Knack & Back Sonntagsbrötchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Knack - Back - Zack --- frische Brötchen!!!

  

  20.03.2002, 14:45 Uhr von
  uteker
  58-jährige, berufstätige, vielseitig interessierte Omi, die hofft, durch den Umgang mit vielen Ki...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Was gibt es schöneres, als gemeinsam sonntags morgens gemütlich, den herrlichen Duft von frisch zubereitetem Filterkaffee im Einklang mit dem gerade gebackener Brötchen im Raum, das Frühstück zu genießen?
  
  Ja, dass diese herrlich duftenden Brötchen vor uns liegen, haben wir der Firma Pillsbury
  zu verdanken. Knack & Back heißt das Geheimnis. Früher habe ich (uteker) öfter von dieser Art des Backens Gebrauch gemacht. Aber irgendwie war das in Vergessenheit geraten. Erst als ich beim Einkauf im Kühlregal auf diese runden Dosen stieß, kam mir Knack & Back wieder in Erinnerung und ich nahm – nach Zögern 8 oder 4 ? – doch die kleinere Portion mit, denn der Packungsinhalt soll auf einmal verbraucht werden.
  
  Heute morgen ist es nun so weit. Das lange Ausschlafen genossen, keine Arbeit vorgesehen – also viel Zeit – nehme ich die Verpackung aus dem Kühlschrank. Es ist nicht direkt eine Dose, obwohl die Deckel aus Metall sind, die Ummantelung aber aus mit buntem, hauptsächlich in blau gehaltenem, Papier beklebter Pappe besteht. Ein frisch gebackenes Brötchen neben einer kleinen, weißen, freudestrahlenden Kochpuppe (aus Teig modelliert?) lacht mich an. Und ich finde auch schnell die Anweisung. Zuerst muss das Papier entfernt werden, das geht ganz leicht, denn es ist vorgestanzt und an einer zum Abriss vorbereiteten Spitze schnell abgezogen. Jetzt ist allerdings auch die Anleitung zum Weitermachen durchgerissen, aber warum nicht am frühen Morgen schon puzzeln? Die Pappdose ist auch mit einer Sollbruchstelle, die spiralförmig verläuft, versehen. Nun soll man mit beiden Daumen die Nahtstelle eindrücken oder damit kräftig auf eine stabile Kante schlagen.
  
  Natürlich nicht dem zufällig vorbeigehenden Ehemann auf den Kopf, aber warum nicht? Frau hätte ein paar Brötchen mehr zur Verfügung. Nein, nein, solche Gedanken schiebe ich schnell an die Seite.
  
  Ich bin ja gut ausgeschlafen und ein kurzer Druck mit den Daumen lässt die Verpackung aufspringen und den Inhalt herausquellen. Aber keine Angst, beschädigt wird nichts. 4 runde Teigstücke (beim Eishockey würde man Puck dazu sagen) lassen sich leicht entnehmen. Sie werden auf ein mit Backpapier ausstaffiertes Backblech gelegt, mit einem scharfen Messer sternförmig (ich schneide aber ein Kreuz, man muss sich ja nicht alles vorschreiben lassen) ca. 1 cm tief eingeritzt und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geschoben.
  
  Nach ein paar Minuten riecht man (uteker) schon, dass man mit dem Frühstück nicht mehr lange zu warten braucht. Und nach einer guten Viertelstunde kann serviert werden. Schön braun sind sie geworden, meine Sonntagsbrötchen., schön braun und sehr heiß. Vorsicht!!! Besonders sollte man Kinder warnen, hier nicht zu voreilig zu sein. Denn wenn man sich schon fast beim Anfassen die Finger verbrennt, so ist das erst recht der Fall, wenn man die Brötchen aufschneidet. Das dampft und man sollte doch lieber noch einen Moment abwarten, bevor man sich auch noch den Gaumen verbrennt. Einen Vorteil hat es allerdings. Wenn man mal wieder vergessen hat, die Butter früh genug aus dem Kühlschrank zu nehmen, hier wird sie schnell weich und gut schmierbar.
  
  Und nun zum Genuss des Brötchens. Einem Vergleich mit einem "normalen" Brötchen hält es natürlich nicht stand. Es ist etwas kleiner, hat nicht so eine knusprige Kruste und vom Geschmack her ähnelt es eher einem Stück ungesüßten Kuchen, also nicht dieser typische Brot(Brötchen-)geschmack;. aber mit dem entsprechenden Aufstrich, schon alleine dick mit Butter belegt, ein vollwertiger Ersatz. Vor allen Dingen, solange es warm ist. Abgekühlt wird es schnell trocken und hart.
  
  Unser heutiges Frühstück wurde durch die Brötchen etwas bereichert, denn auch sonntags möchte man darauf nicht so gerne verzichten. Und so können wir zufrieden den Tag angehen.
  
  Hier noch etwas zu den Zutaten des gekühlten Frischteiges für Weizenbrötchen:
  Weizenmehl, Wasser, Weizenkleber (UHU?), Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat, Glucono-delta-lacton – das hört sich alles wieder sehr gefährlich an, aber dadurch sind die Brötchen tatsächlich schön aufgegangen) Zucker, tierisches Fett (darf natürlich mal wieder nicht fehlen), Aroma, Salz, modifizierte Stärke, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.----
  
  Pro 100 g bescheren uns die Brötchen 243 Kalorien (WOW, das ist eine Menge).
  
  Hergestellt werden die Knack & Back Produkte, die es noch in reichhaltiger Auswahl (z. B. Frühstückshörnchen usw.) gibt, von der Firma Pillsbury GmbH, Wandsbeker Königstr. 62, 22041 Hamburg.
  
  Die Packung enthält 4 Brötchen (insgesamt 200 g) und hat 1,10 € gekostet, also nicht ganz so billig wie normale Brötchen, dazu noch viel kleiner. Ja, man gönnt sich ja sonst nichts.
  
  
  Fazit:
  o.o.o.o
  
  Seit der Aufhebung des Nachtbackverbotes (jetzt musste ich aber aufpassen, dass mir meine Finger auf der Tastatur nicht ausrutschen und ich statt des h ein k schreibe) bekommt man ja auch sonntags herrliche Brötchen beim Bäcker. Aber bevor ich mich style und auf den Weg mache, wähle ich jetzt bestimmt öfter die hauseigene Bäckerei mit Knack & Back.
  
  
  Geschmack:* gut weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Stoewi, 20.03.2002, 14:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klasse Bericht - sehr gelungen. Gruß, Stoewi

• Immer frische Brötchen

  

  16.02.2002, 00:04 Uhr von
  tana65
  

  5

  Bewertungen (6) / Kommentare (2)
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  Ja

  Hallo,erstmal.
  Als wir gestern im Kaufland einkaufen waren,war ich am überlegen,was wir morgen früh zum Frühstück essen könnten.Da ich da frei habe und meine Kinder auch,wollte ich mal so richtig schön Frühstücken,mit allen drum und dran.
  Ich habe dann an frischen Kakao(ich mag nicht so gerne Kaffe),frische Brötchen,weichgekochte Eier,leckeren Aufschnitt und Marmelade gedacht(uui-bin ich verfressen)und die anderen waren damit auch einverstanden.
  
  Also,kein Problem ich habe Milch,Kakao-Pulver,Aufschnitt und Eier gekauft.Marmelade habe ich keine geholt,da wir noch mehere Sorten zuhause haben.
  
  Als wir dann kurz vor der Kasse waren ,sagte ich zu meinen lieben,das sie dann Morgen früh Brötchen vom Bäcker holen sollten,wovon sie aber nicht gerade begeistert waren und ich habe morgens vor dem Frühstück auch keine lust zum Bäcker zu laufen.
  
  Also sind wir wieder zurück zu den Brotregalen,aber ich habe da nichts gefunden,denn alte aufgebackene Brötchen wollte ich nicht.Und zum Selberbacken hatte ich auch keine Lust.
  
  Dann kam meine grosse plötzlich mit einer länglichen Blauen Dose an und sagte das sie die schon mal bei einer Freundin gegesen habe und das sie gut schmecken und das sie ganz einfach und schnell zubereitet werden.
  
  Ich habe mir die Dose dann etwas näher angeschaut.
  Die Dose ist ca.20 cm lang und hat einen Durchmesser von ca.6 cm.
  
  Auf dem Ettikett wo der Hintergrund in dunklen Blau gehalten ist steht drauf das die Herstellerfirma Pillsbury heist.
  
  Darunter steht Knack&Back-Gekühlter Frischteig drauf.Und das darin 8 Sonntagsbrötchen enthalten sind.
  Das sie ohne zusatz von Konservierungsmittel hergestellt werden.
  
  Die zutaten aus den der Teig besteht(Weizenmehl,Wasser,Weizenkleber,Backtriebmittel(Dinatriumdiphospat,Natriumhydrogencarbonat,Glucono-delta-lacton),Zucker,pflanzliches Fett,Aroma,Salz,modifizierte Stärke,Mehlbehandlungsmittel(Ascorbinsäure).
  
  Und ein Brötchen ist auch abgebildet,das sieht sehr lecker auf dem Bild aus.
  
  Dann ist noch die Backanleitung beschrieben.Die beschreibe ich aber gleich noch.
  
  Die Dose selbst ist im geschlossenen Zustand bis zum 7.3.2002 haltbar und kostet 3,29DM.Also 41 Pfennig pro Brötchen.Da das nicht teuer ist habe ich sicherheitshaber 2 Dosen davon mitgenommen.Weil ich mir gedacht habe,das es bestimmt sehr kleine Brötchen sind und das dann eine Dose nicht ausreicht.
  
  Und hier nun das Ergebniss:
  
  Das öffnen der Dose geht wie folgt:
  1.Das Etikett an der roten Spitze anheben und abziehen ---Geht wunderbar-auch ohne Fingernägel :-)
  2.Dose mit beiden Daumen an der Nahtstelle eindrücken oder kräftig auf eine stabile Kante (z.B.Arbeitsplatte)schlagen ---Habe die Dose leicht auf die Tischkante geschlagen,war sofort auf und der Tisch ist auch noch heile.
  3.Dosenenden entgegengesetzt auseinander drehen und den Teig entnehmen ---Auch kein Problem
  
  Das Backen geht so:
  Den Backofen vorheizen.Srom 200 Grad,Gas 21/2-3,Umluftherd ca.180Grad.
  Die Teigstücke mit einen scharfen Messer an der Oberfläche Sternenförmig einschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  Auf der mittleren Schiene goldbraun backen-ca.20 Minuten.
  
  Das Endergebniss:
  Einfach wunderbar.Sie machen so gut wie keine Arbeit.Sie sind herlich knusprig und schmecken wirklich wie vom Bäcker,sind allerdings von der grösse her etwas kleiner.Aber eine Dose für uns hätte auch gereicht.
  
  Ich werde sie mir auf jedenfall wieder holen,dann brauchen wir am Sonntag Morgen nicht mehr auf die Uhr zu achten(Denn unser Bäcker hat dann nur 2 Stunden auf)und es braucht keiner mehr zum Bäcker laufen.
  
  Schönes Wochenende wünsche ich euch.Gruss Bettina weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    playtick, 16.02.2002, 00:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    gerade für das Wochenende wirklich sehr geeignet

  • 

    grapefruity, 16.02.2002, 00:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt lecker. Ich bin auch immer zu faul *gg* morgens zum Bäcker zu gehen. Außerdem kann man so schöner im Pyjama frühstücken. :o)