern konnte, zubereitet und abgefüllt.
  
  Postanschrift:
  Hengstenberg GmbH & Co. KG
  Mettinger Str. 109
  D-73728 Esslingen
  
  Internet:
  www.hengstenberg.de
  
  MEINE ERFAHRUNGEN:
  
  Schon von außen sieht man durch das helle Glas den kräftig violettfarbenen Rotkohl, der in Streifen geschnitten ist. Wie öffnet man nun den Aludeckel? Meist geht dies ganz gut, wenn man dem Glas zunächst einen Schlag auf den Boden verpasst. Dann kann man den Schraubdeckel gut aufdrehen oder hält das Glas mit dem Deckelrand kurz unter fließendes heißes Wasser. Wenn man den Deckel abgenommen hat, strömt schon ein guter leicht säuerlicher Geruch nach dem Rotkohl aus dem Glas.
  
  Nun kann man den Rotkohl auf zweierlei Art erwärmen. Entweder gibt man etwas Wasser in einen Kochtopf und dann das Rotkohl hinzu und erwärmt ihn bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Umrühren oder man gibt ihn in eine Mikrowellenschüssel, legt den Deckel auf und erwärmt ihn bei 600 Watt 3 Minuten. Einmal sollte man zwischendurch umrühren. Man sollte darauf aufpassen, dass er nicht zu lange erhitzt wird, denn sonst bleibt er nicht so schön bissfest.
  
  Nach der Zubereitung muss selbstverständlich gekostet werden. Da schneidet dieser Rotkohl bei mir gut ab, denn einerseits hat er einen sehr guten Geschmack. Der Kohlgeschmack kommt gut zur Geltung, er ist weder zu streng noch zu sauer. Nur leider könnten noch ein wenig mehr Apfelstückchen enthalten sein.
  
  Der Rotkohl passt sehr gut zu Braten, egal ob von Rind, Schwein oder Wild. Er passt auch sehr gut zur groben hausmacher Bratwurst, die zumindest in hessischen Landen sehr geliebt wird.
  
  TIPPS:
  
  Jetzt sollt ihr von mir auch noch ein paar Tipps zur Verfeinerung bzw. anderweitigen Verwendung erfahren.
  
  Ich selbst würze den Rotkohl immer noch ein wenig nach. Zunächst schwitze ich eine kleingeschnittene Zwiebel in wenig Fett ein wenig an und gebe dann etwas Wasser hinzu. Jetzt gebe ich ein Lorbeerblatt hinzu, das man allerdings vor dem Servieren wieder herausnehmen sollte, und auch einige Nelken. Das gibt dem Rotkohl einen wirklich ausgezeichneten Geschmack. Viele mögen den Rotkohl auch mit Schmalz zubereitet. Meines Erachtens nimmt dies dem Rotkohl aber den ureigenen Geschmack ein wenig fort und deshalb verwende ich es nicht.
  
  Als weitere Variation eignet sich dieser Rotkohl auch als Salat. Dazu gibt man je nach Geschmack noch ein wenig Essig und Öl hinzu und einen kleinen in Würfel geschnittenen Apfel. So passt dieser Rotkohl auch gut zu Schnitzel oder Kotelett und durch den Apfel hat man auch gleich noch ein paar Vitamine.
  
  FAZIT:
  
  Für mich ist dieser Rotessa Apfelrotkohl wirklich eine Alternative zu frisch zubereitetem Rotkohl, da er Arbeit spart und lecker im Geschmack ist. Den Namen Apfelrotkohl trägt er trotz der wenigen Apfelstückchen zurecht, denn wenn man den Apfelsaft und die Apfelstückchen vom Gewichtsanteil her sieht, so sind es immerhin 10 %. Als Konserve habe ich noch keinen besseren gefunden. Aber da gehen die Geschmäcker wohl auch etwas auseinander. Den Preis finde ich angemessen. Ich kann ihn euch deshalb empfehlen.
  
  Ich bedanke mich für euer Interesse und wünsche euch guten Appetit bei dem Probieren.
  Rena50 weiterlesen schließen

• Da freut sich die Verdauung !!!

  

  15.03.2003, 19:59 Uhr von
  DocT.
  

  4

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Freitag ist immer so ein Tag, an dem ich geneigt bin, nicht lange erst in der Küche zu stehen und zu kochen. Mein berufliches Tageswerk ist nämlich freitags schon um 12 Uhr beendet und ich trachte dann immer nach einem kurzen und schnellzubereiteten Mittagsmenu, um mich anschließend mit vollgeschlagenem Bauch einem ausgiebigen Mittagsschlaf hinzugeben. Oh ja, ich kann mir kaum etwas Schöneres als einen geruhsamen Mittagsschlaf vorstellen. Er ist erholsam und kräftigt Körper und Geist – lach!!!
  Letzten Freitag entschloss ich mich, erstmals nach sehr langer Zeit wieder eine Dose Fertigrotkohl zu kaufen. Ich muss dazu sagen, dass ich selber zwar sehr gerne und auch sehr viele Gerichte koche, aber an Rotkohl habe ich mich noch nicht herangetraut. Das hat verschieden Gründe. Zum einen braucht es etwas mehr Arbeitsaufwand (Schneiden, Kochen etc.) zum anderen würde der Rotkohl mir niemals so gut gelingen, als wenn Muttern ihn zubereitet hätte.
  Doch im Laden hatte ich dann das Gefühl, dass ich einmal ein Fertigprodukt ausprobieren sollte. Vielleicht ist es ja vom Geschmack her akzeptabel und annähernd so gut wie das selbstgemachte von Muttern – so dachte ich jedenfalls.
  
  Aussehen
  Zum Aussehen des Hengstenberg Rotkohls möchte ich sagen, dass ich ziemlich erstaunt war, dass es nicht so klein gehackt war, wie das, welches ich von meiner Mutter gewohnt war. Es waren ca. 5 – 10 cm lange sehr dünne Rotkohlstreifen. Irgendwie erinnerte mich das Ganze spontan an Spagetti, aber das war nun wirklich nur eine kurze Assoziation.
  Farblich gesehen ist das Rotkraut - in anderen Gegenden von Deutschland auch mal Blaukraut oder Rotkohl genannt – lila bis dunkelrot gefärbt. Es schaut meiner Meinung nach sehr natürlich aus. Laut Inhaltsangeben sind auch keinerlei Farbstoffe oder Farbverstärkerstoffe verwandt worden.
  
  Geschmack
  Nun komme ich wohl zu dem wichtigsten Teil meines Berichtes. Die ersten Essversuche vielen durchaus positiv aus. Ich probierte nämlich das kalte Rotkraut schon direkt nach dem Öffnen der Weißblechdose mit den bloßen Fingern. Es war eigentlich recht kräftig im Geschmack und auch sehr bissfest. Irgendwie war er ganz anders als ich es von dem Rotkohl meiner Mutter her kannte. Den Grad der Bissfestigkeit, so dachte ich bei mir, würde sich nach dem Erwärmen sicherlich auch etwas geben.
  Überrascht war ich auch, dass nach dem Umgießen in eine mikrowellengeeignete Schüssel sich auch kaum Flüssigkeit aus der Dose ergoss. Das Rotkraut war also fast trocken in der Dose. Wenn man auf dem Papieraufdruck nachliest, so sieht man, dass das Abtropfgewicht 770g und die reine Abfüllmenge 810g beträgt. Dementsprechend verbleiben in Punkto Flüssigkeit nur 40g. Das ist meiner Meinung nach sehr wenig. Ich für meinen Teil liebe es doch etwas flüssiger.
  Nach dem Erwärmen war der Grad der Bissfestigkeit nur unwesentlich besser geworden. Für diejenigen, die gerne das Gemüse sehr bissfest haben, ist das Rotessa Rotkraut sicherlich sehr lecker. Ich für meinen Teil liebe und bevorzuge gerade bei Rotkohl es, wenn selbiger richtig weich und verkocht ist.
  Als Rotkohlsalat kann ich mir das Rotessa Rotkraut allerdings sehr gut vorstellen, denn in dem Falle möchte man das Rotkraut auch etwas fester haben.
  
  Zubereitungsarten:
  Laut Hersteller ist das Rotessa Rotkraut schon servierfertig in der Dose. Man braucht es dementsprechend nur noch in irgendeiner Art zu erwärmen. Es bieten sich hier zwei Möglichkeiten. Entweder stellt man es in die Mikrowelle, so eine im Haushalt vorhanden ist, und bestrahlt alles mit 600 Watt ca. 3 Minuten lang. Auch hier sollte man nach meiner Erfahrung zwischen durch besser einmal umrühren, denn sonst kann es passieren, dass es mittig doch nur lau warm geworden ist.
  Sollte man keine Mikrowelle im Haushalt haben, gibt man das Rotkraut in einen herkömmlichen Kochtopf und erhitzt unter Zugabe von ein klein wenig Wasser alles in ca. 4 – 5 Minuten. Allerdings sollte man hier viel öfter umrühren, denn je nach Flammeneinstellung kann er am Topf unten ansetzen!
  
  Enthaltene Zutaten
  Rotkraut, Zucker, Essig aus Wein und Branntwein, Salz und Gewürze
  
  Brennwerttabelle
  100g enthalten:
  Brennwert 197 kj (46 kcal)
  Eiweiß 1,4 g
  Kohlenhydrate 10,1 g
  Fett 0,1 g
  
  Hersteller
  Rich. Hengstenberg
  73726 Esslingen
  www.Hengstenberg.de
  
  Preis
  Ich habe am Freitag den 21.02.2003 für eine 6 Portionen Dose 1,19 Euro bezahlt. Ich denke, dass ist preislich nicht ganz billig, aber sicherlich liegt das Rotessa Rotkraut auch nicht im Hochpreissegment!
  
  Fazit
  Das Rotessa Rotkraut mit fein abgeschmeckter Würzung ist sicherlich eine gute Alternative, wenn man sich nicht lange in die Küche stellen möchte. Es ist tafelfertig in der Weißblechdose, schmeckt auch mir erstaunlich gut, auch wenn ich sagen muss, dass mir das meiner Mutter tausendmal besser schmeckt, und ist kinderleicht und schnell erwärmt. Als sehr nachteilig empfinde ich den gewissen Grad der Bissfestigkeit, wenn man es als Bratenbeilage kredenzt. Will man es allerdings als Rotkohlsalat verwenden, finde ich die Festigkeit gerade richtig. Allerdings muss man dann noch deutlich in allen Richtungen nachwürzen!!
  
  P.S. Dieser Bericht ist auch bei Ciao.com veröffentlicht unter meinem Namen DocT. !! weiterlesen schließen

• Ich seh Rot

  

  11.03.2003, 10:00 Uhr von
  Silence01
  Ich wurde in einem kleinen Dorf mitten im Ruhrgebiet geboren, dieses Dorf nennen die Bewohner: Bo...

  5

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  o-== Vorwort ==-o
  
  Rotkohl, hier in Bayer auch Blaukraut genannt, ist eines der Lebensmittel die ich, bevor ich nach Bayern kam, nie mochte. Aber was ist ein Braten mit Knödel ohne Rotkohl? Richtig, nicht das wahre.
  
  
  o-== Rotkohl ==-o
  
  Was ist an Rotkohl so besonderes?
  Der Rotkohl ist bei uns ein ideales Wintergemüse, deshalb ist er zu dieser Zeit auch am Preisgünstigsten, allerdings kann man ihn das ganze Jahr über kaufen und genießen, die Preise im Sommer sind nicht sehr viel höher.
  Besonderes hat uns der Rotkohl in sofern zu bieten, das er mehr als irgendeine andere Nutzpflanze den Immunstoff Selen aus dem Boden zieht. dadurch kräftigt er das Immunsystem, wirkt blut bildend, er beseitigt Darmträgheit. Darüber hinaus entgiftet und wirkt entwässernd, er kurbelt die Energie der Zellen an, wirkt belebend auf unser Gehirn, hilft bei der Bindegewebebildung, dann aktiviert er die Schilddrüse und schützt die Thymusdrüse. Aufgrund des Ballaststoffgehaltes ist er zudem gut für die Verdauung. Was spricht also gegen den Verzehr von Rotkohl? Nichts. Er schmeckt gut und ist gesund. Auch in der Schwangerschaft von Vorteil, wegen dem hohen Eisengehalt.
  
  
  o-== Hengstenberg Rotessa tafelfertiges Rotkraut ==-o
  
  Rotkohl wächst gewöhnlich als kopfähnliches Gewächs auf Feldern. Ihn zuzubereiten ist eine langwierige Angelegenheit. Aber es geht auch anders. In einem Regal im Supermarkt gibt es ihn in Dosen und Gläsern, fertig zum kochen.
  Die Hengstenberg Rotessa Konserve zeigt auf seinem Etikett einen weißen Teller auf dem das saftige Rotkraut zusehen ist. Schon dieser Anblick bereite einem Apettit, wenn man vor dem Regal steht. Auf der Dose finden sich neben dem Inhalt: Zutaten und Nährstoffe auch eine Zubereitungsempfehlung. Als Öffnung dient einem ein Dosenöffner der zuhause auf die Dose warte. Er kostet 75 cent und ist in jedem Supermarkt zu haben. Aufgrund der Verpackung kann man ihn auch im Vorrat kaufen den er hält sehr lange.
  
  
  o-== Zubereitung ==-o
  
  Nach dem öffnen der Dose gebe ich das Rotkohl einfach in einem Topf und erhitze ihn auf stufe 1,5. Man kann ihm noch Apfelstückchen hinzufügen oder ein bisschen nachwürzen, dann schmeckt er noch besser. Aber auch nur erhitzt schmeckt er hervorragend, fast so wie frisch zubereiteter Rotkohl.
  Da man ihn nicht alleine isst, obwohl ich das auch schon getan habe, empfehlen sich Knödel und ein Braten dazu, am besten ist Schweinebraten oder Sauerbraten. Dazu schmeckt er einfach genial.
  Normalerweise muss man Rotkohl erstmal putzen, schneiden und Weichkochen, dies dauert sehr Lange und muss nur sein wenn man mal etwas Besonderes möchte. Da meist keine Zeit vorhanden ist tut es der Hengstenberg jedenfalls auch.
  
  
  o-== Fazit ==-o
  
  Ich habe gemerkt das fertig Rotkohl nicht gleich fertig Rotkohl ist. Den der Hengstenberg Rotkohl glänzt durch seinen Geschmack und seinen zutaten. Er schmeckt fast so wie selbst gemachter und ist sehr schnell zubereitet. Übrigens war es dieser Rotkohl, der mich auf den Geschmack gebracht hat. Wie schon erwähnt mochte ich vorher nie Rotkohl.
  
  Gruß,
  Uwe
  
  
  ©2003@Silence01
  
  P.S: Wenn es interessiert, hier gibt es weiter Info zu der Zubereitung in der Herstellung des Hengstenberg Rotkohls:
  http://www.hengstenberg.de/produkte/rotessa.htm weiterlesen schließen

• Ich wollte Rotkohl und kein gefärbtes Sauerkraut

  

  07.03.2003, 10:44 Uhr von
  Jakini
  War die letzten Wochen seltener online, zum einen durch mein Autoverkauft, zum anderen hatten mei...

  1

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  Nein

  Wie ich zu dem Rotkohl kam:
  ===========================
  
  Gestern war meine Schwägerin kurzfristig zu einer kleinen Stippvisite in Hamburg und hatte sich zur Mittagszeit bei uns angekündigt. Da mein bis dahin geplantes Essen nicht für uns alle reichen würde, mußte ich umplanen. Und während meine mittlere Tochter ihre Ergotherapie macht, schlenderte ich durch Penny. Dann entdeckte ich Hähnchenkeulen und entschloss mich, diese mit Rotkohl und Kartoffeln zu machen, das essen meine Kinder sehr gerne und es ist schnell und einfach gemacht. Also ab mit den Keulen in den Einkaufswagen und überlegt, ob ich noch Rotkohl im Haus habe. Da ich mir hier nicht so sicher war, wollte ich vorsichtshalber lieber welchen Mitnehmen und stand vor der Wahl:
  
  Hengstenberg Rotessa, oder eine günstige Marke von Penny. Bisher hatte ich immer den Rokohl von Aldi gekauft, für den ich 39 Cent zahle, doch da wollte ich nicht extra hin. Und weil im letzten Monat, wohl bedingt durch die 3 Cent Kategorie, so viele positive Berichte über die Hengstenberg Produkte geschrieben wurden, entschied ich mich, mal doppelt zu viel auszugeben, immerhin sollte das Essen ja besonders gut schmecken, wenn auch noch so ein hoher Gast kommt.
  
  Wie sieht der Rotkohl aus:
  ==========================
  
  Den Rotkohl von Hengstenberg kann man tafelfertig in einem Gals kaufen, in dem dann 650 g Rotkohl enthalten sind. Je Glas habe ich bei Penny 79 Cent gezahlt, die günstigere Sorte sollte auch hier nur 39 Cent kosten, Hengstenberg ist also doppelt zu teuer.
  Der Kohl selber kann durch das Glas gut gesehen werden, er hat eine schön lila Farbe und sieht lecker Appetitlich aus.
  
  Wie wird der Rotkohl zubereitet:
  ================================
  
  Laut Hersteller ist der Kohl tafelfertig, es wird aber der Tip gegeben, daß man etwas Gänseschmalz und Rotwein dazu geben sollte. Geänseschmalz kommt bei mir immer an Rotkohl, egal ob frisch oder Tafelfertig, Rotwein sicherlich nicht, da meine Kinder mitessen.
  Ansonsten habe ich den Rotkohl wie gewohnt zubereitet, einen Apfel dazu und eine mit Nelken gespikte Zwiebel, die ist ebenfalls sehr wichtig bei Rotkohl, denn ansonsten mag den niemand bei uns.
  
  So brauchte ich den Rotkohl dann auch nur 20 Minuten kochen und er war total weich, auch hatte er die satte Farbe verloren und wurde schon fast weiß. Irgendwie sah das Ganze aus, wie eingefärbtes Sauerkraut.
  
  Wie hat der Rotkohl geschmeckt:
  ===============================
  
  So einen weichen Rotkohl habe ich schon lange nicht mehr gegessen, wenn ich den von Aldi zubereite, dann lasse ich den gut 30 Minuten vor sich hinköcheln und er behält seine lila Farbe und ist weiterhin Bissfest. Doch bei dem Hengstenberg Rotessa fand ich nicht nur das Aussehen unappetitlich, sondern auch den Gruch, der war total sauer.
  
  Und genaus so hat der Rotkohl auch geschmeckt, total sauer und überhaupt nicht nach leckerem Rotkohl. Den Geschmack der Nelken und des Gänseschmalzes hat der Kohl überhaupt nicht angekommen, das hätte ich mir sparen können und so schmeckte es mir überhaupt nicht. Auch meine Mutter, die ebenfalls gestern bei uns war, war von dem Rotkohl nicht sonderlich angetan, doch bei ihr brauchte ich keine Bedenken zu haben, daß es auf mich zurückfällt, denn sie hat schon öfter bei mir Rotkohl gegessen und weiß, daß ich den eigentlich kochen kann. Auch hatte sie mitbekommen, daß ich eine andere Sorte gekauft hatte, von der wir nun beide die Finger lassen werden. Der Rotkohl schmeckte wirklich, als hätte man Sauerkraut dazu getan, und diesen einfach nur gefärbt. Vielleicht aber ist zu viel Essig an den Kohl gekommen, den eigentlichen leckeren Geschmack des Rotkohls, den schmeckte man überhaupt nicht raus, leider.
  
  Glücklicher Weise aß meine Schwägerin dann anderweitig, so daß ich mich nicht blamieren mußte, auch wenn ich ansonsten doch sehr enttäuscht war, wegen ihr hatte ich mir eigentlich besonders viel Mühe gegeben.
  
  Meine großen Tochter, die sehr gerne Rotkohl ißt, hat dieser übrigens geschmeckt, ich war total erstaunt, denn sonst ist sie sehr krüsch, was das Essen angeht. So hat sich immerhin eine über das Essen komplett gefreut. Meine Kleine Tochter hat ebenso gegessen, litt am Abend aber uner Blähungen. Und die Mittlere hat den Kohl überhaupt nicht angerührt, die aß nur Kartoffeln mit Soße und ein Hühnerbein.
  
  Fazit:
  ======
  
  Ich kann diesen Rotkohl auf keinen Fall empfehlen, er ist viel zu teuer und ebenso sauer. Uns hat der nicht geschmeckt und ich bereue, so viel Geld ausgegeben zu haben, dabei hatte ich für den Preis und nach den ganzen postiven Berichten über Hengstenberg Produkte etwas besonders Gutes erwartet. Doch das Gegenteil war der Fall. Diesen Rotkohl werde ich sicherlich nie wieder kaufen und meinem Rotkohl von Aldi, der nur halb so viel kostet werde ich nur noch mit frischem Kohl untreu. weiterlesen schließen

• Bin ich farbenblind?

  

  27.02.2003, 01:17 Uhr von
  LeaofRafiki
  Ich lebe mit acht Katzen (2 blaue Somali-Mädchen, 1 Somali-variant Kastrat, 1 Aby-variant-Mädchen...

  4

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  Also entweder bin ich farbenblind, aber das, was man gemeinhin als Rotkohl (oder auch Rotkraut, Blaukraut etc.) bezeichnet, ist weder rot noch blau, sondern dunkel-lila. Sowohl der Kohlkopf, der sich selten zwar, aber ab und an doch, in meine Einkäufe verirrt, als auch das, was „tafelfertig" entweder dem Glas, der Dose oder der tiefgefrorenen Pappschachtel zu entnehmen ist. Sei‘s drum.
  Rotkohl ist ein typisches Wintergemüse und so kam es, daß ich vor wenigen Tagen bei Eiseskälte draußen Lust auf ein schnelles aber deftiges Winter-Essen hatte: auf Rotkohl zu Bratwurst und Kartoffelpüree. Nun, ich mag Rotkohl, ab und an. Ich war aber auch faul, und all die Schnibbelei, um aus einem Kohlkopf eine eßbare Beilage zu zaubern, war mir zuviel, wie auch das große Glas Kühne Rotkohl, an dem ich bestimmt drei Tage gegessen hätte. Also griff ich statt dessen zu einer kleinen Dose mit der Aufschrift: „Hengstenberg Rotessa", das 300 g Rotkraut, „mit fein abgeschmeckter Würzung" beinhaltete.
  
  Die Zubereitung ist denkbar einfach: Nach Öffnen der Dose mit einem Dosenöffner schüttet man den Inhalt derselben in einen Topf und wärmt ihn ca. 5 Minuten auf. In dieser Zeit läßt sich auch ein schnelles Kartoffelpüree zubereiten, wohingegen die Würsterl etwas länger dauern, weshalb man mit ihnen anfangen sollte...
  
  Tja, und so saß ich knapp eine Viertelstunde später vor einem dampfenden Teller, bereit das, was auf ihm lag, in mich hineinzuschaufeln.
  
  Tja, es war nicht das, was ich erwartet hatte...
  Der Rotkohl war zwar wirklich fein gewürzt, schmeckte aber für mich eine Spur zu sehr nach Essig. Er war nicht zu süß, dafür konnte er noch eine Prise Salz vertragen, einzig der winterliche Geruch nach den nicht näher angegebenen Gewürzen söhnte mich aus, so daß ich tatsächlich die für angeblich 2 Personen reichende Menge allein verdrückte.
  Die Würsterl landeten nach dem ersten Biß im Müll (selbst meine Katzen verschmähten sie) und erinnerten mich daran, daß es doch besser sei, welche in Bio-Qualität zu kaufen denn welche aus dem Sonderangebot.
  Und was das Püree angeht, so wußte ich vorher, daß das aus der Tüte nie so schmecken würde wie selbstgestampft.
  Sprich, von dem, was da auf meinem Teller war, war der Rotkohl noch das, was am besten schmeckte... und bei € 0,69 für‘s Döschen gerade noch vertretbar.
  
  Fazit:
  Ich werde mir demnächst für‘s gleiche Geld doch mal wieder einen Kohlkopf zulegen und ihn, damit sich die Mühe des Hobelns lohnt, hälftig als Gemüse, hälftig als Salat zubereiten. Ersteres fein abgeschmeckt mit einer Prise Pfefferkuchengewürz und Apfelstückchen, zweiterer mit einem Zitronen-Joghurt-Sahne-Dressing und Keimsprossen darauf.
  
  © LeaofRafiki 11.02.2003
  
  ***************************************************
  ACHTUNG FAKERSCHUTZ: Ich poste meine Berichte lieber selber und unter gleichem Nick regelmäßig bei Ciao, häufig bei Yopi, ab und an bei talkon, nach dem Relaunch selten Dooyoo, und noch seltener auf irgendwelchen anderen Plattformen *grins* weiterlesen schließen

• Als Alternative zum Selbstgekochtem :o)

  

  14.02.2003, 22:54 Uhr von
  bigmanu
  Ein herzlicher Hallo an alle meine Leser!Ich heiße eigentlich Manuela, bin 39 Jahre alt und seit ...

  5

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  Letzten Sonntag gab es bei uns mal wieder Gulasch, was wir alle sehr gerne essen. Dazu gehören für mich selbstgemachte Spätzle und selbstgemachter Rotkohl. Meinen Rotkohl koche ich im Herbst immer in größeren Mengen ein, so das eigentlich genug für ein Jahr vorhanden ist. Aber diesmal habe ich mich echt verschätzt, oder wir haben mehr davon gegessen als im letzten Jahr. Auf jeden Fall ist mein eingekochter Rotkohl schon aufgefuttert, und so musste ich mir letzte Woche einen fertigen aus dem Glas kaufen.
  
  
  Mein Gulasch habe ich beim Edeka gekauft, und dort war auch gerade Rotkohl im Angebot. Für 1,29 Euro habe ich ein Glas Rotessa Rotkohl von Hengstenberg erstanden. Da ich mich mit fertigem Rotkohl nicht auskenne, dachte ich mir, ich nehme das, was preislich so in der Mitte liegt.
  
  
  Verpackt war dieser Rotkohl in einem Glas mit 680 g Inhalt bzw. 650 g Abtropfgewicht. Es gab den gleichen Rotkohl auch noch in Dosen verpackt, aber ich habe mich für das Glas entschieden. Die enthaltene Menge sollte 5 Portionen entsprechen, also genug für meinen Mann und mich, die Kinder mögen leider keinen Rotkohl. In Dosen verpackt kann man den Rotessa Rotkohl einmal als 850 ml Dose für 6 Portionen, als 580 ml Dose für 4 Portionen oder als 314 ml Dose für 2 Portionen bekommen.
  
  
  Am Sonntag habe ich dann also dieses Glas zur Hand genommen, und mir erst einmal die Hinweise zur Zubereitung angesehen. Die Zubereitung ist dann auch sehr einfach. Man öffnet das Glas oder die Dose, je nach dem was man gekauft hat, und gibt den Inhalt in einen Topf oder in eine Schüssel (bei Erwärmung durch die Mikrowelle). Ich habe den Rotkohl in einen Topf gegeben und noch etwas Wasser dazugegeben. Auf dem Glas ist als Tipp angegeben, dem Rotkohl etwas Gänseschmalz und/oder Rotwein zur Verfeinerung des Geschmackes hinzuzufügen. Ich hatte kein Gänseschmalz zur Hand, und habe deshalb etwas Schweineschmalz hineingerührt. Außerdem habe ich noch ein paar Nelken und ein Lorbeerblatt dazugegeben. Dann habe ich es auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten lang erhitzt.
  
  
  Schon beim Öffnen des Glases kommt einem ein eindeutiger Geruch nach Rotkohl entgegen, der auch nicht zu sauer war. Ich mag es nicht, wenn mein Rotkohl zu sauer ist, was auch der Grund dafür ist, das ich ihn lieber selber zubereite. Nach dem Abschmecken des Hengstenberg Rotkohls war ich schon positiv überrascht, er schmeckte gar nicht mal so schlecht, und auch wirklich nicht so sauer. Auch meinem Mann hat dieser Rotkohl dann sehr gut geschmeckt, zwar nicht so gut wie der selbstgekochte, doch auf jeden Fall essbar. Der Rotkohl war noch schön knackig und auch nicht zu weich gekocht, so wie wir ihn mögen. Bis ich meinen eigenen wieder einkoche, kann der Hengstenberg Rotessa doch als Alternative herhalten.
  
  
  An Zutaten sind in hier Rotkohl, Zucker, Essig aus Wein und Branntwein, Salz und Gewürze enthalten. Hundert Gramm dieses Rotkohls (ohne Verfeinerung) haben einen Brennwert von 197 kJ oder 46 kcal. Das ist ja nicht sehr viel. Außerdem sind in hundert Gramm 1,4 g Eiweiß, 10,1 g Kohlenhydrate und nur 0,1 g Fett enthalten. Der Rotessa Rotkohl eignet sich deshalb auch gut für Leute, die gerade Diät halten.
  
  Bei der Verdauung und der Verträglichkeit konnte ich auch nichts negatives feststellen. Er war sehr bekömmlich und war die ideale Beilage zu unserem Gulasch. Rotkohl ist übrigens auch sehr gesund und, wie oben schon erwähnt, ausgesprochen kalorienarm. Er enthält viele Vitamine, wie zum Beispiel A, C, B1 und B2. Auch Mineralstoffe sind im Rotkohl enthalten, wie Calcium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalium, Eisen und Spurenelemente. Die enthaltenen Ballaststoffe sind besonders gut für die Verdauung, und man sollte sich nicht wundern, wenn man nach dem Genuss des Rotkohles ein wenig an Blähungen leidet ;o)
  
  
  Mein Fazit:
  Der Hengstenberg Rotkohl Rotessa ist ein akzeptabler Ersatz für meinen selbstgekochten Rotkohl. Er schmeckt recht gut, und ist vor allem nicht zu sauer. Verfeinert mit Schweineschmalz, Nelken und Lorbeerblatt ist der Geschmack noch besser. Das Glas mit 650 g Inhalt hat für mich und meinen Mann zwei Tage lang gereicht. Zum Gulasch war er einfach ideal, und ich werde diesen Rotkohl mit Sicherheit wieder kaufen.
  
  Deshalb von mir auch alle fünf Sterne und eine uneingeschränkte Weiterempfehlung. Wenn schon nicht selbstgekocht, dann kann man den Hengstenberg Rotessa wirklich als Ersatz empfehlen.
  
  
  Gruss von Eurer BigManu weiterlesen schließen