Highland Park Single Malt Scotch Whisky Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• als WASSER des LEBENS

  

  09.03.2003, 12:12 Uhr von
  MOFFt
  Hallo ... ich bin bereits ein "alter Yopi-User" ... zumindest war ich bereits einige Monate dabei...

  4

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  wird der Whiskey in Schottland bezeichnet. Und von einem ganz besonderen möchte ich diesen (auch für mich) anregenden Bericht verfassen ... Highland Park.
  
  
  
  =ALLGEMEINES===
  
  Bereits mehrere Monate liegt mein Schottland Urlaub nun schon zurück. Und immer wieder erinnere ich mich gern daran, besonders bei einem feinen Schluck leckeren Whiskeys wobei ich mir mehrere Flaschen mitgenommen habe. Einer dieser leckeren Whiskey ist der single malt scotish whiskey Highland Park. Also schenke ich mir schnell ein Glas ein und beginne Dir davon zu berichten.
  
  Highland Park ist wie gesagt eine Distillery in Schottland. Und zwar eine ganz besondere - nämlich die nördlichste schottische Whiskey Distillery auf der ganzen Welt. Auf den Orkney Islands, die man zb. per Fähre (ca. 2,5 Stunden Fahrtzeit) von der Nordküste Schottlands erreicht. Gegründet 1798 lohnt sich neben einer Kostprobe auch ein Besuch der Distillery, welche auch Führungen bietet.
  Neben dem 12-jährigen Highland Park, von dem ich Dir hier berichte, gibts auch noch die älteren 18, sowie 25-jährigen Ausgaben.
  
  
  
  =HIGHLAND PARK===
  
  Der 12 Jahre alte Whiskey ist verpackt in einem schönen Karton, in schwarz/gold/ weißer Farbe mit einem für die Orkney Island typischen Sonnenuntergang in roter Farbe. Ein kleines, rotes, verschnörkeltes h als Logo sitzt an der Spitze der Verpackung.
  Die 0,7 lt Flasche ist relativ unspektakulär, aber was hier zählt ist ja der Inhalt!
  40 vol % hat dieser Whiskey und ist somit in etwa vergleichbar mit unseren Schnäppsen. Nicht nur die Stärke, sondern auch der Geschmack und der Preis verbieten es fast mehr von diesem Wasser des Lebens, wie der Whiskey auch von den Schotten bezeichnet wird, zu trinken. Denn der Preis ist ein stolzer ... in Schottland fand ich ihn für ein dortiges Schnäppchen um 26 Pfund, was etwa 45 Euro entspricht. Leider ist der Whiskey vor allem bei uns kaum zu bekommen, deshalb habe ich mir auch eine Flasche mitgenommen.
  
  
  
  =THE TASTE===
  
  Wie soll ich den Whiskey Geschmack nun erklären, vor allem da ich selbst sicherlich kein Kenner bin und selbst eigentlich auch bis zu meinem Schottland Urlaub kaum Whiskey getrunken habe. Wahrscheinlich lag es daran, dass man die guten Whiskey in keinster Weise mit den Whiskeys vergleichen kann die man in unseren Regionen im Normalfalle bekommt oder gar die Whiskey, die in Zeltfesten meist nur mit Cola genießbar sind.
  Allein der Geruch ist etwas feines, kostet man einen Schluck schmeckt man einen etwas rauchigen (nur leicht und bei weitem nicht so krass wie ein Lagervulin), kräftigen leicht scharfen Whiskey, wo man jeden Schluck spürt wie er einen von innen her wärmt. Sehr zu empfehlen also bei kalten Winterabenden.
  
  An dieser Stelle ein kurzer Einschub einer Frage, die wohl schon einige beschäftigt hat ... wie trinkt man Whiskey? Nun ja ... des öfteren habe ich bei meinem Urlaub Schotten oder Barkeeper gefragt aber eine Art genormte Trinkweise von Whiskey kam dabei nicht raus. Manche trinken ihn pur, andere mit einem extra Glas Wasser und wenige mit etwas Eis, wobei vor allem die letzte Methode den Alkoholgehalt aber auch den Geschmack des Whiskeys abschwächt. Über eines waren sich jedoch alle klar ... auf KEINEN FALL trinkt man guten Whiskey (und damit meine ich jetzt Whiskey ab 12 Jahre und älter) gemischt mit Cola oder ähnlichen Mixturen!
  
  
  
  =ZUSAMMENFASSUNG===
  
  Highland Park ist zweifelsohne ein leckerer Schluck Whiskey, leicht rauchig und stark im Geschmack. Whiskey Freunde werden ihn vielleicht kennen, obwohl er mit Sicherheit nicht so verbreitet ist wie ein Glenfiddich beispielsweise. Der nördlichste Whiskey Schottlands von den Orkney Islands ist zwar teuer und vor allem in unseren Gebieten schwer zu bekommen, doch auf jeden Fall eine Kostprobe wert.
  Mehr Infos gibts natürlich auch im Net unter www.highlandpark.co.uk
  
  
  Ich hoffe ich konnte Dir etwas an Geschmack übermitteln, den ich beim Schreiben dieses Berichtes hatte und denke dass dies nicht der letzte Bericht dieser Kategorie Whiskey gewesen sein wird.
  
  Bedanke mich fürs Lesen und ... heute schon geMOFFt? weiterlesen schließen

• Highland-Park Signatory 24 Jahre

  

  03.11.2002, 18:36 Uhr von
  Veterano
  Mein Motto: Shit happens (danach kann es nur besser laufen) Ich bin noch bei Ciao, griasdi, q-te...

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  Als ich mir die Flasche bei ebay für ungefähr 60 Euro ersteigert habe, dachte ich mir ich hätte ein Schnäppchen gemacht. Bei www.thewhiskywstore.de wird die Flasche für ca. 58,00 EUR verkauft, also war es nichts mit Schnäppchen, aber ich bin es eigentlich schon gewohnt wenn ich bei ebay Whisky ersteigere (mache ich zwischenzeitlich auch nicht mehr). Aber lassen wir das Thema Geld, Geld sein und widmen wir uns den schönen Dingen des Lebens, dem schottischen Lebenswasser.
  
  Ich habe also eine Flasche 24 jährigen Highland-Park vom unabhängigen Abfüller Signatory ersteigert. Das mit dem Abfüller war ein Irrtum meinerseits, da ich die Flasche mit einer Originalabfüllung vom Hersteller verwechselte (die Herstellerabfüllung ist zwar auch 24 jährig aber 10 Jahre früher gebrannt und damit sind die Flaschen äußerst selten). Signatory ist in Whiskykreisen ein bekannter Abfüller der den bekannten Destillerien einzelne Fässer abkauft und unter seinem Namen vermarktet. Auf den Flaschen wird aber auf den Produzenten verwiesen. In diesem Fall ist es Highland-Park. Diese Fremdabfüllungen sind bei Sammlern nicht begehrt und daher eignet sich der Whisky nur zum trinken (und dafür ist er auch gebrannt worden). Positiv ist zu bemerken über Signatory, dass keinerlei Farbzusätze zugegeben werden und es sich um Single-Barrel (also aus einem bestimmten Fass) Abfüllungen handelt.
  
  Die Destillerie ist auf der Insel Orkney und wird aber trotzdem zu der Highland-Region zugerechnet. Es ist die nördlichste Brennerei von Schottland, welche seit ca. 1798 besteht und von einem Pfarrer gegründet wurde. Es gibt hierüber die Anekdote, dass die Kirche als Lagerstätte für den Whisky gedient hat, bis einmal eine Kontrolle eintraf. Nachdem man aber vorgewarnt war, konnten die Fässer ins Wohnhaus umgelagert werden. Während der Durchsuchung wurde ein Totengottesdienst abgehalten und die „Steuerfahndung“ hat nichts gefunden. Das Malz wird mit heimischen Torf (obere Torfschichten) gedörrt. Der junge Torf verursacht bei Highland-Park Whisky den heidekrautartigen Charakter (Aroma). Von der Wesensart liegt Highland-Park zwischen den rauchigen Islay-Malt wie z.B. Lagavulin und den milderen Whisky aus den Highlands wie etwa ein Macallan. So das war vorab die Theorie und wie ich den Highland-Park (12 und 18 Jahre) bisher kannte. Dann kam das unbekannte Wesen, die Signatory-Abfüllung.
  
  Das Erscheinungsbild von Signatory kann als edel bezeichnet werden. Verpackt in einer richtigen Metallröhre, welche zweifarbig ist (weiß und kupfer). Oben ist das Firmenlogo angebracht (ein verschnörkeltes S) und der Zusatz Vintage und eine Schreibfeder. Zusätzlich ist das Word Island (es handelt sich ja um einen Insel-Whisky). Auf der unteren Seite ist noch ein Aufkleber angebracht mit dem Text „Distilled at Highland Park Distillery 1977“. Der Alkoholgehalt wird mir 43 % Vol angegeben. Die Flasche in der klassischen Whiskyflaschenform ist ebenfalls mit dem Firmenlogo in Gold verziert. Auf dem Aufkleber wird erneut auf die Highland-Park Brennerei verwiesen und dass dort der Whisky am 06.10.1977 gebrannt wurde. Als nächster Hinweis wird genannt, dass der Whisky für 24 Jahre in einem Eichenfass (vermutlich ein Bourbonfass) gelagert wurde und dass am 23.10.2001 abgefüllt wurde. Wie bereits angemerkt wird mir dem Vermerk „Natural Colour“ bestätigt, dass keine Farbstoffe verwendet werden. Die Farbe ist für einen Whisky dieses Alters sehr hell und gleicht der von etwas schwererem Weißwein.
  
  Bei meiner Flasche wird noch mitgeteilt, dass es sich um die 288. (handgeschrieben)Flasche von 316 aus dem Fass 7890 handelt. Damit ist Nachweis für eine Single-Barrel-Abfüllung erbracht. Ich muss zugeben ich habe mich gefreut wie ein Schneekönig ©Veterano, als ich die Flasche in der Hand gehabt habe, aber es kommt anderes als man denkt.
  
  Das war die Vorgeschichte, kommen wir nun zur Verkostung:
  
  Bei der Verkostung unterscheide ich, wie bei meinen sämtlichen Whisky-Berichte unter zwei verschiedenen Gläsern
  
  1. Das Nosing-Glas (welches auch von Michael Jackson dem Whisky-Guru verwendet wird) Form: tulpenförmig nach oben verjüngend
  2. Das Riedel Sommeliers Single Malt Whisky Glas (in Zusammenarbeit mit Aberlour entstanden) Form: Kelchartig nach oben hin breiter werdend
  
  1.1 Duft: deutlich den Alkohol, ganz leichte Torfnote, leichte Phenolnote
  1.2 Geschmack: trocken, erdig, leichte Schärfe
  1.3 Abgang: etwas Süße, dann bitter (eher unangenehm) mit Anklängen von Torf, ziemlich lang
  
  2.1 Duft: Rauch, erdig
  2.2 Geschmack: Phenol (wie eine medizinische Mundspülung)
  2.3 Abgang: milde Phenolnote, erdig, mittellanger Abgang
  
  
  Also ich empfehle (soweit man das so nennen kann) hier das Riedelglas, da hier der Abgang deutlich kürzer und bei weitem nicht so unangenehm wie bei beim Nosing-Glas ist.
  
  Wer ein Fan ist von Phenolnoten kann diesen Whisky gerne mal probieren, aber ich weise darauf hin, dass der Angriff eines Laphroaig auf die Geschmacksnerven deutlich harmloser und aromareicher ist.
  
  Fazit: ich gebe es zu, es war ein absoluter Fehlkauf, dennoch vergebe ich drei Sterne, da hin und wieder dieser Whisky zu Vergleichszwecken verwendet werden kann. Außerdem kann eine Phenolnote durchaus Liebhaber finden. Ich persönlich bleibe aber lieber bei den Originalen Abfüllungen, welche alle geschmacklich dieser Signatory-Abfüllungen überlegen sind.
  
  ©Veterano weiterlesen schließen

• Die Geschichte von Higland Park

  

  06.03.2002, 18:50 Uhr von
  Macmuenze
  

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  Mein 1. Bericht soll Euch weniger den Geschmack, sondern mehr die Geschichte des beliebten schottischen Whiskey nahebringen.
  
  Der Highland Park kommt aus einer schottischen Maltdestillerie, am südlichen Ortsrand der Insel-Hauptstadt Kirkwall auf Orkney Mainland gelegen, und sie zählt zur Whiskyregion der Insel und ist dabei noch die nördlichste Brennerei Schottlands.
  Highland Park, die auf einer Anhöhe liegt, ist eine
  der selten noch ganz tradionell arbeitenden Brennereien, die eigenen floor maltings und zwei kilns brennen.
  
  So liebevoll wie diese Tradition wird auch die Erinnerung an die Geschichte gepflegt, zu der auch der an gleicher Stelle sehr erfolgreich, aber illegal arbeitende, legendäre Magnus Eunson zählt.
  Daß er, der auf den Namen des Inselheiligen Sant Magnus getauft war, ein Kirchenmann war, kam ihm gerade recht: er soll den verhassten Zöllner und Steuerbeamten manches Schnippchen geschlagen habe, wenn er zum Beispiel seine Whiskey-Krüge unter der Kanzel oder in den Särgen der lieben verstorbenen verbarg.
  Vielleicht gehört das in den Bereich der Legenden dieser Wikinger-Insel, historisch gesichert ist jedenfalls die Gründung 1795 durch David Robinson und die Übernahme von James Gant 1895.
  Er war durch seinen Vater bestens vorbereitet, denn der war Manager von Glenlivet gewesen. Die Familie, auf die Heute noch die Lizenz ausgestellt ist, verkaufte 1935 an Highland Destillers.
  
  Der Whiskey, der zu den größten Malts überhaupt gehört, verdankt seinen runden und harmonischen Charakter dem Torf und der Seeluft, aber auch das süße Heidekraut hinterläßt angenehme Spuren.
  
  Als Single-Malt in Eigentümerabfüllung mit 12 Jahren ist er seit den frühen 70er Jahren zu bekommen.
  Zuweilen gibt es auch einen Vintage wie den 1967er. Regelmäßig da gegen sollen die beiden Neuen, Ende 1997 eingeführten Versionen mit dem Alter von 18 und 25 Jahren abgefüllt werden.
  Im Juni 1998 wurde der 200. Geburtstag der Brennerei durch eine limitierte und numerierte Abfüllung gefeiert. Nur ca. 700 Flaschen gibt es von dem Highland Park 1958, der im Sommer 1998 auf den Markt kam.
  
  Ich hoffe, einige mal zur Geschichte eines so erfolgreichen Whiskeys beigetragen zu haben. Der Geschmack ist an dieser Stelle nicht das wesentlich beschreibbare, probiert es einfach mal selbst aus.
  
  Im Winter des letzten Jahres habe ich mir eine Flasche dieses edlen Tropfens gegönnt - für stolze knapp 100 DM, und ich kann noch immer davon schwärmen.
  
  Bis dahin Euer Macmünze weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 06.03.2002, 18:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    na dann mal prost!