Honigkuchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Honigkuchenplätzchen, mmmh!

  

  03.12.2002, 19:22 Uhr von
  Doromaus
  Na ihr, freut mich wenn die wenigen Berichte die ich habe euch gefallen, ich komme leider nicht s...

  4

  Bewertungen (15)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  DIE ALLERBESTEN HONIGPLÄTZCHEN DER GROßEN WEITEN WELT
  
  ♥♥♥ Zutaten ♥♥♥
  
  Der Teig;
  

  
  
  • 125g Honig, mit
    
  • 200g Zucker,
    
  • 4Eßl.Milch,
    
  • 100g Butter
    

  
  langsam erwärmen lassen, zerlassen, in eine Rührschüssel geben, kalt stellen, unter die fast erkaltete Masse
  

  
  
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker,
    
  • 3 Tropfen Backöl Bittermandel,
    
  • 1 gestrichenen Teelöffel gemahlenen Zimt
    

  
  rühren
  

  
  
  • 400g Weizenmehl mit 20g Kakao,
    
  • 100g Speisestärke,
    
  • 1 Päckchen Backpulver Backin
    

  
  mischen, sieben, 2/3 davon eßlöffelweise unterrühren, den Rest des Gemischs mit
  

  
  
  • 75g abgezogenen und gehackten Mandeln
    

  
  
  unter den Teigbrei kneten, sollte er noch kleben, geben sie etwas Mehl hinzu, den Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen, mit einer runden Form(Durchmesser etwa 8cm)ausstechen, auf ein gefettetes Backblech legen.
  
  
  
  Zum Bestreichen
  

  
  
  • 1 schwach gehaüften Teelöffel Kartoffelmehl mit
    
  • 6 Eßl. kaltem Wasser
    

  
  anrühren, zum kochen bringen, kurz aufkochen,
  abkühlen lassen, die Plätzchen dünn damit bestreichen
  

  
  
  • 100-125g Mandeln
    

  
  abziehen, halbieren, die Plätchen nach Wunsch damit
  garnieren...
  
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  Jetzt nicht aufgeben es ist schon fast geschafft nur noch den Ofen auf
  
  Strom: 175-200
  Gas: 5 Minuten vorheizen 2-3,
  
  dann rein damit und etwa 20 Minuten backen lassen.
  
  
  +++++++++++Ticktack ticktack+++++++++++++
  ***grgrgrgrgr***
  mmh 20 Minuten vorbei? Na dann raus mit den Plätzchen, passen sie auf, da kommen auch schon die ersten Schleckermäuler, die den wunderbaren Keksgeruch erschnüffelt haben. Aber erst noch Finger weg, schließlich wollen sie sich ja nicht den Mund verbrennen!;)
  Wenn die Plätzchen einigermaßen abgekühlt sind (falls dann noch welche übrig sind, und nicht doch schon alle vorher gegessen), dann können sie sich einen gemütlichen Abend machen. Mit einer heißen Tasse, leckeren Weihnachtstee dazu ist es perfekt!
  
  !!!♥Einen schönen Abend und Guten Appetit♥!!! weiterlesen schließen

• Honigkuchen mit Himbeeren

  

  02.09.2002, 20:19 Uhr von
  aroza
  "Aus der Vergangenheit nehmen wir das Feuer mit in die Zukunft - nicht die Asche!" - ein ganz aus...

  5

  Bewertungen (17)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  In Russland heißen die honigkuchenähnlichen Gebäckteile Prjaniki - und da es so was feines gibt, fehlen sie auch nciht in meiner Sammlung. Klar, dass man sie mit allen möglichen Früchten des heimischen Waldes - also traditionell doch weniger mit Ananas und Karambola kombiniert.
  
  Anstatt der getrockneten darf man aber sicher auch aus aktuellem Anlass die eine oder andere frische Himbeere (entwurmt) nutzen. Man muss sicher dann aber aufpassen, dass der Teig nicht zu flüssig wird.
  
  Zutaten
  

  • 80g getrocknete Himbeeren
    
  • 200g Honig
    
  • 50g altbackenes Roggenbrot
    
  • 25g Puderzucker
    
  • 5g Vanilliezucker

  
  
  Zubereitung
  ¾ der Himbeeren in etwas Wasser halbweich kochen. Im Sud den Honig und den Vanilliezucker auflösen.
  
  Die restlichen Himbeeren mit dem Mörser zu Pulver zerstoßen und mit dem Mehl aus dem altbackenen Brot vermischen. Alles zusammen zu einem Teig verkneten. Das kann ganz schön kleben.
  
  In eine flache Schüssel geben und ausquellen lassen.
  
  Ausrollen und Plätzchen ausstechen, die zunächst etwas antrocknen sollen und dann im Ofen gebacken werden.
  
  Die fertigen Prjaniki mit dem Puderzucker bestreuen und beim Tee oder Kaffee in Großen Mengen verzehren. Irgendwann ist man dann so groß, stark und dick wie ein russischer Bär.
  
  Gutes Gelingen und Guten Appetit! weiterlesen schließen