Dulano Original Fränkische Bratwurst Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Die riechen fast noch besser als sie schmecken

  

  29.07.2009, 15:00 Uhr von
  Gozo-Bernie
  Wohnt seit Juni 2014 wieder in Deutschland

  5

  Bewertungen (132) / Kommentare (33)
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  • Geschmack:  gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  Lecker und preislich noch okay!

  Kontra:

  Fraenkisches aus Oberbayern? ach nein, nichts, denn Oberbayern ist nur der Sitz der Firma

  Empfehlung:

  Ja

  Heute mal was ganz anderes: Bratwurst. Die original fraenkische - ja, sie ist hier in Sizilien angekommen. Aber ist sie es wirklich? Hergestellt wurde die Dulano Original Fraenkische Bratwurst (bei meiner Packung sind die Angaben natuerlich in italienischer Sprache) naemlich laut Angabe auf der Packung - von der Firma R. u. R. Houdek GmbH 82319 Starnberg in Oberbayern!
  
  Eine Kleinigkeit - was soll's? Auch in Oberbayern kann man gut(e) Bratwurst herstellen. Aber Original fraenkische?.
  Naja, gefunden und gekauft hab ich die Wuerste, in einer Packung mit der italienischen Aufschrift Salsicce Originali Della Franconia (und vielen Angaben ueber die Zutaten) bei Lidl in Catania am 22.07.09. Die Packung soll 350 g enthalten - es sind sechs lecker aussehende Bratwuerste enthalten, wohl vorgebrueht, denn die Farbe ist weiss - und kostet nicht ganz wenig, aber noch ertraegliche Euro 2.49. Und wichtig ist ja auch der Geschmack, Oberbayern oder Oberfranken, was soll's?
  
  Zuhause angekommen die Packung aufgerissen, die Pfanne steht schon auf dem Gas bereit, ist schnell fast heiss. Eine Spur Butter rein und mal drei der Wuerste hinein, Gas jetzt auf kleinster Flamme. Es entwickelt sich sofort ein leckerer Bratwurstduft. Ja, der erscheint mir echt (aber wieviel Jahre habe ich keine fraenkische Bratwurst mehr gerochen). Und er ist - das ist immer so, konnte frueher ja an kaum einen Bratwurststand vorbeigehen ohne... - echt, der ist der Duft der grossen weiten, nein der Duft der echten fraenkischen Bratwurst. Der ist appetitanregend, so dass ich - nein erstmal schnell die drei Wuerstchen wenden - mir eine Wurst aus der Packung greife und hineinbeisse. Ja - auch noch nicht gebraten, der Geschmack ist der der echten fraenkischen Bratwurst, meine ich.
  
  Endlich (endlich? hat ja nur sehr kurz gedauert) sind die Wuerstchen oben und unten schon zartbraun und der Duft ist immer himmlischer geworden. Jetzt habe ich leider kein gutes Brot bzw. Broetchen dazu (in Franken isst man Bratwuerste ja als 'Gezwickte') aber dafuer Senf, auch von Lidl, falls sein muss. Doch der Geschmack bestaetigt, was der Duft verspricht: lecker! So schmecken echt fraenkische Bratwuerste! Und dazu nimmt man keinen Senf, denn den braucht man ja nur fuer Wuerste die geschmacklich eine Aufbesserung noetig haben. Das aber ist bei den echten fraenkischen Bratwuersten von Dulano nicht der Fall!
  
  Volle Empfehlung und trotzdem ein Stern Abzug, weil von einer Firma in Oberbayern. Aber da ich ja jetzt am Computer bin, kann ich mich mal schlau machen ueber diese Firma Houdek. Und das klingt alles sehr gut, denn die Gruender kamen wohl aus Tschechien - auch kein schlechtes Argument fuer gute Wurst und dann ist da noch diese Nummer der Europaeischen Gemeinschaft, die man auf Fleisch- und Wurstwaren findet: DE BY-EV 401 EG hier auf der Packung. Die werde ich jetzt im Computer mal nachpruefen.
  
  Siehe da: 5 Sterne gibt's, fuer die Wuerste und auch fuer mich, denn ein Franke laesst sich nicht taeuschen, auch wenn es erstmal anders aussieht: der Herstellungsbetrieb dieser ECHT fraenkischen Bratwurst ist der Ort 95659 Arzberg und das liegt im Kreis Wunsiedel in OBERFRANKEN.
  Warum nur warum schreibt die Firma Houdek das nicht offen auf die Verpackung - koennte den Umsatz erhoehen! Oder denkt man, fuer Italienier ist das sowieso kein Unterschied?
  
  Und der herrliche Duft der Wuerste haelt sich immer noch in meinem Zimmer - obwohl die Balkontuer sperrangelweit auf ist. Ich werd bald mal wieder bei Lidl vorbei gehen - was heisst vorbei, reingehen werde ich und Bratwuerste kaufen.
  
  Gozo-Bernie
  29.07.09 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    laeuft, 13.10.2009, 17:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Toller Bericht, Lg Franz

  • 

    Gemini_, 07.10.2009, 23:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Super Bericht! LG von Gemini_

  • 

    catmum68, 06.09.2009, 11:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreicher Bericht LG

  • 

    Solaija, 27.08.2009, 15:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt lecker. Liebe Grüße, Solaija

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• Dich habe ich auch sofort erkannt

  

  24.05.2005, 21:32 Uhr von
  fledermaeuse
  Hallo !Viele werden mich unter dem Namen PunkyLady von Ciao und Ecomments her kennen oder PunkLad...

  5

  Bewertungen (36)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  lecker

  Kontra:

  --

  Empfehlung:

  Ja

  ◊●◊ Vorwort: ◊●◊
  
  Ab und zu esse ich mal gerne ein Brötchen mit einer Bratwurst in der Mitte.. schön Senf drauf und dann genießen. Bei Lidl entdeckte ich Dulano Original Fränkische Bratwurst. Ich kenne sie noch von meiner damaligen Berufszeit, wo wir sie mit gleichwertigen Produkten aus unserem Haus gemessen haben. Natürlich war die aus unserem Haus die beste und blablabla.. Nur ich fand die von Lidl immer besser und da ich die Produkte des eigentlichen Herstellers sehr mag, war ich immer die Person die mit ihrem deppen Geschmack aneckt. Tja...depper Geschmack ist besser als Engstirnigkeit ;o)
  
  Die 6 Würstchen, die 350 g zusammen wiegen, werden von der Firma Houdek hergestellt und kosteten mich 1,69 Euro. Ein fairer Preis und der Tischgrill ist schon angeworfen... frische Brötchen sind da..... es kann losgehen.
  Ob sie noch so schmecken wie aus meiner Erinnerung, könnt Ihr meinem Bericht entnehmen.
  
  
  
  ◊●◊ Verpackung: ◊●◊
  
  Die Verpackung ist fast perfekt. Wenn sie sich nach dem ersten öffnen wieder verschließen lassen würde, wäre ich richtig begeistert. Sie hat zeitgemäß eine durchsichtige Hartschale mit einem bedruckten, dünneren Deckel. Diese Oberfolie ist wunderbar gestaltet und fällt einem richtig im Regal auf, auch wenn sich unser Lidl die größte Mühe gibt dieses Produkt auf dem untersten Boden der Kühltruhe zu verstecken.
  Ein kleines Etikett gibt es natürlich auch. Auf dem findet man die Zutatenliste, die ich mir bei Wurstwaren immer sehr genau ansehe. Manche Berufskrankheiten verfolgen einen ;o)
  
  91 % Schweinefleisch, Trinkwasser, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Lactose, Natriumcitrat, Dextrose, Natriumacetate, Mononatriumglutamat, Ascorbinsäure und ein essbarer Darm.
  
  Der Hersteller hat großen Wert darauf gelegt, das man die sonst so bekannten E – Nummern nicht nachschlagen muss, sondern sofort vor Augen hat. Schlecht finde ich, das man auch hier Glutamat verwendet hat. In der heutigen Zeit wo fast jeder 5. Konsument eine Glutamatunverträglichkeit hat, sollte man langsam umdenken. Ich reagiere ab einer gewissen Menge auch darauf, aber glücklicherweise nicht mit Atemnot oder sonstigem, sondern nur mit Sodbrennen, aber das ist schon schlimm genug und ich hoffe wirklich das man hier mit der Dosierung vorsichtig gehandwerkt hat.
  
  
  
  ◊●◊ Aussehen: ◊●◊
  
  Optisch sind die Bratwürste Ok. Da es gebrühte sind, haben sie eine weiße Farbe und man sieht erst mal nicht was sich hinter dem ganzen verbirgt. Doch Kräuter kann man sehen.. typisch für eine solche Bratwurst. Alle sind gleich groß und gut gefüllt. Wenn sie gebraten sind, bekommen sie eine wunderbare Färbung und sie spritzen nicht. Man sollte sie allerdings ein wenig anritzen, bevor man sie gart, da sie sonst zerplatzen könnten.
  
  Im Innern sieht man eine mittelfeine Körnung. Sie ist nicht ganz grob, aber sie hat ein paar grobe Stückchen in der feinen Brätmasse. Kräuter sind gut verteilt und auch genügend vorhanden. Optisch scheint die Wurst schon mal akzeptabel zu sein. Der erste Biss zeigt mir, das der essbare Darm.. es ist kein Naturdarm.. schön zart ist und die Wurst trotzdem knackt beim reinbeißen, aber schmeckt sie auch nach dem Knack?
  
  
  
  ◊●◊ Geruch + Geschmack: ◊●◊
  
  Der typische Bratwurstduft macht sich schnell breit. Schön herzhaft würzig und einfach lecker. Es lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen, gerade wenn man den ganzen Tag noch nichts gefuttert hat.
  
  Ich habe einmal einen Teil in der Pfanne gebrutzelt und die anderen auf einem kleinen Elektrogrill. Das Ergebnis ist gleich, daher kann ich es mir etwas einfacher machen und es zusammenfassen.
  
  Der Biss der Wurst ist perfekt. Sie knackt wunderbar und ist nicht schwabbelig im Kern. Die groben Stücken in der Masse sind gut zu kauen und vor allem habe ich nicht in einer Wurst Sehen oder Knorpelstückchen gefunden.
  Die Würzung ist angenehm und harmonisch, auch wenn ich das Glutamat deutlich schmecken kann. Ich hatte schon die schlimmsten Befürchtungen, aber das leidliche Sodbrennen blieb glücklicherweise aus.
  Was hier sehr gelungen ist, das ist die Mischung mit den Kräutern. Man kann sie deutlich schmecken, aber sie sind wohl dosiert und stören nicht.
  Etwas schade finde ich allerdings, das der Geschmack sogar bei meinem mildesten Steaksoße untergeht, aber ohne etwas gegessen ist sie wirklich perfekt. Gerade in einem leckeren frischen Brötchen ist es wirklich ein Genuss und ich musste mich zusammenreißen um mir nicht noch ein zweites Würstchen zu gönnen.
  
  Ich habe die Würstchen die ich nicht verzehrt habe, erst mal eingefroren. Hier muss man sich keine Gedanken machen, da sie nicht an Geschmack verlieren, wenn man sie ordentlich verpackt einfriert.
  6 Würstchen auf einmal sind ein wenig viel, auch wenn ich gerne noch ein zweites verdrückt hätte, aber meine liebe Diät sagt stopp ;o)
  
  Ich finde diese Würste absolut empfehlenswert. Sie schmecken und der Preis ist wirklich akzeptabel. 5 Punkte von mir und natürlich eine Empfehlung ;o)
  
  
  
  ◊●◊ Gesamturteil: ◊●◊
  
  Sie hat sich vom Geschmack her nicht verändert und ich denke mit dieser Bratwurst kann man wirklich nichts falsch machen. Ich persönlich mag es zwar noch etwas deftiger gewürzt, aber für den Durchschnitt wird sie perfekt im Geschmack sein und Meica und Co können sich hier wirklich eine dicke Scheibe abschneiden. Das Preis – Leistungsverhältnis ist angepasst und ich würde sie auf alle Fälle auch Gästen serviere ohne mich schämen zu müssen.
  Probiert sie einfach mal... nicht nur im Sommer vom Grill ein Genuss.
  
  In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady. weiterlesen schließen