Hühnerfrikassee Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Schlemmern bis der Arzt kommt :)

  

  21.05.2003, 12:16 Uhr von
  monteanu
  Mich gibts auch bei Ciao, als Mightynightwolf.

  5

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  Ja

  An alle die Hühnerfrikasse mögen: Hier kommt der ultimative Hühnerfrikasse-Bericht.
  
  Hühner-Frikasse gibts viele, aber mit einer der besten und günstigsten kommt von der Firma Salto.
  Zu kaufen in vielen Marken-Discountern, ich selbst beziehe meine Ware meist vom Minimal-Markt.
  
  Wasn da drin?
  
  Mitgeliefert werden:
  
  - Hühnerfrikasse-Soße (irgendwie rahmig-lecker)
  - kleine Erbschen
  - kleine Karöttchen
  - Spargelstückchen
  - ab und an auch mal ein Pilz
  - natürlich zartes Hühnerfleisch in Bröckchen, na
  sagen wir Stückchen, Bröckchen klingt so nach
  Kotze...
  - grüner, haariger Flaum (nur bei Frikasse das vor
  1987 abgelaufen ist)
  
  Kostet?
  
  Naja so 1.79 Euro pro Packung! Wenn man richtig Hunger hat oder noch Gäste hat sollte man schon 2 Packungen organisieren.
  
  Hühnerfrikasse ohne was dazu?
  
  Neeeee, natürlich isst man das Zeug bevorzugt mit Reis. Den muss man zwar extra dazu kaufen, aber Reis is eh billig.
  
  Zum vergleich: Angenommen man lädt noch 2 Freunde zum Essen ein: 2 Packungen Hühnerfrikasse für je 1.79 Euro, 1 Packung Reis für ca. 60 Eurocent (Aldi oder so) und minimale Verbrauchskosten in der Küche.
  
  Macht in etwa 4.20 Euro um 3 Menschlein satt zu kriegen!! Dafür kriegt man beim McDonalds nichtmal mehr ein normales Sparmenü, das eh nicht satt macht.
  
  Wie gehe ich nun vor?
  
  Man kauft das Zeug erstmal ein würd ich sagen. Dazu nimmt man das Produkt aus der Kühltruhe und legt es behutsam in den Einkaufswagen. Dann schlendert man Richtung Kasse (wer Frikasse hat braucht nix andres :P) Dann packt man das Frikasse sorgfältig in den Kofferraum seines Autos (Anmerkung: wer kein Auto hat kann das Frikasse natürlich auch auf anderem Wege nach Hause bringen. Zum Beipsiel gibt es die Plastiktütentrage-Methode) Die geht aber aufs Kreuz.
  
  Nachdem man seine heimische Wohnung erreicht hat sollte man das Frikasse in Richtung Küche bringen.
  
  Wie geht es weiter?
  
  Gehen wir mal davon aus dass das Frikasse mitlerweile nicht mehr gefroren ist, sondern aufgetaut. Nun schneidet man vorsichtig die Schachtel auf und holt das Plastiksäckchen mit dem Inhalt heraus und legt es erstmal in die nähe der Kochplatte.
  
  Dann sollte man sich alle nötigen Kochgeschirre zurechtlegen. Dies wären:
  
  - 2 Töpfe (ein grosser und ein mittlerer) mit Deckel
  - 1 Kochlöffel
  - 1 mal Besteck
  - 1 Teller
  - 1 Packung Reis
  - Das Frikasse (liegt ja schon da)
  - 1 Kelle (2 gehen auch)
  - 1 Schere
  - 1 Reissieb
  
  Hab ich alles,was nun?
  
  Als nächstes füllt man den grossen Topf ordentlich mit Leitungswasser (nicht allzuvoll, da der Topf sonst beim sieden überkocht!) Dann stellt man ihn mit geschlossenem Deckel auf die höchste Stufe auf die grösste Kochplatte. Jetzt wartet man bis das Wasser siedet (erkennt man daran das kleine Bläschen von Boden aufsteigen und ein stechender Schmerz durch die Hand geht wenn man die Hand ins wasser tunkt :) )
  Nun sollte man den Deckel abnehmen (ratsam) und die gewünschte Menge Reis hineingeben! Salz braucht man bei Reis keines dazugeben (ich machs jedenfalls nur bei Nudeln!!)
  
  Nun schaltet man die herdplatte mit dem Reis auf mittel. Und stellt den mittleren Topf auf eine mittlere Herdplatte, nimmt die Schere und schneidet den Plastikbeutel mit dem Frikasse auf. Den Inhalt gibt man dann sorgfältig in den mittleren Topf. Die Herdplatte stellt man dann auch auf volle Kanne, und wartet bis das Frikasse unanständige Geräusche von sich gibt. (Wichtig: gelegentlich umrühren mit dem Kochlöffel, damit das Frikasse nicht anbrennt, Gleiches gilt auch für den Reis.)
  
  Wenn richtig blubbt sollte man die mittlere herdplatte auch auf mittel stellen und ziehen lassen. In der Zwischenzeit kann man nun den Reis mal abschmecken. Ist er noch nicht gut? Dann kann man derzeit schonmal das Reissieb in die Spüle stellen, die leeren verpackungen i den Müll werfen (Ordnung ist das halbe leben) und den Tisch schonmal decken.
  
  Es sollte auf eine Tischdecke nicht verzichtet werden da man beim kleckern die Tischdecke echt ruinieren kann. Der gute Geschmack veranlasst es nunmal das man sich das Zeug irgendwann nur noh reinschaufelt.
  
  Wir nehmen jetzt mal stark an das Alles richtig gemacht wurde und der Reis schmeckt und auch das Frikasse schön heiss ist. Jetzt stellt man beide Herdplatten auf Null und giesst den Reis ab (bitte nicht verwechseln mit dem Frikasse, das tut nicht gut wenn man das FRikasse abgiesst ;) )
  
  Ist dies geschehen sind wir fast fertig. Man nimmt die Kelle und schüttet zuerst behutsam den reis auf einen Teller (tief, flach geht aber auch) und dann anschliessend das Frikasse darauf verteilen.
  
  Zu Tisch getragen sollte man sich vor das Essen setzen (nebendran wär blöd). Mit der Gabel (ggf. auch Löffel, dumme nehmen sogar noch Messer ;) ) nun die Soße des Frikasses mit dem Reis vermischen. Aufpassen, das Zeug ist heiss. Wer sich den Mund verbrennt hat meinen Bericht net richtig gelesen ;)
  
  Jetzt solltet ihr euch das Essen gut schmecken lassen.
  
  euer Monti
  
  P.S.: Vergesst danach das Abwaschen nicht :)) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Estha, 12.05.2006, 00:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    toller bericht --- sh --- :-) ... lg susi

  • 

    Mieze83, 19.03.2006, 10:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh, freu mich über gegenlesung ***lg***

• Hühnerfrikassee mal anders

  

  27.04.2003, 09:57 Uhr von
  AngelJutta
  Ich bin Mutter im Alter von 45 Jahren. Habe 3 Jungs im Alter von 14, 16 und 20 Jahren.Meine Heima...

  5

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  Pro:

  einfach köstlich

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  Ja

  Ich habe mal wieder ein neues Rezept ausprobiert, und weil es bei meiner Familie so gut ankam möchte ich es euch nicht vorenthalten ;-)
  Auch ist es schnell gemacht, was mich mal wieder am meisten reizte.
  Die Zutaten für 5 Personen sind folgendermaßen:
  
  250 g Hähnchenbrustfilet
  250 g Spargel, weiß
  100 g Champignons
  250 ml Wasser
  1 EL MAGGI Gourmet Bouillon Huhn
  100 ml Sahne, süß
  100 ml Weißwein, trocken
  6 EL Soßenbinder für helle Soßen
  5 Laugencroissants
  1/2 Bund Petersilie, glatt
  
  Nun geht es an die Zubereitung:
  
  Zuerst einmal die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
  Dann den Spargel waschen, schälen und schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
  Nun die Champignons putzen, evtl. vierteln und in Scheiben schneiden.
  Ist das alles soweit fertig in einem Topf das Wasser zum Kochen bringen, MAGGI Gourmet Bouillon Huhn und Hähnchenbrustfilet zufügen.
  Nach 5 Minuten die Spargelstücke dazu geben und weitere 10 Minuten garen.
  Nach 10 Minuten dann die Sahne und den Weißwein zufügen, aufkochen und die Soße mit MAGGI Soß=
  enbinder für helle Soßen bis zur gewünschten Sämigkeit binden.
  Zu guter Letzt die in Scheiben geschnittenen Champignons unterrühren.
  Von der Kochstelle nehmen.
  Von den Laugencroissants jeweils das obere Drittel abschneiden, das Oberteil abheben und das Innere des Croissants leicht andrücken. Das Hühnerfrikassee in das Laugencroissant füllen.
  Die Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Frikassee damit bestreuen und das Oberteil des Laugencroissants darauf legen.
  Fertig!!
  Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Min.
  
  Brennwert pro Portion:
  1673 kJ (399 kcal)
  
  Nährwerte pro Portion:
  Eiweiß: 17 g
  Kohlenhydrate: 33 g
  Fett: 19 g
  
  Fazit:
  Ich finde zum Abendbrot oder wenn mal Besuch erwartet wird ist dieses Rezept mal was das nicht so oft serviert wird, also mal was ganz neues. Und ich hoffe es kommt bei Euch auch so gut an wie bei meiner Familie.
  Tja zum Geschmack kann ich nur wieder schreiben das er bekanntlich verschieden ist und es jeder halt selbst probieren muss.
  Wir sind der Meinung das dieses Hühnerfrikassee in Verbindung mit den Laugencroissants einfach köstlich ist.
  
  Viel Spass bei Ausprobieren und einen schönen Sonntag wünscht Jutta
  
  P.S: Ich schreibe auch für Ciao unter den Namen pc.hexe weiterlesen schließen

• Chicken à la wollefan

  

  14.02.2003, 11:00 Uhr von
  wollefan
  Ich bin verheiratet habe 3 Kinder und liebe Wolfgang Petry.Nur um Fakern den Wind aus den segeln ...

  5

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  -

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  Chicken à la wollefan für 4 Personen
  Die Herkunft dieses Gerichts ist Vereinigten Staaten von Amerika.Und die liebe Andrea hat es etwas umgeändert!!
  
  Die Zutaten:
  1 Hähnchen
  1 Esslöffel Pfefferkörner
  2 Blatt Lorbeer
  200 gr Champignons
  1 kleine grüne Paprika
  4 Esslöffel Butter
  2 Esslöffel Mehl
  200 ml Sahne
  2 Eigelb
  3 Esslöffel trockener Sherry
  1 kleine rote Chilischote
  1 Prise edelsüßes Paprikapulver.
  
  Die Vorbereitungen:
  Das küchenfertig vorbereitete Hähnchen (rund 1,5 kg) waschen, in einen Topf legen, mit kaltem Wasser knapp bedecken, Pfefferkörner und Lorbeer zugeben und rund 45 Minuten bei mittlerer Hitze halb zugedeckt köcheln.
  Aus der Brühe nehmen, das Fleisch auslösen und in Streifen schneiden. Von der Brühe 300 ml gefiltert aufbewahren. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden, Paprika waschen, halbieren, entkernen und in schmale Streifen schneiden.
  
  Die Zubereitung:
  Butter in einem Topf zerlassen, Champignons und Paprika zugeben und rund 5 Minuten anbraten, anschließend das Mehl darüberstäuben und kurz mitgaren. Nach und nach die aufbewahrte Brühe und die Sahne zugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Paprikapulver würzen und ein paar Minuten köcheln lassen.
  Das Hühnerfleisch zugeben und erhitzen. Etwas Sauce in eine kleine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen, die Eigelbe untermixen und unter die Sauce rühren, danach NICHT mehr kochen, sondern nur noch warm halten, da sonst das Eigelb gerinnt. Die Chilischote aufschlitzen, entkernen und in schmale Streifen schneiden (die Hände danach SEHR gut waschen oder gleich Handschuhe benutzen denn es brennt toll in den Augen,ich habe es selbst erlebt), mit dem Sherry unter das Frikassee rühren, ein letztes Mal pikant abschmecken und z.B. mit Reis servieren.
  Guten Appetit!
  
  Ja ich weis jetzt möchtet ihr meine Erfahrung hören,also es schmeckt wie jedes Frikassee nur eben ist es sehr pikant! weiterlesen schließen

• feines Hühnerfrikassee

  

  29.10.2002, 21:45 Uhr von
  Die_Maeusemama
  Ich bin die Mäusemama, Mutter von 2 Töchtern und nach längerer Pause auch mal wieder hier.

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  1 Huhn
  2 Liter Wasser
  etwas Salz
  1 Petersilienwurzel
  1 Möhre
  
  Huhn gar kochen und das Fleisch ablösen. Dauert ca. 1 - 1 1/5 Stunden (ja nach Flugzeit des Huhnes ;o) )
  
  (Oder für die, die es etwas einfacher wollen einfach ein Glas "Tepe's
  Original Hühnerbrühe" nehmen) :o)
  
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  80 Gramm Butter oder Margarine
  80 Gramm Mehl
  Spargel
  Champignons
  etwas Zitronensaft (oder Weißwein)
  1 Ei
  Salz, Muskatnuß, Maggi 2
  
  1 Liter Brühe abmessen (bei Tepe's Brühe die konzentrierte Brühe auf
  1 Liter auffüllen.
  
  Aus dem Mehl und der Margarine/Butter eine Mehlschwitze erstellen und
  die Brühe hinzugeben. Fleisch, Spargel und Champignons ebenfalls
  dazugeben, aufkochen lassen und 10 Minuten bei Stufe garen lassen.
  
  Dann das Ei hinzugeben und verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
  
  Das Frikassee hinterher auf gekochen Reis geben.
  
  Die hier angegebene Menge reicht für unseren 4-Personen-Haushalt für 2 Tage.
  
  
  Ein sehr günstiges, leckeres Rezept:
  
  Brühe 3 Euro
  Spargel 50 Cent bis 1 Euro
  Champignons 50 Cent bis 1 Euro weiterlesen schließen