Hengstenberg Roressa Apfelrotkohl Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Fast wie selbstgemacht

  

  02.05.2003, 20:09 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Rotkraut habe ich noch nie selbstgemacht sonderrn immer nur selbst fertig gekauft. Dabei essen mein Mann und ich Rotkraut unheimlich gern und da man das Kraut auch prima einfrieren kann, würde sich die Arbeit eigentlich lohnen. Doch wir wissen ja, dass oft aus Zeitmangel oder aus Lustlosigkeit oder aus Angst vor dem Arbeitsaufwand, einige Sachen nicht gemacht werden. Ein Mal im Jahr lädt meine Mutter alle Familienmitglieder zu einem großen Rotkrautessen ein, mit Sauerbraten und selbst gemachten Kartoffelklößen. Da freue ich ich immer schon das ganze Jahr drauf. Doch so ganz ohne Rotkraut bleiben wir in den 12 Monaten nicht, denn ich habe Rotessa entdeckt und das nicht erst seit gestern. Rotessa Rotkraut kaufe ich schon lange und habe immer einige Dosen auf Lager.
  
  Das ist es nun:
  ````````````````````
  Es gibt von Rotessa auch noch eine Rotkrautart, die noch ziemlich roh ist. Ich nehme aber immer lieber das Rotessa tafelfertiges Rotkraut von Hengstenberg. Die Dose mit 300g Inhalt ist für meinen Mann und mich echt genug. Der Preis ist in den Geschäften immer gleich. Als Schnäpperken habe ich es noch nicht angetroffen und so zahlte ich für diese Dose 0,69Euro. Die Dose beschreibe ich nicht, doch auf die Zutaten gehe ich noch ein, weil die viel wichtger sind. Es ist in dem Rotessa Rotkraut nämlich nichts von Konservierungsmitteln, Farbstoffen oder Geschmacksverstärker drin. Alles ist naürlich belassen und das ist, so meine ich, erwähnenswert.
  
  Was ist drin inRotessa?
  Natürlich Rotkraut *g* , weiter Zucker, dann Salz und Essig und zwar zwei Sorten, den aus Branntwein und Weinessig. Die Gewürze sind nicht weiter notiert, viel kann es wohl auch nicht sein.
  
  Praxis:
  ``````````
  Das Rotkraut braucht nicht mehr lange gekocht zu werden, da es ja tafelfertig vorbereitet ist. Das heisst, ich brauche nur die Dose zu öffnen, gebe eine halbe Tasse Wasser in einen kleinen Topf, schütte das Rotkraut hinein und lasse es schön warm, ja fast heiss werden. Ein paar mal rühre ich noch um und schon kann serviert werden. Auf der Metalldose steht die beste Zubereitungsmethode drauf. Auch der Vermerk, dem Kraut etwas Schmalz zuzufügen, steht hier. Ich habe es mit Schmalz versucht und gestehe, dass das Rotkraut etwas deftiger, ja gehaltvoller schmeckt. Ein bisschen Fett am Gemüse kann ja auch nicht schaden. Es schmeckt einfach besser.
  
  Das Rotessa Rotkraut braucht nur so ungefähr 4-5 Minuten erhitzt zu werden und kann dann gleich gegessen werden. Mir ist es dann aber immer noch etwas zu hart und so hänge ich einfach noch ein paar Minuten dran, bis es für mich richtig ist. Auch reicht mir das Schmalz als einzige Zugabe nicht.Wenn das Kraut etwas würziger sein soll, schmurgel ich schon mal eine kleine Zwiebel an, die ja später, wenn sie nicht zu dunkel geworden ist, etwas süßlich schmeckt, was sehr pikant ist.
  
  Wenn das Rotkraut aus Versehen doch mal länger vor sich hin brötschelt, verdampft das ganze Essigaroma und der Kohl sieht dann matt rosa aus und ist ziemlich trocken. Deshalb ist es besser, das rote Kraut immer im Blick zubehalten und neben dem Herd stehen zu bleiben. Klar, man kann ohne weiteres wieder Essig hinzugeben, doch das richtig Leckere ist dann verschwunden.
  
  Auch ein mitgegarter Apfel schmeckt vorzüglich. Die Apfelsorte sollte etwas süßlich sein und sehr mürbe, damit die Apfelstücke während des Garens auch weich werden und zerfallen. Apfel und Rotkohl passen toll zusammen.
  
  Das Rotessa Rotkraut hat eine gleichbleibend gute Qualität. Ich habe es schon unheimlich oft gekauft und bin jedes Mal gleichermaßen begeistert. Die Dose ist schön gefüllt und das Rotkraut liegt platt und gerade in der Konserve. Die wenige Flüssigkeit, in der das Kraut liegt, reicht nicht unbedingt zum Garen aus, vor allem, wenn die Temperatur höher eingestellt ist. Deshalb lieber etwas Flüssigkeit hinzugeben. Wer Gemüsebrühe hat, kann auch davon etwas hinein tun, schmeckt auch.
  
  Das Rotkraut ist sehr gleichmässig geschnitten und von dicken Teilen, die bei anderen Herstellern schon mal untergeschoben werden und vor allem auf dem Dosenboden liegen, ist hier keine Spur zu finden. Ich sage ja, Rotessa bietet 1a Qualität an und das zu einem akzeptablen Preis. Der Eigengeruch des Rotkrautes ist für mein Empfinden etwas schwach. Doch geschmacklich macht das Kraut diesen geringen Verlust wieder wett. Also, wer ein leckeres und schon tafelfertiges Rotkraut essen möchte, kann es getrost mal mit Hengstenberg Rotessa tafelfertiges Rotkraut versuchen.
  
  
  Hopsten
  
  
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2003-05-02 18:09:21 mit dem Titel Neu! Neu?
  
  Neu! Neu?
  
  Also ich weiß wirklich nicht, ob dieser Rotkohl oder das Rotkraut von Hengstenberg wirklich völlig neu auf dem Markt ist. Egal, es steht jedenfalls ganz groß und unübersehbar „Neu“ drauf und für mich ist es das wirklich, denn bis jetzt kannte ich es nicht. Wahrscheinlich ist das auch der Grund des sehr niedrigen Preises. Vielleicht wäre ich daran vorbei gegangen, doch bei 0,79 Euro als Probierpreis konnte ich nicht anders als kaufen.
  
  Das ist es nun:
  ````````````````````
  In einem großen Glas befinden sich 720g Rotessa Apfelrotkraut von Hengstenberg. Der Preis liegt im Augenblick als Probierpreis, bei 79Cent und das ist nun wirklich nicht viel.
  
  Zutaten:
  `````````````
  Rotkohl,` Zucker, Branntweinessig, Gewürze, Apfelsaft, Apfelstücke, Zucker, natürliche Aromen.
  Es sind keine Konservierungsstoffe drin und auch kein Farbstoff.
  
  Praxis:
  ````````````
  Also wenn ich dem Hersteller glauben darf, handelt es sich bei diesem Rotkohl um ein natürliches und schonend hergestelltes Kraut. Hengstenberg liefert eigentlich so lange ich es kaufe, 1a Qualität. Ich habe bis jetzt nichts Negatives entdecken können und mein Mann und ich haben im Laufe unseres Lebens schon eine Menge Produkte von Hengstenberg verspeist.
  
  Das Besondere an diesem Rotkohl ist der Anteil an Apfelstückchen, die man nicht nur schmecken sondern sogar sehen kann. Schon von meine Mutter weiß ich, dass an Rotkohl ein Stück Apfel gehört. Hengstenberg weiß es also auch. Der Rotkohl soll schonend gegart werden. Das heißt im Klartext, er braucht höchstens 5-10 Minuten und er ist schon essfertig. Damit der Rotkohl nicht unten im Topf ansetzt, gebe ich ein wenig Wasser in Topf und dann erst den Rotkohl. So brennt er nicht an. Ich verlasse die Küche aber nicht, sondern bleibe in der Nähe des Herdes und rühre den Kohl schon mal um. Wer mag und nicht auf Kalorien achten braucht, kann dem Rotkohl noch Schmalz zufügen. Fett ist ein Geschmacksträger und speziell Schmalz gibt dem Rotkohl einen leuchtenden Glanz. Auch ein kleiner Schuss Rotwein kann hinzugegeben werden, wenn keine Kinder mitessen.
  
  Überhaupt sieht der Rotkohl richtig toll aus. Er ist dunkel Lila mit einem Rotstich und ein wenig Blau! *g* Die Streifen sind nicht zu dick und nicht zu dünn. Sie haben genau die richtige Stärke und sehen alle gleichmäßig geschnitten aus. Wenn der Rotkohl zubereitet wird, wie auf dem Glas empfohlen wird und wie ich es auch mache, bleiben die Rotkohlschnitzel noch knackig und fest. Al dente . Die kleinen Apfelstückchen sind, wenn man ganz genau hinsieht, schwach zu erkennen. Sie haben sich aber dem Rotkohl angepasst. Durch ihn wurden sie nämlich auch leicht lila, sind aber noch beim genauen Hinschauen zu erkennen.
  
  Der Geruch des Hengstenberg Apfelrotkohls ist fruchtig, süßlich, würzig und kräftig. Also von allem etwas. Meinem Mann ist der Rotkohl etwas zu süß, er gibt seiner Portion immer noch zusätzlich etwas Weinessig hinzu. Jeder so wie er mag. Ich bin zufrieden mit dem Geschmack und brauche nichts hinzufügen. Die kleinen Apfelstückchen sind noch gut zu schmecken und man spürt sie auch während des Kauens. Es sei denn, man hat den Kohl zu lange gegart. Dann sind die Apfelstücke im allgemeinen Rotkohldurcheinander untergegangen, was schade wäre. Die Äpfel geben dem Rotkohl eine angenehme Fruchtigkeit und lässt ihn herzhaft schmecken. Ich mag es gern so.
  
  Der Hengstenberg Apfelrotkohl sieht nicht nur vor dem Garprozess spitze aus, er behält auch seine ansprechende und kräftige Farbe wenn er fertig ist. Da habe ich schon andere Sorten gehabt, die von Minute zu Minute ihre frische Farbe verloren und schließlich matt rosa und trocken auf dem Teller lagen. Dieser Rotkohl sieht saftig aus und er ist es auch. Der Geschmack ist delikat, die Zutaten sind natürlich, der Preis ist als Sonderangebot extrem niedrig, finde ich und rate allen Rotkohlliebhabern zu einem Vorratskauf.
  
  Noch eines, ich habe den Hengstenberg Rotkohl bisher nur in der 720g Größe im Schraubglas gesehen. Die Portion ist für zwei Leute etwas zu groß. Selbst mein Mann und ich, die wir gern Rotkohl essen, schaffen ihn nicht an einem Tag. Ich lasse also gleich die Hälfte im Glas, verschieße es und stelle es in den Kühlschrank. Am nächsten Tag essen wir dann eben noch einmal Rotkohl, was uns aber nicht weiter stört.
  
  Der Hengstenberg Apfelrotkohl ist ein ausgewogenes und leckeres Gemüse und dazu noch sehr gesund. Ich habe ihn längst in meinen zukünftigen Speiseplan eingebaut.
  
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• Blaukraut oder Rotkohl - Hauptsache es schmeckt!

  

  29.04.2003, 15:33 Uhr von
  Rena50
  Hallo liebe Leser, über eure Lesungen und Bewertungen freue ich mich und danke allen meinen Lesern.

  5

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  Pro:

  schmeckt gut, schnell zubereitet

  Kontra:

  es könnten noch ein paar Apfelstückchen enthalten sein

  Empfehlung:

  Ja

  Blaukraut bleibt Blaukraut und Brautkleid bleibt Brautkleid. Bei diesem alten sehr bekannten Zungenbrecher hat sich der Dichter wohl an Schönes erinnern wollen. Denn Blaukraut gehört schon seit alters her zu den leckersten Köstlichkeiten und wurde bestimmt schon auf mancher Hochzeit serviert und so hat auch dieser Zungenbrecher einen Sinn, obwohl er erst so sinnlos erscheint. Wie komme ich aber nun von Blaukraut zu Rotkohl. Da gibt es eine einfache Erklärung. Blaukraut wird auch Blaukohl, Rotkraut oder Rotkohl genannt, je nachdem in welcher Gegend man lebt. Kohl soll übrigens sehr gesund sein, da er gegen Krebs wirken soll, so habe ich es jedenfalls in einem Fachbuch gelesen.
  
  Will man den Rotkohl frisch zubereiten, so hat man doch einige Arbeit, das fängt schon mit dem Schneiden und Hobeln an. Außerdem kann man ihn nicht so lange lagern, vor allem dann wenn man keinen kühlen Keller besitzt. Da kommt es gerade recht, dass man leckeren Rotkohl auch als Konserve kaufen kann. So bietet die Firma Hengstenberg neben vielen anderen Produkten auch den Rotessa Apfelrotkohl an, über den mein Bericht handelt.
  
  PRODUKT:
  
  Bei dem Hengstenberg Rotessa Apfelrotkohl handelt es sich um die o.g. Kohlart verfeinert mit Apfelstückchen, Apfelsaft und Apfelessig, die man hier schon fertig zubereitet kaufen kann. Rotessa Apfelrotkohl muss also nur noch erhitzt werden und ist dann verzehrfertig, was ja viel Arbeit einspart.
  
  INHALTSSTOFFE:
  
  Rotkohl, Apfelsaft 9 %, Zucker, Branntweinessig, Apfelessig, Apfelstückchen 1 %, Salz und natürliche Aromen
  
  NÄHRWERTE:
  
  Brennwert 213 kj / 50 kcal
  Eiweiß 1,1 g
  Kohlenhydrate 11,4 g
  Fett unter 0,1 g
  
  VERPACKUNG UND VERPACKUNGSGRÖSSEN:
  
  Dieser Rotkohl ist in Gläsern abgefüllt und mit einem lilafarbenen Aludeckel verschlossen. Das Etikett ist so angebracht, dass es wie ein Siegel zusätzlich das Glas verschließt. Auf ihm ist groß in gelber Schrift Apfelrotkohl zu lesen.
  
  Es gibt zwei Verpackungsgrößen:
  720 ml, das entspricht 5 Portionen
  370 ml, das entspricht 2-3 Portionen
  
  PREIS:
  
  Hier kann ich leider nur den Preis für die größere Verpackungseinheit angeben, da ich nur diese kaufe, schließlich habe ich eine größere Familie. Der Preis beträgt meist zwischen 0,89 und 0,99 €.
  
  HERSTELLER:
  
  Diese Konserve wird bei der bekannten Firma Hengstenberg, die mittlerweilen schon ihr 125-jähriges Jubiläum feiern konnte, zubereitet und abgefüllt.
  
  Postanschrift:
  Hengstenberg GmbH & Co. KG
  Mettinger Str. 109
  D-73728 Esslingen
  
  Internet:
  www.hengstenberg.de
  
  MEINE ERFAHRUNGEN:
  
  Schon von außen sieht man durch das helle Glas den kräftig violettfarbenen Rotkohl, der in Streifen geschnitten ist. Wie öffnet man nun den Aludeckel? Meist geht dies ganz gut, wenn man dem Glas zunächst einen Schlag auf den Boden verpasst. Dann kann man den Schraubdeckel gut aufdrehen oder hält das Glas mit dem Deckelrand kurz unter fließendes heißes Wasser. Wenn man den Deckel abgenommen hat, strömt schon ein guter leicht säuerlicher Geruch nach dem Rotkohl aus dem Glas.
  
  Nun kann man den Rotkohl auf zweierlei Art erwärmen. Entweder gibt man etwas Wasser in einen Kochtopf und dann das Rotkohl hinzu und erwärmt ihn bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Umrühren oder man gibt ihn in eine Mikrowellenschüssel, legt den Deckel auf und erwärmt ihn bei 600 Watt 3 Minuten. Einmal sollte man zwischendurch umrühren. Man sollte darauf aufpassen, dass er nicht zu lange erhitzt wird, denn sonst bleibt er nicht so schön bissfest.
  
  Nach der Zubereitung muss selbstverständlich gekostet werden. Da schneidet dieser Rotkohl bei mir gut ab, denn einerseits hat er einen sehr guten Geschmack. Der Kohlgeschmack kommt gut zur Geltung, er ist weder zu streng noch zu sauer. Nur leider könnten noch ein wenig mehr Apfelstückchen enthalten sein.
  
  Der Rotkohl passt sehr gut zu Braten, egal ob von Rind, Schwein oder Wild. Er passt auch sehr gut zur groben hausmacher Bratwurst, die zumindest in hessischen Landen sehr geliebt wird.
  
  TIPPS:
  
  Jetzt sollt ihr von mir auch noch ein paar Tipps zur Verfeinerung bzw. anderweitigen Verwendung erfahren.
  
  Ich selbst würze den Rotkohl immer noch ein wenig nach. Zunächst schwitze ich eine kleingeschnittene Zwiebel in wenig Fett ein wenig an und gebe dann etwas Wasser hinzu. Jetzt gebe ich ein Lorbeerblatt hinzu, das man allerdings vor dem Servieren wieder herausnehmen sollte, und auch einige Nelken. Das gibt dem Rotkohl einen wirklich ausgezeichneten Geschmack. Viele mögen den Rotkohl auch mit Schmalz zubereitet. Meines Erachtens nimmt dies dem Rotkohl aber den ureigenen Geschmack ein wenig fort und deshalb verwende ich es nicht.
  
  Als weitere Variation eignet sich dieser Rotkohl auch als Salat. Dazu gibt man je nach Geschmack noch ein wenig Essig und Öl hinzu und einen kleinen in Würfel geschnittenen Apfel. So passt dieser Rotkohl auch gut zu Schnitzel oder Kotelett und durch den Apfel hat man auch gleich noch ein paar Vitamine.
  
  FAZIT:
  
  Für mich ist dieser Rotessa Apfelrotkohl wirklich eine Alternative zu frisch zubereitetem Rotkohl, da er Arbeit spart und lecker im Geschmack ist. Den Namen Apfelrotkohl trägt er trotz der wenigen Apfelstückchen zurecht, denn wenn man den Apfelsaft und die Apfelstückchen vom Gewichtsanteil her sieht, so sind es immerhin 10 %. Als Konserve habe ich noch keinen besseren gefunden. Aber da gehen die Geschmäcker wohl auch etwas auseinander. Den Preis finde ich angemessen. Ich kann ihn euch deshalb empfehlen.
  
  Ich bedanke mich für euer Interesse und wünsche euch guten Appetit bei dem Probieren.
  Rena50 weiterlesen schließen

• Ich seh Rot

  

  11.03.2003, 10:00 Uhr von
  Silence01
  Ich wurde in einem kleinen Dorf mitten im Ruhrgebiet geboren, dieses Dorf nennen die Bewohner: Bo...

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  o-== Vorwort ==-o
  
  Rotkohl, hier in Bayer auch Blaukraut genannt, ist eines der Lebensmittel die ich, bevor ich nach Bayern kam, nie mochte. Aber was ist ein Braten mit Knödel ohne Rotkohl? Richtig, nicht das wahre.
  
  
  o-== Rotkohl ==-o
  
  Was ist an Rotkohl so besonderes?
  Der Rotkohl ist bei uns ein ideales Wintergemüse, deshalb ist er zu dieser Zeit auch am Preisgünstigsten, allerdings kann man ihn das ganze Jahr über kaufen und genießen, die Preise im Sommer sind nicht sehr viel höher.
  Besonderes hat uns der Rotkohl in sofern zu bieten, das er mehr als irgendeine andere Nutzpflanze den Immunstoff Selen aus dem Boden zieht. dadurch kräftigt er das Immunsystem, wirkt blut bildend, er beseitigt Darmträgheit. Darüber hinaus entgiftet und wirkt entwässernd, er kurbelt die Energie der Zellen an, wirkt belebend auf unser Gehirn, hilft bei der Bindegewebebildung, dann aktiviert er die Schilddrüse und schützt die Thymusdrüse. Aufgrund des Ballaststoffgehaltes ist er zudem gut für die Verdauung. Was spricht also gegen den Verzehr von Rotkohl? Nichts. Er schmeckt gut und ist gesund. Auch in der Schwangerschaft von Vorteil, wegen dem hohen Eisengehalt.
  
  
  o-== Hengstenberg Rotessa tafelfertiges Rotkraut ==-o
  
  Rotkohl wächst gewöhnlich als kopfähnliches Gewächs auf Feldern. Ihn zuzubereiten ist eine langwierige Angelegenheit. Aber es geht auch anders. In einem Regal im Supermarkt gibt es ihn in Dosen und Gläsern, fertig zum kochen.
  Die Hengstenberg Rotessa Konserve zeigt auf seinem Etikett einen weißen Teller auf dem das saftige Rotkraut zusehen ist. Schon dieser Anblick bereite einem Apettit, wenn man vor dem Regal steht. Auf der Dose finden sich neben dem Inhalt: Zutaten und Nährstoffe auch eine Zubereitungsempfehlung. Als Öffnung dient einem ein Dosenöffner der zuhause auf die Dose warte. Er kostet 75 cent und ist in jedem Supermarkt zu haben. Aufgrund der Verpackung kann man ihn auch im Vorrat kaufen den er hält sehr lange.
  
  
  o-== Zubereitung ==-o
  
  Nach dem öffnen der Dose gebe ich das Rotkohl einfach in einem Topf und erhitze ihn auf stufe 1,5. Man kann ihm noch Apfelstückchen hinzufügen oder ein bisschen nachwürzen, dann schmeckt er noch besser. Aber auch nur erhitzt schmeckt er hervorragend, fast so wie frisch zubereiteter Rotkohl.
  Da man ihn nicht alleine isst, obwohl ich das auch schon getan habe, empfehlen sich Knödel und ein Braten dazu, am besten ist Schweinebraten oder Sauerbraten. Dazu schmeckt er einfach genial.
  Normalerweise muss man Rotkohl erstmal putzen, schneiden und Weichkochen, dies dauert sehr Lange und muss nur sein wenn man mal etwas Besonderes möchte. Da meist keine Zeit vorhanden ist tut es der Hengstenberg jedenfalls auch.
  
  
  o-== Fazit ==-o
  
  Ich habe gemerkt das fertig Rotkohl nicht gleich fertig Rotkohl ist. Den der Hengstenberg Rotkohl glänzt durch seinen Geschmack und seinen zutaten. Er schmeckt fast so wie selbst gemachter und ist sehr schnell zubereitet. Übrigens war es dieser Rotkohl, der mich auf den Geschmack gebracht hat. Wie schon erwähnt mochte ich vorher nie Rotkohl.
  
  Gruß,
  Uwe
  
  
  ©2003@Silence01
  
  P.S: Wenn es interessiert, hier gibt es weiter Info zu der Zubereitung in der Herstellung des Hengstenberg Rotkohls:
  http://www.hengstenberg.de/produkte/rotessa.htm weiterlesen schließen

• Als Alternative zum Selbstgekochtem :o)

  

  14.02.2003, 22:54 Uhr von
  bigmanu
  Ein herzlicher Hallo an alle meine Leser!Ich heiße eigentlich Manuela, bin 39 Jahre alt und seit ...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Letzten Sonntag gab es bei uns mal wieder Gulasch, was wir alle sehr gerne essen. Dazu gehören für mich selbstgemachte Spätzle und selbstgemachter Rotkohl. Meinen Rotkohl koche ich im Herbst immer in größeren Mengen ein, so das eigentlich genug für ein Jahr vorhanden ist. Aber diesmal habe ich mich echt verschätzt, oder wir haben mehr davon gegessen als im letzten Jahr. Auf jeden Fall ist mein eingekochter Rotkohl schon aufgefuttert, und so musste ich mir letzte Woche einen fertigen aus dem Glas kaufen.
  
  
  Mein Gulasch habe ich beim Edeka gekauft, und dort war auch gerade Rotkohl im Angebot. Für 1,29 Euro habe ich ein Glas Rotessa Rotkohl von Hengstenberg erstanden. Da ich mich mit fertigem Rotkohl nicht auskenne, dachte ich mir, ich nehme das, was preislich so in der Mitte liegt.
  
  
  Verpackt war dieser Rotkohl in einem Glas mit 680 g Inhalt bzw. 650 g Abtropfgewicht. Es gab den gleichen Rotkohl auch noch in Dosen verpackt, aber ich habe mich für das Glas entschieden. Die enthaltene Menge sollte 5 Portionen entsprechen, also genug für meinen Mann und mich, die Kinder mögen leider keinen Rotkohl. In Dosen verpackt kann man den Rotessa Rotkohl einmal als 850 ml Dose für 6 Portionen, als 580 ml Dose für 4 Portionen oder als 314 ml Dose für 2 Portionen bekommen.
  
  
  Am Sonntag habe ich dann also dieses Glas zur Hand genommen, und mir erst einmal die Hinweise zur Zubereitung angesehen. Die Zubereitung ist dann auch sehr einfach. Man öffnet das Glas oder die Dose, je nach dem was man gekauft hat, und gibt den Inhalt in einen Topf oder in eine Schüssel (bei Erwärmung durch die Mikrowelle). Ich habe den Rotkohl in einen Topf gegeben und noch etwas Wasser dazugegeben. Auf dem Glas ist als Tipp angegeben, dem Rotkohl etwas Gänseschmalz und/oder Rotwein zur Verfeinerung des Geschmackes hinzuzufügen. Ich hatte kein Gänseschmalz zur Hand, und habe deshalb etwas Schweineschmalz hineingerührt. Außerdem habe ich noch ein paar Nelken und ein Lorbeerblatt dazugegeben. Dann habe ich es auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten lang erhitzt.
  
  
  Schon beim Öffnen des Glases kommt einem ein eindeutiger Geruch nach Rotkohl entgegen, der auch nicht zu sauer war. Ich mag es nicht, wenn mein Rotkohl zu sauer ist, was auch der Grund dafür ist, das ich ihn lieber selber zubereite. Nach dem Abschmecken des Hengstenberg Rotkohls war ich schon positiv überrascht, er schmeckte gar nicht mal so schlecht, und auch wirklich nicht so sauer. Auch meinem Mann hat dieser Rotkohl dann sehr gut geschmeckt, zwar nicht so gut wie der selbstgekochte, doch auf jeden Fall essbar. Der Rotkohl war noch schön knackig und auch nicht zu weich gekocht, so wie wir ihn mögen. Bis ich meinen eigenen wieder einkoche, kann der Hengstenberg Rotessa doch als Alternative herhalten.
  
  
  An Zutaten sind in hier Rotkohl, Zucker, Essig aus Wein und Branntwein, Salz und Gewürze enthalten. Hundert Gramm dieses Rotkohls (ohne Verfeinerung) haben einen Brennwert von 197 kJ oder 46 kcal. Das ist ja nicht sehr viel. Außerdem sind in hundert Gramm 1,4 g Eiweiß, 10,1 g Kohlenhydrate und nur 0,1 g Fett enthalten. Der Rotessa Rotkohl eignet sich deshalb auch gut für Leute, die gerade Diät halten.
  
  Bei der Verdauung und der Verträglichkeit konnte ich auch nichts negatives feststellen. Er war sehr bekömmlich und war die ideale Beilage zu unserem Gulasch. Rotkohl ist übrigens auch sehr gesund und, wie oben schon erwähnt, ausgesprochen kalorienarm. Er enthält viele Vitamine, wie zum Beispiel A, C, B1 und B2. Auch Mineralstoffe sind im Rotkohl enthalten, wie Calcium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalium, Eisen und Spurenelemente. Die enthaltenen Ballaststoffe sind besonders gut für die Verdauung, und man sollte sich nicht wundern, wenn man nach dem Genuss des Rotkohles ein wenig an Blähungen leidet ;o)
  
  
  Mein Fazit:
  Der Hengstenberg Rotkohl Rotessa ist ein akzeptabler Ersatz für meinen selbstgekochten Rotkohl. Er schmeckt recht gut, und ist vor allem nicht zu sauer. Verfeinert mit Schweineschmalz, Nelken und Lorbeerblatt ist der Geschmack noch besser. Das Glas mit 650 g Inhalt hat für mich und meinen Mann zwei Tage lang gereicht. Zum Gulasch war er einfach ideal, und ich werde diesen Rotkohl mit Sicherheit wieder kaufen.
  
  Deshalb von mir auch alle fünf Sterne und eine uneingeschränkte Weiterempfehlung. Wenn schon nicht selbstgekocht, dann kann man den Hengstenberg Rotessa wirklich als Ersatz empfehlen.
  
  
  Gruss von Eurer BigManu weiterlesen schließen

• Rotkraut, Blaukraut - eigentlich ist es lila

  

  13.02.2003, 21:09 Uhr von
  seehuhn
  

  5

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  Pro:

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  -

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  Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  am Sonntag wurde mal wieder so richtig bei uns gekocht. Wir kochen selten, aber am Wochenende gibt es dann schon mal was feines. Wir hatten uns für Rinderroulade und Knödel entschieden und schon früher gehörte Blaukraut für mich zu einem deftigen Sonntagsmahl. Bisher machte ich mir aber nie die Arbeit, Blaukraut selber herzustellen und den Dosen und Gläsern traute ich auch irgendwie nicht richtig. Doch dann kam eine Flut an Hengstenberg Berichten und ich habe immer mal wieder einen gelesen. Die Meinungen waren durchweg positiv und deshalb kaufte auch ich mir eine solche Dose zu meinem Sonntagsmahl.
  
  Das Produkt
  
  Hengstenberg Rotessa
  Tafelfertiges Rotkraut
  
  Preis / Inhalt
  
  Soweit ich weiß gibt es verschiedene Packungsgrößen. In unserem Supermarkt stand allerdings nur die Dose mit 500 g rum und so packte ich diese für einen knappen Euro in den Einkaufswagen.
  
  Zutaten
  
  Rotkraut (schonend gegart), Salz, Gewürze, Branntweinessig und Zucker
  
  Verpackung
  
  Dazu werde ich nicht viel sagen, da die Verpackung zwar auffällig, aber nicht besonders erwähnenswert ist. Wie schon gesagt, befindet sich das Rotkraut in einer Dose, kann aber auch im Glas gekauft werden.
  Die Dose selbst ist hauptsächlich in Lilatönen gehalten und sticht einem schnell ins Auge.
  
  Meine Erfahrungen
  
  Bald sollte das Essen fertig sein, da befasste ich mich einmal mit der Dose. Die Zubereitung kann auf zwei verschiedene Arten erfolgen. Einmal wäre die Möglichkeit im Kochtopf. Die andere Möglichkeit, die die ich gewählt habe, ist in der Mikrowelle. Mit einem Dosenöffner machte ich mich also an der Dose zu schaffen und goß das Ganze dann in eine kleine Glasschüssel. Diese verschwand für 4 - 5 Minuten in der Mikrowelle (600 Watt) und kam dampfend heraus.
  
  Erst einmal wurde das Ganze kritisch begutachtet. Mein Freund lacht mich schon immer aus, wenn ich daran rieche, die Zutaten kontrolliere....
  Die Farbe des Krautes war sehr schön lila und sah sehr lecker aus. An dieser Stelle frage ich mich dann immer, warum andere Leute das eigentlich Rotkraut nennen. Die Stückchen des Krautes waren klein und nicht zu lang. Gerade richtig schön mundgerecht.
  
  Auch duftete es herrlich nach Blaukraut. Es roch eigentlich so, wie wenn meine Oma das ganze frisch zubereitet. So schob ich mir also die erste Gabel in den Mund. Herrlich.... Schön knackig und nicht lummelig. Trotzdem waren keine harten Stücke dabei. Es schmeckte wirklich intensiv nach Kraut und war nicht zu sauer. Es hatte einen sehr angenehmen Geschmack und fasziniert war ich besonders von der Würze. Ich musste weder Salz noch Pfeffer zu dem Kraut geben, ich konnte es einfach so essen. Ich war wirklich begeistert. Endlich habe auch ich die Möglichkeit innerhalb von sehr wenig Zeit in den Genuss von Blaukraut zu kommen.
  
  Fazit
  
  Dieses Kraut ist für alle, die nicht gerne stundenlang in der Küche stehen, aber trotzdem auf etwas gutes nicht verzichten wollen. Preislich finde ich eine solche Dose äußerst günstig. Eine eigene Herstellung ist bestimmt um einiges teurer.
  
  Bei mir wird es das Blaukraut jetzt wohl häufiger geben. Beim nächsten Mal werde ich wohl dem Tipp meiner Mutter nachgeben und das Blaukraut noch mit ein wenig Apfel verfeinern. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    kawe, 04.06.2008, 01:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Informativ und gut geschrieben. .:sh:.

• Tipp: Rotkohl aus dem Glas ganz besonders lecker

  

  13.02.2003, 02:18 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Nachdem ich jetzt schon zu meiner grossen Verwunderung mehrere Berichte über Rotkraut las muss ich jetzt wohl auch noch schnell meinen Senf dazugeben. Na, Senf tue ich eigendlich nicht dazu, aber so einiges anderes.
  
  Rotkraut, bei uns sagt man Rotkohl ist eine traditionelle Beilage. Insbesondere gut schmeckend zu Kartoffeln, zu Klössen ein Gedicht. Natürlich sollte die entsprechende Bratensosse von der Fleischbeilage zum Wohlgeschmack nicht fehlen.
  Also ich würde einmal sagen zum Sonntagsbraten mit Klössen ist Rotkraut ein Gedicht.
  Sogar die Augen kommen nicht zu kurz dabei, denn 3 Farben sollten es mindestens sein die auf dem Teller liegen.
  
  Auch bei einer Gans ist Rotkohl unverzichtbar als Beilage. Bei mir gab es zu Weihnachten Gans mit Rotkohl von Hengstenberg, Apfelmus selbstgemacht, Klössen, und frischen Rosenkohl mit Butter und Panniermehl. Das ist eine unwiederstehlich leckere Kombination.
  
  Da ich zu faul bin den Kohl selbst zu schnibbeln und zu kochen wenn ich noch so viele andere Dinge zum zubereiten habe nehme ich gern so ein Glas mit Rotkraut von Hengstenberg, denn das ist Qualitätsware.
  Natürlich mache ich es nicht nur warm. Bis heute richte ich mich nach der Vorgehensweise meiner Mutter und Grossmutter um den Rotkohl so richtig lecker hinzukriegen:
  
  Als erstes dünste ich eine Zwiebel an, die ich natürlich vorher in kleine Würfel schneide. Worin dünste ich sie an???? Am besten in Zwiebelschmalz den ich ab und an herstelle, da meine Kids ihn gern auf Brot essen, Öl tut es aber im Notfall auch. Lieber keine Butter dazu verwenden, das passt meiner Ansicht nach nicht recht.
  
  Dazu kommt dann mindestens ein geschälter und in Stückchen geschnittener Apfel mit säuerlichem Gechmack pro Glas Rotkohl. 2 Äpfel finde ich noch geschmackvoller. :-)
  
  Wenn der Apfel schon so leichte Matscheffekte zeigt fülle ich mit dem Rotkohl und ein wenig Wasser auf und lasse das Ganze leicht köcheln. Als zusätzliches Gewürz verwende ich nur Nelken. Sicher kann allerdings ein etwas mehr Piment und ganz wenig Zimt nicht schaden. Das Ganze muss dann kochen bis man den Apfel nicht mehr sieht und der Rotkohl schon gut weich ist. Das geht recht schnell wenn man fertigen Rotkohl wie den von Hengstenberg verwendet.
  
  Sicher schmeckt der Rotkohl dann nicht mehr wie im Original aus dem Glas. Aber er ist unbeschreiblich lecker.
  
  Sehr zu empfehlen in der kühleren Jahreszeit zu deftigen Gerichten.
  
  So ein Glas Rotkraut von Hengstenberg steht eigendlich immer in meinem Vorratsschrank, genauso wie ein Braten oder Rouladen meistens in meinem Gefrierschrank auf die Zubereitung warten.
  Im Sommer bevorzuge ich dann eher Salat aus frischem Rotkohl. Da brauche ich keine Rotkohlgläser von Hengstenberg mehr.
  
  Probiert diese Zubereitungsart einmal aus. Niemand merkt mehr, dass das Rotkraut aus einem Glas stammt und eigendlich eine Fertigbeilage war. weiterlesen schließen

• Das kann ich nicht besser machen als ...

  

  10.02.2003, 21:47 Uhr von
  Rosen
  Pusteblume 12 bei Ciao, so die Ähnlichkeiten meiner Berichte

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  Richard Hengstenberg
  73726 Esslingen ,
  
  er erfreut uns mit diesem leckerem Gemüse, welches er vorsichtig in die Dose gepresst hat.
  In kleine Dosen so 300 Gramm und 710 Dosen für den größeren Bedarf.
  Der Preis ist dann von 65 Cent bis 1 Euro 50 Cent .
  Zu öffen sind diese Dose in der üblichen Art und Weise mit dem Dosenöffner. Ist die Dose leer kommt sie in den gelben Sack.
  Manchmal kaufe ich die große Dose , denn man kann sie aufteilen und eine Portion einfrieren, so hat man immer mal eine kleine Reserve.
  Empfehlen kann ich für 3 Personen die Dose mit 300 Gramm, die reicht als Beilage dann aus.
  Zu kaufen gibt es dieses gesunde Gemüse überall :
  z.B. Real, Wal Mart, Toom, Tengelmann.....
  
  So nun etwas über´s Kraut, wozu ich eigentlich Rotkohl sage. Kraut sage ich bei dem weißen
  " Sauerkraut " , auch lecker und so gesund.
  
  Jetzt sind wir aber bei dem Rotem. Dieses von Hengstenberg ist bereits fix und fertig für den Teller, das heißt man kann es als Rohkost / Salat gleich essen.
  Es ist frisch und saftig, knackig aber nicht hart, sehr appetitlich.
  
  Aber am meißten wird es wohl als Beilage zum Essen gekocht.
  
  Ähh, natürlich bitte nicht mehr kochen.
  
  Es ist wirklich nicht hart, sondern schonend vorgegart und ist richtig bißfest. Man braucht es nur " langsam bitte " erwärmen bis es heiß ist.
  
  Also , Dose auf, Kohl mit der Gabel herauszupfen, und in einen Topf geben. Jetzt sieht man das es auch sehr gleichmäßig gut geraspelt ist. Da braucht man nicht mehr nachschneiden.
  Auch ist dieser Rotkohl schön saftig. Eine angemessene Menge an Saft / Flüßigkeit ist vorhanden.
  Da braucht man nicht mehr zu geben.
  Schon gar kein Essig, denn alles stimmt hier schon.
  Das Aussehen ist appetitlich , nun so dunkelrötlich/bläulich und der Geruch ist auch sehr gut, appetitanregend. Auch beim Aufwärmen riecht es gut in der Küche.
  Die richtige Menge Essig ist drinnen, denn es schmeckt ganz mild säuerlich.
  Ausser dem
  
  Branntweinessig
  ist natürlich roter Kohl fein geraspelt
  in der Dose, sowie Flüßigleit, Gewürze,
  etwas Salz,
  alles fein appetitlich abgeschmeckt
  mit einer Prise Zucker.
  
  Nicht enthalten sind Konservierungs- und Farbstoffe. Das ist auch ein guter Grund dieses zu kaufen.
  
  Wirklich nicht sauer, das essen sogar Kinder gerne.
  
  Und Kohl im allgemeinen ist sehr gesund, ein gutes Wintergemüse, sehr empfehlenswert.
  
  Also Rotkohl aus der Dose oder dem Glas ist allemal empfehlenswert. Denn Rotkohl selber zuzubereiten ist schon etwas Arbeit.
  Man hat vom Schneiden immer rote Hände, das wäscht sich nicht so leicht wieder ab.
  Das raspeln, klein schneiden wenn man keinen Hobel hat ist auch schon Arbeit. Dann muß es länger kochen und die Vitamine gehen verloren.
  
  Den richtigen Geschmack bekommt man auch nicht so gut hin, mir ging es bei Rotkraut jedenfalls immer so.
  
  Das in der Dose schmeckt einfach sehr gut, man kann es noch nach seinem eigenem Geschmack etwas verfeiner.
  Gerne gebe ich Gänseschmalz, kaufe ich bei unserem Metzger, hinzu. Das schmeckt gut. Auch einen Apfel kleingeschnitten wie Zwiebeln untermengen schmeckt gut.
  
  Bei Weißkohl ist das anders, das gelingt mir immer. Weißkohl mit einem Eisbein oder Bauchfleisch geschmort, lecker. oder als Kohlsuppe mit Knoblauch, lecker und gesund - auch zum Abnehmen geeignet - Kohlsuppenwochenkur !.
  Oder die leckeen Kohlrouladen.
  
  Rotkohl ist eine empfehlenswerte Beigabe zu Rindfleisch, also zum Sonntagsrinderbraten, mit Sauce, Klößen und Salat, lecker. Auch zu Nürnberger Bratwürstel mit Kartoffelbrei, einfach lecker.
  
  Und natürlich ! Weihnachten zu Gans, da darf kein Rotkohl fehlen.
  Noch eines ? Ein gutes Stück Kasseler geräuchert, etwas anbraten mit Wasser aufgießen und mit einer ganzen Zwiebel schmoren lassen, bevor dieses Fleisch gar ist kommt das Rotkraut direkt mit dazu, hier kann man gut frischen Rotkohl nehmen, so gart beides zusammen, das schmeckt kann ich euch sagen.
  
  Und immer gebe ich einen kleinen Teelöffel Kümmel dauzu, egal welcher Kohl, das fördert die Verdauung und schmeckt.
  
  Nun das war´s , jetzt wißt ihr was ihr Sonntags machen könnt.
  
  Ich empfehle es gerne, das kann man selbst nicht besser hinkriegen!
  
  Rotkohl selber zu machen habe ich aufgegeben. weiterlesen schließen

• Rotkraut oder Blaukraut oder doch Rotkohl?

  

  05.02.2003, 22:39 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Zu Hause nannten wir dieses Gemüse schlicht Rotkohl. Doch in anderen Regionen gibt es noch die Bezeichnung Rotkraut oder Blaukraut, gemeint ist aber immer dieselbe Gemüsesorte. Rotkohl ist ein typisches Wintergemüse. Die runden, festen Kohlköpfe werden im Spätherbst geerntet und werden zu dem leckeren, deftigen und gesunden Gemüse verarbeitet. Das kann natürlich auch jeder zu Hause in seiner Küche selbst machen. Frisch zubereiteter Rotkohl schmeckt köstlich, ist aber auch sehr arbeitsaufwendig. Und da es bei vielen von uns oft sehr schnell gehen muss, kann man, zu unserem Glück, auf Fertigprodukte zurückgreifen, von denen es eine große Auswahl gibt. Meine Familie und ich haben uns schon durch einige Konserven und Rotkohlgläser der unterschiedlichsten Hersteller durchgegessen und waren meistens nicht besonders begeistert. Doch das Rotkraut von Hengstenberg, wo auch das Mildessa Mildes Weinsauerkraut herkommt, wurde zu unserer bevorzugten Rotkohlsorte. Und das aus gutem Grund.
  
  Das Rotkraut:
  ___________
  
  Das Hengstenberg Rotessa tafelfertiges Rotkraut gibt es in unterschiedlichen Dosengrößen und Gläsern zu kaufen. Für meine Familie reicht die Konserve mit 300g Gesamtmenge (285g Abtropfgewicht). Für diese Dose zahle ich 0,69 Euro. Auf dem Etikett der Metalldose ist etwas von dem Rotkraut abgebildet und genauso sieht der Inhalt tatsächlich aus. Die Auflistung der Zutaten ist auf der einen Dosenseite zu finden. Der Hersteller garantiert ein sehr reines und mildgesäuertes Rotkraut, das schonend zubereitet wurde. Es wird empfohlen, dem Rotkraut etwas Fett zuzusetzen.
  
  Zutaten:
  ______
  
  Salz, Zucker, Essig aus Branntwein und Wein, andere Gewürze.
  Verwendet wurden keine Konservierungsstoffe, ebenso wenig chemische Zusatzstoffe oder Farbstoffe. Dieses Rotkraut wurde so natürlich zu bereitet wie nur eben möglich. Diese Aussagen sind für mich bei der Auswahl der Lebensmittel wichtig und für einen Kauf entscheidend.
  
  
  Rotkrauterfahrung:
  ________________
  
  Die Metalldose verfügt noch nicht über einen Kipp-und Ziehverschluß, sondern muss noch mit einem Dosenöffner geöffnet werden. Da sich in den meisten Haushalten Emsa-und Tupperdosenöffner befinden, dürfte das kein Problem darstellen.*g* Der Anblick des Rotkrautes sieht schon vielversprechend aus. Doch zuerst steigt mir der milde säuerliche Duft in die Nase. Der Wein- und der Branntweinessig sind sehr deutlich zu riechen, doch nicht aufdringlich, so dass in der Nase ein prickelndes Gefühl entsteht. Bei sehr saurem Essig ist das nämlich der Fall. Der Geruch ist würzig und angenehm.
  
  Das Rotkraut liegt fein geschnitten und ordentlich gestapelt in der Metalldose. Die Streifen sind ziemlich einheitlich von ihrer Größe her und auch bei der späteren Entnahme finde ich keine harten oder übergroßen Stücke. Das Rotkraut reicht bis oben an den Dosenrand und es sieht ziemlich feucht aus, allerdings schwimmt es keineswegs in einer großen Lake. Doch etwas Flüssigkeit ist schon vorhanden.
  
  Die Zubereitungsart ist denkbar einfach, da das Kraut bereits vorgegart wurde und im Grunde nur noch erhitzt werden muss. Wer es gern knackig und bissfest mag, sollte sich genau an die Empfehlung halten. Es braucht nur 4-5 Minuten erhitzt zu werden, nicht kochen und schon ist es fertig. Wem das Rotkraut dann noch zu fest ist, lässt es einfach etwas länger sanft köcheln. Doch hier muss man etwas achtgeben, denn die Flüssigkeitsmenge ist sehr gering und verdunstet nur zu schnell. So brennt das gute Kraut auch sehr schnell an. Entweder man bleibt neben dem Rotkraut stehen und rührt es ständig um, oder man gibt noch etwas Wasser hinzu. Es soll Leute geben, die der Meinung sind, dass Rotkohl erst durch ein kurzes Ansetzen im Topf den richtigen Geschmack bekommt. Dem kann ich mich, aus persönlich gemachter Erfahrung, nicht anschliessen Doch Geschmäcker sind nun mal verschieden.
  
  Vergisst man das gute Kraut und lässt es zu lange kochen, sind die Vitamine, der Essig und was sonst noch drin ist, weg! Das Rotkraut ist dann nicht mehr rot sondern wurde das übermässig lange Kochen hell und ausgeblichen und so fad wie es dann ausieht, schmeckt es auch. Bei richtiger Zubereitung bleibt das Rotessa Rotkraut schön glänzend lila-rot.
  
  Im Grunde braucht dem Rotkohl nichts mehr zugegeben zu werden, denn es hat einen feinen Geschmack und ein mildes Aroma. Doch mir ist es nicht kräftig genug. Ich empfinde es als etwas laff. Allerdings ist es mir so lieber, denn nachwürzen kann ich immer, während ein zu aromatisches Kraut nur schlecht verändert werden kann. Um dem Rotkohl meinen gewünschten Geschmack zu geben, lasse ich immer einen sehr klein geschnittenen Apfel mitgaren. Das Apfelaroma passt ganz hervorragend zu dem Rotkohl und verleiht ihm eine zusätzliche fruchtige Süße, vorausgesetzt man verwendet auch eine süße Apfelsorte.
  
  Etwas Butter gebe ich auch noch zu dem Rotkohl. Fett ist ein Geschmacksträger und hilft dem Kraut, sein ganzes Aroma zu entfalten. Eventuell würze ich auch mit Salz nach. Beim Verfeinern oder Verändern des Rotkohls kann jeder experimentieren. Ich mag es z.B., noch auf kleine Apfelstücke zu beissen, während mein Mann eine weichere Beschaffenheit lieber mag. Doch ich bin meistens die Köchin und habe die Entscheidungsbefugnis.*g* Übrigens bekommt dem Rotkohl ein Schuß Rotwein gut. Doch bitte nur in geringen Mengen und wenn Kinder mitessen, sollte man besser ganz darauf verzichten.
  
  Fazit:
  _____
  
  Das Hengstenberg Rotessa tafelfertiges Rotkraut hat meine Familie und mich auf der ganzen Linie überzeugt. Es wurde schonend zubereitet, riecht appetitlich, sieht lecker aus, behält seine Farbe nach der Zubereitung und schmeckt.
  
  
  Liebe Grüße
  
  Catty weiterlesen schließen

• Blaukraut bleibt Blaukraut....

  

  03.02.2003, 18:02 Uhr von
  BeastyGirl
  Hallo, ich bin 46 Jahre alt, aber immer noch ein bißchen crazy. Ich mag die schönen Dinge des Leb...

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  ...aber bei uns im Rheinland heißt es weder Blaukraut noch Rotkraut, sondern Rotkohl!
  
  Tja, manchmal muss es auch bei mir die gute, deutsche oder wie man so schön sagt, die „gutbürgerliche“ Küche sein! Denn wer mich kennt weiß, dass ich am liebsten italienisch koche und esse und ein großer Pasta-Fan bin. Aber ab und zu kriege ich mal so Gelüste auf etwas Deftiges und da kommt mir Fleisch mit brauner Soße, Kartoffeln und Rotkohl gerade recht.
  
  Allerdings habe ich keine große Lust, dazu frischen Rotkohl zu schnippeln. Aber das ist ja heutzutage auch gar nicht mehr nötig. Denn es gibt Rotkohl sowohl in Dosen, Gläsern als auch tiefgekühlt schon fertig gegart, so dass man ihn nur erwärmen muss. Sehr lecker finde ich diesen Rotkohl von Hengstenberg, den ich schon des öfteren gekauft habe. Und da er leicht und schnell gemacht ist und auch noch super schmeckt, möchte ich mal darüber berichten.
  
  VERPACKUNG / INHALT
  -----------------------------------
  
  Der Rotkohl von Hengstenberg ist in verschiedenen Größen erhältlich. Für Familien würde sich die große Dose sicher lohnen, für mich reicht die kleinere Dose völlig aus.
  
  Enthalten sind darin 300 Gramm geraspelter Rotkohl (abgetropft etwas weniger) mit folgenden Zutaten:
  
  Rotkohl, Zucker, Essig, Gewürze, Salz und vor allem: keine Konservierungsstoffe!
  
  Folgende Nährwerte sind pro 100 Gramm Rotkohl enthalten:
  
  46 Kalorien
  1,4 g Eiweiß
  10,1 g Kohlenhydrate
  0,1 g Fett
  
  Also wenig Kalorien und kaum Fett! Da darf man wohl mit ruhigem Gewissen viel von essen!!
  
  
  ZUBEREITUNG:
  ---------------------
  
  Die Zubereitung des Rotkohls ist sehr einfach, da er schon tafelfertig vorbereitet ist. Man kann ihn entweder im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen. Ich mache es allerdings meistens lieber im Topf. Dazu einfach den Inhalt in einen Kochtopf geben und langsam erwärmen, aber nicht kochen. Nach ein paar Minuten ist der Rotkohl fertig.
  
  
  GESCHMACK / MEINE ERFAHRUNG:
  --------------------------------------------------
  
  Die Zubereitung ist mir bisher immer gut gelungen. Und wenn man nicht gerade den Topf auf dem Herd vergisst und das Ganze anbrennen lässt, kann eigentlich auch nichts schief gehen.
  
  Es gibt ja Leute, die den Rotkohl noch mit den verschiedensten Zutaten verfeinern. Ich mache das allerdings nicht, da er mir auch so gut schmeckt. Der Rotkohl ist schön fein geraspelt, sieht appetitlich und frisch aus und hat eine schöne kräftige Farbe, die auch nach dem Erwärmen nicht verloren geht.
  
  Er schmeckt herzhaft lecker, genau so wie Rotkohl eben schmecken muss (wie soll ich das jetzt genau beschreiben?) Ihr habt ja sicher alle schon mal Rotkohl gegessen und wisst, wie ich das meine.
  
  Für mich hat der Hengstenberg Rotkohl eine hohe Qualität, weshalb ich ihn immer wieder gerne kaufe. Außerdem ist er gesund, enthält viele Vitamine und Ballaststoffe und wenig Kalorien und kaum Fett, weshalb man ihn auch bei einer Diät in Mengen verzehren darf.
  
  Am leckersten finde ich Rotkohl zu einem Gericht mit Kartoffeln und brauner Soße (ab und zu krieg ich ja mal den „Braune-Soße-Yieper“, wisst ihr was ich meine?). Und dann wird es wieder Zeit für ein deftiges Mahl mit leckerem Rotkohl.
  
  
  PREIS / HERSTELLER:
  --------------------------------
  
  Hergestellt von der Firma Hengstenberg
  
  Für die 300 Gramm-Dose habe ich ca. € 0,70 bezahlt (ist je nach Geschäft unterschiedlich).
  
  FAZIT:
  ---------
  
  Ich kann diesen Rotkohl von Hengstenberg nur empfehlen. Er ist von hoher Qualität, schmeckt hervorragend und ist sehr schnell zubereitet. Außerdem ist es ein gesundes Gemüse, was wenig Kalorien hat und wovon man reichlich schlemmen kann!
  
  Das Preis-Leistungsverhältnis ist meiner Meinung nach auch okay, da kann man nicht meckern.
  
  Also, warum nicht mal aus Gemüse ein „Fast-Food“-Gericht zaubern, denn schneller kann man es selber wirklich nicht kochen!!
  
  Ich hoffe, ich konnte Euch Appetit auf diesen leckeren Rotkohl machen. Mir läuft jetzt schon allein vom Schreiben das Wasser im Munde zusammen...
  
  Vielen Dank fürs Lesen, Bewerten und ich freu mich über Kommentare!
  
  Euer
  kochendes
  BeastyGirl weiterlesen schließen

• Schweinsbraten Knödel und a Blaukraut hamma

  

  03.02.2003, 14:47 Uhr von
  Alusru
  Hallo Ihr Lieben, schreibt mir, wie Euch mein Taschenbuch gefallen hat, Uschi.

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  Und heute muß ich einfach über mei Lieblingsessen schreiben das sind Knödel mit Schweinebraten und Blaukraut ein Gedicht.
  Bei uns in Bayern ist der Rotkohl natürlich ein Blaukraut, aber der richtige Ausdruck ist halt Rotkohl und deswegen bleibe ich auch
  dabei zum besseren Verständniss.Vor einigen Jahren habe ich meinen Rotkohl noch selber gemacht aber diese Arbeit war mir einfach
  zuviel. Ihr wißt es sicher auch noch, Rotkohl kaufen mußte ein fester Kopf sein, die richtige Farbe haben so richtig schön lilablau
  und dann gings los. Welke und unschöne Blätter wegmachen, Strunk herausschneiden und dann fein aufhobeln. Eine mühsame und
  langwierige Arbeit noch dazu die blauen Hände, gefiel mir einfach nicht mehr und so kam ich auf den fertigen Rotkohl.
  
  Also probierte ich verschiedene Rotkohlmarken aus, im Glas und in der Dose, da gibt es wirklich große Unterschiede. Ich fand zu
  weichen und zu harten Rotkohl, und farblich waren sie auch noch verschieden, mal blasblau und mal dunkelblau. Jetzt kommt noch der
  Geschmack finde ich am aller wichtigsten, manche schmecken einfach nur fad, die anderen haben zuviel Essig drin und andere schmecken
  einfach nicht nach Rotkohl. Bis ich irgendwann den Rotkohl von Hengstenberg probierte, hätte ich gleich tun sollen, denn seit Jahren
  war ich mit dem Sauerkraut von der gleichen Firma sehr zufrieden.
  
  Das Schöne war das es den Rotkohl in der 300 gramm Dose gibt und natürlich auch in der großen, die ist nur für einen Zwei Personen
  Haushalt zu mächtig. Aber kommen wir zum Rotkohl selbst, ich muß einen Dosenöffner nehmen weil es der normale Verschluß also
  kein Laschenverschluß zum Aufziehen ist. Und das Öffnen der Dose geht ja ganz schnell mit einem guten Dosenöffner. Ahhh jetzt ist
  die Dose offen, das riecht gut, ein klein wenig nach Essig und nach Rotkohl, schnell versuchen. Wirklich gut, das Rotkraut ist fein
  gehobelt, Strunkeste fand ich nicht und gerade richtig in der Bißfestigkeit. Nicht zu weich und nicht zu hart, auch die Farbe ist gut, nicht
  zu blaß und nicht zu dunkel, ein schönes blaulila hat mein Hengstenberg Rotkohl.
  
  Und nun mache ich mein Lieblingsessen, Knödel, Schweinebraten und Blaukraut.Zum Schluß kommt der Rotkohl an die Reihe, dazu gebe
  ich ein kleines Stückchen Butter in den Topf und wenn sie heiß ist kommt der Rotkohl dazu, einige Minutem köcheln lassen, dann noch
  Preiselbeeren dazu, ich nehme meist fünf große Eßlöffel und rühre sie unter den Rotkohl. Wem der Rotkohl nicht sämig genug ist der
  kann noch eine halbe Kartoffel reiben und zwei Minuten mit dem Rotkohl aufkochen lassen.Gewürze braucht der Hengstenberg Rotkohl
  keine, für mich ist er super gewürzt.Meine Mutter nimmt diesen Rotkohl auch, aber sie brät ganz fein gewürftelten gekochten Schinken
  an und eine halbe fein gewürfelte Zwiebel an . Dann kommt der Rotkohl dazu und ein halber Apfel den sie mitkocht, sie sagt es schmeckt
  ihr so viel besser.
  
  Probiert diesen tollen feinmundigen Hengstenberg Rotkohl einfach aus und ihr werdet genauso begeistert sein wie ich es bin. Fast hätte
  ich es vergessen, ihr könnt auch einen Rotkohlsalat machen. Dazu den Rotkohl abgießen in eine Schüssel fein gehackte Zwiebeln geben
  und noch etwas nachwürzen,zum Schluß ein wenig Öl über den Salat und gut durchmixen. Wer mag kann noch einen großen Schuß
  saure Sahne hinzu fügen schmeckt lecker.Die Firma Rich. Hengstenberg findet ihr in 73726 Esslingen, im Internet könnt ihr sie auch
  besuchen unter:www.hengstenberg.de,so das wäre mein kleiner Beitrag zu diesem köstlichen Hengstenberg Rotkohl und nun wünsche ich euch
  nur noch Guten Appetit.Da fällt mir ein das ich den Preis noch nicht genannt habe, die Dose kostete 0.69 Euro bei Kaufland, und das ist
  für diese Qualität sehr preisgünstig. weiterlesen schließen