Le CAF Back-Profi BGB Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Sonntag gibt es frisches Brot

  

  30.04.2002, 11:55 Uhr von
  FrauNeedle
  Hallo :-)Da ich schon immer gerne geschrieben habe, sind Meinungsplattformen ja ideal für mich :-...

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Dank HerrNeedle, der mir vor ca. 1,5 Jahren diesen Brotbäcker schenkte, gibt es bei uns öfter mal frischgebackenes Brot. Meine Kinder freuen sich schon immer darauf und auch meine Großen, die schon außerhalb wohnen, melden sich ab und zu mal an, ob ich denn nicht mal wieder ein frisches Brot für sie machen könnte...
  
  Der Brotbäcker von le CAF mit der Bezeichnung BGB 403 backt Brote bis zu 750g.
  Mit einer Breite von 33 cm, einer Tiefe von 23 cm und einer Höhe von 29 cm, scheint mein Brotbäcker ziemlich groß zu sein. Andere Back-Profis sind eventuell höher, aber nicht so breit.
  
  Die Bedienung:
  Die linke Hälfte des Back-Profis ist für das Backen zuständig. Wenn man den Deckel aufklappt, findet man hier die Backform, die herausnehmbar ist. In dieser Backform befindet sich der Knethaken. Alles ist selbstverständlich mit einer Antihaftbeschichtung versehen, damit ich das Brot nachher auch leicht heraus bekomme.
  
  Die rechte Hälfte des Back-Profis dient der Bedienung. Hier gibt es die LED-Anzeige und einige Tasten:
  * Die "Wahl"-Taste dient zur Auswahl, wie mein Brot gebacken werden soll (Normal - Französisch - Schnell - Vollkorn - Teig - Backen)
  * Der "Backkontrollschalter" dient zur Einstellung, ob ich eine helle oder dunkle Kruste wünsche.
  * Die "Timer"-Taste läßt eine Vorprogrammierung zu. Hiermit kann ich schon am Abend einstellen, wann am Morgen das Brot gebacken werden soll.
  * Die "Start"-Taste startet das Gerät - entweder sofort oder bei Vorprogrammierung zeitversetzt.
  * Die "Stop"-Taste hält das Programm an. Drückt man diese Taste für ca. zwei Sekunden, ist das gewählte Programm gelöscht und mann den Bäcker neu programmieren.
  Die LED-Anzeige zeigt, wie lange es noch dauert, bis das Brot fertig ist und welche Arbeit gerade geleistet wird.
  
  Um nun ein Brot zu backen, entnimmt man dem Brotbäcker die Backform, setzt den Knethaken ein, fügt die Zutaten hinzu (entweder Fertigmischungen oder eigene Rezepte), setzt die Backform in die Maschine zurück bis sie richtig einrastet, schließt den Deckel und wählt nun das gewünschte Programm aus.
  
  Damit das Brot auch etwas wird, sollte man die Reihenfolge der Zutaten beachten: Zuerst werden die flüssigen Zutaten (Wasser, Milch), dann die festen Zutaten (Mehlsorten) und zum Schluß die Hefe zugegeben.
  
  Folgende Brotprogramme gibt es:
  * Normal - Das wird am meisten verwendet und erzielt die besten Ergebnisse.
  * Französisch - Knet- und Aufgehphase werden verlängert.
  * Schnell - für Weißbrot geeignet (immer mit heller Kruste).
  * Vollkorn - Für Brotsorten mit kräftigem Mehl. Die Knet- und Aufgehphase ist länger. Das Brot meist fester und kleiner.
  * Teig - Hier kann man den Teig für z. B. Brötchen oder Pizza kneten lassen. Es wird nicht gebacken.
  * Backen - Wurde der Teig vorher schon fertiggestellt, kann man ihn hiermit backen.
  
  Die Backzeiten:
  Inklusive Kneten, aufgehen, backen und abkühlen dauern die verschiedenen Einstellungen seine Zeit.
  * Normal - 2:40 Stunden
  * Französisch - 3:30 Stunden
  * Schnell - 1:30 Stunden
  * Vollkorn - 3:20 Stunden
  * Teig - 1:20 Stunden
  * Backen - 0:50 Stunden
  
  Signaltöne:
  Nach dem ersten Knetvorgang ertönt ein leises Piepen. Jetzt ist die beste Gelegenheit, um Zutaten wie Zwiebeln, Speck oder andere Dinge zuzugeben.
  Ist der Backvorgang beendet, hört man mehrere Signaltöne.
  
  Nach dem Backen wird die Stoptaste gedrückt, der Deckel geöffnet und die Backform herausgenommen. Aber vorsicht, es ist natürlich heiß. Nun die Backform auf den Kopf stellen und solange schütteln, bis das Brot herausfällt. Nun nur noch abkühlen lassen.
  
  Einen Nachteil hat der Brotbäcker allerdings:
  Der Knethaken bleibt im Brot stecken, so daß man ihn herauspulen muß und immer ein Loch im Brotkanten verbleibt.
  
  Die Reinigung:
  Da alles antihaftbeschichtet ist, sollte man die Backform und den Knethaken nur mit einem feuchten Tuch abwischen.
  Ist die Maschine abgekühlt, kann man auch den Innenraum mit einem feuchten Tuch abwischen. Für das Sichtfenster kann auch etwas Seifenwasser verwendet werden.
  
  Das Anleitungsheft:
  Selten habe ich ein besseres Anleitungsheft gelesen. Sehr ausführlich und einfach geschrieben, so daß es wirklich jeder versteht. Wer hier einen Blick hineinwirft, kann gar nichts mehr verkehrt machen.
  Was mir an der Anleitung noch sehr gut gefällt, sind die vielen Rezepte, die dort angeboten werden. Nicht nur aus Fertigpackungen, sondern auch aus vielen gemischten Zutaten.
  
  Mein Urteil:
  Lautet deshalb TOP!
  Fast jeden Sonntag gibt es bei uns frisches Brot. Dank der Vorprogrammierung muß ich dazu aber nicht morgens ganz früh aufstehen, sondern kann abends alles zurecht machen, die Urzeit einstellen, wann es fertig sein soll, und morgens werde ich dann mit einem frischen Brotgeruch geweckt, der mich förmlich zum Aufstehen zwingt.
  
  Die Geräuche des Brotbäckers halten sich in Grenzen. Am Tage muß ich wegen der vielen Nebengeräuche schon genau hinhören und aus dem Schlaf gerissen wurde ich wegen dem Kneten oder der Signaltöne noch nicht.
  
  Fertigmischungen kaufe ich nur, wenn ich Vollkornbrote backen möchte und diesen dann noch eigene Zutaten wie Zwiebeln oder Nüsse hinzugebe. Ansonsten komme ich preiswerter bei weg, wenn ich selbst aus Zutaten eine Brotmischung zubereite.
  
  Beispiel:
  Weizenbrot
  200g Wasser
  400g Weizenmehl Type 550
  1/2 EL Salz
  1/2 TL Zucker
  30 g Hefe
  Das sind Zutaten, die ich sowieso immer im Haus habe.
  
  Ich benutze den Back-Profi nun schon seit knapp 1,5 Jahren und kann mir das gar nicht mehr ohne ihn vorstellen. Deshalb bekommt er von mir auch 5 Sterne.
  Wer von euch auch gerne selbstgebackenes und frisches Brot ißt, dem möchte ich den Back-Profi von le CAF empfehlen - er ist supergut.
  
  Da ich ihn geschenkt bekommen habe (an dieser Stelle nochmal ein Dankeschön an HerrNeedle), habe ich versucht, den Preis im WWW ausfindig zu machen, was gar nicht so einfach war. Den Brotbäcker von le CAF BGB 403 gibt es in vielen Angeboten zwischen 25,- und 35,- Euro und scheint mittlerweile ein Auslaufmodell zu sein. Der damalige DM-Preis betrug 180,- DM.
  
  Nun kann ich nur noch guten Appetit wünschen mit frischem Brot und danke für´s Lesen
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    lauraloreen, 30.10.2002, 22:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schon super so ein ding :-)

  • 

    Tomcat01, 20.05.2002, 11:29 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr guter Bericht! Überlege auch ob wir uns einen zulegen sollen. (Über Dein Profil weiß ich nun auch wieder, arum mir Dein Nik-Name so bekannt vorkam- Viele Grüße!)

  • 

    PrinceofLies, 02.05.2002, 21:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ausführlich und informativ sowie übersichtlicher Beitrag.Daher sehr nützlich

  • 

    Qualle, 30.04.2002, 12:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schöner Bericht.

• Ich liebe Rosinenbrot aus meinem Backautomaten

  

  28.04.2002, 09:32 Uhr von
  bavariangirl
  Ich verteidige meinen Computer gegen 5 Männer meines Haushalts (8-40 Jahre). Manchmal ganz leicht...

  4

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ....und das geht ganz leicht, wen´s interessiert das Rezept gehört nicht in die Kategorie-kommt ganz unten.
  
  Le caf, diesen Backautomaten besitze ich jetzt seit 2 Jahren. Gleich vorneweg niemals kann dieser Backautomat Brot für eine ganze Familie backen, die 6 Personen umfasst. Deshalb benutze ich den Backautomat nur für Brotsorten die auf dem Frühstückstisch eine Besonderheit zum normal angebotenem Brot darstellen, quasi als Ergänzung.
  
  
  Aussehen
  Der le caf besticht schon durch seine weisse rechteckige Form, mit weissem Deckel und Display in rot.
  Ganz leicht von aussen abwischbar.
  Der Deckel ist leicht gerundet und lässt sich leicht öffnen, die Backform ist Antihaft beschichtet und muss nur in die vorhergesehene Führung einrasten. Alle Bedienknöpfe sind erhaben unter Folie versteckt und mittel Leuchtdioden wird das Programm angezeigt, bzw im Diplay verbleibende Fertigungszeit angezeigt.
  
  Handhabung
  Kinderleicht die Bedienung, einfach Zutaten !exakt! der Reihenfolge des Rezept´s nach einfüllen.
  Ich stelle die Backform immer auf meine Küchenwaage so kann ich mit der Zuwiegefunktion genau dosieren. Meist kommt zuerst die Flüssigkeit hinein, Wasser oder Milch anschliessend Mehl, Butter oder Öl, Zucker mit dem beigefügtem Plastikmessbecher und Salz. Am Schluss noch die Trocken- oder Aktivhefe, bzw Sauerteig zufügen. Der Timer des Geräts piepst je nach Programm wenn ich noch andere Zutaten zugeben muss wie Rosinen, Nüsse, Sonnenblumenkerne nur um Beispiele zu nennen.
  
  Da sind wir schon bei einer der Superfunktionen die ich sehr schätze, der Le Caf ist mit einem Timer ausgerüstet bis zu 24 Stunden vorab programmierbar, ich kann die Zeit des Einschaltens programmieren. Ich kalkuliere das das Brot 3,5 Stunden Zeit benötigt und um 7:30 fertig sein soll. Ich stelle den Timer also um 22:00 auf 6 Stunden und um 4:00 beginnt das Brot zu backen, + 3,5 Stunden dann ist das Backergebnis um 7:30 fertig ( aber noch warm).
  
  Da sind wir schon bei Punkt 2!
  Denn das Brot sollte möglichst nach Fertigbackzeit aus der Form gelöst werden, manchmal nicht ganz einfach, in der ersten Generation der Backformen manchmal eine schwieriges Unternehmen. Die Form ist heiss und muss gestürzt werden, eventuell ganz vorsichtig am Rand ablösen und dann rutsch das Brot, Gebäck aus der Form.
  Leider ist oft durch den Knethacken am Boden des Geräts ein unschönes Loch im Brot.
  
  Meine Freundin holt oft den Knethacken der auf einem Ovalkantgewinde sitzt am Ende der "Gehzeit" heraus. Erst dann wird das Brot gebacken.
  
  Nun noch auskühlen lassen, wer das rausholen vergisst hat manchmal ein sehr festes, etwas ausgetrocknetes Ergebnis.
  
  Toll ist der Nachbestellservice von La Caf, hier gibts alles: http://www.bbelemente.de/bb-frame-haushalt.htm
  Die Anleitung ist sehr übersichtlich und einfach, anstecken und loslegen. Es sind viele Rezepttipps abgedruckt.
  
  Die Form darf nicht mir Spülmittel gereinigt werden, nur in warmes Wasser und ohne scheuern reinigen.
  
  Fazit das Brot 12x12x20cm und Loch im Boden, ergibt ca 10-12 Scheiben, schmäler kann man es fast nicht schneiden! und schmeckt köstlich ich habe schon mehrere Sorten ausprobiert und kann das Backbuch Boris Bansemer(Le CAF Artikel 0391), Rezepte für Backautomaten empfehlen.
  
  .
  
  
  ***************************Mein Rosinenbrot***************
  
  Zutaten,
  200 ml Milch
  375 Mehl
  30 Margarine
  2,5 rosse Messbecher (La Cafe Zucker ) ca. 30 Gramm
  ca 5 gr. Salz ( La Caf kl. Messbecher 3/4)
  10 gr Frischhefe
  nach 10 Minuten Zubereitungszeit im Backautomat 60 Gramm Rosinen.
  
  Ich wähle Programm normal und Bräunung hell. Insgesamte Dauer 2:40 Minuten........einfach köstlich. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Marissa, 20.05.2003, 21:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hallo, genau der Knethaken, den Deine Freundin entfernt.. das ist der Knackpunkt des Brotbackautomaten.. macht man das nicht kann man im fertigen Brot danach angeln und hat unschöne Löcher. Danke für das Rezept.. ich werde es ausprobieren

  • 

    SuperShaq, 28.04.2002, 11:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Rosinen mag ich nicht, aber trotzdem guter Bericht! MFG SuperShaq

  • 

    DrDuke, 28.04.2002, 10:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das wäre mir irgendwie zu Zeitaufwendig :(

  • 

    vollonator, 28.04.2002, 09:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Guten Morgen und einen schönen Sonntag.

• Brot selbst backen macht Spass wenn man

  

  15.02.2002, 13:58 Uhr von
  12351
  ich halte meine Beschreibung erst mal kurz. Es gibt nicht allzuviel zu sagen ein fast normaler Er...

  5

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  Ja

  einen vernünftigen Brotbackautomat hat.
  
  Wir haben uns vor 2 Jahren den Brotbäcker von Le Caf angeschafft. Es Wurde eigentlich ein Le Caf, da das Gerät ein sehr gutes Preis-/ Leistungsverhältnis aufwies.
  
  In unserem kann man bis zu 750 g Brot backen und das nutzen wir weidlich aus.
  
  Die Anleitung ist sehr übersichtlich und auch mit wichtigen Tips, wie z. B:
  Je frischer die Zutaten, desto besser und vor allem Zimmertemperatur oder
  Hefe soll im Behälter nicht mit Salz, Zucker oder Fett in Berührung kommen.
  
  Von Goldstar habe ich auch mal die Anleitung bei einer Freundin gelesen, die sagen einfach nur die Menge der Zutaten und aus, nicht mehr. Keine besonderen Tips oder so, dafür haben die aber eine farbig gebundene Anleitung mit vielen Farbbildern.
  
  Wir mögen am liebsten das "Englisches Teebrot", hmmmm, es schmeckt wie absolut frischer Toast und gibt es bei uns Sonntags immer.
  Das Brot ist sehr schnell zubereitet, einfach mal die Waage herrichten, und den Behälter drauf stellen, dann auf Null stellen. So kann man immer die richtige Menge zuwiegen und muß nicht mit extra Behältern arbeiten.
  Ganz wichtig dabei, immer erst die Flüssigkeiten zugeben!
  Milche, Mehl, Zucker, Salz, Butter und Hefe, mehr ist es nicht, was da rein kommt. Das Gerät einfach nur noch auf normal (backen) und hell (Bräunung) stellen. Fertig!!
  So, noch genau 2.40 Stunden warten und das Brot ist endlich fertig, aber vorsicht, auch kochend heiß. Also noch mal ca. 1/2 Stunde nach Herausnehmen aus dem Behälter stehenlassen.
  
  So, aber jetzt. Draufgestürzt, hmmmm, lecker. Mahlzeit!!
  
  
  Gruss Manni weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    clubby, 15.02.2002, 18:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wir haben die Version von Aldi daheim... und irgendwie will ich wieder Brot vom Bäcker... ;-)

  • 

    woman, 15.02.2002, 14:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Etwas mehr Infos zu Deinem Backautomaten hätten mir schon gefallen.

• Damit wir in der Einöde nicht verhungern ;o)))

  

  13.02.2002, 11:12 Uhr von
  bigmanu
  Ein herzlicher Hallo an alle meine Leser!Ich heiße eigentlich Manuela, bin 39 Jahre alt und seit ...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  In einigen anderen Berichten hatte ich es schon einmal erwähnt, wir wohnen hier sehr einsam, ohne nächsten Nachbarn, umgeben von Wiesen, Wald und Feldern. Da es bis zum nächsten Einkaufsladen gut 6-7 km sind, ist man oft auf das Auto angewiesen. Und gerade, wenn es jetzt wieder kalt ist, habe ich einfach keine Lust für ein frisches Brot mein Fahrrad rauszuholen, und mit den Kindern los zu fahren. Aber auf frisches Brot möchte ich auch nicht verzichten.
  
  
  Deshalb kam mir vor einigen Wochen die Idee, einen Brotbackautomaten zu kaufen. Da ich eigentlich kein teures neues Gerät kaufen wollte, schaute ich mich mal bei eBay um. Und ich hatte auch tatsächlich Glück. Es ist mir gleich gelungen, einen Brotbackautomaten von LeCaf incl. 2 Brotbackbüchern für nur 90,00 DM zu ersteigern. Auch die Abwicklung klappte schnell und problemlos, und jetzt bin ich stolze Besitzerin des LeCaf Back-Profi BGB 405.
  
  
  Mein Männe war ja gegen den Kauf eines solchen Gerätes, er ist der Meinung, die Küche wäre schon voll genug, und für noch ein Gerät mehr kein Platz mehr. Aber Manu hat den Platz dafür geschaffen, und jetzt mein LeCaf BGB 405 in einer freigemachten Ecke in meiner doch sehr kleinen Küche.
  
  
  Der LeCaf BGB 405 hat ein rechteckiges Gehäuse und ist meiner Meinung nach auch nicht zu groß. Man kann damit Brote bis zu 1000g backen, was für einen Vier-Personen-Haushalt ausreichend ist. Ich backe auch lieber öfter neu, da frisches Brot einfach besser schmeckt.
  
  
  Natürlich habe ich meinen Back-Profi gleich nach einer gründlichen Reinigung ausprobiert, nachdem ich mir die ausführliche und leicht verständliche Bedienungsanleitung durchgelesen hatte. So ein Brotbackautomat ist wirklich sehr einfach zu bedienen, und wenn erst einmal alle Zutaten im Topf sind, hat man auch nichts mehr zu tun als auf das Ergebnis zu warten :o)))
  
  
  Mein erstes Brot habe ich aus einer fertigen Backmischung vom Aldi gebacken. Ich dachte, mit Weißbrot kann man nicht viel falsch machen, also habe ich es einfach ausprobiert. Als erstes muss man immer die Flüssigkeit in die Backform geben, danach die anderen Zutaten. Also habe ich mit Hilfe des mitgelieferten Messbechers erst einmal die Wassermenge laut Brotbackmischung eingefüllt. Danach die Hälfte des Inhaltes, für ein 750g Brot, und der erste Schritt war getan.
  
  Aber dann wird es erst interessant, jetzt geht es nämlich an das Einstellen des Back-Profis. Mein BGB 405 ist mit einem übersichtlichem Bedienungsfeld ausgestattet, das gleich neben der Klappe für die Teigform liegt. Als erstes musste ich mich entscheiden, welche der Wahl Tasten ich denn drücke. Ich habe da die Wahl zwischen Normal, Französisch, Schnell, Volkorn, Teig und Backen.
  
  
  Da ich ein Weißbrot backen wollte, musste, laut Bedienungsanleitung die Wahl auf Französisch fallen. Ich hätte auch schnell nehmen können, dann wird die Gehzeit verkürzt, was bei Backmischungen machbar sein soll. Ich wollte aber kein Risiko eingehen, lieber ein wenig länger gehen lassen.
  
  
  Dann durfte ich mich noch zwischen hell und dunkel entscheiden. Da mein Männe sein Brot lieber etwas heller isst, habe ich mich dann für hell entschieden. Zuletzt noch die Start Taste gedrückt, und schon fing die Maschine an zu arbeiten.
  
  
  An der Anzeige des Gerätes sieht man auch genau, welcher Vorgang gerade in Bearbeitung ist, und die Zeit, die das Brot noch braucht. Ist das Brot fertig, ertönt ein Signal, und man kann jetzt den Deckel öffnen, und die Backform mit einem Topflappen bewaffnet herausnehmen. Dafür muss man kräftig am Henkel der Backform ziehen, damit sie sich löst. Jetzt die Backform über Kopf halten und kräftig schütteln, damit sich das Brot löst.
  
  Das erste Brot hat sehr gut geschmeckt, wie auch alle anderen Brote, die ich danach gebacken habe. Auch mein am Anfang skeptischer Mann ist jetzt begeistert und hat nichts mehr zu meckern.
  
  
  Der einzige Nachteil ist meiner Meinung nach, das der Knethacken ein Loch im Brot hinterlässt. Leider bleibt mein Knethacken auch oft im Brot selber stecken, so das ich ihn erst einmal heraus holen muss. Aber so ein großer Nachteil ist es auch nicht, es stört mich nur ein wenig und wird von der Freude an einem frischen Brot wieder weg gemacht.
  
  
  Ich habe jetzt schon einige Brote mit dem LeCaf Back-Profi BGB 405 gebacken. Meist benutze ich das Backprogramm Normal, es ist für alle einfachen Brotsorten zu gebrauchen. Nützlich ist auch die Vorprogrammierung. Damit kann man schon z. B. am Abend ein Brot vorbereiten, das dann am frühen Morgen gebacken wird. So hat man gleich zum Frühstück ein frisches Brot. Man stellt einfach die Zeit danach ein, allerdings geht es nur in einer Zeit bis 13 Stunden. Doch das ist meiner Erfahrung nach auch ausreichend.
  
  
  Die Wahltaste Teig habe ich am letzten Wochenende zum ersten mal erfolgreich verwendet. Da ich Besuch hatte, habe ich mir so meinen Pizzateig kneten lassen. Es ging wirklich sehr gut, ich musste ihn nur noch ausrollen und belegen. Ein Rezept dafür hatte ich in einem der mitersteigerten Rezepthefte.
  
  
  Man kann mit dem LeCaf Back-Profi auch vorbereiteten Teig einfach nur noch Backen. Allerdings habe ich das, genau wie das Vollkornprogramm selber noch nicht ausprobiert.
  
  
  Eine wirkliche nützliche Funktion dieses Gerätes ist auch der Programmschutz. Wir hatten vor einigen Tagen einen Stromausfall, der allerdings nicht lange dauerte. Mein Back-Profi hat das Programm nur unterbrochen und, als der Strom wieder da war, da weitergemacht, wo er unterbrochen wurde. Das funktioniert allerdings nur, wenn die Unterbrechung 10 Minuten nicht überschreitet.
  
  
  Die mitgelieferte Bedienungsanleitung kann ich wirklich nur loben. Hier ist wirklich alles sehr einfach und verständlich erklärt. Von der Bedienung bis zur Reinigung, alles vorhanden. Mir gefallen besonders gut die beigefügten Rezepte und Anleitungen für das Backen mit Fertigmischungen. Dort wird alles Schritt für Schritt erklärt, eigentlich kann man bei genauem Befolgen wirklich nichts mehr falsch machen.
  
  
  Ich selber habe schon einige Backmischungen ausprobiert, am besten schmecken die vom Aldi und die Backmischungen von Diamant. Von Diamant kann ich besonders das Krustenbrot empfehlen, das ist bei uns der Renner geworden.
  
  
  Aber auch mein selbst zusammengemischtes Brot schmeckt sehr gut und lässt sich gut backen. Man muss eben zusehen, das man alle Zutaten im Haus hat. Dann kann man jederzeit ein frisches Brot backen, ohne großen Aufwand, und ohne das ganze groß überwachen zu müssen.
  
  
  Bis jetzt ist noch jedes Brot gelungen und aufgegangen, und sie haben alle auch sehr gut geschmeckt. Gerade die einfache Bedienung und das schnelle Befüllen des Back-Profi gefallen mir sehr gut. Wenn ich früher Brot im Ofen gebacken habe, dann ist es mir oft passiert, das das Brot nicht aufging, oder die Kruste einfach zu hart wurde. Das passiert mir mit dem Back-Profi nun nicht mehr.
  
  
  Wer sich für solch ein Gerät, oder auch nur für die Ersatzteile für ein LeCaf Gerät interessiert, dem empfehle ich die Internetseite www.bbelemente.de. Dort bekommt man Neugeräte und für mich ganz wichtig Ersatzteile für den Brotbackautomat. So kann ich sicher sein, das im Falle eines Defektes, mein Back-Profi nicht gleich im Müll landet.
  
  
  Mein Fazit:
  Ich kann den Back-Profi LeCaf BGB 405 nur jedem weiterempfehlen, ich habe den Kauf nicht bereut. Der Neuwert dieses Gerätes liegt so bei 150,00 DM bis 200,00 DM, je nach dem, welche Funktionen es hat. Mein gebrauchtes Exemplar war in einem super Zustand und seine 90,00 DM auf jeden Fall wert. Auch den Kauf eines Brotbackbuches kann ich nur empfehlen, man bekommt hier noch viele zusätzliche Anregungen.
  
  Wir haben dank unseres Back-Profis jetzt immer frisches Brot auf dem Tisch, auch wenn es auf einer Seite ein kleines Loch hat. Jetzt kann der Winter kommen, wir haben immer genug Vorrat an Mehl und Backmischungen im Haus:o)
  
  
  Gruss von Eurer BigManu weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    rapid8, 13.02.2002, 14:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    tolle meinung man liest sich

• Frisches Brot im Handumdrehen

  

  11.02.2002, 23:33 Uhr von
  roadhawk
  Hier kurz meine Daten: männlich, 38 Jahre, 1 Sohn, 1 Freundin Bin gespannt auf das neue Yop...

  5

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  Ja

  ... ist mit dem LeCAF Backprofi BGB 404 kein Problem.
  Mit diesem kleinen, an R2-D2 aus dem Krieg der Sterne erinnernden, elektronischem Bäckergesellen habt ihr immer ofenfrisches Brot im Haus.
  
  >>> Vorgeschichte <<<
  ----------------------------
  
  Als wir vor einigen Jahren in einem Katalog der Firma TIEN (bekannt auch durch ihren Merlin, einem Dampfdruckreiniger) blätterten, viel uns der LeCAF Back-Profi BGB 404 auf.
  Versprach die Werbung doch immer frisches Brot im Haus und schnell hergestellte Brötchen- oder Hefeteige (z.B. für Pizza).
  Da wir für solche technischen Errungenschaften schon immer sehr empfänglich waren, bestellten wir uns kurzerhand dieses Gerät zu einem Preis von damals ca. 150 ,- DM (in etwa!)
  
  >>> Das Gerät <<<
  -----------------------
  
  Den Back-Profi gab zu dieser Zeit laut Bedienungsanleitung in 5 verschiedenen Ausführungen, die bis auf unseren BGB 404 alle eckig gebaut sind und sich auch durch die verschiedenen Fassungsvermögen unterscheiden.
  Diese sind:
  
  BGB 402 - eckig - bis zu 750g Fassungsvermögen bzw. Brote
  BGB 403 - eckig - bis zu 750g
  BGB 404 – rund - bis zu 1000g
  BGB 405 – eckig – bis zu 1000g
  BGB 406 – eckig – bis zu 1500g
  
  Wie erwähnt besitzt der BGB 404 eine runde Form mit einer Halbkugel als Deckel, in den ein rundes, im Durchmesser 10cm großes Sichtfenster eingelassen ist. So kann man den Knet- und Backvorgang gut kontrollieren.
  Der BGB 404 hat eine Höhe von ca. 36 cm und einen Durchmesser von ca. 30 cm.
  Er ist nicht zu schwer (ich schätze ihn auf 8-10kg), für das was er leistet.
  Schließlich muss ein robuster Motor dafür sorgen, dass auch schwere Teige gut verarbeitet werden können.
  An der Vorderfront des Gerätes befindet sich das ca. 11cm x 8cm große Bedienfeld.
  Dieses besteht aus einem Wipp-Schalter für den Timer, einer Programmwahltaste,
  je einer Start und Stop-Taste und einem Backkontrollschalter als Drehknopf.
  Ein 3 x 1cm großes, gut ablesbares, rotes Display zeigt die Back- oder Verarbeitungszeit an.
  Mit dem Timer ist eine Vorprogrammierung möglich, die aber bei unserem Gerät nicht über 13 Stunden hinaus eingestellt werden kann.
  Weiterhin sind 5 Leuchtdioden angebracht, die jeweils den Stand des aktuellen Arbeitsvorganges anzeigen:
  
  Einstellen – Kneten – Gehen – Backen - Auskühlen
  
  Öffnet man den Deckel, sieht man die herausnehmbare Backform.
  Sie besitzt die Innenmaße vom 14.5cm x 14.5cm x 13.5cm und ist antihaft-beschichtet.
  In der Mitte der Form befindet sich ein ebenfalls abnehmbarer Knethaken.
  Um die Form herum, allerdings am Gehäuse befestigt, befindet sich die Heizschlange, die für die nötige Geh- oder Backtemperatur sorgt.
  Diese liegt frei zugänglich.
  Man sollte also Vorsicht beim öffnen während des Backvorganges walten lassen.
  
  Das Gerät besitzt ein fest montiertes, ca. 1m langes Stromkabel für den Anschluss an normale 230V Steckdosen.
  Die Leistungsaufnahme beträgt 650Watt, nicht zuviel für so ein Gerät wie ich finde.
  
  Als Zubehör wurden eine ausführliche Bedienungsanleitung im DIN A4 Format inkl. Rezepten, 1 Tasse (entsprechend 150g Mehl), 1 großer Messbecher (entsprechend 1 Esslöffel ) und 1 kleiner Messbecher (entsprechend 1 Teelöffel) mitgeliefert.
  
  >>> Handhabung, Funktion und backen <<<
  -----------------------------------------------------
  
  Bevor wir uns ans backen mit dem BGB 404 machen, sollten wir zuerst einen Blick in die Bedienungsanleitung werfen.
  Sie ist wirklich gut und verständlich geschrieben und beinhaltet viele gute Tipps und wie erwähnt im Anhang gute Rezepte.
  Man erfährt hier viel über die Grundstoffe eines Brotes und deren Verarbeitung, des weiteren lernt man die verschiedenen Backprogramme kennen.
  Dies ist unerlässlich für den Gebrauch des Gerätes !
  
  Das Herstellen eines Teiges bzw. Brotes gestaltet sich immer gleich.
  Zuerst setzt man die Backform ein und dreht diese im Uhrzeigersinn bis sie einrastet und gibt dann alle Zutaten die Zimmertemperatur besitzen sollten, hinein.
  In der Anleitung ist dies genau andersherum beschrieben, ich mach es aber immer in dieser Reihenfolge.
  Man kann selbstverständlich auch fertige Brotbackmischungen verwenden, was den Arbeitsauswand noch einmal herabsetzt.
  In der Bedienungsanleitung wird auch ausdrücklich darauf hingewiesen und Mischungen aus dem Hause ‚Diamant’ empfohlen.
  Haben wir ausprobiert und für sehr gut befunden !
  
  Anschließend wird der Deckel geschlossen.
  Nun wird mit der Programmwahltaste das gewünschte Programm gewählt, mit dem unser Teig- oder Brot hergestellt werden soll.
  
  Wir können wählen zwischen:
  
  Normal:
  das am meisten verwendete Programm für alle Brotsorten geeignet ( wir nehmen das fast immer )
  
  Französisch:
  Hierbei ist die Knetphase und die Aufgehphase verlängert.
  
  Schnell:
  Dieses Programm ist eigentlich nur für Weißbrote und ähnlichem zu verwenden.
  Haben wir noch nicht benutzt.
  
  Teig:
  Mit diesem Programm stellt man Teige für z.B. Brötchen, Pizza oder Croissants her.
  Es wird nicht gebacken !
  Wenn der Teig fertig ist, ertönt eine Signal-Ton und man kann den Teig weiterverarbeiten.
  
  Backen:
  Hier ist es genau anders herum wie beim Programm: Teig.
  Mit diesem Programm kann fertig vorbereiteter Teig gebacken werden.
  Einfach den Teig in die Form geben und die Starttaste drücken (Zeiteinstellung aber nicht vergessen!).
  
  Nachdem das passende Programm gewählt ist, wird noch die Helligkeit der Kruste mit dem Backkontrollschalter eingestellt.
  Man kann zwischen HELL und DUNKEL stufenlos wählen.
  Bei einem Weißbrot oder Stuten also am besten auf hell, bei Landbroten oder Vollkornbroten darf es auch schon mal dunkler sein. Ganz dunkel haben wir noch nicht ausprobiert.
  
  Jetzt stellen wir noch die Backzeit mit dem Wippschalter ein und drücken abschließend die Start-Taste. Von jetzt an, geht alles Automatisch.
  
  Anmerkung: Man kann den Back-Profi auch Vorprogrammieren (max. 13 Stunden), so dass man z.B. morgens mit dem Duft von frischem Brot geweckt wird.
  Es ist hier aber darauf zu achten, dass der Teig nicht aus schnell verderblichen Zutaten wie z.B. Eiern besteht. Auch sollte man dann nach Beendigung des Backens das Brot nicht vollständig im Gerät auskühlen lassen, da es sonst austrocknen und hart werden kann.
  Wir haben diese vielleicht hilfreiche Funktion noch nicht genutzt.
  
  Der Misch und Knetvorgang beginnt mit einem etwas lauteren Geräusch, was aber völlig normal ist, da es sich um einen sehr kräftigen Motor handelt.
  
  Nach einiger Zeit ist Ruhe und der Teig ‚geht’ das erste mal.
  Möchte man ein Brot mit Früchten machen, so ist nun der richtige Zeitpunkt diese einzufüllen.
  Anschließend wird noch einmal geknetet und ‚gegangen’.
  
  Danach beginnt die Backphase; hat man nur einen Brötchenteig hergestellt, so kann dieser jetzt entnommen und weiterverarbeitet werden.
  
  Während des Backens wird das Gerät ziemlich heiß. Man muss darauf achten, das keine Brenn- oder Schmelzbaren Gegenstände in der Nähe sind.
  Auch sollten Kinder nicht direkt an das Gerät gelangen können !
  
  Unser Brot ist nach 2:40 fertig.
  
  Sind wir während des Backens der Meinung, das Brot sei schon längs fertig, kann man jederzeit mittels der Stop-Taste den Backvorgang beenden.
  Dazu ist diese Taste etwas länger zu drücken, bis ein Signal-Ton erklingt.
  
  Wie gesagt ist unser Brot fertig und es sollte nun 5 Minuten auskühlen.
  Auf keinen Fall sollte man das Brot im Gerät ganz auskühlen lassen.
  Durch die Resthitze ( allein das Öffnen des Deckels reicht nicht aus !)
  Würde das Brot austrocknen und hart werden.
  Also, 5 Minuten reichen im Allgemeinen.
  
  Nach dieser Zeit nehmen wir die Form heraus. Dies geschieht durch links drehen der Form ( Achtung! Am besten mit Topflappen) bis sie man sie nach oben herausnehmen kann.
  Nun drehen wir die Form auf den Kopf und schütteln durch kräftige Auf- und Abbewegung das Brot aus der Form.
  
  Jetzt wird auch der größte Nachteil des Gerätes sichtbar.
  Der Knethaken steckt meistens noch im Brot, so dass man ihn mittels einer kleinen Zange (wir nehmen dazu eine solche) herausziehen muss.
  Manchmal verbleibt er auf im Gerät; die Folge ist auf jeden Fall ein unschöner Riss und ein Loch im Brot.
  Dadurch ist die erste ca. 1.5cm große Scheibe Brot später nicht gerade eine Augenweide, aber essen kann man sie natürlich trotzdem.
  Man könnte auch nach dem gehen den Teig herausnehmen und den Knethaken entfernen, so sollte das Problem gelöst sein.
  
  Je nach Schnittstärke bekommt man nun um die 12 Scheiben Brot heraus. Nicht gerade sehr viel, aber man kann ja sehr schnell mehrere Brote herstellen, so dass immer genug im Haus ist.
  
  Die Reinigung gestaltet sich sehr einfach. Laut Bedienungsanleitung darf man die Form nicht mir Spülmittel reinigen (also auch auf keinen Fall in die Spülmaschine geben!).
  Wir füllen immer lauwarmes Wasser in die Form, legen den Knethaken dazu und warten ein Weilchen. Es lösen sich alle Teigreste und man kann die Form wunderbare mit einem Lappen auswischen und trocken.
  Durch die Beschichtung löst sich wirklich alles und die Form ist immer sauber !
  
  Der Innenraum des Gerätes muss nicht jedes Mal gereinigt werden.
  Ab und an mit einem feuchten Lappen auswischen reicht auch hier.
  
  >>> Fazit <<<
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  Mit dem LeCAF Back-Profi BGB 404 hat man wirklich im Nu frisches Brot oder Teige zubereitet. Dank der sehr guten Bedienungsanleitung kann man eigentlich sofort mit dem Backen beginnen.
  Der BGB 404 ist sehr robust gebaut und läuft bei uns seit einigen Jahren (!) tadellos.
  Der Arbeit- und Zeitsaufwand für die Herstellung von Brot und Teig ist sehr gering was dieses Gerät zu einem wirklichen Helfer und keiner Unnützen Maschine macht.
  Das Gerät ist allerdings relativ groß, so dass man sich schon überlegen muss, wo man es später verstaut. Bei uns steht es im Keller.
  Bei Gebrauch sollte der BGB 404 auch frei stehen, so dass keine brennbaren und schmelzbaren Materialen in der Nähe stehen.
  D.h. man muss Platz für dieses Gerät haben!
  
  Die Reinigung gestaltet sich auch sehr einfach, so dass auch hier Zeit gespart wird.
  
  Da der Knethaken während des Backens im Brot verbleibt und so hinterher einen unschönen Riss und ein Loch auf der Unterseite des Brotes verursacht muss wohl in Kauf genommen werden. Man kann dieses Manko aber selbst beheben, wenn man nach der Gehphase des Teiges den Haken entfernt.
  
  Zusammengenommen ist der LeCAF BGB 404 Brotback-Profi für jeden der gerne frisches Brot genießt unentbehrlich und auf jeden Fall zu empfehlen.
  Sein Preis-Leistungsverhältnis ist überdurchschnittlich gut.
  Für 2 Personenhaushalte hat man so immer frisches Brot im Haus.
  Bei größeren Haushalten kann man schnell und ohne viel Zeit und Arbeitsaufwand im voraus backen.
  
  Abschließend stelle ich euch noch ein Rezept von uns vor.
  Der Rosinenstuten steht bei uns fast immer frische auf dem Tisch und ist sehr lecker.
  
  >>> Rezept: Unser Rosinenstuten (Semmel mit Rosinen) <<<
  
  Zutaten:
  
  ¼ l Milch
  2 Eier
  500g Weizenmehl Typ 550
  (oder je nach Geschmack eine Mischung aus Dinkel- und Weizenmehl, so machen wir das immer)
  1 TL Salz
  50g Zucker
  abgeriebene Zitronenschale von einer Zitrone
  12g frische Hefe
  2 EL Rum
  100g weiche Butter (lauwarm)
  
  100g Rosinen
  
  Zubereitung:
  
  Alle Zutaten bis auf die Rosinen in die Form geben.
  Programm Normal – Hell wählen.
  Start-Taste drücken.
  Nach dem ersten Knetvorgang (Signal-Ton) die Rosinen einfüllen.
  Nach ca. 2:40 Minuten ist der Stuten fertig.
  Nun noch auskühlen lassen.
  Fertig.
  
  Guten Appetit und viel Spaß mit diesem tollen Helfer.
  
  © 11.02.2002 by roadhawk weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    xenophobe, 27.03.2002, 09:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schade, dass es hier keine Diamanten gibt ;)

  • 

    Azira, 20.03.2002, 00:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das ist ja die reinste Fleißarbeit, was Du da geschrieben hast. Es fehlt nichts!!Danke für die Information.Es grüßt Azira