Irische Küche Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Was die Iren gut finden, schmeckt auch uns gut.

  

  31.07.2002, 20:08 Uhr von
  bibi22
  Hallo, Ich liebe das Kochen und so werden in nächster Zeit einer meiner liebsten Rezepte hier ver...

  5

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  Ja

  *** IRISH COFFEE *** ein heisser, hochprozentiger Kaffee gut zum aufwärmen
  
  Ca. 4 cl Irisher Whiskey und 2 Teelöffel brauner Zucker werden in einem Stielglas über einer Spiritusflamme (wenn ihr die nicht habt könnt ihr auch eine heiße Platte nehmen) erhitzt.
  Dabei müsst ihr darauf achten das ihr das Glas immer dreht, sonst könnte das Glas zerspringen, weil es zu heiss wird wenn es zu lange an einer Stelle erhitzt wird. Ausserdem kann sich der braune Zucker auch schneller auflösen, wenn das Glas bewegt wird.
  Hat sich der Zucker dann aufgelöst wird starker heisser Kaffee dazugegossen.
  Ihr müsst nun das ganze umrühren und danach halbsteifgeschlagene Sahne vorsichtig über einen Dessertlöffelrücken zum Getränk dazugeben. Über den Dessertlöffelrücken deswegen damit sich die Sahne oben auf dem Getränk absetzt und sich nicht mit dem Kaffee vermischt.
  So das war es schon .
  
  ---Fertig ist der IRISH COFFEE.---
  
  Guten Appetit
  
  *** Als Tipp ***: Trinkt den Irish Coffee NIE mit einem Trinkhalm, Ihr könnt euch dabei extrem dem Mund verbrennen. weiterlesen schließen

• leckeres von der grünen Insel: Irischer Auflauf

  

  26.04.2002, 12:19 Uhr von
  HorstK
  

  5

  Bewertungen (16) / Kommentare (2)
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  Empfehlung:

  Ja

  Mit Freude habe ich festgestellt, dass es auch eine Kategorie für irische Küche gibt. Dieses sehr leckere Gericht habe ich bei meinem letzten Trip auf der wunderschönen grünen Insel aufgeschnappt. Also los: Essen kochen , ein paar Guiness vertilgen, Pogues CD einlegen und von der tollen Insel träumen. Alles sehr empfehlenswert !!!!
  
  
  ZUTATEN für 6 Portionen:
  
  
  
  4 St Kartoffeln (groß)
  500 g gemischtes Hackfleisch
  1 Dose Tomate (440 g)
  2 St Zwiebeln (gehackt)
  1 St Brühwürfel (für Rinderbrühe)
  1 EL Mehl
  125 g Erbsen (TK-Produkt)
  2 St Möhren (feingehackt)
  75 g Saure Sahne
  2 EL Worcestersoße
  1 EL Olivenöl
  1 Prise Pfeffer
  
  
  ZUBEREITUNG:
  
  Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
  
  Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebeln bei mittlerer Hitze weich dünsten. Hackfleisch dazu, zehn Minuten braten. Fleischklumpen beim Braten zerkleinern, das Fleisch sollte gut gebräunt und fast die ganze Flüssigkeit verdampft sein.
  
  Mehl mit etwas aufbewahrter Tomatenflüssigkeit vermischen. Restliche Tomatenflüssigkeit mit Wasser bis auf 250 Mililiter auffüllen. Dann den zerkrümelten Brühwürfel und die Mehlmischung untermengen.
  
  Fleischmischung nach und nach mit der Flüssigkeit angießen und bei mittlerer Hitze weiterrühren. Worcestersauce und Gemüse dazugeben, gut vermischen. Aufkochen, zugedeckt 25 Minuten köcheln bis das Fleisch weich ist.
  
  Kartoffeln weich kochen, abgießen und pürieren, Saure Sahne und Pfeffer vermischen. Hackmischung in eine tiefe, gefettete Auflaufform geben, Kartoffeln darüber gleichmäßig verteilen. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nach Wunsch Salat oder Gemüse dazu.
  
  Die Trinkempfehlung brauche ich glaube nicht extra erwähnen, kleiner Tipp fängt mit G an und hört uiness auf.
  
  Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Lachesis, 22.05.2002, 13:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mmmh, ich glaube ich beschränke mich auf das Guiness...*g*

  • 

    BieneLara, 26.04.2002, 12:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich liebe Irland!