Hengstenberg Roressa Apfelrotkohl Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Kann ich zumindest nicht besser selber machen

  

  02.02.2003, 20:37 Uhr von
  kerlimaus99
  

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  Zu manchen Gericht gehört Rotkraut, oder Blaukraut oder wie man bei uns schlicht sagt Rotkohl einfach dazu, aber natürlich sind auch der Phantasie keine Grenzen gesetzt, nur der eigene Geschmack entscheidet, aber ich würde mal sagen zu Rollmops in Vanillesauce passt es jetzt vielleicht nicht gerade so ideal.
  
  Prinzipiell ist es auch selbst nicht sonderlich schwer herzustellen. Man kaufe eine Rotkohl, raspele diesen irgendwie klein, vorzugweise natürlich wohl mit dem Genüsehobel von Fackelmann, *g*, koche ihn, würde ihn und dicke die Flüssigkeit dann etwas ein, aber es ist zugegebenermaßen doch etws zeitaufwendig und gelingt auch nicht immer.
  
  Vielleicht bin ich auch eher der typische Junggeselle, wo das Kochen nach Kochbuch schon am ersten Satz "Man nehme eine saubere Schüssel" scheitert, obwohl so schlimm ist es eigentlich nicht, denn ersten shabe ich immer genug saubere Schüsseln und koche zweitens auch gerne, wenn es sich lohnt, also Besuch kommt oder Freunde da sind, aber ich mache die Arbeit dabei auch so einfach wie irgend möglich, darf man doch, oder.
  
  Im Bezug auf Rotkohl habe ich schon die diversesten angebotenen Produkte ausprobiert, im Glas, in der Dose oder auch tiefgefroren, die sich alle irgendwie am tafelfertig, also nur heiß machen und ab auf den Teller bezeichnen, auch wenn es viele nicht sind, denn ohne Nachwürzen läuft da oft gar nichts.
  
  Nach den diversesten Enttäuschungen in diesem Bereich bin ich immer wieder zu Rotessa dem tafelfertigen Rotkraut von Hengstenberg, dem Hersteller diverser Lebensmittel aus Esslingen, zurückgekehrt, weil es mir einfach am besten schmeckt und wirklich tafelfertig und somit ruckzuck servierbereits ist, auch wenn der Preis höher liegt als bei diversen anderen zumindest der Art nach vergleichbaren Produkten, aber was nützt gerade bei Lebensmitteln ein günstiger Preis, wenn es nicht schmeckt, mir zumindest nichts.
  
  Rotessa gibt es in verschieden großen Dosen, wobei ich immer zur größten mit etwa 710 gr. Abtropfgewicht Gewicht von einem Preis von etwa 1,30 Euro, es sei denn es ist mal im Angebot greife. Diese Dose soll zwar laut Aufschrift für sechs Protionen reichen, das wären aber dann gleiche, aber es kommt wohl immer darauf an, was man dazu serviert und außerdem kann man den Rotkohl super am nächsten Tag nochmals aufwärmen.
  
  Die Zubereitung ist denkbar einfach. Den Doseninhalt zusammen mit etwas Wasser in einen Topf geben und 4 bis 5 Minuten erhitzen, fertig, ab auf den Teller. Natürlich kann man, wenn man will den Geschmack auch noch durch kleingeschnitte Zwiebeln oder Äpfel verändern, wobei auch hier natürlich nur die Phantasie und der Geschmack grenzen setzen. Alternativ kann man das Rotkraut auch in der Mikrowelle in entsprechend geeignetem Geschirr erhitzen, habe ich auch mal versucht, fand ich aber nicht so toll und nehme seither wieder einen Topf, aber das mag jeder für sich selbst entscheiden.
  
  Laut Aufdruck sind in der Dose neben Rotkraut, hätt ich jetzt nicht gedacht, noch Zucker, Weinessig, Branntweinessig, Salz und Gewürze enthalten, aber erfreulicherweise weder Konservierungsstoffe noch irgendwelche Farbstoffe oder chemische Zusatzstoffe, in der heutigen Zeit echt schon eine Seltenheit, leider.
  
  Neben einem Brennwert von 197 kJ enthalten 100gr. dieser Köstlichkeit noch 1,4 gr. Eiweiß, 10,1 gr. Kohlenhydrate und 0,1 gr. Fett, also auch kein ungesunder Dickmacher.
  
  Hier scheint sich zwar augenscheinlich das Sprichwort "Qualität hat ihren Preis", aber gerade wenn es um Essen und Genuss geht, bin ich gerne bereit etwas mehr auszugeben, denn wie schon erwähnt, was nützt ein billiges Essen, das nicht schmeckt, das möchte ich weder meinen Gästen und schon gar nicht mir selbst zumuten.
  
  Sicherlich kann man wahrscheinlich selbstgemachtes Rotkraut preiswerter und noch gesünder herstellen, aber wer wie ich etwas faul ist und sich das Kochen etwas erleichtern möchte, damit sich die begrenzten Kochfähigkeiten auf den Rest konzentrieren können, der ist hier sicherlich an der richtigen Adresse, ich jedenfalls kann diese Konserve nur jedem entfehlen, obwohl sie ja eigentlich aufgrund fehlender Konservierungsstoffe gar keine Konserve ist, oder, jetzt hab ich mich aber selbst verwirrt, na, macht nichts, schmeckt jedenfalls köstlich und ist superschnell von der Dose auf dem Teller.
  
  Sollte etwas Wichtiges oder Wissenswertes fehlen, so bin ich für Anregungen und Hinweise, auch für Rezepte und jeden anderen Eurer hoffentlich wieder zahlreichen Kommentare dankbar wie immer, die gegebenenfalls die Basis für ein Update bilden werden.
  
  Danke für Euer Interesse sowie das Lesen und Bewerten meines Beitrages.
  
  Liebe Grüße und Guten Appetit
  
  Euer kerlimaus99
  
  © kerlimaus99 02.02.2003 weiterlesen schließen

• mild und fein, so muß es sein ...

  

  15.12.2002, 19:02 Uhr von
  Mammamia
  Hallo, ich bin 36 Jahr alt verheiratet und Mutter von 5 Kindern. Mein ältester Sohn, Sascha, ist ...

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  Gestern gab es bei uns wieder einmal Rotkraut. Ich teste immer wieder neue Sorten, auch bei unserem Essen gestern gab es nicht meine Lieblingsmarke. Das Rotkraut war einfach ungenießbar über die Marke schweige ich mich lieber aus. Ich werde zwar trotz allem immer einmal wieder andere Produkte testen, beim Rotkraut bleibe ich jetzt allerdings bei unserem Rotessa Rotkraut von Hengstenberg.
  
  Verpackung:
  
  Eine Dose von ca. 12 cm Höhe und 10 cm Durchmesser
  
  Zutaten:
  
  Rotkraut (kaum zu glauben)
  Zucker
  Essig aus Wein und Branntwein
  Salz
  Gewürze
  
  100g enthalten:
  Brennwert 197 kJ (46 kcal)
  Eiweiß 1,4 g
  Kohlenhydrate 10,1g
  Fett 0,1 g
  
  
  Füllmenge:
  
  710 g Abtropfgewicht 770g
  reicht laut Hersteller für 6 Portionen, ich würde sagen kleine Portionen
  
  Zubereitung:
  
  Im Kochtopf unter Zugabe von etwas Wasser 4 – 5 Minuten erhitzen. Ab und zu umrühren.
  Der Hersteller schreibt noch, Inhalt in einen Topf geben. Ich denke, das versteht sich von selber.
  
  In der Mikrowelle bei 600 Watt 3 Minuten erhitzen.
  Auch hier schreibt der Hersteller noch, Inhalt in ein Mikrowellengeeignetes Gefäß geben.
  
  Zubereitungsempfehlung.
  
  Rotessa ist verzehrfertig und braucht nur erhitzt zu werden. Tipp von Hengstenberg, verfeinern Sie Rotessa mit etwas Gänseschmalz und einem Schuss Rotwein.
  
  Rich. Hengstenberg
  73726 Esslingen
  www.hengstenberg.de
  
  
  Meine Erfahrungen:
  
  Geschmacklich habe ich bis heute kein besseres Rotkraut gefunden, ausgenommen das selbstgemachte meiner Mutter. Bei Rinderrouladen, Sauerbraten und Spießchen gehört für uns einfach Rotkraut dazu. Wir essen natürlich auch zu einigen anderen Gerichten gerne Rotkraut aber eben nicht immer.
  
  Wie schon geschrieben ist das beste Rotkraut wirklich das Selbstgemachte, leider bleibt mir dafür aber nur sehr selten Zeit. Rotessa Rotkraut ist da eine wirklich wohlschmeckende Alternative. Schon vorgegart und servierfertig gewürzt, muss es nur erwärmt werden.
  
  Die Kochzeit des Herstellers finde ich persönlich etwas zu kurz bemessen, denn ähnlich wie Sauerkraut schmeckt es mehrmals erwärmt einfach am besten. Für unseren Geschmack ist das Rotkraut sehr gut gewürzt und muss auch nicht nachgewürzt werden. Hin und wieder schütte ich etwas Apfelsaft ins Kochwasser, schon hat man herrliches Apfelrotkraut.
  
  Schon beim Öffnen der Dose steigt ein sehr angenehmer Duft, nach Rotkraut und Gewürzen, in meine Nase. Farblich ist es mehr Lila weniger rot, eben wie ein Rotkohlkopf auch. In der Familie meiner Mutter heißt es auch Blaukraut und nicht Rotkraut. So gesehen, rot + blau = lila, passt ja wieder, Lilakraut klingt ja auch irgendwie bescheuert. Das Kraut ist genau richtig geraspelt, nicht zu fein, nicht zu dick. Beim Kochen bleibt die Farbe wunderbar erhalten, viele andere Sorten verblassen beim kochen total.
  
  Wer Rotkraut gerne isst, sich aber nicht immer all zu viel Arbeit machen will, sollte es unbedingt einmal versuchen.
  
  Normalpreis ca. 1,29 Euro im Angebot oft schon für 0,69 Euro zu haben. Ich lege mir einfach immer einen Vorrat an, die Haltbarkeit ist ja sehr lange.
  
  Hengstenber Rotessam Rotkraut gibt es in verschieden großen Dosen, aber auch im Glas. weiterlesen schließen

• Ein Blaukraut, das lila ist.

  

  12.10.2002, 18:05 Uhr von
  Ricke
  Hallo, ich war irgendwie 4 Monate von der Aussenwelt abgeschnitten. Computer tot. Nun ist ein Neu...

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  Als Hausfrau stelle ich mir jeden Tag die Frage was ich kochen könnte. Vor allem bei den Beilagen, wie zum Beispiel Gemüse oder Salat, weiß ich nie was ich auftischen könnte.
  Heute viel die Wahl einmal auf Rotkraut aus der Dose und das möchte ich euch schmackhaft machen.
  
  
  Produkt: Rotessa Rotkraut
  Gibt es in Dosen und Gläser
  
  
  Das Produkt:
  *************
  In verschiedenen Regionen Deutschlands sagt man auch Blaukraut oder Rotkohl dazu, gemeint ist immer Rotkraut.
  Der natürliche Farbstoff Anthocyan ist verantwortlich für seine lila - rötliche Farbe.
  Rotkraut gehört zu der Familie der Kohlsorten und ist sehr reich an Ballaststoffen.
  Außerdem hat Rotkraut einen sehr hohen Anteil an Vitaminen und Mineralien.
  Rotkraut ist auch im Rahmen eines Diätplanes hervorragen geeignet, weil es sehr kalorienarm ist.
  
  
  
  Was verspricht der Hersteller:
  ****************************
  Rotessa Rotkraut ist ein tafelfertiges Rotkraut veredelt mit einer feinen Würzung.
  Rotessa Rotkraut gibt es in Dosen und Gläsern mit verschiedenen Füllmengen.
  Der Hersteller ist di Firma Hengstenberg in 73726 Esslingen
  
  
  
  Inhaltsstoffe laut Hersteller:
  **************************
  Rotkraut
  Zucker
  Essig aus Wein und Brandwein
  Jodsalz
  Gewürze
  
  100 g enthalten
  46 kcal
  1,4 g Eiweiß
  10,1 g Kohlenhydrate
  0,1 g Fett
  
  
  
  Meine Handhabung:
  *******************
  Dose öffnen, immer die einfachste Art ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten.
  Nach dem Motto, schau Männe ich hab die Dose alleine aufgemacht.
  
  Ich stelle einen Topf auf den Herd und gebe etwas Sanella Fett hinzu.
  Wenn das Fett heiß geworden ist gebe dann gebe ich eine halbe Zwiebel dazu und lasse zu schön andünsten.
  Anschließen einfach das Rotkraut aus der Dose dazugeben und mit etwas Wasser auffüllen.
  Achtung das Rotkraut sollte nicht kochen, sonder es braucht nur erhitzt zu werden.
  Um den Geschmack etwas zu verfeinern schneide ich einen ganzen Apfel in Stücke und gebe den noch dazu.
  Das Rotkraut braucht nicht lange und ist fertig, wenn die Apfelstücke weich sind.
  
  Ein Rat noch. Versaut die Küchearbeitsplatte nicht zu viel mit Rotkraut, bzw. wischt es sofort feucht ab, denn Rotkraut hinterlässt hässliche Flecken, die manchmal schlecht wegzubekommen sind..
  
  
  
  Meine Erfahrungen:
  *********************
  Ich bereite diese Art von Rotkraut sehr gerne zu.
  Es ist praktisch und schmeckt hervorragen.
  Das Rotkraut von Hengstenberg in der Dose ist sehr fein geschnitten und sehr mundgerecht hergestellt.
  Rotessa ist auch nicht extrem weich, sondern bissfest, was ich besonders bevorzuge.
  
  Meine Schwiegermutter kauft immer auf dem Markt einen Rotkohl und schneidet diesen selber.
  Nein in der heutigen Arbeits – Stress Zeit kann man sich das kaum noch leisten sich Stundenlang mit dem Schnibbeln von Rotkohl zu beschäftigen.
  Außerdem schmeckt mir dieses Rotkraut besser als das Selbergemachte.
  Sollte mal was übrig sein, kann ich das ohne weiteres den nächsten Tag wieder aufwärmen.
  
  
  
  Der Preis:
  *********
  Meistens kaufe ich das Rotessa Rotkraut im Globus Handelshof.
  Die Preise sind unterschiedlich und man muss aufpassen, den des öfteren ist das Rotkraut im Angebot. Dann sollte man zuschlagen.
  Die Preise betragen zwischen 0,86 – 0,99 Euro.
  
  
  
  Fazit:
  ******
  Eine sehr praktische Art gut schmeckendes Rotkraut zu zubereiten.
  Früher gab es bei uns zu Hause nur alle Sonntag mal Rotkraut, es war immer ein besonderer Tag.
  Heute mache ich auch mitten in der Woche schnell mal eine Dose Rotessa auf.
  Kaufen tue ich es sehr gerne im Angebot und dann aber gleich so 5-6 Dosen.
  Praktisch finde ich auch das es die Füllmenge von Rotkraut in verschieden Größen gibt.
  Da ist für jeden Haushalt etwas dabei, ob groß oder klein oder für den Singlehaushalt.
  
  
  Ich kann Rotessa Rotkraut von Hengstenberg weiterempfehlen und vergebe die volle Punktzahl:
  
  
  Ich bedanke mich fürs Lesen
  
  
  Eure Ricke weiterlesen schließen