Knack & Back Buttermilchbrötchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Besonders leckeres Sonntagssfrühstück

  

  26.02.2003, 11:49 Uhr von
  Jakini
  War die letzten Wochen seltener online, zum einen durch mein Autoverkauft, zum anderen hatten mei...

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  Wie wir zu dem Brötchen kamen:
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  Eine gute Woche war meine gesamte Familie von der Grippe lahm gelegt und so machten wir dann, wild auf Bewegung im Freien, gemeinsam einen Großeinkauf auf Samstag Vormittab bei WalMart. Hier fiel mein Blick dann bei den Kühlregalen auf die Rollen von der Firma Knack und Back und ich dachte mir, statt Toast können wir uns auch mal leckeres gönnen. So wanderte eine Packung mit Hörnchen und eine Packung mit Buttermilchbrötchen in meinen Einkaufswagen. Insgesamt kamen wir fünf dann auf 12 Brötchen/Hörnchen für unser Sonntagssfrühstück.
  Gezahlt habe ich bei WalMart für die Rolle mit den sechs Brötchen 1,49 Euro, was auf den ersten Blick teuer klingt, doch wenn ich bedenke, was ich inzwischen für frische Brötchen beim Bäcker, dann ist der Preis nicht überteuert.
  
  Wie sind die Brötchen verpacktund wie werden sie zubereitet:
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  Die Brötchen sind eigentlich beim Kauf noch ein frischer Teig, der deswegen auch im Kühlregal und zu Hause im Kühlschrank gelagert werden muß. Dieser Teig ist in einer Rolle verpackt, die von innen mit Folie überzogen ist, und ansonsten aus Pappe besteht. Die Enden sehen jeweils aus, wie Konservendosen.
  
  Wenn man diese Rolle nun öffnen möchte, dann sollte man ensprechend des roten Dreiecks das Papier abziehen, hierauf steht beschrieben wie die Brötchen gebacken werden. Hat man diesen Streifen entfernt, dann öffnet sich die Rolle oftmals schon von alleine, ansonsten muß man sie gegen die Arbeitsplatte in der Küche schlagen, dann platzt die Pappe an der vorgegebenen Naht auf.
  
  Nun kann man den Teig für die Brötchen entnehmen. Die schon vorgeformten Brötchen kleben aneinander und ergeben so eine Rolle. Das Trennen ist einfach und man muß nur noch die kleinen Brötchen auf das Blech legen, auf dem sie im Backofen gebacken werden solle. Einschneiden muß man bei diesen Brötchen nichts, einfach nur aufbacken.
  
  Auf 180 Grad backt man die Brötchen dann in einem Umluftherd ca. 15 Minuten, hat man vorgeheizt, was ich meistens nicht mache, dann brauchen die Brötchen nur um die 12 Minuten. Also einfach im Auge behalten.
  
  Von einer Übernahme der Zutaten sehe ich mal ab, wer sie wissen möchte, kann sie vor dem Kauf sehr gut von der Verpackung ablesen.
  
  Wie haben die Brötchen geschmeckt:
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  Die Brötchen ließen sich sehr leicht aufschneiden, sogar mit einem nomalen Messe. Mit meinen Kindern am Tisch habe ich immer ungerne ein scharfes Messer in Reichweite, das konnte ich mit diesen Brötchen vermeiden.
  Meine kleine Tochter mochte ihr Brötchen besonders gerne, denn sie hat es förmlich inhaliert, so schnell hatte sie schon lange kein Brötchen mehr gegessen. Praktisch an dem Brötchen war auf jeden Fall, daß es schön weich ist, ebenso wie, ein Milchbrötchen beim Bäcker. Hier zahle ich übrigens schon 70 Cent für ein Milchbrötchen vom Bäcker, während das Brötchen von Knack und Back, das ein bisschen kleiner ist, umgerechnet 25 Cent gekostet hat. Bei genauerer Betrachtung also nicht zu teuer. Zwei Brötchen wären also immer noch günstiger, als eines vom Bäcker. Und ich finde, diese Buttermilch Brötchen schmecken viel besser. Sie kommen frisch aus dem Ofen und sind nicht süß.
  
  Der Teig des Brötchens ist locker, das Auäßere ist zwar fest, aber nicht zu fest. Zwar mag ich gerne mal knusprige Brötchen, doch ich esse ebenso gerne weiche Brötchen, die ich in den Buttermilch Brötchen von Knack und Back gefunden habe.
  Wenn man in das Brötchen beiß, dann kann man sehr gut abbeißen, ohne dabei viel zu krümeln, für kleine Kinder also wirklich optimal. Trotzdem läßt sich das Brötchen im Mund sehr gut zerkleinern. Der Geschmack ist einfach köstlich, durch die enthaltende Buttermilch ist das Brötchen nicht trocken und man kann es auch gut ohne Butter essen. Die Brötchen eignen sich, um sie mit deftigen Sachen, wie Käse oder Ei zu essen, aber ebenso mit süßen Dingen wie Marmelade oder Honig.
  
  Vorallem aber sättigen die Brötchen sehr gut, sie mögen zwar klein sein, doch meine Töchter, die vorallem am Sonntag morgen viel essen können, waren nach einem Brötchen und einem Hörnchen satt. Wenn es Toast gibt, dann steht meine große Tochter nicht unter acht Scheiben auf. Mein Mann hatte zwei Brötchen und ein Hörnchen und ich zwei Hörnchen und ein Brötchen. Mir hätten aber auch zwei Brötchen gereicht, das zusätzliche Hörnchen habe ich nur wegen dem guten Geschmack gegessen, vom Hunger hätte es nicht sein müssen. Auch hat das Sättigungsgefühl sehr lange angehalten, durch unsere Krankheit war am Sonntag einiges im Haus noch zu tun und so frühstückten wir gegen 9.00 Uhr, aßen aber erst kurz nach 14.00 Uhr Mittag. Hunger hatte vorher niemand von uns, was eigentlich sonst nie der Fall ist, entweder müssen wir früher Mittag essen, oder es gibt eine kleine Zwischenmahlzeit. Somit sättigen die Brötchen wirklich langanhaltend.
  
  Fazit:
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  Auf den ersten Blick sind die Brötchen von Knack und Back teuer, doch im Vergleich zu Brötchen beim Bäcker können sie preislich sehr gut mithalten. Sie schmecken sehr lecker und sättigen langanhaltend, was ich auch wichtig finde bei einem guten Frühstück. Vorallem aber kann man im Haus bleiben, statt schon früh zum Bäcker gehen oder fahren zu müssen, sonntags haben ja leider nur sehr wenige Bäcker auf. So werden wir bestimmt öfter die leckeren von Buttermilch Brötchen von Knack und Back genießen. weiterlesen schließen

• Dadurch wird der Sonntag zum Sonnentag.

  

  25.03.2002, 11:54 Uhr von
  vollonator
  Ca. im Frühjahr 2001 bin ich hier Mitglied geworden. Auch beim neuen Yopi bin ich wieder dabei un...

  5

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  Sonntagmorgen in Hamburg. Es wird mal wieder nicht richtig hell und wenn man aus dem Fenster schaut, sieht man den Herbst noch um die Häuser schleichen. Keine Lust aus dem Haus zu gehen und ein bißchen traurig, daß Morgen wieder der Wecker klingelt. Aber trotzdem wird der Sonntag bei uns zum Sonnentag, weil wir ein schönes Frühstück haben. So mit frischen Kaffee und Tee, einem gekochten Ei, ein paar Tomaten und ...., unserer Buttermilchbrötchen von Knack und Back.
  
  Kurze Vorabinfo, was ist es denn überhaupt ???
  
  Es handelt sich bei dem Produkt eigentlich ganz einfach, um einen gekühlten Frischteig für Brötchen. Mehr eigentlich nicht. Vielleicht sagen nun manche von Euch, daß ist ja nichts besonderes, aber vielleicht denkt Ihr nach meinem Bericht anders.
  
  Die Verpackung.
  
  Bei der Verpackung handelt es sich um eine Papprolle, die an den Enden mit einem Weißblechdeckel, wie von einer Dose verschlossen ist. Die Papprolle ist in Wachspapier eingeschlagen. Wir erkennen auf dem Wachspapier ein leckeres goldbraunes Brötchen, was auf einer Serviette liegt und von einem kleinen weißen Männchen, mit Kochmütze bejubelt wird. Die Hauptfarbe des Papiers ist blau. In weißer Schrift können wir groß BUTTERMILCH BRÖTCHEN lesen. In weißer Schrift auf dunkelblauen Hintergrund werden wir auf den Hersteller Pillsbury hingewiesen. Die ganze Familie dieser Frischteigprodukte, wird unter dem Handelsnamen Knack und Back geführt. Spätestens wenn wir uns die Verpackung anschauen, werden wir durch die 3D Schrift in braun /gelb darauf hingewiesen. Wir finden diese Bezeichnung auf weißen Hintergrund, was mit einem roten Rand umrandet ist. Mit einem runden roten Hinweis, wird uns geschrieben, daß der Teig ohne Zusatz von Konservierungsstoffen ist. Die Dose hat einen Durchmesser etwa von drei Fingern Breite und eine Höhe von ca. 1 ½ Zigarettenschachteln. In Zentimeter sind es, Durchmesser ca. 6 cm und Höhe ca.14 cm. Das Haltbarkeitsdatum finden wir auf den metallenen Dosendeckel.
  
  Bei der Verpackung handelt es sich um eine neue Art von Dose, die ich bis jetzt nicht ein weiteres mal gesehen habe. Schon alleine durch die Verpackung ist das Produkt für mich schon einmalig.
  
  Inhaltsstoffe und Hersteller.
  
  Der Hersteller ist die Firma Pillsbury GmbH, Wandsbecker Königsstraße 62, 22041 Hamburg. Eine Hotline oder einen Internetlink finden wir auf der Verpackung nicht. Der Inhalt hat ein Gewicht von 250 Gramm und ist aus den folgenden Stoffen zusammen gesetzt.
  Weizenmehl, Wasser, Magarine, Buttermilch, Zucker, Traubenzucker, Backtriebmittel (Dinatiumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat), modifizierte Stärke, Aroma und Salz. 100 Gramm soll einen Brennwert von 1197 kj bzw. 284 kcal haben. Außerdem sollen 100 Gramm 7g Eiweiß, 46g Kohlenhydrate und 8g Fett enthalten. Sogar das Verpackungsmaterial wird uns beschrieben und wir erfahren, daß aus Karton mit Aluminium der Dosenmantel besteht und der Deckel aus Weißblech ist. Wenn wir die Teile getrennt entsorgen, entsprechen wir auch dem grünen Punkt, was auf der Verpackung auch aufgedruckt ist.
  
  Inhalt und Zubereitung.
  
  Die Dose hat eine ungewöhnliche Öffnungsart. Erst zieht man das sehr leicht zu entfernende Etikett von dem Dosenmantel ab. Normalerweise wird das Etikett auch nicht beschädigt, wir brauchen es ja auch noch für die Zubereitung. Dann erkennen wir eine Papprolle, die mit einer schwarzen Linie auf dem Mantel versehen ist. Diese schwarze Linie sollen wir auf die Tischkante schlagen. Leider ist diese Linie aber nie, auf der zu erkennenden Bruchlinie des Mantels plaziert. Ich öffne die Verpackung immer so, daß ich mit dem Daumen auf die Bruchstelle drücke. Wenn ich richtig gedrückt habe, macht es Puff und die Dose springt auf. Wenn wir dann die Dose ein wenig auseinander drehen, können wir die vorgeformten Teigstücke leicht entnehmen. Wir finden dann in der Verpackung 6 vorgeformte Stücke vor, die sehr leicht einzeln zu entnehmen sind. Diese Stücke plazieren wir auf einem Backblech, was mit Backpapier auslegt sein soll. Bei einer Temperatur von ca. 180 - 200 Grad werden dann in ca. 12 – 14 Minuten aus den 3 Finger breiten Frischteigstücken ca. 4 Finger breite goldbraune Brötchen. Das Öffnen der Verpackung ist wirklich kinderleicht. Sogar meine Tochter schafft es ohne Probleme. Sie ist übrigens bei uns der Knack & Back Dosenöffnerprofi.
  
  Geschmack
  
  Bei den Brötchen handelt es sich um eine Art Milchbrötchen. Sie sind leicht süßlich und haben auch einen leichten säuerlichen Geschmack. Die Brötchen sind nach dem Backen auf der Oberseite leicht knusprig. Ein leckerer gelblicher Brötcheninhalt unterstreicht den sehr appetitlichen Eindruck. Der Duft erinnert ein wenig an unseren Bäcker, bei dem es auch frische Brötchen gibt. Natürlich schmecken die Brötchen mit Butter, Marmelade, Nutella usw. sehr gut. Allerdings kann ich mir nicht vorstellen, auch wenn es meine Kinder mögen, daß so ein Brötchen mit Mettwurst und Ketchup schmeckt. Am besten sollte die Brötchen noch warm auf den Tisch kommen. Sie schmecken dann am leckersten.
  
  Fazit.
  
  Durch diese Brötchen wird jeder Sonntag bei uns zu einem Sonnentag. Seid Jahren essen wir Sonntags immer frische Brötchen und schon in der Woche freuen wir uns auf unser Sonntagsfrühstück. Weil wir dort Zeit, Ruhe und unsere Brötchen haben. Wenn nicht alle Brötchen beim Frühstück gegessen werden, sind die Brötchen von unseren Kinder ein gern genommenes Zwischenmahlzeitstück. Ein Aufwärmen der Brötchen lohnt sich nicht, da dann der Geschmack verloren geht. Wenn jetzt ein Single sagt, die Menge ist mir zu groß, dann kann ich noch folgenden Tip geben. Als ich früher alleine gelebt habe, waren schon am Samstag drei Stück auf meinem Frühstückstisch. Die restlichen drei Stück habe ich als Frischteig einfach auf einem kleinen Teller unter einer Kunststoffolie in den Kühlschrank für Sonntag gestellt. Bei dem Backergebnis und bei der Haltbarkeit gab es keine Probleme. Verwendet aber wirklich Backpapier. Ein Einfetten des Backbleches oder mit Mehl bestreuen rettet die Brötchen nicht vor dem Anbrennen der Unterseite. Sollte es Euch passieren, ist leider der Brandgeschmack in dem ganzen Brötchen und der Geschmack ist verdorben. Auch wenn die Brötchen nicht ganz billig sind mit ca. 1,29 Euro, ist für uns der Preis eine Kleinigkeit, wenn wir dadurch unser tolles Sonntagsfrühstück bekommen.
  
  Vielleicht sind durch meinen Bericht die Brötchen nächsten Sonntag auch bei Euch auf dem Tisch. Aber auch bei einem IMBETTFRÜHSTÜCK schmecken die sehr lecker.
  
  Pro:
  Tolle Verpackung, einfache Zubereitung, sehr lecker, ohne Konservierungsstoffe.
  
  Kontra:
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Hexchen69, 04.04.2002, 16:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    die sind wirklich richtig lecker.

  • 

    ScorpionsPower, 25.03.2002, 18:29 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mhhhhhh..... :-)

  • 

    Jakini, 25.03.2002, 12:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Bei uns schlich zwar gestern der Frühling, kann dich aber verstehen, daß du nicht jeden Bericht aktualisierst, mache ich ja auch nicht. Super beschrieben, die wären was für Ostern. Gruß Anja

  • 

    IvoryB, 25.03.2002, 12:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Die passende Meinung zum heutigen Tage und zur Uhrzeit!! HUNGER! Lieben Gruß am Wochenanfang, Ivory