Lachsforelle Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Lachs-Meerrettich-Lsagne

  

  25.10.2002, 06:42 Uhr von
  werichbin2001
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten für 6 Personen:
  
  1 kg Lachsfilet
  3 EL Zitronensaft
  Salz,1 Zucchini
  1 Knoblauchzehe
  2 EL Olivenöl,Pfeffer
  400 g Porree (Lauch)
  40 g Butter
  40 g Mehl
  250 g Schlagsahne
  1/2 I Gemüsebrühe
  2-3 EL Meerrettich (Glas)
  ca.12 Lasagneblätter
  40 g Parmesan
  Pistazien und Dill
  
  
  
  Lachs waschen und in 4 Stücke schneiden.Mit 2 EL Zitronensaft
  beträufeln,salzen und ziehen lassen.
  
  
  Inzwischen Zucchini putzen,waschen,in Scheiben schneiden.
  Knoblauch hacken.Öl erhitzen.Knoblauch und Zucchini
  darin dünsten.Mit Salz und Pfeffer würzen..
  
  
  Porree putzen,waschen,in feine Streifen schneiden.Kurz im Salzwasser kochen,abtropfen lassen.
  
  
  Für die Soße Butter schmelzen,Mehl darin anschwitzen.
  Sahne und Brühe einrühren,aufkochen lassen.
  Mit Salz,Pfeffer,Rest Zitronensaft und Meerrettich abschmecken.
  
  
  Etwas Soße in eine gefettete Auflaufform füllen.
  Mit Lasagneblättern belegen.Erneut Soße,Lasagneblätter,Soße und
  Fisch verteilen.
  Vorbereitetes Gemüse darauf verteilen,mit Soße bedecken.
  Lasagneblätter und Rest Soße einfüllen.Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
  Im heißen Ofen (E-Herd:200C/Gas:Stufe3)50 Minuten backen.
  Vor dem Servieren mit Pistazien und Dill bestreuen........
  ....................................................
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• Lachsforelle mit Salat

  

  04.09.2002, 11:41 Uhr von
  netsac
  

  5

  Bewertungen (23) / Kommentar (1)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Bei diesem Rezept wünsche ich Euch viel Spaß beim Kochen. Ich selbst habe es erst einmal ausprobiert, da ich kein besonderer Freund des "Fischgeschmackes" *g* bin. Meine liebe Mutter hat dieses Rezept jedoch (von Ihr habe ich es) schon zickmale gekocht und bis jetzt die besten Erfahrungen damit gemacht.
  
  Die Zutaten sind für genau 2 Personen!
  
  Zubereitungszeit bei mir etwa 40-45 Minuten!
  
  Zutaten:
  
  500 g festkochende Kartoffeln
  Jodsalz
  3 EL 3-Pflanzenöl
  Saft einer kleinen Zitrone
  1 rote Zwiebel
  weißer Pfeffer,
  1 Salatgurke (etwa 400 g)
  1 Bund Dill
  2 Lachsforellenfilets (etwa 150 g pro Stück)
  10 g Butter oder Diät Pflanzencreme
  
  
  Zubereitung:
  
  1)
  Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen lassen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken, abschälen und auskühlen lassen. Aus Pflanzenöl, Zitronensaft, abgezogener und feingehackter Zwiebel, Jodsalz und Pfeffer ein Dressing rühren. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in das Dressing geben.
  
  2)
  Die Salatgurke waschen, längs halbieren, mit dem Gurkenhobel in feine Scheiben (Vorsicht! Nicht die Finger mithobeln! *g*) hobeln und zufügen. Mit dem feingehacktem Dill bestreuen und alles vorsichtig miteinander vermischen.
  
  3)
  Dann die Forellenfilets salzen und säuern. Butter oder Pflanzencreme in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fischfilets darin von beiden Seiten leicht (!) anbraten. Fisch und Kartoffel-Gurken-Salat auf flachen Tellern anrichten und schon ist es fertig!
  
  Viel Spaß beim Essen! Euer, netsac weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    morla, 30.12.2007, 22:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    einen guten rutsch ins neue jahr. l.g. petra