Kühne Grünkohl Oldenburger Art Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Winterzeit...Grünkohlzeit !

  

  28.10.2004, 12:39 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Bewertungen (65) / Kommentare (3)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  gut
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Grünkohl ist ein Wintergemüse, heißt es. Winter haben wir zwar noch nicht so ganz, aber trotzdem schmeckt ein deftiges Grünkohlgericht sehr gut. Frischen Grünkohl gibt es im Augenblick noch nicht, doch zum Glück kann man ja auch auf Fertigprodukte zurückgreifen. Obwohl das Angebot an Grünkohl in unserem Supermarkt eher bescheiden ist. Eine große Auswahl habe ich wirklich nicht. Es gibt ihn im Glas von drei Anbietern oder auch als Tiefkühlkost. Beide Sorten sind nicht immer vorrätig. Ich entschied mich für eine Sorte, die dem Namen nach ungefähr aus der Region kommt, in der ich wohne.
  
  Der Grünkohl:
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  Es ist der Grünkohl Oldenburger Art und der Hersteller ist Kühne. Ich kaufte ihn in einem Glas mit 660g Inhalt. Der Preis für den Grünkohl liegt bei 1,39 Euro. Ich bekam ihn bei real,-. Das Abtropfgewicht beträgt 445g.
  
  Zutaten:
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  Grünkohl, Wasser, Zucker, Salz, Aroma, Zwiebeln. Es ist ein sehr natürliches Produkt, dem weder Konservierungsstoffe noch andere chemischen Stoffe zugesetzt wurden.
  
  Meine Grünkohl-Erfahrung:
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  Durch das Glas kann man bereits einen Blick auf den Grünkohl riskieren und man stellt sofort fest, dass er zwar grün ist, jedoch nicht so kräftig oder grasgrün, wie man ihn frisch in Erinnerung hat. Grünkohl verändert seine Farbe ins Bräunliche, ganz im Gegensatz zu Spinat, der richtig giftgrün bleibt. Das Glas besitzt einen Schraubdeckel, der knackt, wenn man ihn zum erstem Mal öffnet. Das Etikette auf der Vorderseite des Glases entspricht in seiner farblichen Gestaltung dem Inhalt. Ein Häufchen Grünkohl liegt dekorativ auf der Gabel und im Hintergrund, wie es sich gehört, ragt ein Stückchen Mettwurst hervor. Etwas Geräuchertes gehört in jeden guten Grünkohl.
  
  Der Kohl ist relativ grob geschnitten, das kann man schon sehen. Aber selbst die gröbsten Stücke sind nach dem Kochen oder Dünsten weich. Strünke oder dicke harte Stücke findet man nicht in dem Glas. Der Kohl ist nicht besonders stark gewürzt, deshalb würze ich ihn nach der Zubereitung immer noch etwas nach. Die Zwiebeln bleiben im Hintergrund, sind aber für das gesamte Grünkohlaroma unbedingt nötig und fehlten sie, merkte man das sicher am Geschmack. Der Grünkohl fällt nicht mehr zusammen, so wie es Frischer macht. Die Menge im Glas entspricht der Menge im Topf.
  
  Die Zubereitung ist ganz leicht. So gebe ich zunächst etwas Fett in einen Topf und dann den Oldenburger Grünkohl mitsamt der Flüssigkeit, die während des Dünstvorganges wieder etwas verdunstet. Ausserdem ist der Grünkohl hinterher nicht trocken. Etwa eine Viertelstunde bleibt der Grünkohl auf dem Herd und damit er nicht auf dem Topfboden ansetzt, rühre ich ihn zwischendurch mal um. Damit der Kohl sein deftiges und rauchiges Aroma erhält, gehört natürlich etwas Geräuchertes hinein. Da gibt es ganz spezielle Wurstsorten, die Kenner für den Grünkohl brauchen. Bei mir sind es meistens Mettwürstchen oder ein Stück Kasseler oder Beides. Wenn das geräucherte Fleisch langsam mitdünstet, nimmt der Grünkohl dieses rauchige Aroma an und er wird dadurch würzig und delikat.
  
  Als Kind mochte ich keinen Grünkohl. Sein Geschmack ist etwas herb und streng im Vergleich zu Spinat. Erst sehr spät kam ich auf den Geschmack. Es war eine Einladung zum Grünkohlessen bei einer Freundin, der ich meine Liebe zum Grünkohl verdanke. Denn seitdem fehlt er auf meinem Speiseplan nicht, obwohl ich ihn am häufigsten im Herbst/Winter zubereite. Irgendwie wärmt so ein deftiges Grünkohlgericht und spendet reichlich Energie.
  
  Der Oldenburger Grünkohl von Kühne ist ein Produkt, das einem frisch zubereiteten Grünkohl schon sehr nahe kommt. Wem der Geschmack nicht intensiv genug ist, kann mit Salz, Pfeffer, Muskat, Fett und natürlich den geräucherten Wurst- und Fleischwaren kräftig nachhelfen.
  
  Fazit:
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  Der Kühne Grünkohl Oldenburger Art ist ein natürliches Produkt, das schnell zubereitet werden kann und wirklich sehr lecker schmeckt. Wer Grünkohl nicht mag sollte daran denken, dass manche Gerichte eine zweite oder auch eine dritte Chance brauchen, bis man seine Geschmacksnerven an sie gewöhnt hat. Also nur Mut, probiert es einfach mal aus.
  
  
  Liebe Grüße
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Indigo, 02.11.2004, 08:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    erhöht sich mein Speichelfluss, wenn ich an die ostwestfälische Kohlwurst denke. Grünkohl ist mein absolutes Lieblingsgericht, hier in Berlin jedoch nur mit Knacker zu bekommen.

  • 

    anonym, 29.10.2004, 20:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hi Christel, na ja, ich mag noch immer keinen Grünkohl, wie eben auch keinen Weißkohl, Rotkohl und kein Sauerkraut ... Ich habe es immer wieder probiert, ich bekomme Brechreiz ... Aber für Spinat bin ich immer zu haben ... Gruß, sch&o

  • 

    redwomen, 28.10.2004, 17:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mal acht Jahre eine Beziehung mit einem Ostfriesen und dabei lernte ich auch "Grünkohl mit Pinkel" kenne. -ist echt total gut und vorallem auch "gesund" *lach*- LG Maria

• Ich liebe ihn...

  

  11.03.2004, 10:50 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (45)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ...und könnte ihn mindestens ein mal in der Woche futtern. Grünkohl meine ich. Den gibt es bei mir sehr oft, nicht nur im Winter. Kenner sagen ja, Grünkohl sei ein Wintergemüse. Na das stimmt wohl, doch durch die Glas-Konserven und Tiefkühlkost kriegt man ihn das ganze Jahr. Wenn mir nach Grünkohl ist, gibt es ihn auch. Meine Mutter machte ihn immer noch frisch, was mit einer Mordsarbeit verbunden war, für mich jedenfalls. Ich ziehe dann doch die bequemere Möglichkeit vor. Nicht alle Grünkohlkonserven sind gleich lecker. Da muss man schon einige Hersteller durchprobieren. Mit dem Grünkohl von Kühne lag ich gold (grün!)-richtig. *g*
  
  Das ist er nun:
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  Er heißt Kühne Grünkohl Oldenburger Art und er steckt in einem durchsichtigen Glas und es sind schlappe 660g drin mit Flüssigkeit und 445g ohne Flüssigkeit.. Das Glas mit dem grünen Kohl kostet 1,39Euro.
  
  Und das ist drin:
  
  Viel Grünkohl, Wasser, Zucker, Salz, Aromen und Zwiebeln.
  
  Praxis:
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  Der Deckel und der Aufdruck vorn auf dem Glas passen zum Inhalt, sie sind nämlich schön grün. Ein Gäbelchen Grünkohl, eine Zwiebel und ein Stückchen Geräuchertes machen die Vorderansicht perfekt. Das Glas sieht klasse aus, doch beim ersten Blick auf den Kohl könnten Nichtgrünkohlkenner Zweifel kommen. Grün sieht der Kohl nun wirklich nicht aus. Nicht so grün wie man ihn gern hätte. Es ist eher ein dunkles, grünliches Braun und die Stücke sind auch nicht ganz fein geschnitten. Sie sind ziemlich grob und gut im Glas auszumachen. Von Zwiebeln sieht man eigentlich nix. Die gehen in dem Kohl unter.
  
  Wie macht man nun den Grünkohl?
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  Das ist echt ein Kinderspiel und es steht auch auf dem Glas drauf. Der Kohl braucht nur noch 15Minuten in Fett zu dünsten und zack, schon ist er fertig. Gelegentliches Umrühren wäre nicht schlecht. Ich wandele die Zubereitungsart aber etwas ab, denn so wie der Grünkohl aus dem Glas kommt ist er, für uns, doch etwas laff im Geschmack. Er schmeckt nach Kohl, klar, und leicht gewürzt ist er auch, mit einem winzigen, bitteren Nachgeschmack. Das unterscheidet ihn auch vom Spinat, der doch sehr mild ist. Grünkohl ist deftig und ein herzhaftes Gericht.
  
  Die Zwiebeln, die bereits drin sind, reichen mir nicht. So schnibbele ich noch eine Zwiebel schön klein und lege die Stückchen mit etwas Schmalz oder Butter in den Topf, wo sie hellbraun gedünstet werden. Mit dazu gebe ich immer schon einige Mettwürstchen. Die pickse ich aber mit der Gabel an. So läuft das Fett heraus und die Mettwürstchen sind hinterher schön mager.
  
  Nun kommt der Grünkohl auch in den Topf und alles dünstet noch mal 15Minuten bis zu einer halben Stunde vor sich hin. Wenn die angegeben 15 Minuten überschritten werden, macht das dem Kohl auch nix. Er schmeckt immer noch. Der Grünkohl sieht auch in erwärmtem Zustand nicht grüner aus. Es bleibt bei der etwas unansehnlichen Farbe, die aber durch das leckere würzige Aroma wettgemacht wird. Etwas Salz gebe ich auch noch hinein, hätte ich fast vergessen.
  
  Zu dem Oldenburger Grünkohl gibt es bei mir immer Salzkartoffeln. Das passt am besten meinen wir. Der Grünkohl ist ja ein besonders beliebtes Gericht in Norddeutschland. Und hier garen die Einheimischen immer noch Graupen mit. Aber die habe ich noch nie gemocht und verzichte deshalb drauf. Mir schmeckt der Grünkohl auch so.
  
  Also, wer es gern deftig und kräftig mag und überhaupt Grünkohl gern isst, sollte mal den aus Oldenburg probieren. Einfach lecker!!
  
  
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• Das Essen sieht dreckig aus Mama!

  

  05.01.2004, 16:03 Uhr von
  bigmanu
  Ein herzlicher Hallo an alle meine Leser!Ich heiße eigentlich Manuela, bin 39 Jahre alt und seit ...

  5

  Bewertungen (17)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  gut
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  schmeckt sehr gut, einfache Zubereitung

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Alls gebbürtiger Bayer stehe ich zwar auf Essen wie Knödel, Spätzle und Maultaschen, doch habe ich auch an so manchen norddeutschen Gerichten großen Gefallen gefunden. Eines davon ist der Grünkohl oder braunen Kohl, wie er hier auch genannt wird. In diesem Jahr haben ich ihn zum ersten mal seit langem wieder gekocht, in der Hoffnung, das auch die Kinder daran gefallen finden. Meine beiden Minimonster sahen das Essen erst sehr misstrauisch an, und meine 3 1/2 Jahre alte Tochter verweigerte dann auch gleich und futterte nur Kartoffeln. Mein 5 1/2 Jahre alter Sohn war auch sehr vorsichtig. Er musterte sein Essen und bemerkte nur, das sein Essen aber sehr dreckig aussehen würde. Probiert hat er trotzdem, und es hat ihm außerordentlich gut geschmeckt. Jetzt essen wir alle zwei Wochen unseren Grünkohl, und von mir aus kann es auch noch eine Weile so bleiben.
  
  
  Ich hätte zwar die Möglichkeit, pflanze aber meinen Grünkohl nicht im eigenen Garten an. Deshalb habe ich mir den Grünkohl gleich im Glas gekauft, weil er so auch schneller zubereitet ist. Entschieden habe ich mich für den Kühne Grünkohl Oldenburger Art. Das 660 g Glas hat mich beim Real 1,39 Euro gekostet.
  
  
  Verpackt ist dieser Grünkohl in einem durchsichtigen Glas, so das man den Inhalt erkennen kann. Der Deckel und auch die Banderolle auf dem Glas sind passender Weise in verschiedenen Grüntönen gestaltet. Meiner Meinung nach sieht das Glas ansprechend aus, und das hat mich auch etwas in meiner Kaufentscheidung beeinflusst. Ein kleines Bild von fertigem Grünkohl auf einer Gabel, dazu eine Zwiebel und Schinkenspeck, das sieht lecker aus.
  
  
  Die Zubereitung dieses Grünkohles ist wirklich kinderleicht. Nach den Angaben auf dem Glas muss der Grünkohl nur noch 15 Minuten im Fett dünsten. Ich selber bereite ihn allerdings etwas anders zu. Für uns 4-köpfige Familie benötige ich für ein Essen das zwei Tage reichen soll zwei Gläser von diesem Grünkohl. Dazu noch 6 Rauchenden und ein mageres Stück Kassler. Der Grünkohl wird vom Glas in einen großen Topf verfrachtet und etwas mit Wasser verdünnt. Dann lege ich die Rauchenden und das Kassler hinein, und lasse das Ganze etwa eine halbe Stunde lang köcheln. Dabei steche ich die Rauchenden mit einer Gabel nach einiger Zeit an, so das der Saft in den Grünkohl entweichen kann. Nach einer halben Stunde nehme ich Fleisch und Wurst hinaus, und streue Hafergrütze oben auf den Grünkohl. Ohne umzurühren lasse ich den Grünkohl nochmals ca. 15 Minuten lang kochen. Erst wenn die Hafergrütze schön weich ist, rühre ich sie unter den Grünkohl und gebe noch ein wenig Senf mit dazu. Das gibt noch einen besonders guten Geschmack. Dann kommen Wurst und Fleisch wieder hinein, um noch etwas durchzuwärmen.
  
  Serviert wird der Grünkohl bei uns mit Salzkartoffeln. Ich persönlich esse am liebsten Kassler zu meinem Grünkohl. Mein Mann und mein Sohn stehen da mehr auf die Rauchenden. Unsere Tochter isst nur Kartoffeln und Rauchenden, den Grünkohl verschmäht sie ganz. Uns schmeckt der Kühne Grünkohl sehr gut, und ich werde ihn auch weiterhin kaufen. Er ist sehr fein geschnitten und auch sehr zart. Noch nie hatte ich einen Strunk oder ein etwas härteres Stück im Teller. Der Eigengeschmack, ohne meine Zutaten ist bereits sehr lecker, doch nach der Zugabe meiner Zutaten schmeckt er einfach noch besser. Das zusätzliche Kochen macht ihm ebenfalls nichts aus. Allerdings sagt man ja, das er, je öfter er gekocht wurde, immer besser schmeckt. Laut meinem Vater schmeckt Grünkohl am besten am dritten Tag. Doch so lange reicht er bei uns dann doch nicht. Und die Kinder würden auch rebellieren, wenn es drei Tage lang Grünkohl geben würde.
  
  
  Der einzige Nachteil am Grünkohl ist der Geruch, der sich leider hartnäckig in der Wohnung hält. Mein Männe sagt immer, er stinkt wie früher die Windeln der Kinder, was ich aber für etwas übertrieben halte. Man muss eben gut lüften, dann ist es auch nicht so schlimm :o)
  
  
  Laut Verpackung sind im Kühne Grünkohl Oldenburger Art folgende Zutaten enthalten: Grünkohl, Wasser, Zucker, Salz, natürliche Aromen und Zwiebeln. Die Füllmenge entspricht 660 g, das Abtropfgewicht 445 g. Eine Kalorienangabe ist auf der Verpackung nicht zu finden. Allerdings konnte ich diese auf der Homepage des Herstellers finden, unter www.kuehne.de. In hundert Gramm Kühne Grünkohl Oldenburger Art sind 0,9 g Fett, 2,7 g Eiweiß und 6,5 g Kohlenhydrate enthalten. Außerdem verfügen 100 g davon einem Brennwert von 198 kJ oder 47 kcal. Das ist nicht viel, allerdings kommen noch die Zutaten dazu, die man selber zufügt. Und dann sieht die Sache schon wieder ganz anders aus :o))
  
  
  Auf der Homepage des Herstellers findet man auch ein paar Rezeptvorschläge, die mich allerdings weniger gereizt haben. Grünkohl wird wohl auch weiterhin auf die traditionelle Art mit Kassler und Rauchenden bei uns zubereitet. Vielleicht baue ich im nächsten Jahr sogar mal selber Grünkohl an, wer weiß.
  
  
  Mein Fazit:
  Der Kühne Grünkohl Olderburger Art schmeckt pur gut, verfeinert aber noch besser. Er ist fein gehackt, zart und von guter Qualität. Die Zubereitung ist kinderleicht und er lässt sich noch sehr gut mit anderen Zutaten kombinieren. Den Preis von 1,39 Euro für das 660 g Glas finde ich in Ordnung. Deshalb von mir auch alle fünf Sterne und eine uneingeschränkte Weiterempfehlung. Gerade jetzt wenn es so kalt ist schmeckt der Grünkohl besonders gut, und ich möchte ihn in diesem Jahr noch mindestens ein mal essen, wenn auch nicht gerade an den Feiertagen :o)))
  
  
  Gruss von Eurer BigManu weiterlesen schließen